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臭氧水在食品工业中应用的研究 被引量：16
1
作者 翁佩芳 吴祖芳 陈济东 《食品与机械》 CSCD 2000年第6期19-20,36,共3页
研究了臭氧水在蔬菜、水产品加工及对设备、管道、包装容器处理中的杀菌效果。
关键词 杀菌技术 杀菌效果 臭氧水 食品工业 应用
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