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肌纤维生长的影响因素分析 被引量：47
1
作者 朱砺 李学伟 +3 位作者 李芳琼 张克英 陈代文 胡祖禹 《四川农业大学学报》 CSCD 2002年第1期37-39,共3页
采用三因子多水平有重复试验的方法 ,对可能影响肌纤维生长的 3个因素 (品种、氟烷基因型、营养 )进行研究。结果表明 :不同的品种和组合对肌纤维的生长和杂种优势的产生有极其重要的作用 ,影响达极显著水平 (F =9 0 3,Pr =0 0 0 0 1) ... 采用三因子多水平有重复试验的方法 ,对可能影响肌纤维生长的 3个因素 (品种、氟烷基因型、营养 )进行研究。结果表明 :不同的品种和组合对肌纤维的生长和杂种优势的产生有极其重要的作用 ,影响达极显著水平 (F =9 0 3,Pr =0 0 0 0 1) ,荣昌猪 (RC)的肌纤维面积显著地低于长白猪 (L)和约克猪 (Y) ;约克猪 (Y)的肌纤维面积又显著地低于长白猪 (L)。长约猪 (LY)的肌纤维面积接近两亲本均值 ,表现出较微弱的杂种优势 (5 0 0 % ) ;长荣猪(LR)的肌纤维面积远高于两亲本均值 ,表现出极高的杂种优势 (12 6 3% ) ,达显著水平 ;氟烷阳性纯合子个体 (nn)的肌纤维面积明显大于阴性纯合子个体 (NN)和杂合子个体 (Nn) ,而阴性纯合子个体 (NN)和杂合子个体 (Nn)间差异不显著 ;不同能量、蛋白质水平对肌纤维面积的影响不显著 。 展开更多
关键词 肌纤维生长 影响因素 猪 肉质 杂种优势
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猪肉中羟脯氨酸的分光光度法测定 被引量：36
2
作者 曾勇庆 王慧 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 2000年第1期79-81,共3页
肌肉由肌纤维组织、肌内脂肪和结缔组织构成。羟脯氨酸(ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎｅ)主要存在于肌肉的结缔组织胶原蛋白中,而且于胶原蛋白中组成恒定(占其总氨基酸的12%～14%)。不少研究证明〔1,2,3〕,肌肉的柔嫩与老化主要决定于肌... 肌肉由肌纤维组织、肌内脂肪和结缔组织构成。羟脯氨酸(ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎｅ)主要存在于肌肉的结缔组织胶原蛋白中,而且于胶原蛋白中组成恒定(占其总氨基酸的12%～14%)。不少研究证明〔1,2,3〕,肌肉的柔嫩与老化主要决定于肌肉结缔组织中胶原蛋白的含量,并且,肌?.. 展开更多
关键词 猪肉 羟脯氨酸 嫩度 分光光度法 食用品质
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姜曲海猪瘦肉型品系(零世代)仔猪背最长肌肌内脂肪酸组成及含量的研究 被引量：42
3
作者 李庆岗 经荣斌 +4 位作者 杨元清 王宵燕 宋成义 张金存 陈华才 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 2004年第2期48-51,共4页
选取姜曲海猪瘦肉型品系(零世代)仔猪24头,按初生及15、30、45、60、75日龄分成6个阶段,每日龄段4头,分别屠宰后取3～5 g背最长肌,经甲酯化后用气相色谱法测定各日龄段的肌内脂肪酸含量。结果表明:饱和脂肪酸含量随着日龄的增长(初生～6... 选取姜曲海猪瘦肉型品系(零世代)仔猪24头,按初生及15、30、45、60、75日龄分成6个阶段,每日龄段4头,分别屠宰后取3～5 g背最长肌,经甲酯化后用气相色谱法测定各日龄段的肌内脂肪酸含量。结果表明:饱和脂肪酸含量随着日龄的增长(初生～60日龄)而逐渐减少,60～75日龄又有所升高。不饱和脂肪酸含量在断奶前较稳定(600 mg·g-1左右),断奶～60日龄降至505.1 mg·g-1,此后又升高至75日龄的620.0 mg·g-1;不饱和脂肪酸(主要为单不饱和脂肪酸)含量较高,这是该品系猪肉质优良的种质特性指标之一。 展开更多
关键词 姜曲海猪 瘦肉型品系 背最长肌 肌内脂肪酸
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肌纤维生长发育规律的研究 被引量：23
