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氮肥对稻米垩白及蒸煮食味品质特性的影响 被引量:188
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作者 金正勋 秋太权 +2 位作者 孙艳丽 赵久明 金学泳 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期31-35,10,共6页
利用稻米品质特性不同的 7个粳稻品种 ,研究了氮肥对稻米垩白率、理化特性及淀粉谱特性的影响。结果表明 ,随着氮肥施用量的增加 ,稻米垩白率和直链淀粉含量逐渐降低 ,胶稠度变短 ,蛋白质含量提高 ,而在稻米淀粉谱特性中除糊化开始温度... 利用稻米品质特性不同的 7个粳稻品种 ,研究了氮肥对稻米垩白率、理化特性及淀粉谱特性的影响。结果表明 ,随着氮肥施用量的增加 ,稻米垩白率和直链淀粉含量逐渐降低 ,胶稠度变短 ,蛋白质含量提高 ,而在稻米淀粉谱特性中除糊化开始温度略提高外 ,其余特性均降低或变小 ;在水稻全生育期施同等量的氮肥时 ,与生育前期追施氮肥相比 ,抽穗期追施氮肥 ,其稻米的垩白率和直链淀粉含量降低 ,胶稠度变短 ,蛋白质含量提高 ,但对稻米淀粉谱特性的影响很小。品质特性对氮肥的反应敏感程度品种间有差异。 展开更多
关键词 氮肥 稻米 垩白率 理化特性 淀粉谱特性 食味品质
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米饭理化指标与感官品质的相关性研究 被引量:82
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作者 熊善柏 赵思明 +1 位作者 李建林 谭汝成 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期83-87,共5页
采用主成分分析和回归分析对米饭的理化特性和感官品质的关系进行了研究 ,建立了感官指标的表达参数和回归方程。结果表明 :米饭的膨胀率、吸水率、酶解率、碘蓝值和弹性模量等理化特性与其口感、香气、滋味和色泽等感官品质有较大相关... 采用主成分分析和回归分析对米饭的理化特性和感官品质的关系进行了研究 ,建立了感官指标的表达参数和回归方程。结果表明 :米饭的膨胀率、吸水率、酶解率、碘蓝值和弹性模量等理化特性与其口感、香气、滋味和色泽等感官品质有较大相关性 ;米饭的理化指标可以分为综合指标、淀粉消化能力指标、粘弹性 (口感 )指标和滋味指标 4类。通过经验公式 。 展开更多
关键词 米饭 理化指标 感官品质 相关性 回归方程
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秸秆还田和施肥对砂姜黑土理化性质及小麦-玉米产量的影响 被引量:93
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作者 李玮 乔玉强 +3 位作者 陈欢 曹承富 杜世州 赵竹 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第17期5052-5061,共10页
通过安徽省蒙城县砂姜黑土上连续4a的冬小麦-夏玉米连作长期定位试验,研究了秸秆还田配合施用不同量氮肥对土壤理化性质及作物产量的影响。结果表明,秸秆还田可降低土壤容重2.5%—9.2%,提高含水量8.2%—28.5%和表层土壤贮水量4.1%—19.... 通过安徽省蒙城县砂姜黑土上连续4a的冬小麦-夏玉米连作长期定位试验,研究了秸秆还田配合施用不同量氮肥对土壤理化性质及作物产量的影响。结果表明,秸秆还田可降低土壤容重2.5%—9.2%,提高含水量8.2%—28.5%和表层土壤贮水量4.1%—19.9%;增加土壤总孔隙度1.1%—8.9%、毛管孔隙度18.9%—41.0%,非毛管孔隙度降低6.4%—38.8%,土壤毛管孔隙度占土壤总孔隙度的比例增加。秸秆还田所有处理耕层的土壤硝态氮含量高于秸秆移除处理,施氮540、630、720 kg N hm-2a-1时,秸秆还田处理的硝态氮含量显著高于秸秆移除,而铵态氮含量无明显变化规律。无论秸秆还田还是秸秆移除,耕层土壤的硝态氮含量随氮肥用量的增加呈指数趋势增加,硝态氮含量与施氮量的相关性秸秆移除处理高于秸秆还田处理;秸秆还田处理的铵态氮含量随施氮量增加成指数趋势增加,而秸秆移除处理呈指数趋势减小,相关性均不显著。秸秆还田条件下,小麦和玉米获得高产的年氮肥用量分别为630、696 kg N hm-2a-1,秸秆移除为579、627 kg N hm-2a-1。经作用力分析,秸秆还田是影响土壤物理性质的最重要因素,作物产量受秸秆还田和施氮量的影响,但氮肥水平大于秸秆还田。 展开更多
