期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到241篇文章
< 1 2 … 13 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
淀粉糊凝沉特性的研究 被引量：52
1
作者 卞希良 邬应龙 夏凤清 《粮油食品科技》 2005年第6期46-48,共3页
凝沉特性是淀粉的重要性质,对六种淀粉在不同介质中的凝沉特性进行了研究,包括透明度、沉降积以及冻融析水率的测定。结果发现:糯性淀粉的凝沉性较小,在含酸、碱、盐、糖的淀粉糊中均表现出了良好的凝沉稳定特性;在非糯性淀粉中马铃薯... 凝沉特性是淀粉的重要性质,对六种淀粉在不同介质中的凝沉特性进行了研究,包括透明度、沉降积以及冻融析水率的测定。结果发现:糯性淀粉的凝沉性较小,在含酸、碱、盐、糖的淀粉糊中均表现出了良好的凝沉稳定特性;在非糯性淀粉中马铃薯淀粉表现出了较好的凝沉稳定特性,但抗盐性较差;碱性条件下淀粉的凝沉稳定性较好,酸、盐、糖存在对不同淀粉表现出了不同影响。 展开更多
关键词 淀粉糊 凝沉特性 介质
下载PDF
直链淀粉含量不同的稻米淀粉结构、糊化特性研究 被引量：53
2
作者 张艳霞 丁艳锋 +3 位作者 李刚华 王强盛 黄丕生 王绍华 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期1201-1205,共5页
选用直链淀粉含量不同的4个水稻品种,研究其淀粉结构和糊化特性。发现不同品种的淀粉体结构、糊化特性随直链淀粉含量的不同呈现一定的变化规律。直链淀粉含量从3.43%至21.65%,其晶体类型为A型,相对结晶度呈下降趋势,消减值表现为升高趋... 选用直链淀粉含量不同的4个水稻品种,研究其淀粉结构和糊化特性。发现不同品种的淀粉体结构、糊化特性随直链淀粉含量的不同呈现一定的变化规律。直链淀粉含量从3.43%至21.65%,其晶体类型为A型,相对结晶度呈下降趋势,消减值表现为升高趋势,相对结晶度和消减值与直链淀粉含量分别呈显著负相关和极显著正相关(r=-0.964*,r=0.997**),消减值与结晶度呈显著负相关(r=-0.960*)。米粒的背部和腹部间淀粉体大小和排列有所不同,糯性或低直链淀粉含量与相对非糯性或高直链淀粉稻米的胚乳结构存在差异,淀粉体排列以糯稻较紧,粳稻次之,籼稻最松。淀粉的相对结晶度可能与胚乳中淀粉体的形状和紧密程度有关。 展开更多
关键词 水稻 直链淀粉含量 糊化特性 相对结晶度
下载PDF
磷渣对水泥浆体水化性能和孔结构的影响 被引量：40
3
作者 刘冬梅 方坤河 石妍 《硅酸盐学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期109-113,共5页
通过对水泥浆体凝结性能、水化放热、力学性能和孔结构的测定,以及扫描电镜分析和差热–热重分析,研究了不同掺量磷渣对水泥浆体水化性能和微观结构的影响。结果表明:随着磷渣掺量的增加,浆体的凝结时间延长,水化热减少,早期抗压强度下... 通过对水泥浆体凝结性能、水化放热、力学性能和孔结构的测定,以及扫描电镜分析和差热–热重分析,研究了不同掺量磷渣对水泥浆体水化性能和微观结构的影响。结果表明:随着磷渣掺量的增加,浆体的凝结时间延长,水化热减少,早期抗压强度下降。但掺磷渣水泥浆体的后期抗压强度已接近或超过了纯水泥浆体的,磷渣掺量的增加对水泥浆体的后期抗压强度影响不显著。浆体中的Ca(OH)2量随龄期的延长而增加并随磷渣掺量的增加而降低。磷渣的活性效应和填充效应的发挥有效地改善了浆体水化后期的微观结构和孔结构,从而使浆体的力学性能有所提高。 展开更多
关键词 磷渣 水泥浆体 抗压强度 水化性能 孔结构
下载PDF
甘薯淀粉糊性质的研究 被引量：36
4
