不同温度处理对草菇、真姬菇蛋白酶活性变化的影响 被引量：16

1

作者 巫光宏 詹福建 +3 位作者 钱春梅 黄卓烈 周立莉 岑剑伟 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期71-74,共4页

以草菇V884及真姬菇的子实体为供试材料,在4、15、30℃下进行保鲜储藏.结果表明:蛋白酶比活峰值出现愈迟,菇类保鲜期愈长;相反,出现愈早,保鲜期愈短.所以草菇在15℃下可保鲜3d;真姬菇在4℃下可保鲜7d,而在其他的温度处理下,保鲜时间很短... 以草菇V884及真姬菇的子实体为供试材料,在4、15、30℃下进行保鲜储藏.结果表明:蛋白酶比活峰值出现愈迟,菇类保鲜期愈长;相反,出现愈早,保鲜期愈短.所以草菇在15℃下可保鲜3d;真姬菇在4℃下可保鲜7d,而在其他的温度处理下,保鲜时间很短(1d),说明草菇、真姬菇两种食用菌的腐烂变质和蛋白酶活性密切相关. 展开更多

关键词 草菇 真姬菇 蛋白酶活性 温度 保鲜

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秀珍菇反季节高效栽培技术研究 被引量：17

2

作者 陈君琛 沈恒胜 +3 位作者 汤葆莎 杨菁 刘韬 杨嘉金 《中国食用菌》 北大核心 2003年第4期21-23,共3页

为了解决秀珍菇〔Pleurotuscornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland〕反季节栽培过程中出菇难,污染率高的问题,我们对采用谷秆两用稻草粉替代麦麸和木屑作培养料,利用冷库对成熟菌袋进行温差刺激等栽培技术进行研究。结果表明:用"201&qu... 为了解决秀珍菇〔Pleurotuscornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland〕反季节栽培过程中出菇难,污染率高的问题,我们对采用谷秆两用稻草粉替代麦麸和木屑作培养料,利用冷库对成熟菌袋进行温差刺激等栽培技术进行研究。结果表明:用"201"优质稻草粉代替栽培料中50%麦麸和50%木屑栽培秀珍菇,可以使栽培袋制作的成品率提高到98%以上,生物学效率增加5 84%～9 38%;每生产1000袋可降低栽培料成本22 80～32 31元,经济效益可提高353 39～619 94元;同时节省了麦麸和木屑,解决"菌牧、菌木"矛盾,有利于发展畜牧业,保持生态平衡。 展开更多

关键词 秀珍菇 反季节栽培技术 污染率 培养料 成熟菌袋 温差刺激 成品率 生物学效率

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侧耳属食用菌高温胁迫条件优化研究 被引量：10

3

作者 张美敬 刘秀明 +3 位作者 邹亚杰 黄晨阳 刘斌 张金霞 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期662-669,共8页

侧耳属真菌是我国最大规模栽培的食用菌,主要是糙皮侧耳Pleurotus ostreatus和白黄侧耳P.cornucopiae。高温是影响侧耳产量和质量的重要因子之一,确定高温胁迫条件是开展高温胁迫机制研究的方法学基础。以糙皮侧耳和白黄侧耳的11个菌株... 侧耳属真菌是我国最大规模栽培的食用菌,主要是糙皮侧耳Pleurotus ostreatus和白黄侧耳P.cornucopiae。高温是影响侧耳产量和质量的重要因子之一,确定高温胁迫条件是开展高温胁迫机制研究的方法学基础。以糙皮侧耳和白黄侧耳的11个菌株为材料,以硫代巴比妥酸反应产物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)含量为主要生理指标,结合菌丝形态和生长等微生物学参数,开展了双核体菌丝高温胁迫条件的研究,包括胁迫的适宜温度、时间和菌龄等。结果表明,所有供试材料,高温胁迫后菌丝体内TBARS含量在28–40℃、0–48h范围内与温度和时间呈正相关,与之后的恢复生长率呈负相关,高温胁迫后菌丝体内TBARS含量和之后的恢复生长能力均与自身菌丝体生长和子实体形成的适宜温度无关。TBARS含量可作为菌丝高温胁迫生理研究条件确定的指标。与植物的最适温度加10℃不同,基于TBARS含量的糙皮侧耳和白黄侧耳高温胁迫研究条件应为DifcoTM Potato Dextrose Agar培养基,菌丝培养3d,最适温度加12℃,高温胁迫处理48h。 展开更多

