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超高压和热灭菌对鲜榨菠萝汁品质影响的比较 被引量：56
1
作者 李汴生 张微 梅灿辉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期359-364,共6页
对比分析了超高压(UHP,ultra-high pressure)及热处理在达到商业杀菌要求的基础上对菠萝原汁感官品质、营养成分及理化性质的影响。试验结果表明,随着压力值(300～500MPa)的上升菌落总数逐渐减少,超高压处理(400MPa,26℃,10min)及热处理... 对比分析了超高压(UHP,ultra-high pressure)及热处理在达到商业杀菌要求的基础上对菠萝原汁感官品质、营养成分及理化性质的影响。试验结果表明,随着压力值(300～500MPa)的上升菌落总数逐渐减少,超高压处理(400MPa,26℃,10min)及热处理(85℃,5min)条件下均可达商业无菌;上述2种处理条件处理后菠萝原汁pH值、总酸、总糖、可溶性固形物含量与对照样差异不显著(P>0.05);超高压处理样品能较好地保持体系的均匀稳定性;超高压处理样品与热处理样品的L*、a*、b*值与对照样相比变化均显著(P<0.05),但超高压处理样品更好地保持了原有色泽;超高压处理样品的还原型维生素C保留率达94.92%,远高于热处理;感官分析通过定量描述分析法对不同处理方式处理后的样品进行分析评定,结果表明,超高压处理样品在色、香、味等方面都接近对照样。因此,超高压技术不仅具有较好的杀菌效果,而且最大限度地保证了菠萝汁的品质。 展开更多
关键词 热处理 杀菌 品质控制 超高压 菠萝汁
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模糊数学在菠萝果乳固体饮料制备中的应用 被引量：23
2
作者 徐慧诠 郑为完 高媛媛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期308-310,317,共4页
以大豆油为芯材,菠萝果汁及其他材料为壁材,结合微胶囊技术采用喷雾干燥制备新型的菠萝果汁粉末油脂,并以菠萝果汁粉末油脂为原料,添加乳粉、白砂糖及柠檬酸以模糊数学感官评价法采用正交实验配制新型的菠萝果乳固体饮料。结果表明,菠... 以大豆油为芯材,菠萝果汁及其他材料为壁材,结合微胶囊技术采用喷雾干燥制备新型的菠萝果汁粉末油脂,并以菠萝果汁粉末油脂为原料,添加乳粉、白砂糖及柠檬酸以模糊数学感官评价法采用正交实验配制新型的菠萝果乳固体饮料。结果表明,菠萝果汁固体饮料较优的配方为:菠萝果汁粉末油脂20g、乳粉12g、白砂糖16g、柠檬酸0.1g,热水冲融后为均匀细腻乳状液,气味宜人,酸甜可口。 展开更多
关键词 菠萝果汁 粉末油脂 模糊数学 感官评价 固体饮料
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果胶酶和壳聚糖对菠萝汁澄清作用的比较研究 被引量：18
3
作者 陈立阁 王陆玲 《广州食品工业科技》 2004年第1期48-50,共3页
本文研究比较了果胶酶和壳聚糖对菠萝汁的澄清方法,并确定了各自的最佳工艺参数,果胶酶法:果胶酶100mg/kg,pH3,温度40;壳聚糖法:0.6g/L,pH3,温度40。从澄清效果和贮存稳定性看,两种方法都能很好的澄清菠萝汁;从总体成本看,壳聚糖法明... 本文研究比较了果胶酶和壳聚糖对菠萝汁的澄清方法,并确定了各自的最佳工艺参数,果胶酶法:果胶酶100mg/kg,pH3,温度40;壳聚糖法:0.6g/L,pH3,温度40。从澄清效果和贮存稳定性看,两种方法都能很好的澄清菠萝汁;从总体成本看,壳聚糖法明显优于果胶酶法,其贮藏时间长,成本低,易控制,是较好的澄清剂。 展开更多
关键词 果胶酶 壳聚糖 菠萝汁 澄清作用 澄清效果 比较研究
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超高压处理对菠萝汁品质的影响 被引量：17
4