关键词 秸秆还田 砂姜黑土 氮肥水平 理化性质 作物产量
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鸡肉品质及其相关因素的研究 被引量:67
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作者 马鸿胜 牛庆恕 +4 位作者 杨笃宝 王振勇 吴玉泉 岳永生 谷凤柱 《山东农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1997年第1期13-20,共8页
本文测定了4个品种鸡的两个性别、两个部位的肌肉和脂肪、活体及屠体的80项指标。有75%脂肪性状及肌肉的理化和组织学性状,在不同品种、部位间有显著或极显著差异性;少部分性状在不同性别间有显著差异。影响鸡肉品质的主要因素... 本文测定了4个品种鸡的两个性别、两个部位的肌肉和脂肪、活体及屠体的80项指标。有75%脂肪性状及肌肉的理化和组织学性状,在不同品种、部位间有显著或极显著差异性;少部分性状在不同性别间有显著差异。影响鸡肉品质的主要因素是品种和部位。有极少部分肌肉和脂肪性状,可以用活体或屠体性状进行预测。4种鸡肉品质的优劣顺序是:新浦东、土杂、京白、AA。 展开更多
关键词 鸡肉 理化性状 组织学性状 脂肪性状
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凹凸棒粘土的研究开发与应用 被引量:54
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作者 杨利营 盛京 《江苏化工》 2001年第6期33-37,共5页
概述了凹凸棒土的基本特性 (吸附特性、流变学特性、可塑性等 )及其在采矿、建材、化肥、环保、饲料、农药、食品、涂料。
关键词 凹凸棒土 晶体结构 物化性能 应用 研究开发 粘土
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退化沙质草地开垦和封育对土壤理化性状的影响 被引量:64
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作者 苏永中 赵哈林 文海燕 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2002年第4期5-8,126,共5页
分析了退化沙质草地开垦耕种2年和围封恢复5年后土壤理化性状的特征和变化。结果表明:(1)开垦后2年的耕作,使0~15cm耕作层<0.1mm细颗粒组分下降了23.8%,其中0~2.5cm表层和2.5~7.5cm亚表层0.1~0.05mm的细沙损失了38.1%和27.0%,土... 分析了退化沙质草地开垦耕种2年和围封恢复5年后土壤理化性状的特征和变化。结果表明:(1)开垦后2年的耕作,使0~15cm耕作层<0.1mm细颗粒组分下降了23.8%,其中0~2.5cm表层和2.5~7.5cm亚表层0.1~0.05mm的细沙损失了38.1%和27.0%,土壤的粗粒化程度已接近于流沙;土壤有机碳、全氮、全磷分别下降了38.4%,28.0%和18.4%,下降幅度随土层深度而减小。(2)围封恢复5年后,粒级分布的变化仅发生在0~2.5cm的表层土壤,极细沙(0.1~0.05mm)、粉粒(0.05~0.002mm)和粘粒(<0.002mm)含量分别提高了43.1%,11.1%和32.5%;土壤有机碳和氮磷养分的显著提高发生在0~2.5cm表层和2.5~7.5cm亚表层,7.5cm土层以下没有变化。(3)草地开垦引发了强烈的风蚀作用,使富含营养的细微颗粒吹蚀,导致有机碳和氮磷养分的损失;采取围封措施后,植被的恢复对土壤养分产生明显的截存和保护效应。 展开更多
关键词 退化沙质草地 开垦 封育 土壤理化性状 科尔泌沙地
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青山羊肉品理化性状及其食用品质的研究 被引量:52
