植物甾醇的研究进展 被引量：19

1

作者 张斌 郁听 +1 位作者 栗磊 孟祥河 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期190-195,共6页

研究发现,植物甾醇能同时降低血清中总胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇水平,并在2010年被我国批准为新资源食品。文中简要介绍了植物甾醇的性质、来源及生理功能,总结了典型的植物甾醇分离提取工艺,并综述了植物甾醇的改性研究和甾醇氧... 研究发现,植物甾醇能同时降低血清中总胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇水平,并在2010年被我国批准为新资源食品。文中简要介绍了植物甾醇的性质、来源及生理功能,总结了典型的植物甾醇分离提取工艺,并综述了植物甾醇的改性研究和甾醇氧化产物研究进展,重点阐述了天然植物甾醇及其氧化物的安全性问题,为甾醇的工业应用提供一定的借鉴作用。 展开更多

关键词 植物甾醇 分离提取 改性研究 甾醇氧化产物 安全性

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含脂肪食品中植物甾醇含量的气相色谱法测定 被引量：15

2

作者 王三永 李晓光 +1 位作者 李春荣 李韶雄 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期43-44,共2页

建立了一种利用气相色谱测定含脂肪食品中植物甾醇含量的方法。样品加入 β_胆固醇作内标 ,70℃下在KOH -EtOH溶液中皂化1h ,用正己烷萃取 ,采用毛细管气相色谱法测定甾醇含量。

关键词 气相色谱法 脂肪酸酯 仪器 甾醇植物 测定

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气相色谱法测定食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量 被引量：16

3

作者 彭浩 陈文强 邓百万 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第19期4830-4831,共2页

采用毛细管气相色谱法,对不同品种、压榨工艺的3种食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量进行了分析。结果表明,3种食用菜籽油中均含有菜籽甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇,均未检测到豆甾醇;其甾醇总含量以双低脱皮冷榨油最高,脱皮冷榨油次之,... 采用毛细管气相色谱法,对不同品种、压榨工艺的3种食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量进行了分析。结果表明,3种食用菜籽油中均含有菜籽甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇,均未检测到豆甾醇;其甾醇总含量以双低脱皮冷榨油最高,脱皮冷榨油次之,最低为普通成品油。同时,在所有样品中测出的3种甾醇中均以β-谷甾醇含量最高。 展开更多

关键词 气相色谱法 食用菜籽油 植物甾醇 组成 含量

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植物甾醇对生长育肥猪生长性能、抗氧化能力及免疫功能的影响 被引量：15

4

作者 吴先华 何若钢 +3 位作者 覃小荣 刘谨 李斯丽 刘巧婷 《中国饲料》 北大核心 2013年第16期30-32,36,共4页

本试验旨在研究不同添加量的植物甾醇对生长肥育猪生长性能、血清指标及抗氧化指标的影响。选取日龄相近、体重50 kg左右的肥育猪150头,随机分为5个处理,每个处理3个重复,每个重复10头。植物甾醇在日粮中添加量依次为0、50、100、150 mg... 本试验旨在研究不同添加量的植物甾醇对生长肥育猪生长性能、血清指标及抗氧化指标的影响。选取日龄相近、体重50 kg左右的肥育猪150头,随机分为5个处理,每个处理3个重复,每个重复10头。植物甾醇在日粮中添加量依次为0、50、100、150 mg/kg和200 mg/kg。结果表明:(1)150 mg/kg植物甾醇组和200 mg/kg植物甾醇组采食量分别比对照组提高5.14%(P<0.05)和6.54%(P<0.05),平均日增重分别比对照组提高10.29%(P<0.05)和14.71%(P<0.05),料重比分别比对照组降低5%(P<0.05)和7.3%(P<0.05)。(2)植物甾醇可以显著提高锰超氧化物歧化酶(MnSOD)的活力,添加150 mg/kg植物甾醇,试验猪的MnSOD的活力比对照组提高13.11%(P<0.05)。(3)150 mg/kg植物甾醇组和200 mg/kg植物甾醇组血清白蛋白(Alb)分别比对照组提高10.16%(P<0.05)和7.97%(P<0.05),血清球蛋白(Glo)分别比对照组提高11.57%(P<0.05)和9.25%(P<0.05),血清白蛋白(Alb)和血清球蛋白(Glo)的比值(A/G)分别比对照组降低2.17%(P<0.05)和2.17%(P<0.05),从而在一定程度上提高了育肥猪的免疫能力。由此可见,从育肥猪的生长性能和免疫功能考虑,建议在育肥猪日粮中添加200 mg/kg的植物甾醇;从育肥猪的抗氧化性能考虑,建议在育肥猪日粮中添加150 mg/kg的植物甾醇。 展开更多