作者 张微 李汴生 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期181-185,共5页
分析了超高压(UHP)处理对菠萝汁杀菌效果、理化指标、感官品质的影响。结果表明:随着压力值(300-500MPa)的上升菌落总数逐渐减少,400MPa压力下达商业无菌;pH值、可溶性固形物含量与对照样差异不显著(P>0.05);浊度随着压力上升逐渐下... 分析了超高压(UHP)处理对菠萝汁杀菌效果、理化指标、感官品质的影响。结果表明:随着压力值(300-500MPa)的上升菌落总数逐渐减少,400MPa压力下达商业无菌;pH值、可溶性固形物含量与对照样差异不显著(P>0.05);浊度随着压力上升逐渐下降,当压力超过450MPa,浊度下降不再显著(P>0.05);还原型Vc保留率达92.54%以上,400MPa压力下保留率达95.89%;450MPa压力下,ΔE*值为0.77,很好地保持了菠萝汁原有色泽;感官分析通过定量描述分析法对不同压力处理后的样品进行分析评定,结果表明,超高压技术很好地保持了食品的色、香、味,感官品质与对照样非常接近。因此,超高压技术不仅具有较好的杀菌效果,而且较好地保持了菠萝汁的品质。 展开更多
关键词 超高压 菠萝汁 品质 定量描述分析
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菠萝果汁的浑浊及澄清机理的初步研究 被引量：15
5
作者 潘叶 王娟 黄惠华 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第10期1071-1075,共5页
通过比较澄清前后菠萝汁中各种成分的变化以及起混物质的定性实验,分析壳聚糖/黄原胶澄清菠萝汁的机理。实验发现菠萝汁的混浊物主要是蛋白质—多酚类型的混浊。菠萝汁沉淀物中含30.65%的蛋白质;菠萝汁澄清后有61.47%的蛋白质损失,有58.... 通过比较澄清前后菠萝汁中各种成分的变化以及起混物质的定性实验,分析壳聚糖/黄原胶澄清菠萝汁的机理。实验发现菠萝汁的混浊物主要是蛋白质—多酚类型的混浊。菠萝汁沉淀物中含30.65%的蛋白质;菠萝汁澄清后有61.47%的蛋白质损失,有58.11%的氨基酸损失。其中半胱氨酸澄清后减少95%,而占含量最高的脯氨酸也减少了70%;多酚有13.19%的损失;单宁有59.28%的损失;果胶有49.99%的损失。通过添加单宁和明胶的起混实验证明:菠萝汁的浑浊沉淀,是由具有起混活性的多酚类(丹宁)和蛋白质形成,主要为多酚类(丹宁)主导。因此去除其中的多酚类尤其是单宁成分,对于菠萝汁的澄清是关键。当壳聚糖和黄原胶相互作用,两者比例达到大致2:1时,可获得最好的澄清效果。 展开更多
关键词 菠萝汁 澄清 浑浊 壳聚糖 黄原胶
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膜分离技术在菠萝汁澄清中的应用研究 被引量：12
6
作者 陈渝 李远志 侯小桢 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期63-66,共4页
采用超滤膜和微滤膜对菠萝汁进行膜分离澄清实验,研究了不同操作参数(如压力、温度和时间)对膜分离效率及膜的清洗的影响,并对膜分离效果进行评价。结果表明,膜分离菠萝汁的最佳工作条件为:操作压力为0.06MPa,温度45℃;PVDF微滤膜的抗... 采用超滤膜和微滤膜对菠萝汁进行膜分离澄清实验,研究了不同操作参数(如压力、温度和时间)对膜分离效率及膜的清洗的影响,并对膜分离效果进行评价。结果表明,膜分离菠萝汁的最佳工作条件为:操作压力为0.06MPa,温度45℃;PVDF微滤膜的抗污染能力比PS超滤膜强,清洗后膜透水速率的恢复率达到了97.8%;膜分离可基本保留菠萝汁中的营养成分,有效去除果汁中的大分子物质、微生物和部分色素,大大改善了菠萝汁的外观品质和微生物指标。 展开更多
关键词 膜分离 超滤 微滤 澄清 菠萝汁
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壳聚糖对菠萝汁澄清效果的研究 被引量：14
