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不同干燥方式对淫羊藿黄酮类成分含量及抗氧化活性影响 被引量：19
1
作者 王燕萍 贾旭森 +7 位作者 王艳 周静 王子夏 李雪 张菊 徐巧红 史文博 胡芳弟 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第14期4193-4200,共8页
目的比较不同干燥方式对淫羊藿黄酮类成分含量及抗氧化活性的影响,优选淫羊藿的最佳干燥方式。方法分别采用冷冻干燥、阴干、微波干燥、炒干、蒸制后阴干以及不同温度(50、75、100、125、150、175、200℃)烘干的方式,制得12个样品。以... 目的比较不同干燥方式对淫羊藿黄酮类成分含量及抗氧化活性的影响,优选淫羊藿的最佳干燥方式。方法分别采用冷冻干燥、阴干、微波干燥、炒干、蒸制后阴干以及不同温度(50、75、100、125、150、175、200℃)烘干的方式,制得12个样品。以淫羊藿黄酮类成分含量、醇浸出物含量、指纹图谱中共有峰峰面积与称样量的比值和(比值和)及自由基清除能力为指标进行评价。结果不同干燥方式对5种黄酮朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C、淫羊藿苷和宝藿苷I的含量影响较大,微波干燥样品(S10)中5种黄酮总量最高;冷冻干燥样品(S8)的总黄酮含量和醇浸出物含量最高;175℃烘干样品(S6)的比值和最高;以上述4个指标进行综合评分,发现微波干燥样品(S10)的综合得分最高。自由基清除实验表明微波干燥样品(S10)的稀乙醇提取物对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力最强,高温烘干样品(S5~S7)对羟自由基的清除能力较强。结论综合考虑黄酮类成分含量和抗氧化活性,建议淫羊藿最佳的干燥方式为微波干燥,但是微波干燥是否能用于淫羊藿工业生产的干燥步骤,有待进一步研究。 展开更多
关键词 淫羊藿 黄酮 干燥方式 抗氧化活性 指纹图谱 冷冻干燥 微波干燥 阴干 烘干 炒干 朝藿定A 朝藿定B 朝藿定C 淫羊藿苷 宝藿苷Ⅰ
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不同干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响 被引量：16
2
作者 董娟娥 付卓锐 +2 位作者 马希汉 莫开林 夏广东 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期131-137,共7页
以感官评价和功能性成分含量检测相结合,研究了微波工艺与传统炒制、热风干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响。结果表明,微波干燥方法效率高,可最大程度地保持杜仲雄花中的功能性成分,干燥的杜仲雄花茶的感官品质佳,可作为生产杜仲雄花茶... 以感官评价和功能性成分含量检测相结合,研究了微波工艺与传统炒制、热风干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响。结果表明,微波干燥方法效率高,可最大程度地保持杜仲雄花中的功能性成分,干燥的杜仲雄花茶的感官品质佳,可作为生产杜仲雄花茶的首选方法;热风干燥方法也可保持杜仲雄花中的功能性成分,干燥的杜仲雄花茶感官品质较佳,但效率较低,可作为生产杜仲雄花茶的可选方法;传统制茶工艺中的炒制干燥方法对杜仲雄花茶中的功能性成分破坏较大、感官品质差、操作不易控制,不适宜于杜仲雄花茶的干燥。 展开更多
关键词 杜仲 雄花茶 干燥 微波 炒制 热风
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无核紫葡萄干燥特性及其总酚含量变化研究 被引量：15
3
作者 王强 邓朝芳 +2 位作者 任彦荣 蒲昌玖 吴洪斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期62-66,共5页