作者 高群玉 吴磊 刘垚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期153-155,共3页
甘薯淀粉是重要的粮食、饲料和工业原料。淀粉的应用主要是应用淀粉糊,因此糊的性质至关重要。本文采用Brabender连续粘度计测定了甘薯淀粉在不同浓度、pH、食糖、盐和硬脂酸条件下对甘薯淀粉糊粘度曲线的影响;并对甘薯淀粉糊的透明度... 甘薯淀粉是重要的粮食、饲料和工业原料。淀粉的应用主要是应用淀粉糊,因此糊的性质至关重要。本文采用Brabender连续粘度计测定了甘薯淀粉在不同浓度、pH、食糖、盐和硬脂酸条件下对甘薯淀粉糊粘度曲线的影响;并对甘薯淀粉糊的透明度、凝沉性和冻融稳定性等进行了测试,为进一步开发甘薯淀粉的应用提供基础。 展开更多
关键词 甘薯淀粉 糊性质 粘度
下载PDF
不同粗骨料对膏体凝结性能的影响及配比优化 被引量：33
5
作者 尹升华 刘家明 +3 位作者 陈威 邹龙 寇永渊 李希雯 《工程科学学报》 EI CSCD 北大核心 2020年第7期829-837,共9页
甘肃金川铜镍矿似膏体充填料浆水化凝结时间迟缓、粗骨料离析程度大,严重影响充填浆体的质量.本文以金川二矿区全尾砂、废石和棒磨砂为实验材料,采用全面实验设计法,研究不同质量分数、粗骨料及尾骨比(全尾砂与粗骨料质量比)对膏体充填... 甘肃金川铜镍矿似膏体充填料浆水化凝结时间迟缓、粗骨料离析程度大,严重影响充填浆体的质量.本文以金川二矿区全尾砂、废石和棒磨砂为实验材料,采用全面实验设计法,研究不同质量分数、粗骨料及尾骨比(全尾砂与粗骨料质量比)对膏体充填凝结性能、抗压强度和流变特性的影响规律.实验结果表明:全尾砂–粗骨料膏体中,粗骨料的比表面积和化学成分(活性MgO和CaO)是影响凝结时间的主要因素;凝结时间随尾骨比增加而缩短,屈服应力随尾骨比增加而增加,塑性黏度(全尾砂–废石、全尾砂–棒磨砂膏体)随尾骨比增加而增加;全尾砂–废石膏体抗压强度优于全尾砂–废石–棒磨砂膏体抗压强度;最短凝结时间及最佳抗压强度(全尾砂–废石膏体、尾骨比5∶5)比矿用凝结时间和抗压强度分别缩短2.1 h和增加33%以上.最后对凝结性能进行单目标及多目标回归优化,多目标回归优化表明:全尾砂–废石–棒磨砂膏体最佳凝结时间为270~300 min、尾骨比10∶6∶6~10∶7∶7、屈服应力为167.0~169.0 Pa;全尾砂–棒磨砂膏体最佳凝结时间为300~330 min、尾骨比10∶14~10∶16、屈服应力为164.0~167.0 Pa,满足矿山生产要求. 展开更多
关键词 粗骨料 凝结性能 膏体充填 抗压强度 流变特性 回归优化
下载PDF
锂渣粉的组成及在水泥浆体中的物理与化学反应特性 被引量：31
6
作者 李保亮 尤南乔 +3 位作者 曹瑞林 霍彬彬 陈春 张亚梅 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第10期10046-10051,共6页
利用XRF、ICP、XRD、TG/DTG、FTIR、SEM-EDS和氮气吸附等手段,分析了典型锂渣粉的组成及锂渣粉在水泥浆体中的物理与化学反应特性。结果表明:锂渣中含有层块状锂辉石、棒状石膏、多孔状硅藻土、球形锂辉石与饼状碳酸钙等;锂渣属于多孔材... 利用XRF、ICP、XRD、TG/DTG、FTIR、SEM-EDS和氮气吸附等手段,分析了典型锂渣粉的组成及锂渣粉在水泥浆体中的物理与化学反应特性。结果表明:锂渣中含有层块状锂辉石、棒状石膏、多孔状硅藻土、球形锂辉石与饼状碳酸钙等;锂渣属于多孔材料,其孔主要为2~50 nm的中孔,主要由锂辉石、炭黑、硅藻土等引起;锂渣的BET比表面积为P·II52.5水泥的5倍,总孔体积为水泥的4倍,但平均孔径小于水泥;锂辉石、石膏、硅藻土与炭黑等的存在是导致锂渣含水率较高的主要原因;此外,锂渣混凝土需水量大,还与石膏、硫酸钠、碳酸钠和碳酸锂等可与水泥中的铝酸盐矿物反应形成较多钙矾石等有关。锂渣属于酸性渣,掺加到水泥中会降低水泥浆体的碱度;锂渣中影响水泥水化的元素主要为S、Ca、Si、Al和K等,而Li的影响较小;锂渣具有较高活性,不仅与其中的石膏有关,还与硫酸钠、碳酸钠和碳酸锂有关。 展开更多
