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1
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植物多酚的抗氧化和抗菌机理及其在食品中的应用 |
符莎露
吴甜甜
吴春华
胡亚芹
杨志坚
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2016 |
57
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2
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植物精油的抗菌特性及在食品工业中应用研究新进展 |
疏秀林
施庆珊
欧阳友生
陈仪本
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《生物技术》
CAS
CSCD
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2006 |
49
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3
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中国常见植物食物中植物甾醇的含量和居民摄入量初估 |
韩军花
杨月欣
冯妹元
王国栋
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《卫生研究》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
48
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4
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γ-氨基丁酸的制备方法及其功能食品研究进展 |
宁亚维
马梦戈
杨正
侯琳琳
赵忠情
陈艺
王志新
贾英民
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
38
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5
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ICP-MS同时测定植物性食物中15种稀土元素 |
梁旭霞
杜达安
梁春穗
连晓文
许瑛华
朱杰民
胡曙光
李海
李敏
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《华南预防医学》
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2007 |
33
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6
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植物多酚在保健食品方面的应用 |
齐典
金哲雄
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《黑龙江医药》
CAS
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2006 |
29
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7
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植物食用色素的研究现状与展望 |
谭国进
蒋林斌
黄润均
张淑琼
杨红
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《化工技术与开发》
CAS
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2005 |
24
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8
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植物胶的特性及在食品工业中的应用 |
任平
阮祥稳
王冬良
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《食品研究与开发》
CAS
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2004 |
20
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9
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植物多酚与食品蛋白质的相互作用 |
贾娜
刘丹
谢振峰
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
27
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10
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植物文化研究的回顾与展望 |
冯广平
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《科学通报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
25
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11
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农田土壤中的农药残留对农产品安全的影响研究进展 |
马畅
刘新刚
吴小虎
董丰收
徐军
郑永权
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《植物保护》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
23
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12
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植物多酚的抑菌活性及其在食品保鲜中的应用 |
张笑
李颖畅
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2013 |
20
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13
|
中国常见植物性食品中嘌呤的含量 |
荣胜忠
邹立娜
王朝旭
潘洪志
杨月欣
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《卫生研究》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
18
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14
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植物功能性食品的研究进展 |
安磊
崔欣悦
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2014 |
18
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15
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植物多酚的生理活性、抑菌机理及其在食品保鲜中的应用研究进展 |
张杰
党斌
杨希娟
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
16
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16
|
食品稳定剂在植物蛋白乳酸菌饮料生产中的应用研究进展 |
刘芸
刘波
邓元源
刘欣
阮传清
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《福建农业学报》
CAS
北大核心
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2017 |
16
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17
|
氨基酸营养液对水稻增产效果的试验 |
俞建瑛
翁清清
黄德崇
刘宗镇
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《华东理工大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
15
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18
|
甾醇氧化特性及其在食品中应用研究进展 |
庞敏
姜绍通
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
15
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19
|
捕食性天敌储蓄植物系统研究进展与展望 |
李姝
王杰
黄宁兴
金振宇
王甦
张帆
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
15
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20
|
我国花卉食品的开发利用及展望 |
周翠英
王珏伟
卞春峨
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《食品研究与开发》
CAS
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2004 |
12
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