通过自然晾晒、烘箱干燥和热风对流干燥3种常见干燥方法对新鲜无核紫葡萄进行干燥,研究无核紫葡萄干燥特性及其动力学模型,探讨不同干燥方式和温度(50~70℃)等因素对无核紫葡萄失水特性的影响,进一步评价干燥方式对无核紫葡萄总酚含量... 通过自然晾晒、烘箱干燥和热风对流干燥3种常见干燥方法对新鲜无核紫葡萄进行干燥,研究无核紫葡萄干燥特性及其动力学模型,探讨不同干燥方式和温度(50~70℃)等因素对无核紫葡萄失水特性的影响,进一步评价干燥方式对无核紫葡萄总酚含量的影响。结果表明:热风对流干燥较好地保留了无核紫葡萄的总酚含量;Henderson-Pabis模型(单项扩散模型)能较好地拟合新鲜无核紫葡萄在自然晾晒、烘箱干燥和热风对流干燥3种常见干燥方法下的干燥规律;其有效水分扩散系数在1.411 9×10^(–10)~4.297 3×10^(–10) m^2/s之间。本研究准确地测定了无核紫葡萄干燥过程的含水率及失水速率变化,为无核紫葡萄干燥过程的优化和含水率在线检测控制提供理论依据。 展开更多
关键词 无核紫葡萄 烘箱干燥 热风对流干燥 干燥特性 模型
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木材特种干燥技术的发展现状 被引量：6
4
作者 李文军 赵小矛 田勇臣 《北京林业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期86-89,共4页
该文系统介绍了除湿干燥、真空干燥、太阳能干燥、炉气干燥、微波干燥等木材特种干燥方法的发展现状 ,提出将来木材特种干燥技术的发展趋势是多元化的联合干燥 ,如高温双热源除湿干燥与太阳能组合干燥技术、木废料能源联合干燥。
关键词 木材 特种干燥 干燥技术
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不同干燥方式对龙眼多酚及抗氧化活性的影响 被引量：13
5
作者 谭飔 彭思维 +4 位作者 李玮轩 任珊 王金霞 张应玲 石胜友 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期411-420,共10页
【目的】探讨真空干燥、冷冻干燥和热风干燥对龙眼酚类成分及其体外抗氧化活性的影响,为高品质龙眼干的生产提供依据。【方法】龙眼果肉经过3种不同干燥处理,龙眼果壳和果核只经过热风干燥处理,利用福林-酚比色法和液质联用技术(UPLC-Qq... 【目的】探讨真空干燥、冷冻干燥和热风干燥对龙眼酚类成分及其体外抗氧化活性的影响,为高品质龙眼干的生产提供依据。【方法】龙眼果肉经过3种不同干燥处理,龙眼果壳和果核只经过热风干燥处理,利用福林-酚比色法和液质联用技术(UPLC-QqQ-MS/MS)分别检测龙眼总酚含量和各酚类物质的组分,同时利用DPPH、ABTS和FRAP法检测多酚抗氧化活性。【结果】真空干燥、冷冻干燥和热风干燥后龙眼果肉总酚含量(w)分别是2.934/5.288和2.855 mg·g^(-1),对DPPH自由基清除能力分别是2.537、5.478、1.501 mg·100 g^(-1),对ABTS自由基清除能力分别是0.919、1.216、0.870 mg·100 g^(-1),以及还原力(FRAP)分别是5.810、6.634、5.538 mg·100 g^(-1)。液质分析结果表明龙眼不同部位酚类组成差别较大,龙眼果皮中多酚种类和含量均高于龙眼果肉和果核。与新鲜果肉相比,3种干燥方式均降低了龙眼果肉中大部分酚类成分含量。其中,真空干燥、冷冻干燥和热风干燥后主要酚酸阿魏酸分别降低了74.05%、63.67%和73.16%,主要类黄酮芦丁分别降低了51.58%、52.80%和46.50%。【结论】3种干燥方式对龙眼果肉酚类成分及抗氧化活性影响有显著差异,与真空干燥、热风干燥相比,冷冻干燥能够减少龙眼果肉在干燥过程中酚类成分及其抗氧化活性的损失。 展开更多
关键词 龙眼 真空干燥 冷冻干燥 热风干燥 酚类成分 抗氧化活性
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基于HPLC指纹图谱和多指标定量的黄芩趁鲜加工研究 被引量：13
6
作者 张雪梅 张刘伟 +3 位作者 何凯乐 刘景玲 许宏亮 梁宗锁 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第15期4552-4560,共9页