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作者 曾勇庆 孙玉民 +1 位作者 王慧 李同树 《山东农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1999年第4期384-389,共6页
本研究采用二因子多水平有重复的试验方法,对我国著名的优良地方品种济宁青山羊按其不同的年龄(6月龄和12月龄)和不同的解剖部位(背最长肌和股二头肌)肉品的理化性状和食用品质进行了系统深入的研究。结果表明:年龄因素对肉品... 本研究采用二因子多水平有重复的试验方法,对我国著名的优良地方品种济宁青山羊按其不同的年龄(6月龄和12月龄)和不同的解剖部位(背最长肌和股二头肌)肉品的理化性状和食用品质进行了系统深入的研究。结果表明:年龄因素对肉品的颜色、干物质、肌内脂肪含量、肌纤维密度、必需氨基酸和多数矿物元素的含量有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的影响;;部位因素对肉品的保水性能、嫩度、肌内脂肪含量、必需氨基酸和多数矿物元素的含量有显著或极显著的影响。其中,比较而言以12月龄青山羊肉品理化特性和食用品质性状优于6月龄青山羊的肉品,背最长肌优于股二头肌。研究科学而客观地揭示了青山羊肉品具有营养丰富、肉质优良和肉味鲜美的宝贵种质特性。 展开更多
关键词 青山羊 肉品 理化性状 营养特性 食用品质
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小尾寒羊肉品理化性状及食用品质的研究 被引量:56
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作者 曾勇庆 王慧 储明星 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2000年第3期6-8,共3页
本研究以我国著名的优良地方品种小尾寒羊为研究对象 ,采用二因子多水平有重复的试验设计 ,对其不同年龄 ( 1 2月龄和 1 8月龄 )和不同解剖部位 (背最长肌和股二头肌 )肉品的理化性状和食用品质进行了深入研究。结果表明 :年龄因素对肉... 本研究以我国著名的优良地方品种小尾寒羊为研究对象 ,采用二因子多水平有重复的试验设计 ,对其不同年龄 ( 1 2月龄和 1 8月龄 )和不同解剖部位 (背最长肌和股二头肌 )肉品的理化性状和食用品质进行了深入研究。结果表明 :年龄因素对肉品的大理石纹、失水率、弹硬度、熟肉率、剪切值、肌内脂肪含量、肌纤维直径和密度有显著 (P <0 .0 5)或极显著 (P <0 .0 1 )的影响 ;部位因素对肉品的失水率、弹硬度、肌纤维直径和密度有显著的影响 (P <0 .0 5)。研究证明 :小尾寒羊的肉品色泽鲜艳、富有弹性、保水性能良好 (平均失水率仅 6.86%) ,同时小尾寒羊肌肉具有良好的质地和组织结构 ,肌纤维细腻和肌内脂肪含量适中而分布均匀 ,说明小尾寒羊的肉品不仅具有较为理想的外观要求和优良的贮存稳定性 ,而且还具有肉质细嫩和多汁味美的良好食用品质。另外 。 展开更多
关键词 小尾寒羊 理化性状 食用品质 羊肉
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再生水灌溉对土壤理化性质影响的试验研究 被引量:67
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作者 杨林林 杨培岭 +1 位作者 任树梅 王成志 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2006年第2期82-85,共4页
通过室内土柱模拟试验的方法,研究了再生水灌溉对土壤理化性质的影响。结果表明:再生水灌溉对土壤扩散率和饱和导水率的影响与连续灌溉再生水的次数有关,短时间灌溉有降低的作用,但随着灌溉次数的增加,土壤扩散率和饱和导水率有增... 通过室内土柱模拟试验的方法,研究了再生水灌溉对土壤理化性质的影响。结果表明:再生水灌溉对土壤扩散率和饱和导水率的影响与连续灌溉再生水的次数有关,短时间灌溉有降低的作用,但随着灌溉次数的增加,土壤扩散率和饱和导水率有增加的趋势;同时,随着灌溉次数的增加,土壤pH值降低,土壤有机质和全盐量增加;土壤溶液中各离子浓度有显著变化。灌溉5次之后,除0~10cm土层全盐量为0.107%外,其他各层均低于0.1%的限度;0~10,10~20,30~40cm土层的ESP均在5%~10%范围之内,20~30cm土层的ESP基本保持在原始的水平。再生水灌溉对土壤次生盐渍化的影响不显著。 展开更多