关键词 植物甾醇 生长肥育猪 生长性能 抗氧化能力 免疫功能

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植物甾醇的毛细管气相色谱分析方法研究 被引量：11

5

作者 陈茂彬 吴谋成 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期88-90,97,共4页

概述了各种植物甾醇定量分析方法。对色谱柱、柱温、内标物、标准样等色谱分离条件的选择进行了探讨。建立了一种准确、快速的植物甾醇毛细管气相色谱分析方法。

关键词 植物甾醇 毛细管气相色谱分析 内标物 色谱分离 定量分析方法 色谱柱 方法研究 柱温

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混合植物甾醇标样的精制及其在分析中的应用 被引量：9

6

作者 陈茂彬 吴谋成 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期125-128,共4页

研究了重结晶法精制混合植物甾醇标准品的最佳溶剂和结晶操作条件,经过三次重结晶,植物甾醇总含量>99%,总收率>55%。探索了混合植物甾醇标准品在植物甾醇气相色谱定量分析中的应用,方法具有方便快捷、费用低、实用性强等特点。

关键词 混合植物甾醇 重结晶法 精制 溶剂 标准品 标样 气相色谱

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植物甾醇的气相色谱分析 被引量：4

7

作者 倪捷儿 《浙江科技学院学报》 CAS 2002年第1期14-16,共3页

对毛细管柱气相色谱法测定植物甾醇含量的分析方法作了详细的介绍 ,并将此方法与经典方法从测定步骤、测定内容、干扰因素、回收率和总分析时间作了比较 ,结果证明 :毛细管柱气相色谱法是一种值得推荐的简便。

关键词 毛细管柱气相色谱法 植物甾醇 测定 分析 含量 药物 植物油脂

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ABC转运体超家族对胆固醇吸收和血浆植物甾醇水平的调节作用 被引量：5

8

作者 唐朝克 易光辉 +1 位作者 阮长耿 杨永宗 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2004年第5期398-401,共4页

人们对控制胆固醇吸收和血浆植物甾醇水平的分子基础了解尚少 .ABCG5和ABCG8的发现使得理解甾醇吸收的分子基础获得突破 .ABCG5和ABCG8主要涉及植物甾醇代谢 ,而其他基因涉及胆固醇吸收 .最近 ,一种新胆固醇吸收阻止剂 (ezetimibe)的问... 人们对控制胆固醇吸收和血浆植物甾醇水平的分子基础了解尚少 .ABCG5和ABCG8的发现使得理解甾醇吸收的分子基础获得突破 .ABCG5和ABCG8主要涉及植物甾醇代谢 ,而其他基因涉及胆固醇吸收 .最近 ,一种新胆固醇吸收阻止剂 (ezetimibe)的问世 ,给胆固醇吸收和血浆植物甾醇水平基因控制研究提供新的亮点 .主要综述胆固醇吸收和血浆植物甾醇水平的基因控制 ,关注调节它们的共同点和不同点 。 展开更多

