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平板计数琼脂贮存条件的研究 被引量：2
1
作者 高嘉明 蔡双福 +1 位作者 刘绍芳 张琴 《现代食品》 2020年第15期152-153,156,共3页
本文以平板计数琼脂培养基为研究对象,通过改变灭菌后培养基的贮存条件,在满足GB 4789.28-2013培养基质量要求的前提下,摸索出提高工作效率的方法。结果表明,灭菌后的密封平板计数琼脂,可放置在55℃恒温培养箱,3d内培养基的性能可满足... 本文以平板计数琼脂培养基为研究对象,通过改变灭菌后培养基的贮存条件,在满足GB 4789.28-2013培养基质量要求的前提下,摸索出提高工作效率的方法。结果表明,灭菌后的密封平板计数琼脂,可放置在55℃恒温培养箱,3d内培养基的性能可满足质量要求,从而减少培养基复溶和配制过程,满足检验的时效性需要。 展开更多
关键词 灭菌后培养基 平板计数琼脂 贮存条件 时效性
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AOAC Petrifilm^(TM)菌落总数测试片法与食品中菌落总数测定国标方法的比较研究 被引量：30
2
作者 卢行安 顾其芳 +2 位作者 袁宝君 刘秀梅 朱贻华 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期164-167,共4页
目的:确证AOAC 990.12Petrifilm^(TM)菌落总数测试片计数食品中菌落总数的检测性能。方法:对AOAC 990.12Petrifilm^(TM)菌落总数测试片法与国家标准GB4789.2菌落总数测定法进行比较实验。在20个政府机构和食品企业实验室,对生肉、熟肉... 目的:确证AOAC 990.12Petrifilm^(TM)菌落总数测试片计数食品中菌落总数的检测性能。方法:对AOAC 990.12Petrifilm^(TM)菌落总数测试片法与国家标准GB4789.2菌落总数测定法进行比较实验。在20个政府机构和食品企业实验室,对生肉、熟肉、水产品、调味品、冰激凌、原奶、奶粉和豆制品等8大类845份食品样品进行了测定。结果:AOAC 990.12Petrifilm^(TM)方法与国标GB4789.2法检测8类食品样品的菌落总数测定结果的P值均大于0.05,无显著性差异。结论:使用AOAC 990.12Petrifilm^(TM)菌落总数测试片法检测食品中的菌落总数等效于食品微生物学检验菌落总数测定的国家标准方法。 展开更多
关键词 菌落总数 Petrifilm^(TM)测试片 平板计数琼脂
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食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的探讨 被引量：27
3
作者 李二卫 《中国卫生检验杂志》 CAS 2010年第8期1940-1941,共2页
目的:比较食品微生物学检验菌落总数测定的方法:平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基的检测效果,提高食品样品菌落总数检验的灵敏度和检出率。方法:我们按照国家标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及在... 目的:比较食品微生物学检验菌落总数测定的方法:平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基的检测效果,提高食品样品菌落总数检验的灵敏度和检出率。方法:我们按照国家标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及在平板计数培养基加人1%氯化三苯甲基四氮唑(TTC)指示剂,使菌落着色,从而将菌落样品残渣微粒区分开来,以提高判数结果的准确性和可靠性。结果:我们测定了142份样品,平板菌落计数法检验方法合格125份,菌落总数测试片法培养合格122份,TTC培养基法合格117份。结论:3种方法无明显差异,以TTC琼脂法在一定范围内灵敏度和检出率最好。 展开更多
关键词 平板菌落计数法 菌落总数测试片法 TTC琼脂 菌落总数检验
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3种平板计数琼脂培养基的质量比较 被引量：5
4
作者 杜宗绪 《山西农业科学》 2014年第8期835-837,847,共4页
平板计数琼脂培养基主要用于食品中菌落总数的测定,其质量的优劣影响微生物的生长,直接影响食品中菌落总数测定结果的准确度。为了选出较好的平板计数琼脂培养基应用于微生物检验,对实验室中使用的3种平板计数琼脂培养基进行了外观、pH... 平板计数琼脂培养基主要用于食品中菌落总数的测定,其质量的优劣影响微生物的生长,直接影响食品中菌落总数测定结果的准确度。为了选出较好的平板计数琼脂培养基应用于微生物检验,对实验室中使用的3种平板计数琼脂培养基进行了外观、pH值和水分含量等理化性质以及菌落总数、生长率和菌落直径等生物学性能的比较。结果表明,3种平板计数琼脂培养基的质量由高到低依次是PCA-101>PCA-303>PCA-202。 展开更多
关键词 平板计数琼脂培养基 理化性质 生物学性能 比较
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TTC在乳及乳制品菌落总数检测中的应用 被引量：4
5
作者 刘胜桃 秦思文 +4 位作者 鲍晓凤 关蕴杰 高然 李艳玲 朱璐 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第24期135-139,共5页
