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题名酶联免疫吸附法在植物性食品安全检测中的应用
被引量：15
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作者
肖韡
买娜
王旭峰
常铮
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
北京大发正大有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第12期920-923,共4页
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文摘
文章概述了酶联免疫吸附法(ELISA)的基本原理及方法,详述了其在植物性食品安全检测中的应用,并对该方法的发展趋势及其在食品安全检测中的应用前景进行了展望。
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关键词
酶联免疫吸附法(ELISA)
植物性食品
检测
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Keywords
ELISA
phytogenic food
determination
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分类号
R994.4
[医药卫生—毒理学]
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题名植物性食品中锐劲特残留量的检测方法研究
被引量：15
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作者
丁慧瑛
谢文
刘海山
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机构
浙江出入境检验检疫局
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出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期113-115,共3页
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文摘
研究了测定植物性食品中锐劲特残留的气相色谱方法.试样经丙酮提取,正己烷反萃取,中性氧化铝加少量活性炭柱进行净化,以GC/ECD方式测定,外标法定量.实验表明:试样中添加0.005～0.25 nmg·kg-1水平的锐劲特,标准添加回收率为84%～110%,方法检出限为5μg·kg-1.同一样品中6次测定锐劲特残留量的相对标准偏差小于5%.
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关键词
锐劲特
农药残留
植物性食品
气相色谱/电子捕获检测器
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Keywords
Fipronil
Pesticide residue
phytogenic food
GC/ECD
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分类号
O657.71
[理学—分析化学]
S482.37
[理学—化学]
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题名湖北省居民植物性食品中铝的暴露评估
被引量：6
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作者
吴梦溪
黄文耀
张颖
郑孝杰
唐琳
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机构
湖北省疾病预防控制中心
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出处
《公共卫生与预防医学》
2019年第3期122-124,共3页
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基金
湖北省卫计委面上项目(WJ2017M133)
湖北省自然科学基金青年基金(2016CFB212)
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文摘
目的了解湖北省植物性食品中铝本底含量情况,并对居民来源于植物性食品的铝摄入状况进行暴露评估。方法2013年从湖北省3个市、县,10个镇的集贸市场、临时摊点、农家村户、小商店等随机采集粮谷类、叶菜类、甘蓝类、水果类等11类共393份样品,按照国家标准GB/T23374-2009《食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法》测定其中的铝含量。将第五次中国总膳食研究(CTDS)中湖北省居民食物消费量数据引入,分别计算植物性食品铝平均暴露量和P97.5水平铝的高端暴露量。结果植物性食品中铝平均含量为(3.07±5.80)mg/kg,调查人群来自植物性食品的平均铝暴露量0.16mg/(d·bw),为每日可耐受暴露量(Acceptable Daily Intake,ADI)的0.57倍,植物性食品铝本底含量在第97.5百分位数的情况下,调查人群总的铝暴露量为0.80mg/(d·bw),为ADI的2.86倍。结论需要关注湖北居民植物性食品中铝食用安全情况,尤其是粮谷中的铝。在此基础上,应纳入其它含铝添加剂食物如油条、包子等调研,进行更加精细和全面的膳食铝健康危害风险评估。
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关键词
植物性食品
铝
健康危害
暴露评估
食品安全
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Keywords
phytogenic food
Aluminum
Health hazard
Exposure assessment
food safety
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分类号
R181
[医药卫生—流行病学]
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