关键词 锂渣粉 组成 水泥浆体 形貌 孔 特性
下载PDF
特殊混合材对水泥浆流变性的影响 被引量：19
7
作者 张雄 韩继红 郭利群 《同济大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第3期299-302,共4页
研究了矿渣、硅灰、粉煤灰、石灰石、无水石膏等微粒子混合材对水泥浆流变性的影响．试验结果表明：水泥浆的屈服应力值一般随混合材的掺量增大而降低，但粘度的变化则因混合材种类和掺量不同有较大的差异当混合材总掺量≤15％时，石灰... 研究了矿渣、硅灰、粉煤灰、石灰石、无水石膏等微粒子混合材对水泥浆流变性的影响．试验结果表明：水泥浆的屈服应力值一般随混合材的掺量增大而降低，但粘度的变化则因混合材种类和掺量不同有较大的差异当混合材总掺量≤15％时，石灰石微粉、硅灰、粉煤灰微粉、矿渣微粉可降低水泥浆体粘度，而无水石膏微粉则可提高水泥浆的粘度；当混合材掺量＞15％时，水泥浆粘度与屈版应力值均随混合材掺量增大而显著降低．其中微粉矿渣的作用最为显著．单掺10％的石灰石微粉、硅灰、粉煤炭微粉及35％矿渣微粉可降低水泥浆的过度和屈服应力其作用效果：矿渣微粉＞石灰石微粉＞硅灰＞粉煤灰微粉；单掺10%石膏微粉会使水泥浆的粘度和屈服应力大化度提高． 展开更多
关键词 混合材 水泥浆 流变性 混凝土
下载PDF
活性染料印花糊料概述 被引量：22
8
作者 唐增荣 《印染助剂》 CAS 北大核心 2000年第2期1-6,共6页
随着织物印花技术的不断发展 ,单独使用海藻酸钠糊料已不能满足高质量印花的要求。新型复合糊料保留了海藻酸钠糊的各项优异性能 ,并具有更好的结构粘度和良好的渗透性 ,经实际应用新型复合糊料能提高表观给色量和有良好的印制效果。
关键词 活性染料 流变性 触变性 印制效果 印花糊料
下载PDF
石栎属淀粉糊特性研究 被引量：21
9
作者 谢涛 谢碧霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期32-35,共4页
采用偏光显微镜、分光光度计、旋转粘度计等现代分析仪器,对石栎属淀粉糊特性进行了较详细的研究。实验结果表明,石栎属淀粉糊具有糊化温度高、酶解率较高、透明度低、凝沉稳定性较强、冻融稳定性较差的特性。在pH值6.0～8.0范围内石栎... 采用偏光显微镜、分光光度计、旋转粘度计等现代分析仪器,对石栎属淀粉糊特性进行了较详细的研究。实验结果表明,石栎属淀粉糊具有糊化温度高、酶解率较高、透明度低、凝沉稳定性较强、冻融稳定性较差的特性。在pH值6.0～8.0范围内石栎属淀粉糊粘度较高,温度和转速对糊粘度有一定影响,浓度对糊粘度有显著影响。 展开更多
关键词 石栎属 淀粉 糊特性 浓度 粘度
下载PDF
蜡质马铃薯淀粉性质的研究 被引量：21
10
作者 洪雁 顾正彪 顾娟 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期112-115,共4页
研究了蜡质马铃薯淀粉的品质特性,结果表明:蜡质马铃薯淀粉糊液的黏度比马铃薯淀粉高,蜡质马铃薯淀粉糊化后不易老化,其糊液抗凝沉、透光度都优于蜡质玉米淀粉和糯米淀粉。用RVA测定了蜡质马铃薯淀粉糊在不同介质中黏度曲线的变化情况。
关键词 蜡质马铃薯 淀粉 性质
下载PDF
芭蕉芋淀粉的研究 被引量：21
11
作者 黄立新 周俊侠 张力田 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期21-25,共5页