7
作者 陈渝 李远志 王玉娟 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第1期43-44,47,共3页
研究了壳聚糖对菠萝汁的澄清效果,确定了最佳的工艺参数,并在单因素试验的基础上,通过多因素正交试验,获得澄清菠萝汁的最适工艺条件为:壳聚糖用量0 .0 5 %、果汁pH为3、温度35℃,此时菠萝汁的透光率能达到了96 %以上。
关键词 菠萝汁 澄清效果 壳聚糖 果汁 单因素试验 工艺条件 用量 多因素 研究 正交试验
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高压均质对菠萝汁贮藏货架期及品质的影响 被引量：13
8
作者 刘琪 王冰 +4 位作者 欧雅文 熊新星 张燕 胡小松 廖小军 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期156-162,共7页
为了延长果蔬汁的货架期,改善其品质,以菠萝汁为研究对象,分析评价了高压均质(HPH,200 MPa,60℃)菠萝汁4℃贮藏8 d的品质以及微生物安全的变化。结果表明,HPH处理后菠萝汁菌落总数、霉菌、酵母菌均未检出,贮藏8 d内可确保微生物指标的... 为了延长果蔬汁的货架期,改善其品质,以菠萝汁为研究对象,分析评价了高压均质(HPH,200 MPa,60℃)菠萝汁4℃贮藏8 d的品质以及微生物安全的变化。结果表明,HPH处理后菠萝汁菌落总数、霉菌、酵母菌均未检出,贮藏8 d内可确保微生物指标的安全性;贮藏期内菠萝汁的pH值、可滴定酸、可溶性固形物含量变化不显著(P>0.05);色差L*值先增加后降低,亮度降低;a*呈降低的趋势,b*值增加,黄色增强,色泽优于对照;HPH处理的菠萝汁小粒径颗粒体积分数显著增加,流动性增加,黏度降低,稳定性优于对照,且粒度、流变特性在贮藏期间均未发生显著变化,稳定性较好。 展开更多
关键词 菠萝汁 高压均质 品质 货架期 稳定性
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菠萝胡萝卜番茄复合果蔬汁饮料的研制 被引量：11
9
作者 赵希艳 高光平 张书萧 《饮料工业》 2009年第10期19-23,共5页
通过单因素试验确定菠萝汁、胡萝卜汁和番茄汁的大致配比及绵白糖的添加量,再通过正交试验确定最适宜的复合饮料配方为:菠萝汁55%、胡萝卜汁35%、番茄汁10%、绵白糖7%、柠檬酸0.15%;稳定剂为复合稳定剂,即0.1%CMC和0.1%黄原胶。菠萝胡... 通过单因素试验确定菠萝汁、胡萝卜汁和番茄汁的大致配比及绵白糖的添加量,再通过正交试验确定最适宜的复合饮料配方为:菠萝汁55%、胡萝卜汁35%、番茄汁10%、绵白糖7%、柠檬酸0.15%;稳定剂为复合稳定剂,即0.1%CMC和0.1%黄原胶。菠萝胡萝卜番茄复合饮料呈鲜亮的橙黄色,具有浓郁的菠萝味,并带有胡萝卜和番茄特有的风味,滋味协调,酸甜适宜,清凉爽口,具有较好的稳定性。 展开更多
关键词 菠萝汁 胡萝卜汁 番茄汁 复合饮料 研制
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不同杀菌处理方法对菠萝汁理化性质的影响 被引量：12
10
作者 温升南 程燕锋 +2 位作者 杜冰 梁杰 杨公明 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第10期977-980,共4页
以可溶性固形物、有效酸度、Vc含量、体系稳定性和果汁澄清度作为衡量指标,研究比较了超高压杀菌、巴氏杀菌以及无机陶瓷膜过滤除菌方法对菠萝汁品质的影响。结果表明,三种处理方法对菠萝汁pH值的影响不大。其中,以超高压处理后的效果最... 以可溶性固形物、有效酸度、Vc含量、体系稳定性和果汁澄清度作为衡量指标,研究比较了超高压杀菌、巴氏杀菌以及无机陶瓷膜过滤除菌方法对菠萝汁品质的影响。结果表明,三种处理方法对菠萝汁pH值的影响不大。其中,以超高压处理后的效果最好,能很好地保持菠萝汁原有色泽和风味,且对Vc和可溶性固形物的保留率分别达85%和93%,处理后体系的稳定性也最强,T值维持在41%～46%之间,变化幅度不大,所得产品的接受度最好。 展开更多