关键词 糙皮侧耳 白黄侧耳 高温胁迫 脂质过氧化

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姬菇和鲍鱼菇生长期间8种胞外酶活性变化比较 被引量：8

4

作者 初洋 倪新江 +1 位作者 杨桂文 袁宇 《烟台大学学报（自然科学与工程版）》 CAS 2008年第2期138-142,共5页

以棉籽壳为培养料,采用瓶栽方法,测定了姬菇和鲍鱼菇生长期间8种胞外酶活性变化,结果表明:姬菇和鲍鱼菇均具有完整的胞外纤维素酶系;姬菇和鲍鱼菇的胞外CMC酶、FP酶和HC酶活性变化趋势大致相同,在子实体生长发育期均有酶活性高峰出现;... 以棉籽壳为培养料,采用瓶栽方法,测定了姬菇和鲍鱼菇生长期间8种胞外酶活性变化,结果表明:姬菇和鲍鱼菇均具有完整的胞外纤维素酶系;姬菇和鲍鱼菇的胞外CMC酶、FP酶和HC酶活性变化趋势大致相同,在子实体生长发育期均有酶活性高峰出现;姬菇和鲍鱼菇的胞外漆酶、过氧化物酶、淀粉酶、果胶酶和β-葡萄糖苷酶活性变化趋势不同;姬菇的胞外漆酶与过氧化物酶在菌丝生长期活性较高,鲍鱼菇的胞外淀粉酶和果胶酶在原基期有高峰出现. 展开更多

关键词 姬菇 鲍鱼菇 胞外酶 活性比较

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姬菇生物学特性的初步研究 被引量：8

5

作者 蔡令仪 郭立刚 +5 位作者 崔星明 冯志勇 门殿英 曹晖 邢增涛 汪虹 《食用菌学报》 2002年第4期47-49,共3页

研究了不同温度、pH和含水量对姬菇菌丝生长的影响。结果表明 ,30℃时菌丝生长最快 ,随着温度的降低 ,菌丝生长速度递减 ,适宜菌丝生长的温度范围为 2 5～ 30℃ ;pH7.5时菌丝生长最快 ,适宜菌丝生长的pH范围为 6 .0～ 7.5 ;适宜菌丝生... 研究了不同温度、pH和含水量对姬菇菌丝生长的影响。结果表明 ,30℃时菌丝生长最快 ,随着温度的降低 ,菌丝生长速度递减 ,适宜菌丝生长的温度范围为 2 5～ 30℃ ;pH7.5时菌丝生长最快 ,适宜菌丝生长的pH范围为 6 .0～ 7.5 ;适宜菌丝生长的培养料含水量为 5 5 %～ 70 % ,含水量 6 0 展开更多

关键词 姬菇 生物学特性 温度 PH 培养含水量

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姬菇采后贮藏过程中几种酶活性变化的研究 被引量：5

6

作者 巫光宏 詹福建 +2 位作者 詹爱军 李俊 黄卓烈 《食用菌学报》 2005年第4期17-21,共5页

姬菇子实体在5℃、25℃下贮藏6d,测定纤维素酶、淀粉酶、过氧化氢酶活性,研究其在采后衰老软化过程中的生理生化变化规律.结果表明,姬菇子实体在25℃贮藏5～6d,其纤维素酶、淀粉酶活性较5℃处理的高;贮藏4d,其过氧化氢酶活性较5℃处理的... 姬菇子实体在5℃、25℃下贮藏6d,测定纤维素酶、淀粉酶、过氧化氢酶活性,研究其在采后衰老软化过程中的生理生化变化规律.结果表明,姬菇子实体在25℃贮藏5～6d,其纤维素酶、淀粉酶活性较5℃处理的高;贮藏4d,其过氧化氢酶活性较5℃处理的低,清除自由基的能力较弱,从而使25℃处理组的菇体易快速衰老软化,而5℃处理组贮藏1～5d不软化.研究表明,姬菇子实体采后贮藏保鲜与纤维素酶、淀粉酶、过氧化氢酶活性有关. 展开更多