本文研究了贵州和广东生产的芭蕉芋淀粉的颗粒形貌、链淀粉含量、Ｘ－光衍射图样、糊化温度、糊粘度曲线、抗剪切力稳定性、冻融稳定性，以及浓度、ｐＨ、蔗糖对糊粘度影响等性质。用木薯淀粉和玉米淀粉做了对比试验。研究结果对今后芭... 本文研究了贵州和广东生产的芭蕉芋淀粉的颗粒形貌、链淀粉含量、Ｘ－光衍射图样、糊化温度、糊粘度曲线、抗剪切力稳定性、冻融稳定性，以及浓度、ｐＨ、蔗糖对糊粘度影响等性质。用木薯淀粉和玉米淀粉做了对比试验。研究结果对今后芭蕉芋淀粉的开发利用将会起到好的促进作用。 展开更多
关键词 芭蕉芋 淀粉 颗粒 糊性质
下载PDF
施氮水平对小麦籽粒淀粉粒度分布及淀粉粒糊化特性的影响 被引量：21
12
作者 马冬云 郭天财 +3 位作者 王晨阳 宋晓 冯辉 韩巧霞 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期43-47,共5页
以豫麦49-198为供试材料,研究了不同施氮水平对籽粒淀粉粒度分布及大、小淀粉粒糊化特性的影响。结果表明,大、小淀粉粒的糊化参数明显不同,大淀粉粒的糊化时间和糊化温度明显低于小淀粉粒,而峰值黏度、低谷黏度和最终黏度则明显高于小... 以豫麦49-198为供试材料,研究了不同施氮水平对籽粒淀粉粒度分布及大、小淀粉粒糊化特性的影响。结果表明,大、小淀粉粒的糊化参数明显不同,大淀粉粒的糊化时间和糊化温度明显低于小淀粉粒,而峰值黏度、低谷黏度和最终黏度则明显高于小淀粉粒。随着施氮水平的增加,大、小淀粉粒及总淀粉峰值黏度、低谷黏度、最终黏度总体呈增加趋势,以N3或N4处理的数值最高,表明增施氮肥有利于改善小麦淀粉糊化特性。随着施氮水平增加,<2.0μm和<9.8μm淀粉粒数目、体积和表面积百分比呈下降趋势,而>9.8μm的淀粉粒数目和表面积百分比呈升高趋势。表明增施氮肥,降低了小淀粉粒数目、体积和表面积百分比,而增加了大淀粉粒的数目和表面积百分比。 展开更多
关键词 小麦 氮肥 籽粒 淀粉粒度分布 糊化特性
下载PDF
不同筋力小麦品种在不同生态环境下籽粒淀粉糊化特性分析 被引量：19
13
作者 马冬云 郭天财 +4 位作者 王晨阳 朱云集 张学林 寇超 任江萍 《西北植物学报》 CAS CSCD 2004年第5期798-802,共5页
以不同筋力小麦品种 强筋、中筋、弱筋 在河南省5个纬度点 32°N～36°N 种植为材料,利用快速粘度分析仪 RVA 研究了不同筋力品种的淀粉糊化特性,结果表明:弱筋小麦品种的淀粉糊化特性和强筋、中筋小麦品种有明显的差异;弱筋小... 以不同筋力小麦品种 强筋、中筋、弱筋 在河南省5个纬度点 32°N～36°N 种植为材料,利用快速粘度分析仪 RVA 研究了不同筋力品种的淀粉糊化特性,结果表明:弱筋小麦品种的淀粉糊化特性和强筋、中筋小麦品种有明显的差异;弱筋小麦品种更易受环境条件的影响;两个中筋小麦品种的表现不一致,其中豫麦70的环境变异程度大于豫麦49的变异程度;弱筋小麦品种、强筋小麦品种以及中筋品种豫70的峰值粘度、低谷粘度、最终粘度均随着纬度从北到南呈逐渐下降的趋势;所有品种的淀粉糊化指标均在信阳点表现为最低. 展开更多
关键词 不同筋力 小麦品种(Triticum AESTIVUM L.) 淀粉糊化
下载PDF
掺玻璃粉水泥净浆水化性能 被引量：20
14
作者 刘数华 王磊 +1 位作者 谢国帅 王淑 《建筑材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期31-37,共7页