关键词 菠萝汁 杀菌 超高压 陶瓷膜过滤 巴氏
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果胶酶澄清菠萝汁最佳工艺研究 被引量：10
11
作者 许文玲 熊雄 +1 位作者 张志杰 李雁 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第5期202-205,共4页
用果胶酶对菠萝浆进行酶解及最佳澄清工艺条件试验。单因素试验研究了果胶酶用量、酶解温度和酶解时间分别对菠萝汁透光率、可溶性固形物、出汁率、果胶含量的影响。在此基础上,通过二次正交旋转回归试验,得出了酶解条件的回归方程,确... 用果胶酶对菠萝浆进行酶解及最佳澄清工艺条件试验。单因素试验研究了果胶酶用量、酶解温度和酶解时间分别对菠萝汁透光率、可溶性固形物、出汁率、果胶含量的影响。在此基础上,通过二次正交旋转回归试验,得出了酶解条件的回归方程,确定了果胶酶对菠萝汁澄清的最佳工艺条件为果胶酶用量为80mg/kg、温度25℃、时间为60min。 展开更多
关键词 菠萝汁 果胶酶 澄清
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自动电位滴定法测定果汁的总酸及果汁酸度的变化规律 被引量：11
12
作者 罗盛旭 吴良 +2 位作者 梁振益 牛成 杨雪蕊 《化学分析计量》 CAS 2007年第5期53-56,共4页
以鲜榨菠萝汁为样品,建立了测定果汁总酸的自动电位滴定法。测定结果表明,鲜榨菠萝汁样品中的总酸含量为3.60g/L,变异系数为0.053%,回收率为99.7%～99.9%,该方法适用于果汁中总酸量的快速测定。对样品保存过程中酸度变化的研究表明,时... 以鲜榨菠萝汁为样品,建立了测定果汁总酸的自动电位滴定法。测定结果表明,鲜榨菠萝汁样品中的总酸含量为3.60g/L,变异系数为0.053%,回收率为99.7%～99.9%,该方法适用于果汁中总酸量的快速测定。对样品保存过程中酸度变化的研究表明,时间、温度、水分是影响酸度变化的主要因素。 展开更多
关键词 自动电位滴定法 菠萝汁 总酸 酸度变化
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菠萝果汁抑制香蕉加工过程中酶褐变的初步研究 被引量：10
13
作者 覃海元 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第3期45-48,共4页
对菠萝果汁抑制香蕉片和香蕉果浆的酶褐变效果进行了研究。以蒸馏水、pH3.9柠檬酸溶液、10mmol/L异抗坏血酸溶液、5mmol/L亚硫酸氢钠溶液、新鲜菠萝果汁和热处理菠萝果汁分别对香蕉片和香蕉果浆进行处理,然后在不同时间测定香蕉片和香... 对菠萝果汁抑制香蕉片和香蕉果浆的酶褐变效果进行了研究。以蒸馏水、pH3.9柠檬酸溶液、10mmol/L异抗坏血酸溶液、5mmol/L亚硫酸氢钠溶液、新鲜菠萝果汁和热处理菠萝果汁分别对香蕉片和香蕉果浆进行处理,然后在不同时间测定香蕉片和香蕉果浆的L值。结果表明,新鲜菠萝果汁和热处理菠萝果汁具有相同的酶褐变抑制效果,而且显著优于蒸馏水、pH3.9柠檬酸溶液和10mmol/L异抗坏血酸溶液,与5mmol/L亚硫酸氢钠溶液的效果相似;其抑制酶褐变的机理不是单一的抗坏血酸或低pH值或柠檬酸或蛋白酶的作用,可能是多因素综合作用的结果。 展开更多
关键词 菠萝果汁 香蕉 酶褐变
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菠萝汁对牛肉的嫩化效果研究 被引量：10
14
作者 黄业传 李洪军 李凤 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期65-68,共4页