检测乳及乳制品菌落总数，为达到菌落在培养基中清晰可辨，在平板计数琼脂培养基中添加2，3，5－三苯基氯化四氮唑（TTC）。以灭菌乳、发酵乳、冰淇淋为样品基质，分别加入适当菌含量的大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、枯草芽... 检测乳及乳制品菌落总数，为达到菌落在培养基中清晰可辨，在平板计数琼脂培养基中添加2，3，5－三苯基氯化四氮唑（TTC）。以灭菌乳、发酵乳、冰淇淋为样品基质，分别加入适当菌含量的大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、枯草芽胞杆菌工作菌悬液，制备适当浓度的TTC平板计数琼脂，同时以不添加TTC的平板计数琼脂作为对照，对同一样品进行菌落计数并同国标方法结果进行对比。TTC平板计数琼脂终浓度在0.001%-0.002%时能够使菌落显色，且与不添加TTC的对照组对比结果一致。在检测成分复杂的乳及乳制品样品时添加适宜浓度的TTC，有助于菌落的辨认，能够提高检验人员菌落计数的准确性，可用于检测乳及乳制品中菌落总数。 展开更多
关键词 2 3 5-三苯基氯化四氮唑(TTC) 乳及乳制品 菌落总数 检测 平板计数琼脂
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基于标准物质评价平板计数琼脂培养基的生长率
6
作者 郭芸 刘思渊 +5 位作者 隋志伟 王梓权 王斌 朱文 林婧 李海涛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第3期90-95,共6页
目的:建立一种平板计数琼脂(plate count agar,PCA)培养基的生长率的评价方法。方法:使用待测PCA培养基对大肠杆菌标准物质进行测定,并根据公式计算大肠杆菌在待测PCA培养基上的生长率。对建立的评价方法的重复性和再现性进行验证。并... 目的:建立一种平板计数琼脂(plate count agar,PCA)培养基的生长率的评价方法。方法:使用待测PCA培养基对大肠杆菌标准物质进行测定,并根据公式计算大肠杆菌在待测PCA培养基上的生长率。对建立的评价方法的重复性和再现性进行验证。并使用建立的方法对9个品牌PCA培养基的生长率进行评价。结果:所建评价方法的重复性相对标准偏差为9.09%,再现性相对标准偏差为14.42%。不同品牌PCA培养基的生长率存在差异,但都满足0.83≤P R≤1.17的要求。结论:本研究成功建立了一种基于标准物质的培养基质量评价方法,该方法具有重复性和再现性,可以快速高效评价PCA培养基的生长率。 展开更多
关键词 大肠杆菌 标准物质 平板计数琼脂 生长率
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3种培养基对鸡肉产品中两类耐药菌培养的影响
7
作者 黄柳娟 樊彦莉 +2 位作者 钟海 蒋静 邵毅 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期18-25,共8页
目的:评估不同培养基对鸡肉产品表面四环素耐药(T^(r))菌和磺胺耐药(S^(r))菌菌群的培养效果差异。方法:基于高通量测序技术,分析分别在脑心浸液肉汤(BHI)、胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)和平板计数琼脂(PCA)3种培养基上培养获得的冷鲜鸡和鸡... 目的:评估不同培养基对鸡肉产品表面四环素耐药(T^(r))菌和磺胺耐药(S^(r))菌菌群的培养效果差异。方法:基于高通量测序技术,分析分别在脑心浸液肉汤(BHI)、胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)和平板计数琼脂(PCA)3种培养基上培养获得的冷鲜鸡和鸡肉熟食表面T^(r)菌和S^(r)菌的菌群结构及丰度。结果:在冷鲜鸡表面鉴定到的101个属的耐药细菌中,仅在BHI、TSA和PCA培养基上获得培养的特有T^(r)菌属各有30,5,3个,特有S^(r)菌属各有9,8,14个;在鸡肉熟食样品表面鉴定到的50个属的耐药菌中,3种培养基上的特有T^(r)菌属分别为3,2,1个,特有S^(r)菌属分别为1,6,0个。耐药菌属丰度差异的Metastat分析结果表明,BHI和TSA对耐药菌群的结构影响具有较高的相似性,冷鲜鸡表面4种T^(r)菌(气单胞菌属Aeromonas spp.、水栖菌属Enhydrobacter spp.、乳杆菌属Lactobacillus spp.和泛菌属Pantoea spp.)和2种S^(r)菌(肠球菌属Enterococcus spp.和乳杆菌属Lactobacillus spp.)在PCA培养基上获得培养的稳定性及丰度均较高。结论:不同培养基获得耐药菌的种类及丰度存在差异,应汇总多种培养基培养所得菌群的测序信息,才能完整描述鸡肉样品表面耐药菌的组成。 展开更多
关键词 鸡肉 脑心浸液肉汤培养基(BHI) 胰蛋白胨大豆琼脂培养基(TSA) 平板计数琼脂培养基(PCA) 四环素耐药菌 磺胺耐药菌 高通量测序
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管网水中菌落总数检测方法的探讨 被引量：1
8
作者 杨雪英 俞学才 谢金林 《当代化工研究》 2017年第12期46-47,共2页
研究了国标法营养琼脂培养基(PCA)、R2A培养基,在不同的试验方法、培养温度、培养时间下,采用异养菌平板计数法测定管网水中菌落总数,试验结果表明,富营养培养基,较高温度和较短时间培养产生的菌落数,低于贫营养培养基在低温度和长时间... 研究了国标法营养琼脂培养基(PCA)、R2A培养基,在不同的试验方法、培养温度、培养时间下,采用异养菌平板计数法测定管网水中菌落总数,试验结果表明,富营养培养基,较高温度和较短时间培养产生的菌落数,低于贫营养培养基在低温度和长时间培养条件下的菌落数,贫营养的R2A培养基具有更好的灵敏性。 展开更多
关键词 饮用管网水 工业管网水 异养菌平板计数 营养琼脂培养基(PCA) R2A培养基
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