关键词 三磷酸腺苷结合盒转运体 胆固醇 吸收 植物甾醇

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植物甾醇的氢化—甾烷醇生产工艺的研究 被引量：7

9

作者 孟祥河 邹冬芽 毛忠贵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期66-69,共4页

实验以植物甾醇为原料 ,以钯碳为催化剂 ,在较温和的条件下实现了甾醇的氢化反应。研究表明 ,采用丁醇为溶剂 ,甾醇浓度为 10 % (w/v) ,氢气压力 0 .4MPa ,80℃条件下反应 5h ,所得产品氢化率高达 80 %以上 ,而其游离羟基几乎不受影响... 实验以植物甾醇为原料 ,以钯碳为催化剂 ,在较温和的条件下实现了甾醇的氢化反应。研究表明 ,采用丁醇为溶剂 ,甾醇浓度为 10 % (w/v) ,氢气压力 0 .4MPa ,80℃条件下反应 5h ,所得产品氢化率高达 80 %以上 ,而其游离羟基几乎不受影响。该产品既可直接应用 ,也可作进一步衍生化生产甾醇酯。 展开更多

关键词 植物甾醇 氢化-甾烷醇 生产工艺 钯碳催化剂 降血脂

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国外降血脂食品研究进展 被引量：7

10

作者 崔永舶 陈庆森 +1 位作者 黄勺纹 庞广昌 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第12期152-156,共5页

很多食品具有降血脂功能,按其主要作用成分分为膳食纤维、蛋白多肽、脂肪酸、植物固醇和酚类化合物等类,对其国外研究现状作简要的介绍,为相关研究者对降血脂保健食品的研究提供参考。

关键词 高血脂症 膳食纤维 蛋白多肽 脂肪酸 植物固醇 酚类化合物

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几种常见坚果植物甾醇组成及含量测定 被引量：5

11

作者 彭浩 《粮食与油脂》 2006年第11期28-29,共2页

采用毛细管气相色谱法,对葵花籽、花生、核桃及松子中植物甾醇组成进行分析并测定其含量。结果表明：四种坚果中均含有菜油甾醇和β-谷甾醇,均未检测到菜籽甾醇及豆甾醇；其甾醇总含量以松子最高,葵花子和花生次之,最低为核桃。同时,在... 采用毛细管气相色谱法,对葵花籽、花生、核桃及松子中植物甾醇组成进行分析并测定其含量。结果表明：四种坚果中均含有菜油甾醇和β-谷甾醇,均未检测到菜籽甾醇及豆甾醇；其甾醇总含量以松子最高,葵花子和花生次之,最低为核桃。同时,在所有样品中测出三种甾醇中均以β-谷甾醇含量最高。 展开更多

关键词 坚果 植物甾醇 气相色谱法

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α-亚麻酸植物甾醇酯调控Nrf2/GPX4信号通路抑制HepG2细胞铁死亡 被引量：2

12

作者 裴李圆 郑明明 +3 位作者 李洁 田蕾 王梦婷 韩浩 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期63-69,共7页

目的探讨α-亚麻酸植物甾醇酯(PS-ALA)对油酸与铁死亡诱导剂(OA/erastin)联合诱导的HepG2细胞铁死亡的改善作用,并基于Nrf2/GPX4信号通路进一步探索其潜在分子机制。方法采用1mmol的OA和10μmol的erastin联合诱导HepG2细胞发生铁死亡,... 目的探讨α-亚麻酸植物甾醇酯(PS-ALA)对油酸与铁死亡诱导剂(OA/erastin)联合诱导的HepG2细胞铁死亡的改善作用,并基于Nrf2/GPX4信号通路进一步探索其潜在分子机制。方法采用1mmol的OA和10μmol的erastin联合诱导HepG2细胞发生铁死亡,同时给予ALA、PS和PS-ALA干预。油红O染色观察HepG2细胞脂肪变性程度;Hoechst/PI双染评价铁死亡发生;蛋白免疫印迹检测铁死亡相关蛋白Nrf2、GPX4、HO-1、NQO1及ptgs2的表达水平;荧光探针检测细胞内ROS与脂质过氧化物水平。结果与Control组相比,OA/erastin组细胞内有大量脂质沉积,ROS和脂质过氧化物显著增多,发生明显铁死亡。PS-ALA干预显著减轻OA/erastin诱导的HepG2细胞脂质沉积、减少细胞ROS与脂质过氧化物产生,抑制铁死亡。进一步的分子机制研究表明PS-ALA显著上调HepG2细胞Nrf2及其靶基因GPX4、HO-1与NQO1的蛋白表达水平。结论PS-ALA能有效抑制OA/erastin诱导的HepG2细胞铁死亡,其分子机制可能与上调Nrf2/GPX4通路有关。 展开更多