以菠萝汁和牛肉为原料,研究菠萝汁中菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工艺:菠萝汁浓度6%、时间60min、温度50℃、pH7.0。在此条件下,牛肉剪切力可降低50%左右。对菠萝汁、生姜汁、木瓜蛋白酶嫩化产品与对照组进行了风味、... 以菠萝汁和牛肉为原料,研究菠萝汁中菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工艺:菠萝汁浓度6%、时间60min、温度50℃、pH7.0。在此条件下,牛肉剪切力可降低50%左右。对菠萝汁、生姜汁、木瓜蛋白酶嫩化产品与对照组进行了风味、色泽、剪切力的对比,结果表明:菠萝汁较生姜汁能够显著(p≤0.05)提高产品的风味,相比木瓜蛋白酶及对照组其风味也有不同程度提高;菠萝汁、生姜汁、木瓜蛋白酶都能极显著(p≤0.01)的提高产品的嫩度,而三种嫩化产品之间嫩度没有显著差异;用菠萝汁嫩化牛肉,在牛肉腌制后,其色度的b值和a/b值相对于对照组有极显著(p≤0.01)提高,而在煮制后,只有b值和对照组有显著(p≤0.05)差异,而a/b值无显著差异,表明用菠萝汁嫩化牛肉不会对产品的色泽造成不良影响。 展开更多
关键词 菠萝汁 牛肉 嫩化
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壳聚糖澄清菠萝汁工艺研究 被引量：8
15
作者 陈洁兰 刘欣 +1 位作者 赵力超 蔡琼 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第8期119-122,共4页
研究壳聚糖澄清菠萝汁的最佳工艺。在单因素实验的基础上,设计了以壳聚糖用量、澄清温度、pH和时间4个主要因素的正交试验,确定了最佳澄清条件为壳聚糖添加量0.03 g/100 mL,澄清pH值3.5,温度30℃,澄清45 min,澄清后菠萝汁透光率大于95%... 研究壳聚糖澄清菠萝汁的最佳工艺。在单因素实验的基础上,设计了以壳聚糖用量、澄清温度、pH和时间4个主要因素的正交试验,确定了最佳澄清条件为壳聚糖添加量0.03 g/100 mL,澄清pH值3.5,温度30℃,澄清45 min,澄清后菠萝汁透光率大于95%,较彻底地清除了影响菠萝汁澄清度的蛋白质和果胶,使得菠萝清汁的贮存稳定性大大提高。 展开更多
关键词 壳聚糖 菠萝汁 澄清
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果胶酶和纤维素酶对菠萝汁澄清效果的研究 被引量：7
16
作者 陈渝 李远志 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期61-64,共4页
本文研究比较了果胶酶和纤维素酶对菠萝汁的澄清效果,确定了各自的最佳工艺参数,并在单因素试验的基础上,通过复合酶的多因素正交试验,获得澄清菠萝汁的最适工艺条件为:果胶酶用量为8.48U/100mL、纤维素酶42.13U/100g、时间45min、温度3... 本文研究比较了果胶酶和纤维素酶对菠萝汁的澄清效果,确定了各自的最佳工艺参数,并在单因素试验的基础上,通过复合酶的多因素正交试验,获得澄清菠萝汁的最适工艺条件为:果胶酶用量为8.48U/100mL、纤维素酶42.13U/100g、时间45min、温度30℃,此时菠萝汁的透光率能达到了87%以上。 展开更多
关键词 菠萝汁 澄清 果胶酶 纤维素酶
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植物乳杆菌和酿酒酵母发酵菠萝汁的性能比较及产物分析 被引量：8
17
作者 马立娟 王超 +4 位作者 杜丽平 韩晓霞 孙文 李大雷 郭高杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第3期72-77,共6页