4
作者 朱砺 李学伟 +3 位作者 李芳琼 张克英 陈代文 胡祖禹 《四川农业大学学报》 CSCD 2002年第1期46-48,共3页
通过对不同年龄阶段组 (以体重阶段作为衡量标准 )的长白×荣昌F1代长荣猪的肌纤维面积大小的观察比较 ,绘制出肌纤维的生长曲线图 (累积、绝对、相对生长曲线 )。结果表明 ,长荣猪肌纤维生长的最高峰出现在 35～5 0kg体重阶段 ;在 ... 通过对不同年龄阶段组 (以体重阶段作为衡量标准 )的长白×荣昌F1代长荣猪的肌纤维面积大小的观察比较 ,绘制出肌纤维的生长曲线图 (累积、绝对、相对生长曲线 )。结果表明 ,长荣猪肌纤维生长的最高峰出现在 35～5 0kg体重阶段 ;在 5 0～ 80kg体重阶段 ,生长强度逐渐降低 ;到 80～ 10 0kg体重阶段 ,稍有回升。公猪肌纤维的生长高峰比母猪出现得晚 ,但高峰后的较长时间内仍维持了较高的生长强度。 展开更多
关键词 肌纤维 生长发育规律 猪 肌肉
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猪MyoG基因的PCR-RFLP分型及其与生长性能和肌纤维数目的相关性分析 被引量：29
5
作者 高勤学 刘梅 +1 位作者 杨月琴 王林云 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期330-332,共3页
对33头申农号猪MyoG基因进行PCR-RFLP分型,结果发现3种基因型(MM,MN和NN)。M基因频率为51.5%,N基因频率为48.5%。对不同基因型猪初生重和断奶重分析发现,NN型猪初生重显著高于其他基因型猪(P<0.05),但断奶重差异不显著。根据不同基... 对33头申农号猪MyoG基因进行PCR-RFLP分型,结果发现3种基因型(MM,MN和NN)。M基因频率为51.5%,N基因频率为48.5%。对不同基因型猪初生重和断奶重分析发现,NN型猪初生重显著高于其他基因型猪(P<0.05),但断奶重差异不显著。根据不同基因型共屠宰12头申农号猪,取半腱肌、半膜肌和股二头肌做冰冻切片,HE染色,并计算肌纤维数目,结果表明,不同基因型猪间半腱肌和半膜肌肌纤维密度差异显著(P<0.05),其中NN型肌纤维密度高于其他基因型。 展开更多
关键词 MYOG基因 RFLP PCR 相关性分析 生长性能 维数 分型 猪 肌纤维密度 基因频率 基因型 冰冻切片 HE染色 差异显著 重分析 初生重 断奶 N型
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运输应激猪骨骼肌中热应激蛋白HSP_(70)和HSP_(90)家族的表达 被引量：21
6
作者 鲍恩东 K R Sultan +1 位作者 B Nowak J Hartung 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期81-84,共4页
利用Westernblot技术 ,检测长途运输试验猪骨骼肌 (背最长肌和臀大肌 )中分属于HSP70 家族和HSP90 家族的 4种应激蛋白 (HSP70 ,HSP72 ,HSP86和HSP90 )的表达。所有运输应激猪和对照猪肌肉组织中均检测到了上述 4种HSP。对照猪组织中HS... 利用Westernblot技术 ,检测长途运输试验猪骨骼肌 (背最长肌和臀大肌 )中分属于HSP70 家族和HSP90 家族的 4种应激蛋白 (HSP70 ,HSP72 ,HSP86和HSP90 )的表达。所有运输应激猪和对照猪肌肉组织中均检测到了上述 4种HSP。对照猪组织中HSP的表达说明HSP除了在受应激的细胞内行使生理功能外 ,还具有独立于应激刺激应答以外的其它作用。6h的长途运输后 ,HSP的表达量明显不同 ,HSP70 和HSP72 在肌肉组织中的表达虽然有一定的增加 ,但统计学分析差异不显著 (P >0 0 5 ) ;而HSP86和HSP90 在骨骼肌中的表达明显下降 ,尤以HSP90 下降最为显著 (P <0 0 1)。提示HSP90 家族成员与肉品品质相关 。 展开更多
关键词 猪 运输应激 骨骼肌 热应激蛋白 HSP70 HSP90家族 肉品品质
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猪肉组织中7种氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱-串联质谱法研究 被引量：22