以废弃啤酒瓶制成玻璃粉,配制掺玻璃粉水泥净浆.测试掺玻璃粉水泥净浆抗压强度;采用X射线衍射分析、热重-差热分析、扫描电子显微镜分析及能谱分析技术研究掺玻璃粉水泥净浆水化产物的种类、含量、微观形貌及元素组成.结果表明:随着玻... 以废弃啤酒瓶制成玻璃粉,配制掺玻璃粉水泥净浆.测试掺玻璃粉水泥净浆抗压强度;采用X射线衍射分析、热重-差热分析、扫描电子显微镜分析及能谱分析技术研究掺玻璃粉水泥净浆水化产物的种类、含量、微观形貌及元素组成.结果表明:随着玻璃粉掺量(质量分数)的增加,水泥净浆抗压强度减小.掺玻璃粉水泥净浆水化产物主要有C-S-H凝胶、Ca(OH)2及少量钙矾石、水化铝酸钙等.由于玻璃粉的火山灰反应消耗Ca(OH)2,随着玻璃粉掺量的增加和龄期的延长,水泥净浆水化产物中Ca(OH)2含量(质量分数)逐渐减少.掺玻璃粉水泥净浆微观结构较为致密,其水化产物C-S-H凝胶形态与纯水泥净浆有所不同,多由不规则的短柱状及薄片状凝胶粒子交叉结合在一起形成网络结构,为低钙硅比(质量比)C-S-H凝胶.玻璃粉具有火山灰活性. 展开更多
关键词 玻璃粉 水泥净浆 水化性能 水化产物
下载PDF
粉煤灰掺量及颗粒群分布与水泥浆体流变性的关系研究 被引量：12
15
作者 张永娟 张雄 《水泥》 CAS 2003年第7期1-4,共4页
研究了原状粉煤灰与磨细粉煤灰不同掺量和不同颗粒群分布与水泥浆流变性能的相互关系。结果发现:原状粉煤灰加入水泥后具有降低水泥浆的粘度与屈服值的作用,且随粉煤灰细度及掺量的增加而更明显;磨细粉煤灰加入水泥后具有提高水泥浆的... 研究了原状粉煤灰与磨细粉煤灰不同掺量和不同颗粒群分布与水泥浆流变性能的相互关系。结果发现:原状粉煤灰加入水泥后具有降低水泥浆的粘度与屈服值的作用,且随粉煤灰细度及掺量的增加而更明显;磨细粉煤灰加入水泥后具有提高水泥浆的粘度与屈服值的效应,且随粉煤灰细度及掺量的增加而更突出。用灰色关联分析原理证实了原状灰<10μm的颗粒含量与水泥浆的流变性呈负关联,即对改善水泥的流动性是有益的;而磨细灰<10μm的颗粒含量与水泥浆的流变性呈正关联,即对提高水泥的流动性是不利的。 展开更多
关键词 粉煤灰 颗粒群 流变性 水泥浆 粘度 屈服值
下载PDF
石灰石粉对水泥浆体流变性能的影响及作用机理 被引量：19
16
作者 张倩倩 张丽辉 +1 位作者 冉千平 刘建忠 《建筑材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期680-686,共7页
研究了相同流动度下石灰石粉对水泥浆体流变性能的影响规律,并采用Zeta电位仪和偏光显微镜测试了浆体Zeta电位及显微结构,通过最小需水量法分析了水泥浆体中颗粒湿堆积密实度和颗粒表面的水膜层厚度,探讨了石灰石粉对水泥浆体流变性能... 研究了相同流动度下石灰石粉对水泥浆体流变性能的影响规律,并采用Zeta电位仪和偏光显微镜测试了浆体Zeta电位及显微结构,通过最小需水量法分析了水泥浆体中颗粒湿堆积密实度和颗粒表面的水膜层厚度,探讨了石灰石粉对水泥浆体流变性能的作用机理.结果表明:流动度相同时,浆体的屈服应力基本相同;随着石灰石粉细度的减小以及掺量的增加,水泥浆体的黏度逐渐降低;石灰石粉在水溶液中的Zeta电位显著高于水泥,因此可大幅度减少水泥浆体中的絮凝结构,增大水泥浆体中颗粒湿堆积密实度,从而释放出更多自由水,增加颗粒表面的水膜层厚度,进而降低颗粒间相互作用力,导致水泥浆体黏度显著降低. 展开更多
关键词 水泥浆体 石灰石粉 流变性能 黏度 水膜层厚度
下载PDF
泵送剂改善膏体流变性能试验及机理分析 被引量：18
17
作者 吴爱祥 艾纯明 +2 位作者 王贻明 杨锡祥 周发陆 《中南大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期2752-2758,共7页
