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宠物食品辐照灭菌及工艺剂量研究 被引量:16
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作者 朱佳廷 冯敏 +8 位作者 哈益明 刘春泉 高美须 李淑荣 赵永富 王锋 周洪杰 金宇东 季萍 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期279-284,共6页
本文以皮卷、绿爽洁牙骨、鸡肉排骨、鸡胸肉为试验材料,开展了宠物食品辐照灭菌工艺剂量的研究。结果表明:辐照剂量为4kGy时杀菌率达到了92%以上;辐照剂量为6kGy时杀菌率已达99%以上,8kGy时,检测的各项微生物指标均符合国家食品卫生标... 本文以皮卷、绿爽洁牙骨、鸡肉排骨、鸡胸肉为试验材料,开展了宠物食品辐照灭菌工艺剂量的研究。结果表明:辐照剂量为4kGy时杀菌率达到了92%以上;辐照剂量为6kGy时杀菌率已达99%以上,8kGy时,检测的各项微生物指标均符合国家食品卫生标准要求;10kGy即可达到完全灭菌的效果。辐照前后4种样品中均未检出沙门氏菌。4~10kGy辐照后,宠物食品中水分、脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、矿质元素(除钙)及17种氨基酸的含量与对照相比差异均不显著,说明所用剂量范围的辐照对宠物食品的营养品质影响很小;在此剂量范围内,样品辐照前后的色泽、风味与滋味也没有明显变化。由此,确定宠物食品适宜的辐照工艺剂量范围为4~10kGy。 展开更多
关键词 宠物食品 辐照灭菌 微生物 营养成分
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超高效液相色谱-电喷雾串联三重四级杆质谱法测定宠物食品中的三聚氰胺 被引量:13
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作者 张静 张朋杰 +5 位作者 张宪臣 王勇 杨芳 刘恭源 岳巧云 李蓉 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第10期1950-1952,2042,共4页
目的:建立了利用超高效液相色谱-电喷雾串联三重四级杆质谱技术(UPLC-MS/MS)测定宠物食品中三聚氰胺(M elan ine)的方法。方法:考察了提取溶剂、提取时间、净化条件等因素对检测的影响。实验结果表明,宠物食品中三聚氰胺的相对最... 目的:建立了利用超高效液相色谱-电喷雾串联三重四级杆质谱技术(UPLC-MS/MS)测定宠物食品中三聚氰胺(M elan ine)的方法。方法:考察了提取溶剂、提取时间、净化条件等因素对检测的影响。实验结果表明,宠物食品中三聚氰胺的相对最佳提取条件为:以三氯乙酸溶液、醋酸铅溶液混合提取同时沉淀蛋白,强阳离子固相萃取柱(MCX柱)净化。以甲醇-水为流动相洗脱,以反相C18柱作为分离柱,以电喷雾离子源为接口,正离子模式扫描,选择监测(SRM)模式检测,外标法定量。结果:三聚氰胺的检出限为25.0μg/kg,在25.0~1000.0 ng/m l浓度范围内呈良好线性,相关系数r=0.9999,回收率为74.2%~94.4%,相对标准偏差5.1%~8.1%。结论:该方法简单、快速、准确、检出限低,确证能力强,是一种高效的测定方法。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-电喷雾串联三重四级杆质谱法 固相萃取 三聚氰胺 宠物食品
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高剂量辐照鸡胸肉安全性毒理学评价 被引量:1
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作者 朱佳廷 冯敏 +5 位作者 高美须 严建民 刘春泉 哈益明 杨萍 王德宁 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期1191-1199,共9页
以10、15和25kGy剂量辐照处理鸡胸肉,通过动物急性毒性试验、Ames试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验和30d喂养试验,对其食用安全性进行评价。结果表明,雌、雄小鼠急性经口LD50均大于10g/kg.BW,属实际无毒级;Ames试验、小鼠骨髓微核... 以10、15和25kGy剂量辐照处理鸡胸肉,通过动物急性毒性试验、Ames试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验和30d喂养试验,对其食用安全性进行评价。结果表明,雌、雄小鼠急性经口LD50均大于10g/kg.BW,属实际无毒级;Ames试验、小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验结果均为阴性;大鼠30d喂养试验各项指标均未见异常。高剂量辐照鸡胸肉属安全的宠物食品。 展开更多
关键词 宠物食品 辐照灭菌 安全性 毒理学评价
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阴离子色谱——串联质谱法测定含蛋白制品中三聚氰酸残留量
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作者 辜雪英 刘云珠 张林强 《江西化工》 2016年第6期72-76,共5页
建立了宠物食品、乳制品等含蛋白制品中三聚氰酸(CYA)残留量分析方法。样品用水和乙腈混合溶液提取,离心后取上清夜加入1mol/L Na OH溶液,过阴离子固相萃取小柱富集净化,经阴离子色谱柱分离后串联质谱测定,内标法定量。本方法的检测... 建立了宠物食品、乳制品等含蛋白制品中三聚氰酸(CYA)残留量分析方法。样品用水和乙腈混合溶液提取,离心后取上清夜加入1mol/L Na OH溶液,过阴离子固相萃取小柱富集净化,经阴离子色谱柱分离后串联质谱测定,内标法定量。本方法的检测低限为0.25mg/kg,添加浓度在0.25-0.50mg/kg范围时,回收率为99.1-120.0%,精密度在1.26-5.54%之间。 展开更多
关键词 阴离子交换色谱 串联质谱 内标法 含蛋白制品 三聚氰酸
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