关键词 铁死亡 Nrf2/GPX4 Α-亚麻酸 植物甾醇 α-亚麻酸植物甾醇酯 非酒精性脂肪性肝病

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α-亚麻酸植物甾醇酯抑制氧化应激改善非酒精性脂肪性肝病 被引量：3

13

作者 李晓钰 郑明明 +3 位作者 郭艳 王琳奇 薛婷丽 韩浩 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期575-580,共6页

目的探讨α-亚麻酸植物甾醇酯(plant sterol ester ofα-linolenic acid,ALA-PS)对非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)的改善作用,并从抑制氧化应激(oxidative stress,OS)角度探讨其可能的分子机制。方法50只... 目的探讨α-亚麻酸植物甾醇酯(plant sterol ester ofα-linolenic acid,ALA-PS)对非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)的改善作用,并从抑制氧化应激(oxidative stress,OS)角度探讨其可能的分子机制。方法50只雄性C57BL/6J小鼠随机分为5组(n=10):即对照组(control)、高脂高胆固醇组(HFD)、植物甾醇组(PS)、α-亚麻酸组(ALA)和α-亚麻酸植物甾醇酯组(ALA-PS)。Control组给予普通饲料,HFD组给予高脂高胆固醇饲料,PS、ALA和ALA-PS组给予相同的高脂高胆固醇饲料,并分别添加2%PS、1.3%ALA和3.3%ALA-PS。16w后,油红O染色检测小鼠肝脏脂质沉积情况;DCFH-DA探针检测肝脏ROS水平;试剂盒检测血清及肝脏MDA和GSH水平;蛋白免疫印迹法检测小鼠肝脏抗氧化关键调控因子Nrf2和抗氧化酶HO-1的蛋白表达水平。结果与Control组相比,HFD组小鼠肝脏组织出现大量脂质沉积、肝脏ROS的产生显著增多、血清及肝脏MDA水平显著增加、GSH水平显著降低、肝脏Nrf2和HO-1蛋白表达水平显著下调,差异均具有统计学意义。与HFD组相比,ALA-PS干预显著减轻HFD诱导的肝脏脂肪变性、减少肝脏ROS水平、降低血清及肝脏MDA水平、增加GSH水平,并显著上调肝脏Nrf2和HO-1的蛋白表达水平,差异均具有统计学意义。结论ALA-PS对NAFLD具有显著的改善作用,其分子机制与抑制OS有关。 展开更多

关键词 非酒精性脂肪肝 植物甾醇 Α-亚麻酸 α-亚麻酸植物甾醇酯 氧化应激 小鼠

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食品加工对植物甾醇影响

14

作者 郭玉宝 裘爱泳 徐霞 《粮食与油脂》 2003年第3期16-18,共3页

本文论述植物甾醇天然来源、存在形式及食品加工对其影响,以利于控制食品加工条件,最大限度地使甾醇得以保留。

关键词 食品加工 植物甾醇 分类 化学本质 氧化 稳定性

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桑白皮甾醇的萃取和纯化工艺研究 被引量：4

15

作者 徐艳阳 蔡森森 +1 位作者 张凡 李越山 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第5期29-34,共6页

为优化桑白皮甾醇的提取工艺,分别考查萃取溶剂种类、乙醇粗提液与蒸馏水体积比、萃取时间、乙醇粗提液与萃取溶剂体积比对桑白皮甾醇得率的影响;采用二因素三水平正交试验优化萃取工艺,结果表明最佳萃取工艺条件为:乙醇粗提液与氯仿体... 为优化桑白皮甾醇的提取工艺,分别考查萃取溶剂种类、乙醇粗提液与蒸馏水体积比、萃取时间、乙醇粗提液与萃取溶剂体积比对桑白皮甾醇得率的影响;采用二因素三水平正交试验优化萃取工艺,结果表明最佳萃取工艺条件为:乙醇粗提液与氯仿体积比1∶1、乙醇粗提液与蒸馏水体积比1∶1,此时桑白皮甾醇得率为(5.63±0.28)mg/g。通过对不同类型大孔吸附树脂的比较,获得D-900大孔吸附树脂为较佳类型。氯仿萃取液采用D-900大孔吸附树脂进行柱层析两次,桑白皮甾醇纯度可达(50.48±1.39)%。对纯化后样品采用薄层色谱法进行定性分析,纯化样品和β-谷甾醇标准品在同一位置有紫红色斑点析出。应用气相色谱-质谱联用技术鉴定,桑白皮纯化样品含有羊毛甾醇、谷甾醇、β-香树脂醇和α-香树脂醇。 展开更多