关键词 姬菇 纤维素酶 淀粉酶 过氧化氢酶

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黄白侧耳栽培条件优化 被引量：11

7

作者 王谦 李天月 张国显 《食用菌学报》 北大核心 2010年第4期26-29,共4页

对影响黄白侧耳(Pleurotus cornucopiae)子实体生长发育的4个因素进行研究。试验结果表明,黄白侧耳出菇期间最适宜的通风时间为每次1.5 h,早晚各通风一次;黄白侧耳在单层遮阴网遮盖下生长良好,优质商品菇比率较高;双"C"型开... 对影响黄白侧耳(Pleurotus cornucopiae)子实体生长发育的4个因素进行研究。试验结果表明,黄白侧耳出菇期间最适宜的通风时间为每次1.5 h,早晚各通风一次;黄白侧耳在单层遮阴网遮盖下生长良好,优质商品菇比率较高;双"C"型开口较常规全开口的生物转化率高;转潮补液使用尿素营养液(50 g尿素,10 g葡萄糖,1 kg水)效果最佳。 展开更多

关键词 黄白侧耳 栽培因素 出菇

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补肾益寿胶囊药渣栽培杏鲍菇和姬菇的研究 被引量：9

8

作者 刘达玉 王慧超 +3 位作者 郑林用 谭永忠 李宗堂 陈今朝 《北方园艺》 CAS 北大核心 2014年第13期145-148,共4页

以补肾益寿胶囊药渣、棉籽壳为主要原料栽培杏鲍菇、姬菇,并测定了杏鲍菇、姬菇的主要成分,以期筛选最适栽培配方。结果表明:杏鲍菇最适栽培配方的质量百分数为53%药渣、30%棉籽壳、10%麦麸、3.2%玉米粉、1.8%过磷酸钙、1.5%石膏、0.5%... 以补肾益寿胶囊药渣、棉籽壳为主要原料栽培杏鲍菇、姬菇,并测定了杏鲍菇、姬菇的主要成分,以期筛选最适栽培配方。结果表明:杏鲍菇最适栽培配方的质量百分数为53%药渣、30%棉籽壳、10%麦麸、3.2%玉米粉、1.8%过磷酸钙、1.5%石膏、0.5%尿素、2%石灰,生物学效率为59.64%,投入产出比为1∶4.0;姬菇最适栽培配方的质量百分数为68%药渣、15%棉籽壳、10%麦麸、3.2%玉米粉、1.8%过磷酸钙、1.5%石膏、0.5%尿素、2%石灰,生物学效率为74.82%,投入产出比为1∶3.7。杏鲍菇的主要成分为粗蛋白17.34%、粗脂肪1.52%、粗纤维8.15%、灰分5.36%;姬菇的主要成分为粗蛋白20.18%、粗脂肪1.05%、粗纤维8.36%、灰分5.23%。 展开更多