关键词 再生水 理化性质 次生盐渍化 土柱
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生物炭的结构及其理化特性研究回顾与展望 被引量:69
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作者 张伟明 修立群 +5 位作者 吴迪 孙媛媛 顾闻琦 张鈜贵 孟军 陈温福 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期1-18,共18页
作为新兴技术,生物炭技术及其应用在近年发展迅速,但由于来源、材质、炭化工艺等存在较大差异,导致生物炭特性及应用效果千差万别,研究结果难以比对甚至相悖,在一定程度上阻碍了生物炭研究与应用的发展。为此,本文从制约生物炭功效发挥... 作为新兴技术,生物炭技术及其应用在近年发展迅速,但由于来源、材质、炭化工艺等存在较大差异,导致生物炭特性及应用效果千差万别,研究结果难以比对甚至相悖,在一定程度上阻碍了生物炭研究与应用的发展。为此,本文从制约生物炭功效发挥的关键因素,即生物炭的结构及理化特性入手,系统梳理了近年有关生物炭的定义、形成、结构、元素及其主要理化特性和调控技术等方面的研究进展,总结分析了生物炭结构及其理化特性的共性、差异性特征及规律,厘清了有关生物炭特性及功能的基本观点、现状和共识。认为,生物炭的结构及其理化特性是影响生物炭作用、功能及效果的最主要因素,决定了生物炭的应用领域、范围、量级、目标和方向,采用改性或优化调控技术是发挥生物炭功效优势、潜力与价值的关键。并从资源与环境的"循环、可持续"发展角度,结合生物炭研究与应用实际,探讨了未来有关生物炭理化特性研究的基本原则和方向,旨在为生物炭基础科学研究与应用技术发展提供基础和参考。 展开更多
关键词 生物炭 结构 理化特性 研究进展
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植物淀粉研究进展 被引量:52
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作者 张海艳 董树亭 高荣岐 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期41-46,共6页
淀粉是许多植物的重要储藏物质。衡量淀粉特性的指标较多,本文介绍了淀粉粒形状、大小、晶体特性、糊化特性、热特性和老化特性以及直、支链淀粉含量和分子结构等物理化学指标,简要分析了淀粉特性与品质的关系,综述了淀粉的生物合成途... 淀粉是许多植物的重要储藏物质。衡量淀粉特性的指标较多,本文介绍了淀粉粒形状、大小、晶体特性、糊化特性、热特性和老化特性以及直、支链淀粉含量和分子结构等物理化学指标,简要分析了淀粉特性与品质的关系,综述了淀粉的生物合成途径及其关键酶的研究进展,介绍了种子储藏过程中淀粉的变化、酶的作用及食品加工中淀粉的变性,并展望了植物淀粉的研究前景。 展开更多
关键词 淀粉 理化特性 生物合成 关键酶 变性淀粉
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油田区土壤石油污染特性及理化性质关系 被引量:63
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作者 贾建丽 刘莹 +1 位作者 李广贺 张旭 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期726-732,共7页
基于不同区域环境下油田区石油污染土壤的调查取样,对土壤的石油污染特性及其与理化性质的关系进行探讨,为油田区污染土壤生物修复提供非生物学依据。结果表明,油田区土壤受到了不同程度的石油污染,含油率最高达23%,超过环境背景值的500... 基于不同区域环境下油田区石油污染土壤的调查取样,对土壤的石油污染特性及其与理化性质的关系进行探讨,为油田区污染土壤生物修复提供非生物学依据。结果表明,油田区土壤受到了不同程度的石油污染,含油率最高达23%,超过环境背景值的500~1000倍。土壤石油组分中烷烃、芳烃等轻质组分占总量的50%以上,可为生物修复或与其他修复措施的联合开展提供可靠的物质基础。土壤含油率与含水率存在制约关系,当含油率超过8%时,土壤含水率普遍低于5%。石油污染土壤有机质含量与含油率呈正相关关系,当土壤含油率超过7%时,土壤有机质含量普遍高于10%。调查油田区的土壤质地以粉壤土和砂土为主,占油田土样总数的65%,可为生物修复提供较好的土壤条件。 展开更多