关键词 桑白皮 植物甾醇 提取 树脂 柱色谱 薄层色谱

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硫酸对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响 被引量：4

16

作者 王义永 缪飞 +1 位作者 许新德 章城亮 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第3期152-157,共6页

作为脂肪酸酯化催化剂,浓硫酸与固体酸和酯化酶相比,具有成本低,效率高,操作简单等特点。因此,浓硫酸在大豆油脱臭馏出物提取天然VE生产过程中广泛用于脂肪酸的酯化工艺。本研究考察了以浓硫酸作为天然维生素E酯化工艺的催化剂,在反应... 作为脂肪酸酯化催化剂,浓硫酸与固体酸和酯化酶相比,具有成本低,效率高,操作简单等特点。因此,浓硫酸在大豆油脱臭馏出物提取天然VE生产过程中广泛用于脂肪酸的酯化工艺。本研究考察了以浓硫酸作为天然维生素E酯化工艺的催化剂,在反应和后处理过程中硫酸对VE和植物甾醇收率的影响,并取得了一些非常有意义的发现。大豆油脱臭馏出物中天然VE包括α、β、γ、δ-生育酚,植物甾醇主要包含谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。实验结果显示,硫酸浓度和温度对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响显著。硫酸浓度和温度越高对天然VE和植物甾醇破坏越快。同时发现天然VE中α-生育酚的耐酸性显著好于其他三种生育酚。在生产过程中为了减小硫酸对天然VE和植物甾醇的破坏,应合理控制硫酸使用条件。 展开更多

关键词 硫酸 酯化 大豆油脱臭馏出物 天然VE 植物甾醇

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植物固醇合成途径关键基因CPI1的功能进化 被引量：4

17

作者 马学敏 孙爽莉 +1 位作者 杨海灵 门淑珍 《植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期398-410,共13页

固醇是真核生物膜的重要组分,在生长发育中具有重要作用。CPI1(CYCLOPROPYL STEROL ISOMERASE1)基因是植物特有的固醇合成途径基因,其编码产物为环丙基固醇异构酶。目前只有拟南芥(Arabidopsis thaliana)的CPI1基因被克隆并解析。研究发... 固醇是真核生物膜的重要组分,在生长发育中具有重要作用。CPI1(CYCLOPROPYL STEROL ISOMERASE1)基因是植物特有的固醇合成途径基因,其编码产物为环丙基固醇异构酶。目前只有拟南芥(Arabidopsis thaliana)的CPI1基因被克隆并解析。研究发现,从藻类到高等开花植物中均存在单一拷贝的CPI1基因。陆生植物CPI1的基因结构及其所编码的氨基酸序列均高度保守,蛋白质序列相似性范围为48%-90%,但陆生植物CPI1与绿藻CPI1的蛋白序列之间存在显著差异。蛋白质结构预测发现CPI1具有非常相似的拓扑结构,均具有7个跨膜结构域和6个亲水环。组织表达模式分析显示,陆生植物CPI1在不同组织中均表达,是组成型表达基因。为了验证CPI1基因的功能,克隆了二穗短柄草(Brachypodiumdistachyon)BdCPI1基因,并转化拟南芥cpi1-1突变体。结果表明,BdCPI1能完全回补cpi1-1突变体的表型。基于单拷贝基因数目、保守的基因结构和蛋白质拓扑结构及基因表达模式,推测CPI1基因的功能可能在陆生植物中高度保守。 展开更多