7
作者 孙雷 朱馨乐 +3 位作者 刘琪 王树槐 汪霞 陈瑞清 《中国兽药杂志》 2008年第3期12-15,共4页
建立了猪肉组织中氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、达氟沙星、二氟沙星和沙拉沙星7种氟喹诺酮类药物残留检测的高效液相色谱-串联质谱方法。液相色谱条件为：色谱柱XBridge C18柱（150 mm×2.1mm,5μm）;流动相0.1%甲酸甲... 建立了猪肉组织中氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、达氟沙星、二氟沙星和沙拉沙星7种氟喹诺酮类药物残留检测的高效液相色谱-串联质谱方法。液相色谱条件为：色谱柱XBridge C18柱（150 mm×2.1mm,5μm）;流动相0.1%甲酸甲醇溶液-0.1%甲酸水溶液,梯度洗脱;柱温30℃;流速0.2 mL/min;进样量20μL。质谱条件为：电喷雾离子源（ESI＋）,多反应监测（MRM）方式采集。以诺氟沙星-D5作内标,内标法定量。结果表明：7种FQs药物在5-250ng/mL浓度范围内呈现良好线性关系,相关系数R2均大于0.997;方法检测限为5 ng/g,定量限为10 ng/g;从10、20和100 ng/g三个添加浓度检测结果可以看出,方法平均回收率为80.7%-116%（n=6）,批内批间RSD均小于20%。 展开更多
关键词 氟喹诺酮类药物 猪肉 高效液相色谱-串联质谱
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胶体金免疫层析法快速检测猪肉及牛奶中磺胺二甲嘧啶残留 被引量：21
8
作者 张佳宜 张燕 王硕 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期181-185,共5页
目的:以胶体金为标记物,根据竞争抑制免疫层析原理,建立一种快速检测猪肉及牛奶中磺胺二甲嘧啶残留的方法。方法:采用柠檬酸三钠法制备40 nm胶体金,电镜鉴定后标记磺胺二甲嘧啶多克隆抗体;磺胺二甲嘧啶半抗原-OVA和羊抗兔二抗分别包被... 目的:以胶体金为标记物,根据竞争抑制免疫层析原理,建立一种快速检测猪肉及牛奶中磺胺二甲嘧啶残留的方法。方法:采用柠檬酸三钠法制备40 nm胶体金,电镜鉴定后标记磺胺二甲嘧啶多克隆抗体;磺胺二甲嘧啶半抗原-OVA和羊抗兔二抗分别包被在硝酸纤维素膜上,金标抗体喷涂在玻璃纤维垫上,制成免疫层析快速检测试纸条。结果:所建立的检测体系方法检出限为1μg/L,将该法与高效液相色谱法(HPLC)对比检测猪肉和牛奶样品,在试纸条的检测范围内,与HPLC法检测结果一致性好,从而验证了该方法的有效性。结论:通过消除基质影响,成功检测到猪肉及牛奶中的磺胺二甲嘧啶残留。该方法灵敏度高,样品前处理简便、快速,整个检测过程可在10 min内完成。该方法适用于动物源性食品中磺胺二甲嘧啶残留的大批量现场检测。 展开更多
关键词 磺胺二甲嘧啶 胶体金 免疫层析试纸条 猪肉 牛奶
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MyoG和c-fos基因多态性及其合并基因型与猪肌纤维性状的关联分析 被引量：21
9
作者 郭云雁 程笃学 +6 位作者 张龙超 颜华 赵克斌 王立贤 刘文忠 郭慧慧 陈来华 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期188-196,共9页
旨在对MyoG和c-fos基因多态性及其合并基因型与猪肌纤维性状的关联性进行分析。本研究以大白猪(180头)和北京黑猪(170头)2个品种共350头猪作为试验动物,利用冰冻切片、H-E及SDH染色等技术对其进行了肌纤维性状的测定,采用PCR-SSCP技术... 旨在对MyoG和c-fos基因多态性及其合并基因型与猪肌纤维性状的关联性进行分析。本研究以大白猪(180头)和北京黑猪(170头)2个品种共350头猪作为试验动物,利用冰冻切片、H-E及SDH染色等技术对其进行了肌纤维性状的测定,采用PCR-SSCP技术对肌纤维性状候选基因MyoG与c-fos的外显子进行了SNPs检测,并对不同标记基因型与部分肉质性状和肌纤维性状进行关联分析。