关键词 石油污染土壤 污染特性 油田区 理化性质
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‘金魁’猕猴桃园土壤理化性状、叶片营养与果实品质状况分析 被引量:60
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作者 黄春辉 曲雪艳 +4 位作者 刘科鹏 冷建华 涂贵庆 李帮明 徐小彪 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1091-1099,共9页
【目的】摸清猕猴桃园土壤理化性状、叶片营养及果实品质状况,为指导果园科学施肥提供参考依据。【方法】对15个‘金魁’猕猴桃园的土壤理化性状、叶片营养和果实品质进行测定,结合相关分级标准,分析猕猴桃园土壤管理存在的问题。【结... 【目的】摸清猕猴桃园土壤理化性状、叶片营养及果实品质状况,为指导果园科学施肥提供参考依据。【方法】对15个‘金魁’猕猴桃园的土壤理化性状、叶片营养和果实品质进行测定,结合相关分级标准,分析猕猴桃园土壤管理存在的问题。【结果】供试果园的土壤阳离子交换量处于适宜水平,土壤有机质、有效钙含量总体偏低,3/5果园土壤容重偏高,1/3果园土壤p H偏低,1/2果园土壤盐基总量偏低,土壤速效氮、有效硼、有效氯含量充足,但1/2果园土壤速效磷、速效钾、有效镁、有效锰、有效锌含量不足。供试果园叶片磷和镁含量充足,锰含量总体过剩,1/2果园叶片氯含量过高;但1/2果园叶片钾含量不足,大部分果园叶片钙含量偏低,所有果园氮和硼含量不足。大部分果园果实硬度较低,可滴定酸总体偏高;1/3果园的单果质量小于80 g,超过1/2果园需提高可溶性固形物含量。相关性分析结果表明,土壤养分间呈显著正相关的有O.M-K、O.M-Ca、O.M-Mg、K-B、Ca-Zn、Ca-B,呈极显著正相关的有O.M-P、O.M-Zn、O.M-B、P-Mg、P-Zn、K-Ca、K-Mg、Ca-Mg、Mg-Zn。土壤养分与叶片养分之间除硼外,其他相对应元素之间无显著相关性。果实单果质量与土壤有机质、有效锌呈显著正相关,与叶片磷呈极显著正相关;果实硬度与土壤速效钾、有效镁、有效硼呈显著正相关,与土壤有效钙、叶片硼呈极显著正相关;可溶性固形物与土壤有机质呈极显著正相关,维生素C与叶片氮呈显著负相关。【结论】果实品质指标受到多个土壤和叶片营养元素的影响,土壤养分与叶片养分之间存在协同与拮抗作用,增加土壤有机质含量可以提高土壤中各有效养分的含量,从而有利于果实品质的提升。 展开更多
关键词 猕猴桃 土壤 理化性状 叶片营养 果实品质
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阴离子表面活性剂在水溶液中的耐盐机理 被引量:58
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作者 赵涛涛 宫厚健 +3 位作者 徐桂英 曹绪龙 宋新旺 王红艳 《油田化学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期112-118,共7页
针对驱油用表面活性剂的耐盐性问题,基于国内外45篇期刊论文、5部专著及作者所在研究组近期研究成果,综述了阴离子表面活性剂在水溶液中的耐盐机理,论题包括:前言;①无机盐对表面活性剂聚集行为的影响;②无机盐与表面活性剂的相互作用(... 针对驱油用表面活性剂的耐盐性问题,基于国内外45篇期刊论文、5部专著及作者所在研究组近期研究成果,综述了阴离子表面活性剂在水溶液中的耐盐机理,论题包括:前言;①无机盐对表面活性剂聚集行为的影响;②无机盐与表面活性剂的相互作用(改变表面活性剂Krafft点;改变表面活性剂分子的临界堆积系数,改变表面活性剂在油、水相的分配系数);③展望(机理研究;计算模拟的应用)。 展开更多
关键词 阴离子表面活性剂 水溶液 物化性能 耐盐性 盐/表面活性剂相互作用 作用机理 驱油表面活性剂 综述