目的研究黄芩采用不同干燥方法进行趁鲜加工与传统加工后,黄芩质量的变化规律,结合HPLC指纹图谱,确定最佳加工方法。方法对阴干、自然干燥、60℃烘干的不同含水率的鲜黄芩进行切制后60℃烘干,比较黄芩外观性状、醇溶性浸出物,HPLC测定... 目的研究黄芩采用不同干燥方法进行趁鲜加工与传统加工后,黄芩质量的变化规律,结合HPLC指纹图谱,确定最佳加工方法。方法对阴干、自然干燥、60℃烘干的不同含水率的鲜黄芩进行切制后60℃烘干,比较黄芩外观性状、醇溶性浸出物,HPLC测定不同加工下黄芩中黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素的含量,并进行指纹图谱评价。结果建立了16批不同加工处理下黄芩的指纹图谱,标定22个共有峰,指认了4个色谱峰,分别为11号色谱峰黄芩苷、16号色谱峰汉黄芩苷、19号色谱峰黄芩素、21号色谱峰汉黄芩素。计算出各批次黄芩之间的相似度,结合聚类分析对指纹图谱数据进行分类。并确定最佳加工方法为自然干燥至含水率为20.45%~35.22%时切制1~2 mm薄片后60℃烘干。其黄芩醇溶性浸出物在46.76%~49.72%,黄芩饮片断面呈黄色,与传统加工颜色一致,黄芩苷在18.986 4%~20.112 7%,比传统加工含量高。结论不同加工方法黄芩的质量存在差异,趁鲜加工可代替传统加工方法,用于大规模生产,为质量标准提升提供实验依据。 展开更多
关键词 黄芩 趁鲜加工 传统加工 外观性状 HPLC 指纹图谱 阴干 烘干 黄芩苷 汉黄芩苷 黄芩素 汉黄芩素
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不同干燥方法对郫县豆瓣挥发性风味成分的影响 被引量：12
7
作者 刘燕 王雪梅 +3 位作者 陶璇 张大凤 车振明 刘平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期110-116,共7页
以郫县豆瓣为原料,运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究了热风干燥、真空微波干燥、冷冻干燥对郫县豆瓣香气成分的影响。从郫县豆瓣鲜样中共鉴定出59种物质,以醇、酸、酯类为主;经过热风干燥、微波真空干燥后,从中分别检出46、51... 以郫县豆瓣为原料,运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究了热风干燥、真空微波干燥、冷冻干燥对郫县豆瓣香气成分的影响。从郫县豆瓣鲜样中共鉴定出59种物质,以醇、酸、酯类为主;经过热风干燥、微波真空干燥后,从中分别检出46、51种成分,冷冻干燥后,检出44种挥发性成分。干燥后的成分有不同程度的新增和减少,冷冻干燥对原有挥发性成分中的酚类和酯类的保留效果较好。感官评价结果显示,冷冻干燥酱香味损失较多,辛辣刺鼻味和霉味突出。热风和微波干燥没有改变郫县豆瓣的整体香气风格,微波真空干燥加热过程产生的醛类、吡嗪等物质对干燥后的郫县豆瓣起到了增香的作用。 展开更多
关键词 郫县豆瓣 气相色谱-质谱法(GC-MS) 微波真空干燥 冷冻干燥 热风干燥
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环境磁学样品干燥过程中的磁性效应 被引量：5
8
作者 陈满荣 俞立中 韩晓非 《沉积学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期630-636,共7页
对长江口南岸潮滩沉积物柱样和表层样品的烘干、风干和冻干法处理 ,然后进行系统磁性测量和水分、有机质的测定。实验结果得知 :以冻干法为参照 ,烘干和风干方法对样品的磁参数的稳定性影响很小 ,但研究质地粘重样品时 ,应避免采用风干... 对长江口南岸潮滩沉积物柱样和表层样品的烘干、风干和冻干法处理 ,然后进行系统磁性测量和水分、有机质的测定。实验结果得知 :以冻干法为参照 ,烘干和风干方法对样品的磁参数的稳定性影响很小 ,但研究质地粘重样品时 ,应避免采用风干方法或校正风干样含水量质量后计算相关的磁参数。有机质的含量与主要磁参数成正相关 。 展开更多
关键词 环境磁学 烘干 风干 冻干 磁性效应 潮滩 沉积物