结果表明:(1)在MyoG基因外显子1上发现1个多态位点(A2512G),检测到3种基因型(AA、AB、BB);在c-fos基因外显子4上发现2个多态位点(G2650A与A2910G),并分别检测到3种基因型(AA、AB、BB);(2)对A2512G和G2650A2个位点进行分析表明,在2个猪种中,提高A2512G座位上等位基因A的频率可减小肌纤维面积与直径,增加肌纤维密度;提高G2650A位点等位基因B的频率可增加肌纤维密度与红肌纤维比例;而A2910G位点的等位基因A和B则分别具有增加肌纤维面积与肌纤维密度的效应;(3)在北京黑猪,有利合并基因型和不利合并基因型个体的各性状(背膘厚除外)间差异均达到了显著或极显著水平(P<0.05或P<0.01);在大白猪,有利合并基因型和不利合并基因型个体间肌纤维直径、密度、面积、红肌纤维比例、白肌纤维比例和眼肌面积间均达到了显著或极显著水平(P<0.05或P<0.01)。以上结果提示,MyoG和c-fos基因单核苷酸多态性及合并基因型对猪肌纤维性状有一定的影响,可以作为影响猪肌纤维性状的候选基因。 展开更多
关键词 猪 肌纤维 MYOG基因 C-FOS基因 PCR-SSCP
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猪肝脏和肌肉组织中β-兴奋剂克伦特罗的高效液相色谱电喷雾质谱分析研究 被引量：17
10
作者 刘红霞 张书胜 +2 位作者 张西林 屈凌波 赵玉芬 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期801-804,共4页
建立了猪肉和肝组织中克伦特罗的高效液相色谱电喷雾质谱 (HPLC ESI/MS)分析方法。在最佳色谱条件下克伦特罗的保留时间为 1 6min ,样品空白无干扰。定量分析的线性范围为 2～ 1 0 0mg/L ;最低检出限为 0 .75mg/L ;方法回收率为 95 %～ ... 建立了猪肉和肝组织中克伦特罗的高效液相色谱电喷雾质谱 (HPLC ESI/MS)分析方法。在最佳色谱条件下克伦特罗的保留时间为 1 6min ,样品空白无干扰。定量分析的线性范围为 2～ 1 0 0mg/L ;最低检出限为 0 .75mg/L ;方法回收率为 95 %～ 98% ;RSD小于 2 .0 %。利用ESI/MS/MS对 β 兴奋剂克伦特罗进行了质谱解析 ,选择特征离子峰m/z 2 77、2 5 9和 2 0 3作为准确定性的依据。对实际生物样品猪瘦肉和肝进行检测结果表明 ,当样品中克伦特罗残留含量较高时 ,可以利用紫外检测数据对其进行准确定量。当残留含量低于最低检出限时 ,可以根据HPLC/ESI/MS结果中有无特征峰出现 。 展开更多
关键词 猪 肝脏 肌肉 Β-兴奋剂 克伦特罗 高效液相色谱 电喷雾质谱 含量测定
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猪骨骼肌卫星细胞培养方法的建立 被引量：18
11
作者 王继新 江青艳 +1 位作者 高淑静 傅伟龙 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期89-89,91,共2页
关键词 猪 骨骼肌 卫星细胞 体外培养 胴体瘦肉率 胶原酶消化法
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猪肉中92种兽药残留的UPLC-Qtrap高通量筛查和定量方法的研究 被引量：18
12
作者 孙雷 王亦琳 +3 位作者 叶妮 尹晖 贾彦波 王鹤佳 《中国兽药杂志》 北大核心 2017年第9期36-42,共7页
结合简单快速的前处理方法和超高压液相色谱-三重四级杆/线性离子阱串联质谱(UPLC-Qtrap)技术,建立了猪肉中92种兽药残留同时检测的高通量筛查和定量方法。样品经简单快速的前处理后,经Kinetex Core-Shell色谱柱分离,分析时间仅13.5 mi... 结合简单快速的前处理方法和超高压液相色谱-三重四级杆/线性离子阱串联质谱(UPLC-Qtrap)技术,建立了猪肉中92种兽药残留同时检测的高通量筛查和定量方法。样品经简单快速的前处理后,经Kinetex Core-Shell色谱柱分离,分析时间仅13.5 min。质谱采用多反应监测-信息关联-增强子离子(MRM-IDA-EPI)采集方式及谱库检索技术,通过化合物的保留时间、离子对丰度比以及EPI标准谱库检索对比,可完成对92种兽药的快速筛查和确证。采用基质匹配标准溶液外标法定量。结果表明:在1~50 ng/m L猪肉基质匹配标准溶液浓度范围内呈良好线性关系,相关系数R2均大于0.990;方法定量限均为1 ng/g;在1~10 ng/g的添加浓度范围内92种药物的回收率为50%~120%,批内批间相对标准偏差均小于20%。 展开更多