关键词 CPI1基因 功能进化 基因表达 突变体 植物固醇

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植物固醇对高脂膳食大鼠血脂及脂质过氧化物的影响 被引量：4

18

作者 张艳 张丽 李照辉 《肠外与肠内营养》 CAS 北大核心 2012年第5期297-299,303,共4页

目的:研究植物固醇对高脂膳食大鼠的降血脂作用。方法:将50只大鼠随机分为五组,分别为正常对照组、高脂对照组、植物固醇高、中、低剂量组。除正常对照组外,其余各组先喂饲高脂饲料,制作高血脂动物模型;待高脂动物模型成功后,采用植物... 目的:研究植物固醇对高脂膳食大鼠的降血脂作用。方法:将50只大鼠随机分为五组,分别为正常对照组、高脂对照组、植物固醇高、中、低剂量组。除正常对照组外,其余各组先喂饲高脂饲料,制作高血脂动物模型;待高脂动物模型成功后,采用植物固醇灌胃进行干预。植物固醇低、中、高剂量分别为0.3、0.6和0.9 g/(kg.d),每天灌胃一次,高脂对照组灌胃同体积豆油,连续4周。测定血脂、肝脂和丙二醛(MDA)等相关指标。结果:与高脂对照组比,植物固醇各剂量组血清三酰甘油(TG)水平显著下降(P<0.05),其中植物固醇高剂量组血清总胆固醇(TC)水平下降极显著(P<0.01)。肝脂水平亦明显下降。植物固醇高剂量组的抗动脉硬化指数和致动脉硬化指数均下降明显。中、低剂量组血清MDA含量显著降低;各植物固醇剂量组肝中MDA含量亦显著下降。结论:植物固醇有显著的降脂、抗氧化和抗动脉硬化作用。 展开更多

关键词 植物固醇 血脂 肝脂 动脉粥样硬化指数 丙二醛

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植物甾醇微胶囊的制备 被引量：4

19

作者 钱伟 张春枝 吴文忠 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2009年第3期165-168,共4页

研究了乳化温度、乳化剂用量、助乳化剂用量、壁材和高速剪切时间对粉末稳定性的影响。采用O/W微乳液法对植物甾醇乳化,进行喷雾干燥得到植物甾醇微胶囊粉末。结果表明,乳化剂蔗糖脂肪酸酯(HLB 16)质量分数为12%、助乳化剂蔗糖质量分数... 研究了乳化温度、乳化剂用量、助乳化剂用量、壁材和高速剪切时间对粉末稳定性的影响。采用O/W微乳液法对植物甾醇乳化,进行喷雾干燥得到植物甾醇微胶囊粉末。结果表明,乳化剂蔗糖脂肪酸酯(HLB 16)质量分数为12%、助乳化剂蔗糖质量分数为12.5%、壁材为酪蛋白酸钠,在60℃水浴中乳化,高速剪切30 min得到的植物甾醇粉末在水性材料中分散稳定、均一。 展开更多

关键词 微胶囊 植物甾醇 喷雾干燥

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植物甾醇·甾烷醇及其降血清胆固醇的作用 被引量：2

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作者 迟玉明 赵晞瑛 迟玉成 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2006年第5期888-892,共5页

植物甾醇.甾烷醇在自然界广泛分布,以游离型、脂肪酸酯或糖苷形式存在。植物甾醇.甾烷醇能抑制小肠内胆固醇的吸收,具有降低血清胆固醇的作用。由于其来源于天然植物,且吸收率很低,因此具有很高的安全性。本文对植物甾醇.甾烷醇的降血... 植物甾醇.甾烷醇在自然界广泛分布,以游离型、脂肪酸酯或糖苷形式存在。植物甾醇.甾烷醇能抑制小肠内胆固醇的吸收,具有降低血清胆固醇的作用。由于其来源于天然植物,且吸收率很低,因此具有很高的安全性。本文对植物甾醇.甾烷醇的降血清胆固醇作用做一综述。 展开更多

关键词 植物甾醇 甾烷醇 胆固醇 LDL-胆固醇

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