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电子舌-固相微萃取-气相色谱-质谱联用比较3种不同干燥方式对浏阳豆豉品质的影响 被引量：11
9
作者 谢靓 蒋立文 +4 位作者 涂彬 陈淼芬 廖卢艳 刘德明 周辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期92-98,共7页
以湖南浏阳豆豉为研究对象,比较自然晒制、烘箱烘干和微波烘干3种不同干燥方式对浏阳豆豉挥发性成分的影响。采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术结合电子舌,比较3种不同干燥方式处理的豆豉样品之间差异。结果表明:三者干燥方式理化... 以湖南浏阳豆豉为研究对象,比较自然晒制、烘箱烘干和微波烘干3种不同干燥方式对浏阳豆豉挥发性成分的影响。采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术结合电子舌,比较3种不同干燥方式处理的豆豉样品之间差异。结果表明:三者干燥方式理化指标差异不大,自然晒制、烘箱烘干、微波烘干的挥发性成分分别有31、33种和22种,自然晒制豆豉主要挥发性成分包括2,3,5,6-四甲基吡嗪(24.10%)、2-甲基丁酸乙酯(19.91%)、2-甲基丁酸(7.82%)、3-甲基-1-丁醇乙酸酯(7.65%)、2,3,5-三甲基吡嗪(7.53%)。烘箱烘干豆豉以乙酸乙酯(3.27%)、2,3-丁二醇(4.23%)、糠基甲基苯丙胺(4.23%)、2-(2-甲基丙基)-3,5,6-三甲基吡嗪(4.13%)、3-辛酮(4.10%)为主。微波烘干豆豉含3-甲基丁酸(27.96%)、2,3,5,6-四甲基吡嗪(13.28%)、2-甲基丁酸(10.55%)、甲酰肼(10.33%)、2,3,5-三甲基吡嗪(6.28%)比例占优。3种干燥方式后的豆豉味道也有差异,其中自然晒制、烘箱烘干2种干燥方式处理后豆豉的味道较接近,它们与微波烘干处理方式的差异主要表现在第2主成分上,即鲜味、苦味和咸味。 展开更多
关键词 浏阳豆豉 自然晒制 烘箱烘干 微波烘干 挥发性成分 电子舌
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干燥方式与贮藏时间对铁核桃雄花营养成分及抗氧化活性的影响 被引量：9
10
作者 张文娥 王长雷 +1 位作者 史斌斌 潘学军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期105-110,共6页
以‘黔核7号’铁核桃雄花序为材料,研究干燥方式和贮藏时间对铁核桃雄花主要营养成分、矿质元素、氨基酸含量、抗氧化活性物质含量及抗氧化活性的影响。结果表明:恒温干制的铁核桃雄花中不仅脂肪、可溶性糖、淀粉、可滴定酸、总酚、总... 以‘黔核7号’铁核桃雄花序为材料,研究干燥方式和贮藏时间对铁核桃雄花主要营养成分、矿质元素、氨基酸含量、抗氧化活性物质含量及抗氧化活性的影响。结果表明:恒温干制的铁核桃雄花中不仅脂肪、可溶性糖、淀粉、可滴定酸、总酚、总黄酮含量和15种氨基酸含量显著高于阴干的铁核桃雄花,而且还保持了较高的抗氧化活性,而2种干制方法对灰分、矿质营养元素、粗纤维、蛋白质以及甘氨酸和亮氨酸含量无明显影响。随着贮藏时间的延长,2种方法干制的铁核桃雄花中除氨基酸苯丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、精氨酸、必需氨基酸和总氨基酸含量明显降低外,其他各种营养成分和抗氧化活性均无显著变化。 展开更多
关键词 铁核桃雄花 恒温干燥 风干 贮藏 营养品质 抗氧化能力
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城市污泥微波干化工艺及干化特性研究 被引量：7
11
作者 李进平 李梦谣 +2 位作者 姚雯 王旎 袁琪 《环境工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期3433-3436,共4页