关键词 猪肉 兽药残留 筛查和定量 超高压液相色谱-三重四级杆/线性离子阱串联质谱
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肌纤维类型组成对猪肌肉品质与能量代谢的影响研究进展 被引量：15
13
作者 欧秀琼 李睿 +5 位作者 张晓春 钟正泽 李星 景绍红 郭宗义 李兴桂 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第1期196-203,共8页
肌纤维是肌肉组织的基本结构单位,通过改变肌纤维类型组成提高肌肉品质是当前的研究热点之一。成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型按肌球蛋白重链基因(MyHC)的多态性表达可分为Ⅰ、2a、2x、2b型4种类型,Ⅰ、2a型属偏氧化型肌纤维,2x、2b型属... 肌纤维是肌肉组织的基本结构单位,通过改变肌纤维类型组成提高肌肉品质是当前的研究热点之一。成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型按肌球蛋白重链基因(MyHC)的多态性表达可分为Ⅰ、2a、2x、2b型4种类型,Ⅰ、2a型属偏氧化型肌纤维,2x、2b型属偏酵解型肌纤维。动物出生前,肌纤维MyHC异构体一般表达为胚胎型、胎儿型、Ⅰ和2a型;动物出生后,肌纤维数量不再增加,肌纤维的发育主要是体积增大和类型转化,肌肉中氧化型肌纤维比例总体呈下降趋势,酵解型肌纤维比例总体呈上升趋势,且遵循Ⅰ←→2a←→2x←→2b的变化规律。肌纤维类型组成与猪宰后肌肉品质的形成有着密切关系,氧化型肌纤维含量高则肌肉品质较好,酵解型肌纤维含量高则肌肉品质较差。本文综述了肌纤维类型组成对猪肌肉品质形成的影响与能量代谢机理,为通过改变肌纤维类型组成提高猪肌肉品质提供了理论依据。 展开更多
关键词 猪 肌纤维 肌肉品质 能量代谢
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广枣总黄酮对豚鼠右心室乳头肌的影响 被引量：10
14
作者 张莎莎 王玉华 爱民 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期226-229,共4页
目的　研究广枣总黄酮 (TFC)心血管药理作用的机制。方法　将TFC作用于豚鼠右心室乳头肌 ,测定离体豚鼠右心室乳头肌的变化。结果　①TFC使乳头肌的收缩力和收缩速率均减弱。②给予TFC时 ,CaCl2 的量 效曲线右移 ,并呈较好的量效关系。... 目的　研究广枣总黄酮 (TFC)心血管药理作用的机制。方法　将TFC作用于豚鼠右心室乳头肌 ,测定离体豚鼠右心室乳头肌的变化。结果　①TFC使乳头肌的收缩力和收缩速率均减弱。②给予TFC时 ,CaCl2 的量 效曲线右移 ,并呈较好的量效关系。③TFC浓度为 30 4 μmol·L-1时可明显延长右心室乳头肌功能性不应期 (FRP) ,但对兴奋性无影响。结论　TFC可以浓度依赖性地阻滞细胞外Ca2 +进入细胞内 。 展开更多
关键词 广枣 广枣总黄酮 TFC 豚鼠 乳头肌 收缩力 功能性不应期 FRP 兴奋性
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猪肉组织中四环素类药物残留检测——高效液相色谱—串联质谱法研究 被引量：14
15
作者 孙雷 张骊 +3 位作者 刘琪 王树槐 汪霞 朱永林 《中国兽药杂志》 2008年第2期27-29,共3页
建立了猪肉组织中四环素类药物残留检测的高效液相色谱一串联质谱方法。色谱条件为：色谱柱为XBridge C18柱（150mm×2．1mm，50μm），流动相为0．3％甲酸乙腈溶液＋0．3％甲酸水溶液；柱温20℃，流速0．2mL／min；进样量20μL。... 建立了猪肉组织中四环素类药物残留检测的高效液相色谱一串联质谱方法。色谱条件为：色谱柱为XBridge C18柱（150mm×2．1mm，50μm），流动相为0．3％甲酸乙腈溶液＋0．3％甲酸水溶液；柱温20℃，流速0．2mL／min；进样量20μL。质谱条件为：电喷雾离子源（ESI^＋）；多反应监测（MRM）方式采集。外标法定量。结果表明，四环素、土霉素和金霉素在10～400ng／mL浓度范围内呈现良好线性，相关指数砰均大于0．999；方法检测限为5ng／g，定量限为10ng／g。50、100和200ng／g三个添加浓度的平均回收率为72．3％～94．6％，批内批间RSD均小于20％。 展开更多
