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聚联乙炔变色囊泡技术构建及在食品安全快速检测中的应用
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作者 李小奎 陈忠秀 +1 位作者 郭纲敏 邓少平 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第7期303-307,共5页
目的:建立聚联乙炔变色囊泡技术并将其应用于食品安全快速检测领域。方法:联乙炔分子在紫外光的照射下发生聚合,能够自发形成囊泡。在感受到外界的刺激时,聚联乙炔(PDA)的离域电子运动状态发生改变,宏观上反映为体系颜色由蓝色转变为红... 目的:建立聚联乙炔变色囊泡技术并将其应用于食品安全快速检测领域。方法:联乙炔分子在紫外光的照射下发生聚合,能够自发形成囊泡。在感受到外界的刺激时,聚联乙炔(PDA)的离域电子运动状态发生改变,宏观上反映为体系颜色由蓝色转变为红色,通常还伴随着荧光的改变。结果:由于聚联乙炔囊泡的变色情况易于观察,近年来已经用于免疫分析等领域,可以用于多种物质的检测。结论:实验证明,聚联乙炔变色囊泡可以作为一种新型的生物化学传感器,在食品安全快速检测方面有广阔的发展空间和应用前景。 展开更多
关键词 聚联乙炔变色囊泡 食品安全 荧光 生物化学传感器
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