为改善膏体在进行膏体充填试验时的流动性能,进行泵送剂的试验研究并测试泵送剂的持久性,从膏体絮团结构入手,对泵送剂改善膏体流动性的机理进行分析。研究结果表明:添加泵送剂之后,膏体的屈服应力减小为原来的1/10,黏度降低57%,膏体输... 为改善膏体在进行膏体充填试验时的流动性能,进行泵送剂的试验研究并测试泵送剂的持久性,从膏体絮团结构入手,对泵送剂改善膏体流动性的机理进行分析。研究结果表明:添加泵送剂之后,膏体的屈服应力减小为原来的1/10,黏度降低57%,膏体输送的沿程阻力由59.43 MPa减小为6.20 MPa。0.8 h内膏体的剪切应力只增加4%。膏体内的絮团结构是导致膏体流动性差的主要原因。通过进行显微图像观测,证实泵送剂可破坏膏体絮团结构。泵送剂的主要作用有吸附作用、分散作用、润滑作用,理论分析与试验结果一致。 展开更多
关键词 泵送剂 膏体输送 流变性 沿程阻力
下载PDF
羧甲基淀粉糊性质的研究 被引量：10
18
作者 陈玲 佘淑君 +3 位作者 杨连生 颜盛发 温其标 张力田 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期22-28,共7页
本文对羧甲基淀粉糊性质进行了详细的研究，包括糊的冷热粘度稳定性、凝沉性、冻融稳定性、透明度、ｐＨ值和介质（蔗糖，氯化钠）对糊粘度性质的影响。结果表明，淀粉经过羧甲基化后，糊的热粘度稳定性大为降低，冷粘度稳定性增加；在... 本文对羧甲基淀粉糊性质进行了详细的研究，包括糊的冷热粘度稳定性、凝沉性、冻融稳定性、透明度、ｐＨ值和介质（蔗糖，氯化钠）对糊粘度性质的影响。结果表明，淀粉经过羧甲基化后，糊的热粘度稳定性大为降低，冷粘度稳定性增加；在ｐＨ３．５～８．５范围内，有较好的耐酸碱稳定性；１０％蔗糖对糊粘度性质影响不明显，添加氯化钠会使糊化温度升高，峰值粘度降低，凝沉性增大；羧甲基淀粉具有易糊化，糊凝沉性低，冻融稳定性好和透明度高的优良性质。 展开更多
关键词 羧甲基淀粉 糊性质 粘度 凝沉
下载PDF
硅灰对水泥净浆与砂浆性能及砂浆结构影响的研究 被引量：16
19
作者 叶东忠 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2007年第6期11-15,共5页
探讨不同掺量的硅灰对水泥净浆与砂浆性能及砂浆结构的影响.结果表明:掺入硅灰可以减缓水泥早期水化反应速度,使水化产物减少,结构疏松,使水泥砂浆早期强度有所下降.掺入适量的硅灰可以提高水泥后期水化反应速度,使水化产物增多,提高水... 探讨不同掺量的硅灰对水泥净浆与砂浆性能及砂浆结构的影响.结果表明:掺入硅灰可以减缓水泥早期水化反应速度,使水化产物减少,结构疏松,使水泥砂浆早期强度有所下降.掺入适量的硅灰可以提高水泥后期水化反应速度,使水化产物增多,提高水泥砂浆的密实度,并能促使水化反应长期进行,从而提高水泥砂浆的后期与长期强度;硅灰的优化掺量为8%.掺入硅灰会降低水泥净浆的流动性,增加水泥的凝结时间,但水泥的安定性均为合格. 展开更多
关键词 硅灰 水泥净浆 砂浆 结构 性能
下载PDF
不同品种糙米粉糊化特性比较研究 被引量：16
20
作者 李莎莎 吴娜娜 +1 位作者 李兴峰 谭斌 《粮油食品科技》 2016年第4期15-18,共4页
以5种直链淀粉含量差异较大的糙米粉为原料,以水合特性、糊化黏度特性和热特性为分析指标,研究比较它们糊化性质的差异性,为加工糙米制品选取原料提供基础。结果表明,不同直链淀粉含量的糙米粉糊化性质差异较大,直链淀粉含量越高,其糙... 以5种直链淀粉含量差异较大的糙米粉为原料,以水合特性、糊化黏度特性和热特性为分析指标,研究比较它们糊化性质的差异性,为加工糙米制品选取原料提供基础。结果表明,不同直链淀粉含量的糙米粉糊化性质差异较大,直链淀粉含量越高,其糙米粉吸水指数、水溶性及膨胀势越低,糙米粉糊化所需能量越多,粘度和回生值越低,衰减值越小,糊化所需时间差异不大。 展开更多
关键词 糙米粉 水合特性 糊化粘度 热特性
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 13 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部