关键词 四环素类药物 猪肉 高效液相色谱-串联质谱法
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猪肉和牛奶中10种磺胺类药物残留检测超高效液相色谱法研究 被引量：15
16
作者 胡海燕 徐倩 +5 位作者 孙雷 胡昊 李丹 朱馨乐 王树槐 袁汉成 《中国兽药杂志》 2009年第8期1-4,17,共5页
建立了猪肉和牛奶中磺胺嘧啶（SD）、磺胺噻唑（ST）、磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲氧嗪（SMP）、磺胺氯哒嗪（SPD）、磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、磺胺甲基异嗯唑（SM2）、磺胺氯吡嗪（Esb3）、磺胺地索辛（SDM）和磺胺喹嗯啉（SQ）共10种... 建立了猪肉和牛奶中磺胺嘧啶（SD）、磺胺噻唑（ST）、磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲氧嗪（SMP）、磺胺氯哒嗪（SPD）、磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、磺胺甲基异嗯唑（SM2）、磺胺氯吡嗪（Esb3）、磺胺地索辛（SDM）和磺胺喹嗯啉（SQ）共10种磺胺类药物残留检测的超高效液相色谱（UPLC）法。色谱条件：色谱柱为Acquity UPLC BEH C18柱（2．1mm×50mm，1．7μm）；流动相为50％甲醇乙腈溶液-2％乙酸水溶液，梯度洗脱；紫外检测波长270nm；柱温30℃；进样量4μL；外标法定量。结果表明：10种组分在20～1000ng／mL浓度范围内，呈良好线性关系，相关系数R^2均大于0．998；方法检出限为20ng／g，定量限为50ng／g；在猪肉和牛奶中添加浓度分别为50、100、200ng／g时，平均回收率为75．1％～99．8％，批内、批间平均RSD均小于13．2％。 展开更多
关键词 猪肉 牛奶 磺胺类药物 残留 UPLC
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猪肌肉肌纤维生长发育与类型转化及营养调控 被引量：12
17
作者 欧秀琼 李星 《上海农业学报》 2019年第5期149-154,共6页
肌纤维生长发育与类型转化受遗传、生理阶段、环境、营养、运动及激素等很多因素影响,本文主要综述了猪肌肉肌纤维生长发育与类型转化及营养调控方面的科学研究,旨在为通过营养调控改善猪肌肉品质提供参考。
关键词 猪 肌纤维 生长发育 肌纤维类型 营养调控
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日粮添加中草药对育肥猪生长性能、肉品质和肌纤维特性的影响 被引量：12
18
作者 王志永 李军乔 +1 位作者 东贤 段磊 《中国饲料》 北大核心 2018年第4期55-59,共5页
本试验旨在研究日粮中添加中草药对育肥猪生长性能、肉品质和肌纤维特性的影响。试验选取120头体重约60 kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,按体重相近、公母各半的原则随机分为4个处理组,每个处理组3个重复,每个重复10头猪。4个处... 本试验旨在研究日粮中添加中草药对育肥猪生长性能、肉品质和肌纤维特性的影响。试验选取120头体重约60 kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,按体重相近、公母各半的原则随机分为4个处理组,每个处理组3个重复,每个重复10头猪。4个处理组分别在基础日粮中添加50 mg/kg维吉尼亚霉素(对照组)、0.1%复合中草药添加剂(试验1组),0.5%复合中草药添加剂(试验2组),1%复合中草药添加剂(试验3组),试验为期28d。结果表明:试验1组末重和平均日增重显著低于对照组(P<0.05),但试验2、3组与对照组差异不显著(P>0.05);与对照组相比,试验3组育肥猪的平均日采食量显著提高(P<0.05)。在肉品质方面,与对照组相比,试验1组肌肉的L*值显著提高(P<0.05),试验2、3组肌肉的a*值显著提高(P<0.05),试验3组肌肉的大理石纹评分显著提高(P<0.05)。综上所述,日粮中添加0.5%和1%的复合中草药添加剂可以提高育肥猪生产性能,达到或接近抗生素的添加效果,且在提高猪肉品质方面优于抗生素,显示出良好的抗生素替代效果。 展开更多