采用微波和烘箱结合及全程烘箱2种方式对城市污泥干化进行对比研究,考察了不同粒径、微波干化预处理、预处理时间及烘箱温度对污泥干燥特性的影响。结果表明,同一温度条件下,微波预处理时间越长,污泥干化速率越快。最优条件下,全程烘箱... 采用微波和烘箱结合及全程烘箱2种方式对城市污泥干化进行对比研究,考察了不同粒径、微波干化预处理、预处理时间及烘箱温度对污泥干燥特性的影响。结果表明,同一温度条件下,微波预处理时间越长,污泥干化速率越快。最优条件下,全程烘箱污泥达到最大干化速率的含水率为77%。微波干燥污泥具有时间短、干燥速率大的特点,微波和烘箱结合对比全程烘箱干化速率高且能耗低。 展开更多
关键词 城市污泥 微波干化 烘箱干化 干化工艺
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不同干燥方式对连翘花主要成分的影响 被引量：6
12
作者 杨梦婷 王相 +3 位作者 王倩 王鑫国 毕晓东 牛丽颖 《中国药房》 CAS 北大核心 2021年第8期921-926,共6页
目的:建立测定阴干、真空冷冻干燥、烘箱干燥(30、50、70℃)、晒干等干燥方式下连翘花中4种成分含量的方法并进行比较,以评价不同干燥方式对连翘花主要成分含量的影响,筛选其最佳干燥方式。方法:采用超高效液相色谱法。色谱柱为Waters A... 目的:建立测定阴干、真空冷冻干燥、烘箱干燥(30、50、70℃)、晒干等干燥方式下连翘花中4种成分含量的方法并进行比较,以评价不同干燥方式对连翘花主要成分含量的影响,筛选其最佳干燥方式。方法:采用超高效液相色谱法。色谱柱为Waters ACQUITY UPLC BEH C18,流动相为乙腈-0.1%磷酸水溶液(梯度洗脱),流速为0.3 mL/min,检测波长为230 nm,柱温为35℃,进样量为1μL。采用优劣解距离法(TOPSIS)综合分析法计算不同干燥方式与理想方法的欧氏贴近度(Ci),以确定最佳干燥方法。结果:连翘酯苷A、芦丁、连翘酯苷、(+)-松脂素-4-O-β-D-葡萄吡喃糖苷检测进样量的线性范围分别为0.0075~0.0377、0.0274~0.1372、0.0019~0.0095、0.0056~0.0288μg(r均大于0.999);精密度、稳定性(32 h)、重复性试验的RSD均小于2%;加样回收率分别为97.27%~102.53%、100.53%~104.11%、98.45%~104.02%、98.66%~104.82%,RSD均小于3%(n=3)。含量分别为1.6458~4.9879、11.7302~20.9780、0.8755~2.0050、2.3660~5.5357 mg/g。连翘酯苷A以30℃烘箱干燥后含量最高,芦丁、(+)-松脂素-4-O-β-D-葡萄吡喃糖苷均以真空冷冻干燥后含量最高,连翘苷以50℃烘箱干燥后含量最高。TOPSIS分析结果显示,阴干、真空冷冻干燥、烘箱干燥(30、50、70℃)、晒干的Ci分别为0.0799、0.5535、0.4954、0.5038、0.1579、0.2172;Ci排序为真空冷冻干燥>50℃烘箱干燥>30℃烘箱干燥>晒干>70℃烘箱干燥>阴干。结论:所建含量测定方法简便、重复性好,可用于同时测定连翘花中4种成分的含量。连翘花样品以真空冷冻干燥方式最佳,其次为50℃烘箱干燥、30℃烘箱干燥,再次为晒干和烘箱干燥70℃,最后为阴干。 展开更多
关键词 连翘花 主要成分 阴干 烘箱干燥 真空冷冻干燥 晒干
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凹版印刷烘箱干燥过程分析与节能优化设计 被引量：7
13
作者 白文华 黄清明 +2 位作者 包能胜 许鹏 葛汝峰 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2010年第23期28-31,72,共5页
为了解印品干燥过程中的干燥机理,从干燥过程分析出发,建立了印品在烘箱中的干燥过程模型,分析了干燥过程中的热质传递过程。通过干燥系统仿真软件,将其运用到工程生产过程中,指导烘箱设计。通过干燥过程分析,提出了对原有烘箱从热风二... 为了解印品干燥过程中的干燥机理,从干燥过程分析出发,建立了印品在烘箱中的干燥过程模型,分析了干燥过程中的热质传递过程。通过干燥系统仿真软件,将其运用到工程生产过程中,指导烘箱设计。通过干燥过程分析,提出了对原有烘箱从热风二次循环结构、余热回收利用和烘箱保温结构设计等方面的优化措施,在工程应用上能达到较好的节能效果。 展开更多