关键词 杏鲍菇 姬菇 补肾益寿胶囊药渣 栽培 成分分析

原文传递

谷秆两用稻草粉替代麦麸栽培珍稀食用菌 被引量：10

9

作者 陈君琛 沈恒胜 +2 位作者 涂杰峰 汤葆莎 杨嘉金 《中国食用菌》 北大核心 2004年第2期25-26,47,共3页

为了解决食用菌生产中的“菌牧”矛盾 ,更好地发展食用菌业和畜牧业 ,我们利用谷秆两用稻草粉替代麦麸作培养料 ,栽培珍稀食用菌秀珍菇、金福菇、茶薪菇、真姬菇等。结果表明 :用谷秆两用水稻“2 0 1”优质稻草粉 5 0 %代替栽培料中的... 为了解决食用菌生产中的“菌牧”矛盾 ,更好地发展食用菌业和畜牧业 ,我们利用谷秆两用稻草粉替代麦麸作培养料 ,栽培珍稀食用菌秀珍菇、金福菇、茶薪菇、真姬菇等。结果表明 :用谷秆两用水稻“2 0 1”优质稻草粉 5 0 %代替栽培料中的麦麸栽培秀珍菇、金福菇、茶薪菇 ,生物效率分别提高了 5 84 % (差异不显著 )、 7 98% (差异不显著 )和 2 5 2 6 % (差异极显著 ) ;10 0 %代替麦麸栽培真姬菇 (占培养料总量的 2 0 % )生物效率减少 3 6 8% (差异不显著 )。同时降低栽培袋的污染率 ,降低培养料成本 ,节省了大量麦麸用作饲料粮 ,提高了经济效益和社会效益。 展开更多

关键词 谷秆两用稻草粉 麦麸代用品 珍稀食用菌 培养料 生物效率 杂菌污染率

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利用沼渣栽培白黄侧耳初探 被引量：10

10

作者 于海龙 吕贝贝 +5 位作者 谭琦 尚晓冬 宋春艳 章炉军 张美彦 李国贤 《食用菌学报》 北大核心 2014年第1期25-28,共4页

以沼气发酵的废弃物——沼渣为试验材料,白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)2026为供试菌株,研究不同比例沼渣和玉米芯培养料中白黄侧耳的生长情况。试验结果表明:在供试配比范围内,随着沼渣添加量的增加,白黄侧耳菌丝生长速度呈增加的趋... 以沼气发酵的废弃物——沼渣为试验材料,白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)2026为供试菌株,研究不同比例沼渣和玉米芯培养料中白黄侧耳的生长情况。试验结果表明:在供试配比范围内,随着沼渣添加量的增加,白黄侧耳菌丝生长速度呈增加的趋势;子实体产量呈现先增加后降低的趋势。其中试验配方3(40%沼渣,40%玉米芯,13%麸皮,5%玉米粉,2%石膏,含水量60%)用于栽培白黄侧耳,菌丝生长速度快,产量(每袋278.27g)和生物转化率(69.57%)较高,并且子实体中镉、汞、铅、砷的含量远低于国家对食用菌中重金属含量的要求。 展开更多

关键词 沼渣 白黄侧耳 栽培

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侧耳属3种食用菌解剖学性状比较 被引量：5

11

作者 初洋 倪新江 +1 位作者 姜海华 郑丽 《中国食用菌》 北大核心 2010年第2期9-11,共3页

以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖... 以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖颜色为灰黑色,榆黄蘑为黄色,姬菇和榆黄蘑菌丝生长快,姬菇菌丝浓密,榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝稀疏,鲍鱼菇菌丝能产生黑色分生孢子。姬菇和榆黄蘑子实体小而多,出菇早、产量高,鲍鱼菇子实体较大内部组织紧密,担子、担孢子梗粗壮,孢子饱满油滴大。 展开更多

关键词 姬菇 榆黄蘑 鲍鱼菇 解剖学性状

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花椒籽残渣对姬菇的生理指标及营养成分的影响研究 被引量：7

12

作者 胡燕 彭荣 +1 位作者 郑旭煦 殷钟意 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期203-206,共4页