关键词 中草药 育肥猪 肉品质 肌纤维
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猪肉中磺胺类药物残留检测能力验证分析 被引量：11
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作者 孙雷 毕言锋 +3 位作者 李丹 李倩 汪霞 徐士新 《中国兽药杂志》 2012年第2期23-26,共4页
为了解我国食品检测实验室的磺胺类药物残留检测能力,中国合格评定国家认可委员会(CNAS)于2011年委托中国兽医药品监察所组织实施了猪肉中磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑和磺胺二甲氧嘧啶四种磺胺类药物残留检测的能力验证... 为了解我国食品检测实验室的磺胺类药物残留检测能力,中国合格评定国家认可委员会(CNAS)于2011年委托中国兽医药品监察所组织实施了猪肉中磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑和磺胺二甲氧嘧啶四种磺胺类药物残留检测的能力验证工作。全国16个省、市、自治区的共37家实验室参加了本次能力验证,采用的测试方法主要是液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)和高效液相色谱法(HPLC)。结果显示:磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑和磺胺二甲氧嘧啶实验室满意结果率分别为93.9%、93.9%、93.9%和94.1%,可疑结果率分别为3.03%、3.03%、0和0,不满意结果率分别为3.03%、3.03%、6.06%和5.88%,说明参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测以上四种磺胺类药物残留。 展开更多
关键词 猪肉 磺胺类药物 残留 能力验证
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猪背最长肌中肌肉生长和脂肪沉积相关基因的差异表达和主成分分析 被引量：9
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作者 李明洲 李学伟 +4 位作者 朱砺 滕晓坤 肖华胜 李强 陈磊 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期46-54,共9页
骨骼肌细胞和脂肪细胞在分化生长速度上相对竞争的平衡点是猪肉质和胴体性状的决定因素.利用Oligo功能分类芯片检测了瘦肉型的长白猪和脂肪型的太湖猪在初生、1、2、3、4和5月龄间背最长肌中肌肉生长和脂肪沉积相关基因的动态表达变化.... 骨骼肌细胞和脂肪细胞在分化生长速度上相对竞争的平衡点是猪肉质和胴体性状的决定因素.利用Oligo功能分类芯片检测了瘦肉型的长白猪和脂肪型的太湖猪在初生、1、2、3、4和5月龄间背最长肌中肌肉生长和脂肪沉积相关基因的动态表达变化.差异表达分析结果显示,在初生至5月龄的品种间分别有15、16、11、13、18和20个基因的表达差异倍数大于2倍.品种内的方差分析表明,长白猪分别有18和22个基因,太湖猪分别有3和7个基因在月龄间的表达差异达极显著(P<0.01)和显著水平(P<0.05).主成分分析结果显示,先降后升是两品种内最具代表性的基因表达模式,且长白猪和太湖猪分别有7和6个基因的表达模式明显偏离其他基因,提示其可能受到了重要的调控.此外,5个差异表达基因的荧光定量RT-PCR验证结果均与芯片结果呈正相关趋势.以上结果筛选出了对于猪肉质和胴体性状可能具有重要影响,值得深入研究的一些候选基因,为深入研究生长发育过程中参与肌纤维生长和脂肪酸合成关键基因的表达变化规律和互作调控机制提供了基础数据. 展开更多
关键词 猪 基因芯片 肌肉 脂肪 基因差异表达 主成分分析
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