关键词 凹版印刷 烘箱干燥 干燥机理 节能
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加工及干燥对藤茶品质成分的影响 被引量：7
14
作者 王丹丹 方建国 +3 位作者 施春阳 熊微 侯小龙 王文清 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期2899-2902,共4页
目的 考察加工和中、高温烘干对藤茶品质成分的影响,验证加工对藤茶内在品质形成的必要性。方法 以自然阴干样品为对照,测定不同产地加工样品以及60~120℃中高温烘干样品中品质成分的含量。结果 与阴干样品比较,加工样品中功效成分DMY... 目的 考察加工和中、高温烘干对藤茶品质成分的影响,验证加工对藤茶内在品质形成的必要性。方法 以自然阴干样品为对照,测定不同产地加工样品以及60~120℃中高温烘干样品中品质成分的含量。结果 与阴干样品比较,加工样品中功效成分DMY、总黄酮的含量大幅增加,水溶性糖含量稍有降低,游离氨基酸、水浸出物含量有所上升,叶绿素含量下降明显;60~120℃烘干样品的成分含量变化趋势同加工样品,且阴干样品在100℃高温复烘后DMY含量仍有一定幅度的增加。结论 加工有利于提升藤茶的药用功效和感官品质,其中温度因素尤为重要。 展开更多
关键词 藤茶 品质成分 产地 阴干 加工 烘干
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广式香肠烘烤过程中游离脂肪酸的变化研究 被引量：5
15
作者 蔡华珍 马长伟 +1 位作者 闫红 刘明省 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期25-29,共5页
利用气相色谱对广式香肠中游离脂肪酸 (freefattyacid ,FFA)组分进行色谱分析。广式香肠游离脂肪酸中主要是十六碳和十八碳的脂肪酸 ,其中 ,不饱和脂肪酸占的比例较大。烘烤过程中广式香肠FFA组成发生变化 ,不饱和脂肪酸的质量分数由 53... 利用气相色谱对广式香肠中游离脂肪酸 (freefattyacid ,FFA)组分进行色谱分析。广式香肠游离脂肪酸中主要是十六碳和十八碳的脂肪酸 ,其中 ,不饱和脂肪酸占的比例较大。烘烤过程中广式香肠FFA组成发生变化 ,不饱和脂肪酸的质量分数由 53%升至 6 0 % ,饱和脂肪酸的质量分数则由 4 7%降为 4 0 % ;烘烤过程中FFA含量逐渐增加 ,由未烘时的 7 12 9mg/g干重上升为 52h时的 13 74 6mg/ g(干重 ) ,成品中FFA含量达干重质量的 1%以上。各游离脂肪酸组分含量增加的程度不同 ,增加的速率为 :亚油酸 >油酸 >棕榈油酸 >硬脂酸 > 展开更多
关键词 广式香肠 烘烤 游离脂肪酸 气相色谱
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3种干燥方法对荞麦干燥特性及品质的影响 被引量：4
16
作者 张译文 张燕梁 +3 位作者 万霖 车刚 高瑞丽 王洪超 《食品与机械》 北大核心 2019年第10期197-200,共4页
以振动远红外干燥、烘箱干燥、薄层干燥3种干燥方法荞麦进行干燥,对比3种干燥方法对荞麦干燥特性及干燥后品质产生的影响。结果表明,在干燥特性方面,振动远红外干燥达到安全水分时间最短,干燥速率最大;薄层干燥所需时间最长,干燥速率最... 以振动远红外干燥、烘箱干燥、薄层干燥3种干燥方法荞麦进行干燥,对比3种干燥方法对荞麦干燥特性及干燥后品质产生的影响。结果表明,在干燥特性方面,振动远红外干燥达到安全水分时间最短,干燥速率最大;薄层干燥所需时间最长,干燥速率最小。在品质分析方面,振动远红外干燥工艺对荞麦的外观品质影响较小,干燥后的荞麦面积收缩率最小,同时蛋白质含量最高(17.02%),但发芽率相较薄层干燥工艺略低;经烘箱干燥后的荞麦样品蛋白质含量最低;其发芽率也最低。薄层干燥后的荞麦面积收缩率最大。在实际生产中,可根据具体情况选择适合的干燥方法。 展开更多
关键词 荞麦 振动远红外干燥 烘箱干燥 薄层干燥 干燥特性 品质
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两种干燥方式对鸡油菌氨基酸组成及评价的影响 被引量：5