以棉籽壳为主料,添加不同含量的花椒籽残渣为辅料进行姬菇的栽培,研究结果表明,添加一定量的花椒籽残渣对菌丝体以及姬菇的生长速度、子实体外形、出菇周期、干湿重、营养成分等有显著影响。当花椒籽残渣含量达到50%(wt/wt)时,姬菇子实... 以棉籽壳为主料,添加不同含量的花椒籽残渣为辅料进行姬菇的栽培,研究结果表明,添加一定量的花椒籽残渣对菌丝体以及姬菇的生长速度、子实体外形、出菇周期、干湿重、营养成分等有显著影响。当花椒籽残渣含量达到50%(wt/wt)时,姬菇子实体菌盖直径最大达13～17cm、高5～7cm、菌柄粗3～5cm,在一定的时间范围内,姬菇出菇次数最多可达7潮,姬菇子实体总湿重最大达471.63g,粗脂肪含量最低为0.97%,多糖含量最高达2.59%,蛋白质含量最高可达53.34%,是普通姬菇的2.39倍,对培养高蛋白、低脂肪的食用菌具有突破性意义。 展开更多

关键词 花椒籽残渣 姬菇 栽培 营养成分

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复合护色剂对姬菇褐变的影响 被引量：6

13

作者 王雪飞 姚开 +1 位作者 迟原龙 贾冬英 《食品工业》 CAS 北大核心 2009年第1期46-48,共3页

采用中心组合设计考察了半胱氨酸、抗坏血酸、柠檬酸、氯化钠的复合作用对姬菇产品褐变度的影响。响应面分析结果显示,护色剂复合作用对姬菇产品褐变度的影响程度依次为,抗坏血酸>L-半胱氨酸>柠檬酸>氯化钠,复合护色剂的最优... 采用中心组合设计考察了半胱氨酸、抗坏血酸、柠檬酸、氯化钠的复合作用对姬菇产品褐变度的影响。响应面分析结果显示,护色剂复合作用对姬菇产品褐变度的影响程度依次为,抗坏血酸>L-半胱氨酸>柠檬酸>氯化钠,复合护色剂的最优组合为,0.12%L-半胱氨酸、0.24%抗坏血酸、0.60%柠檬酸和0.75%氯化钠。 展开更多

关键词 姬菇 护色剂 复合作用 褐变度 响应面分析

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不同发酵模式下白黄侧耳的农艺性状

14

作者 郑世仲 刘盛荣 +3 位作者 杨义辉 魏奇 黄千慧 张维瑞 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期108-117,共10页

白黄侧耳是一种世界性栽培的优质食用菌。为白黄侧耳子实体生产提供有价值参考,本研究考察白黄侧耳4种发酵模式(液体发酵、半固态发酵、固化培养基发酵和固态发酵)下的农艺性状。出菇试验结果显示,白黄侧耳固态发酵原基时间最短(26.45 ... 白黄侧耳是一种世界性栽培的优质食用菌。为白黄侧耳子实体生产提供有价值参考,本研究考察白黄侧耳4种发酵模式(液体发酵、半固态发酵、固化培养基发酵和固态发酵)下的农艺性状。出菇试验结果显示,白黄侧耳固态发酵原基时间最短(26.45 d),其次是半固态发酵(28 d)和液体发酵(33.75 d),固化培养基发酵原基时间最长,为39.83 d。固态发酵子实体生长时间最短(8.5 d),液体发酵最长(26 d)。固态发酵生产周期最短(35.33 d),其次是半固态发酵(42.54 d)和液体发酵(59.67 d),固化培养基发酵周期最长(62.33 d)。固态发酵单菇重最大(3.41 g),固化培养基发酵最小(0.63 g)。半固态发酵产量最高(16.34 g/瓶),固化培养基发酵最低(1.64 g/瓶)。综上所述,白黄侧耳子实体生产上固态发酵和半固态发酵优于液体发酵和固化培养基发酵。本研究可为创新食用菌生产模式、发酵方法选择以及为白黄侧耳担孢子获取提供有价值参考。 展开更多

关键词 食用菌 白黄侧耳 半固态发酵 固化培养基发酵 出菇参数

原文传递

白黄侧耳TYR基因家族鉴定及表达分析

15

作者 王雷 王庆佶 +2 位作者 李晓博 李壮 张妍 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期23-32,共10页