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大豆磷脂的理化特性及其开发与应用 被引量:50
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作者 齐文娟 岳红卫 王伟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期35-37,共3页
大豆磷脂是大豆油生产过程中的副产品,它是一种理想的多用途天然原料,具有十分独特的功能和作用,并已在许多领域内得到广泛应用。介绍了大豆磷脂的理化特性、制备方法,简述了大豆磷脂在食品、医药保健品、化妆品等工业方面的开发与应用。
关键词 大豆磷脂 理化特性 制备 应用
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大米淀粉物化特性与糊化曲线的相关性研究 被引量:55
16
作者 程科 陈季旺 +1 位作者 许永亮 赵思明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期4-8,共5页
以不同品种的大米淀粉为原料,采用快速黏度分析仪(RVA)研究不同品种大米淀粉的糊化曲线的差异,碘兰值和酶解力等物化特性对糊化特性的影响。结果表明,不同品种大米淀粉的碘兰值、酶解力存在差异,以籼米淀粉的碘兰值最大,其次是粳米淀粉... 以不同品种的大米淀粉为原料,采用快速黏度分析仪(RVA)研究不同品种大米淀粉的糊化曲线的差异,碘兰值和酶解力等物化特性对糊化特性的影响。结果表明,不同品种大米淀粉的碘兰值、酶解力存在差异,以籼米淀粉的碘兰值最大,其次是粳米淀粉和糯米淀粉。粳米淀粉和糯米淀粉酶解力相对较大。糊化温度、最终黏度、最低黏度、回升值与碘兰值均呈不同程度的正相关。峰值黏度、最低黏度、最终黏度、回升值、糊化温度与酶解力呈不同程度的负相关。采用碘兰值、酶解力的指数模型描述大米淀粉的糊化特性可达到很高的拟合精度。 展开更多
关键词 大米淀粉 物化特性 糊化曲线
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人工培养蛹虫草多糖的分离纯化及其结构的初步研究 被引量:37
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作者 王蕾 于荣敏 +4 位作者 张辉 宾文 汪宇 李春燕 吴海燕 《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 2003年第1期23-25,共3页
目的人工培养蛹虫草多糖类成分的提取与纯化。方法采用SephadexG 10 0柱色谱法进行了分离纯化 ;通过理化常数测定、化学和光谱分析等方法研究了其化学结构特征。结果分离得到CPS 1、CPS 2和CPS 33种多糖 ,其单糖组成分别为 :CPS 1:鼠李... 目的人工培养蛹虫草多糖类成分的提取与纯化。方法采用SephadexG 10 0柱色谱法进行了分离纯化 ;通过理化常数测定、化学和光谱分析等方法研究了其化学结构特征。结果分离得到CPS 1、CPS 2和CPS 33种多糖 ,其单糖组成分别为 :CPS 1:鼠李糖 木糖 甘露糖 葡萄糖 半乳糖 (1∶6 .4 3∶2 5 .6∶16 .0∶13.8) ;CPS 2 :鼠李糖 葡萄糖 半乳糖 (1∶4 .4 6∶2 .4 3) ;CPS 3为只含葡萄糖的均一多糖。 3种多糖的分子量分别为 2 30 0 0、12 90 0和 5 0 0 0。CPS 1主要含有β糖苷键 ,CPS 2和CPS 3主要含有α糖苷键。 结论CPS 1为一种含有 5种单糖 ,糖苷键为 β构型的多糖 ;CPS 2是一种含有 3种单糖 ,糖苷键为α构型的多糖 ;CPS 3是一种仅含葡萄糖。 展开更多
关键词 组织培养 蛹虫草 多糖 理化性质
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牡丹籽油的精炼及理化特性变化分析 被引量:54
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作者 白喜婷 朱文学 +3 位作者 罗磊 周秋香 刘镇镇 郭呈明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期351-354,共4页
