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用豆粕发酵生产卡门柏青霉脂肪酶 被引量：1
1
作者 张大皓 李丹 +1 位作者 王炳武 谭天伟 《过程工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期149-151,共3页
以廉价的脱脂豆粕为初始培养基和补料培养基,采用不同流加方式,包括间歇补料、高浓度流加和低浓度流加,对发酵生产卡门柏青霉(Penicillium camembertii Thom)脂肪酶进行了研究.在5L发酵罐中不外加碳源,以脱脂豆粕为培养基主要成分的条件... 以廉价的脱脂豆粕为初始培养基和补料培养基,采用不同流加方式,包括间歇补料、高浓度流加和低浓度流加,对发酵生产卡门柏青霉(Penicillium camembertii Thom)脂肪酶进行了研究.在5L发酵罐中不外加碳源,以脱脂豆粕为培养基主要成分的条件下,采用流加高浓度脱脂豆粕的方式,发酵99.8h得到1,3-专一性脂肪酶,最大酶活力392IU/mL.由于在培养基中以脱脂豆粕代替了昂贵的霍霍巴油,有可能大幅度降低生产成本. 展开更多
关键词 青霉 脂肪酶 补料发酵
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