以白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)为材料,在全基因组范围内检索并克隆酪氨酸酶(tyrosinase,TYR)基因,利用生物信息学方法分析基因结构、染色体定位、顺式作用元件、保守基序、三维结构、信号肽、亚细胞定位和理化性质,构建系统进化树... 以白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)为材料,在全基因组范围内检索并克隆酪氨酸酶(tyrosinase,TYR)基因,利用生物信息学方法分析基因结构、染色体定位、顺式作用元件、保守基序、三维结构、信号肽、亚细胞定位和理化性质,构建系统进化树,分析保守结构域,采用荧光定量PCR分析TYR基因在子实体不同发育阶段和不同部位的相对表达量。结果表明:全基因组范围内共克隆得到4个基因,分别命名为PcTYR1、PcTYR2、PcTYR3和PcTYR4,分别分布于2条不同染色体上,均含有与激素反应及非生物胁迫应答相关的顺式作用元件,且三维结构相似,均具有两个高度保守的铜离子结合位点,在保守基序、信号肽、亚细胞定位和理化性质方面存在差异;PcTYR1的相对表达量在整个发育过程中先增加后降低,由菌丝体的0.96±0.04增加至幼菇的156.78±5.09,随后下降至孢子的2.49±0.46,PcTYR1和PcTYR4在原基和幼菇中的相对表达量大于PcTYR2和PcTYR3,PcTYR基因家族在子实体的不同部位中均有表达,PcTYR1、PcTYR2和PcTYR4在菌盖中的相对表达量均显著高于菌褶和菌柄。 展开更多

关键词 白黄侧耳 TYR基因家族 生物信息学 基因表达

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姬菇杂交菌株的出菇产量及商品性研究 被引量：6

16

作者 谭伟 郭勇 +1 位作者 周洁 贾定洪 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期1599-1605,共7页

通过对40株姬菇杂交菌株与2个亲本菌株进行栽培出菇试验,考察其出菇产量和商品性状。结果表明:40个杂交菌株与亲本J2-1的平均单产比较,其中有29个杂交菌株的平均单产高于亲本,13个杂交菌株(506、36、16、66、58、670、238、444、185、29... 通过对40株姬菇杂交菌株与2个亲本菌株进行栽培出菇试验,考察其出菇产量和商品性状。结果表明:40个杂交菌株与亲本J2-1的平均单产比较,其中有29个杂交菌株的平均单产高于亲本,13个杂交菌株(506、36、16、66、58、670、238、444、185、296、258、191和203)的差异达到显著水平,9个杂交菌株(58、670、238、444、185、296、258、191和203)的差异呈极显著水平;对具有典型姬菇特征的7个杂交菌株(36、41、68、71、258、432、608)与2个亲本菌株进行菇体商品性比较表明,4个菌株(608、36、258、432)是商品性较好的杂交菌株,其中杂交菌株432综合商品性状表现最佳。 展开更多

关键词 姬菇 杂交菌株 出菇产量 菇体分级 商品性状

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HACCP在姬菇方便食品生产中的应用 被引量：5

17

作者 王雪飞 姚开 +1 位作者 迟原龙 贾冬英 《食品与发酵科技》 CAS 2009年第2期22-25,共4页

为了保证姬菇方便食品的安全性,对其生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物、化学和物理的危害分析。确定了3个关键控制点(CCP),并制定了相应的临界限值和预防措施,建立了监控方法。将其应用于姬菇方便食品的生产过程中,可... 为了保证姬菇方便食品的安全性,对其生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物、化学和物理的危害分析。确定了3个关键控制点(CCP),并制定了相应的临界限值和预防措施,建立了监控方法。将其应用于姬菇方便食品的生产过程中,可使危害因素降低到最低程度,从而最大限度地提高产品的安全性。 展开更多