本实验主要探讨了牡丹籽油的精炼过程及精炼过程中理化特性的变化。实验结果表明,牡丹籽油经水化脱胶和碱炼脱酸后,胶体含量和酸价明显降低,经测定脱胶油中的磷脂含量为0.017g/100g,脱酸油的酸价为0.33mgKOH/g。牡丹籽油采用活性白土二... 本实验主要探讨了牡丹籽油的精炼过程及精炼过程中理化特性的变化。实验结果表明,牡丹籽油经水化脱胶和碱炼脱酸后,胶体含量和酸价明显降低,经测定脱胶油中的磷脂含量为0.017g/100g,脱酸油的酸价为0.33mgKOH/g。牡丹籽油采用活性白土二次脱色效果较好,脱色率高,所得产品油透明澄清、颜色为淡黄色,并且脱色过程使过氧化物含量降低,同时也使磷脂含量降到很低水平。油脂精炼过程中碘价、皂化价和折光指数基本不变,对脂肪酸组成成分及含量影响不大。 展开更多
关键词 牡丹籽油 精炼 理化特性 分析
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硅藻土理化特性及改性研究进展 被引量:55
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作者 朱健 王平 +1 位作者 雷明婧 张伟丽 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期61-66,共6页
硅藻土因其具有多孔性和巨大的比表面积,可以有效地吸附重金属离子,是重金属离子的稳定载体。但硅藻土原矿杂质较多,这些杂质堵塞了硅藻土微孔,减少了硅藻土的比表面积,占据了硅藻土吸附点位,阻碍了溶液中的离子进入硅藻土孔道,同时硅... 硅藻土因其具有多孔性和巨大的比表面积,可以有效地吸附重金属离子,是重金属离子的稳定载体。但硅藻土原矿杂质较多,这些杂质堵塞了硅藻土微孔,减少了硅藻土的比表面积,占据了硅藻土吸附点位,阻碍了溶液中的离子进入硅藻土孔道,同时硅藻土存在理化构造缺陷,这些因素限制了硅藻土吸附性能的发挥,也限制了硅藻土在含重金属离子废水处理上的应用。为了消除这些不利因素,硅藻土需要实施改性。本研究就硅藻土理化特性及其改性研究现状进行了综述,并提出了存在问题及展望。硅藻土改性研究应着力寻求更为先进的改性技术,着眼理化特性、吸附机制与改性技术之间的关联,注重各类改性技术的有机结合。 展开更多
关键词 硅藻土 理化特性 改性 吸附
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基于不同提取方法的鮰鱼皮胶原蛋白理化性质的比较研究 被引量:52
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作者 温慧芳 陈丽丽 +3 位作者 白春清 赵利 袁美兰 杜雨芊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期74-81,共8页
本实验以鮰鱼皮为原料,将碱法、盐法、热水法、酸法与酶法提取的胶原蛋白进行理化性质的比较,通过对不同胶原蛋白的氨基酸组成、紫外光谱、傅里叶红外光谱、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide g... 本实验以鮰鱼皮为原料,将碱法、盐法、热水法、酸法与酶法提取的胶原蛋白进行理化性质的比较,通过对不同胶原蛋白的氨基酸组成、紫外光谱、傅里叶红外光谱、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)、热变性温度、扫描电子显微镜图像以及流变学特性的研究,从分子结构到微观结构对胶原蛋白进行全面解析和比较。结果表明:5种方法提取的胶原蛋白的紫外光谱与红外光谱都较为相似,为典型的胶原蛋白;碱法、热水法、盐法、酸法和酶法提取的胶原蛋白热变性温度分别为63.21、71.70、49.49、29.8、22℃;SDS-PAGE结果显示酸法、酶法、热水法提取的胶原蛋白均属于Ⅰ型胶原蛋白,且较好地保留了蛋白的结构;高效液相色谱显示碱法与盐法提取的胶原蛋白为多肽的形式;通过流变学特性研究发现,热水法提取的胶原蛋白凝胶稳定性最高。由此可见,不同的提取方法对胶原蛋白的氨基酸组成、流变性质、热变性温度以及微观结构均有不同的影响。 展开更多
关键词 鮰鱼 胶原蛋白 碱法 盐法 热水法 理化性质
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