采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)分别进行单菌与混菌发酵菠萝汁,并比较分析不同接菌方式下菠萝汁的发酵性能及发酵体系中的产物。结果表明,相同接种量发酵72 h后,植物乳杆菌单独发酵活菌... 采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)分别进行单菌与混菌发酵菠萝汁,并比较分析不同接菌方式下菠萝汁的发酵性能及发酵体系中的产物。结果表明,相同接种量发酵72 h后,植物乳杆菌单独发酵活菌数可达108CFU/mL,分别约为酿酒酵母单独发酵和二者混合发酵活菌数的3倍和10倍;植物乳杆菌的接入使发酵液pH降至3.21,而酿酒酵母的接入使菠萝汁中氨基酸态氮降至3.15×10^(-4)mg/L,糖类物质几乎被消耗殆尽。发酵产物分析结果发现,植物乳杆菌单独发酵产生大量乳酸(每升增加12.02 g/L)和少量乙酸(每升增加0.40 g/L),影响了口感,而酿酒酵母单独发酵则使菠萝汁中原有的香气物质损失较多(4种)。综合分析,采用二者混合发酵,既可保有菠萝本身的营养物质和特有香气,又可赋予其一定的发酵风味,获得口感良好的菠萝发酵饮品。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 酿酒酵母 菠萝汁 混合发酵
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菠萝汁香气物质在浓缩过程中的变化 被引量：6
18
作者 阮美娟 王燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期63-65,69,共4页
用气相色谱GC-质谱MS法分析菠萝汁中香气物质在真空浓缩中的变化,结果表明,未经真空浓缩的菠萝汁的风味物质主要由2-甲基丁酸甲酯、丁酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸甲酯等组成,在真空浓缩过程中原果汁风味物质减少,菠萝香味变淡,但浓度浓缩到... 用气相色谱GC-质谱MS法分析菠萝汁中香气物质在真空浓缩中的变化,结果表明,未经真空浓缩的菠萝汁的风味物质主要由2-甲基丁酸甲酯、丁酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸甲酯等组成,在真空浓缩过程中原果汁风味物质减少,菠萝香味变淡,但浓度浓缩到一定程度时,菠萝味道变浓,生成的多种糠醛和呋喃构成了浓缩菠萝汁的香气主体。 展开更多
关键词 菠萝汁 风味物质 GC-MS 浓缩
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乳酸菌发酵麦芽汁果汁复合饮料的研制 被引量：6
19
作者 韩珍琼 彭凌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期87-89,共3页
通过乳酸菌发酵麦芽汁果汁,研制出一种不同于啤酒的全新麦芽汁饮料,通过试验筛选工艺方案,确定了发酵工艺参数,并确定了产品的生产工艺流程和质量控制指标。
关键词 乳酸菌发酵 麦芽汁 果汁 复合饮料 生产工艺 质量控制
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菠萝汁处理提高鳄梨油产量的工艺研究 被引量：7
20
作者 许良 叶丽君 黄雪松 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期223-227,共5页
为优化以菠萝汁为酶源冷法提取鳄梨油的最佳工艺参数,用单位菠萝汁固形物含量的酶活力为控制指标,分别采用单因素实验及正交实验研究料液比、菠萝汁固形物含量、酶解时间、酶解温度等对提油率的影响。结果表明,提取鳄梨果肉中油脂的最... 为优化以菠萝汁为酶源冷法提取鳄梨油的最佳工艺参数,用单位菠萝汁固形物含量的酶活力为控制指标,分别采用单因素实验及正交实验研究料液比、菠萝汁固形物含量、酶解时间、酶解温度等对提油率的影响。结果表明,提取鳄梨果肉中油脂的最佳条件是:菠萝汁固形物含量2°Brix、料液比1∶7g/mL、果浆自然pH、酶解时间4h、酶解温度45℃,鳄梨油得率75.38%。此法避免了加热处理对鳄梨油品质的不利影响,所得鳄梨油无苦味,色泽翠绿,有菠萝香气。 展开更多
关键词 鳄梨油 水酶法 菠萝汁
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