关键词 姬菇 方便食品 HACCP 食品安全

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纯化对姬菇多糖抗氧化与抑菌能力的影响 被引量：4

18

作者 李春林 《粮食与油脂》 北大核心 2022年第10期92-95,101,共5页

采用超声波辅助提取后得到姬菇粗多糖,经三氯乙酸脱蛋白质、双氧水脱色和透析后得到纯化的精多糖,研究纯化过程对姬菇多糖体外抗氧化性和抑菌效果的影响。结果表明:粗多糖和精多糖能够清除·OH和ABTS^(+)·,并具有一定的还原力... 采用超声波辅助提取后得到姬菇粗多糖,经三氯乙酸脱蛋白质、双氧水脱色和透析后得到纯化的精多糖,研究纯化过程对姬菇多糖体外抗氧化性和抑菌效果的影响。结果表明:粗多糖和精多糖能够清除·OH和ABTS^(+)·,并具有一定的还原力。姬菇精多糖对·OH和ABTS^(+)·的清除能力和还原力均低于粗多糖和维生素C。精多糖对大肠杆菌的生长有较好的抑制效果,当多糖质量浓度为4.00 mg/mL时,大肠杆菌被完全抑制,抑菌圈大于10.00 mm。粗多糖对大肠杆菌的抑制效果不明显,最小抑菌浓度仍高于8.00 mg/mL。姬菇多糖的纯度越高,抗氧化性越小,抑菌能力越强。 展开更多

关键词 姬菇 多糖 纯化 抗氧化 抑菌

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中药渣和高粱壳栽培的姬菇中氨基酸含量的研究 被引量：5

19

作者 金茜 李华刚 令狐金卿 《食品工业》 CAS 北大核心 2015年第12期212-214,共3页

了解中药渣和高粱壳栽培的姬菇中氨基酸种类、含量及呈味氨基酸含量。用酸水解蛋白质分析法处理姬菇样品,用氨基酸自动分析仪检测。中药渣和高粱壳栽培的姬菇中氨基酸含量不同,中药渣栽培的姬菇中氨基酸总量比高粱壳栽培的高;中药渣和... 了解中药渣和高粱壳栽培的姬菇中氨基酸种类、含量及呈味氨基酸含量。用酸水解蛋白质分析法处理姬菇样品,用氨基酸自动分析仪检测。中药渣和高粱壳栽培的姬菇中氨基酸含量不同,中药渣栽培的姬菇中氨基酸总量比高粱壳栽培的高;中药渣和高粱壳栽培的姬菇中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量不同,其必需氨基酸含量分别为9.01%,6.88%,非必需氨基酸的含量分别为12.32%,10.00%;而且中药渣和高粱壳栽培的姬菇中呈味(鲜味、甜味和苦味)氨基酸含量也不同,中药渣组和高粱壳组中呈鲜味、甜味氨基酸含量分别为13.99%、11.49%,因而姬菇呈现出特别鲜美的味道。 展开更多

关键词 姬菇 中药渣 高粱壳 氨基酸

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姬菇原生质体制备与再生条件初探 被引量：4

20

作者 杨凤苓 贾乐 任轩 《生物技术》 CAS CSCD 2007年第6期37-40,共4页

目的:探索姬菇(Pleurotus cornucopiae)菌丝原生质体制备和再生条件。方法:以培养5d的幼嫩菌丝体为材料,在1.5%溶壁酶+0.5%纤维素酶混合酶作用下,以0.6mol/L甘露醇作渗透压稳定剂于pH5.5,30℃酶解2.5h,然后用血球计数板计数,计算原生质... 目的:探索姬菇(Pleurotus cornucopiae)菌丝原生质体制备和再生条件。方法:以培养5d的幼嫩菌丝体为材料,在1.5%溶壁酶+0.5%纤维素酶混合酶作用下,以0.6mol/L甘露醇作渗透压稳定剂于pH5.5,30℃酶解2.5h,然后用血球计数板计数,计算原生质体产量。结果:在上述条件下,原生质体产量达到3.12×107个/mL。原生质体适宜的再生培养基为:马铃薯200g,蔗糖20g,酵母膏2g,KH2PO43.0g,MgSO4.7H2O1.5g,维生素B10.1g,0.6mol/L甘露醇。采用上述培养基,原生质体再生率达到0.78%。为姬菇原生质体诱变及融合育种奠定了基础。 展开更多

关键词 姬菇 菌丝体 原生质体 再生 形成

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