17
作者 郭宇 高锦荣 +1 位作者 郑晓敏 马长中 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第5期295-299,共5页
为探究烘干(干燥箱60℃16 h)、自然晾干(在室温(25±2)℃、湿度38%±1%、东南三级风、晒干5 d)两种干燥方式对西藏林芝野生鸡油菌样品19种氨基酸的组成及评价的影响。采用2,4-二硝基氟苯衍生高效液相法检测18种氨基酸,色氨酸检... 为探究烘干(干燥箱60℃16 h)、自然晾干(在室温(25±2)℃、湿度38%±1%、东南三级风、晒干5 d)两种干燥方式对西藏林芝野生鸡油菌样品19种氨基酸的组成及评价的影响。采用2,4-二硝基氟苯衍生高效液相法检测18种氨基酸,色氨酸检测采用比色法。结果表明,林芝鸡油菌的蛋白质较为丰富,烘干(22.52%)较自然晾干(31.13%)有损失;必需氨基酸占总氨基酸的比值(自然晾干28.27%、烘干28.10%)低于理想蛋白模式;有较高的鲜味氨基酸(F/T为自然晾干37.38%、烘干32.02%)和药用氨基酸(D/T为自然晾干57.01%、烘干54.78%);谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸含量相对较高,烘干较自然晾干有减少;从3种氨基酸评价模式(WHO/FAO氨基酸模式成人需要量、11~18岁需要量和鸡蛋白)看,两种样品的第一限制性氨基酸均为赖氨酸,烘干样品的化学评分(CS)和氨基酸评分(AAS)均高于自然晾干样品,含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)的评分最高,两份样品EAAI均低于鸡蛋白模式。可采用烘干方式干燥鸡油菌以提高干燥效率。 展开更多
关键词 柱前衍生高效液相色谱法 烘干 自然晾干 林芝野生鸡油菌 氨基酸组成 氨基酸评价
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卤素快速干燥法与烘箱干燥法检测粮食水分的对比研究 被引量：1
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作者 周连妹 祁正亚 黄敏如 《现代食品》 2023年第5期145-151,共7页
本文通过140℃卤素快速干燥法与《食品安全国家标准食品中水分的测定》(GB 5009.3—2016)中第一法直接干燥法,分别检测3个不同水分梯度的小麦、稻谷、玉米的水分值,采用线性拟合分析研究了两种方法测得值之间的相关性,发现两种检测方法... 本文通过140℃卤素快速干燥法与《食品安全国家标准食品中水分的测定》(GB 5009.3—2016)中第一法直接干燥法,分别检测3个不同水分梯度的小麦、稻谷、玉米的水分值,采用线性拟合分析研究了两种方法测得值之间的相关性,发现两种检测方法测得值显著正相关,相关系数高达0.999 9。从综合对比分析结果来看,卤素快速干燥法具有准确度高、精密度好、适用性强、检测速度快和操作简单的优点。在粮食水分不超过18%时,可代替烘箱干燥法进行水分测定。 展开更多
关键词 粮食水分 卤素快速干燥法 烘箱干燥法 线性拟合
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不同干燥方式对颗粒粉体性质的影响
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作者 马秀娟 付清爽 +1 位作者 路静 成佳慧 《药学研究》 CAS 2023年第6期377-380,共4页
目的探究不同干燥方式对颗粒粉体性质的影响。方法采用相同的处方进行制粒,采用真空干燥,烘箱干燥及流化床干燥,测定不同干燥方式所得颗粒的流动性指数,综合评价不同干燥方式所得颗粒的粉体性质。结果三者中烘箱干燥产物的流动性最好,... 目的探究不同干燥方式对颗粒粉体性质的影响。方法采用相同的处方进行制粒,采用真空干燥,烘箱干燥及流化床干燥,测定不同干燥方式所得颗粒的流动性指数,综合评价不同干燥方式所得颗粒的粉体性质。结果三者中烘箱干燥产物的流动性最好,可压性无明显区别。结论不同干燥工艺造成了干燥产物粉体性质的差异。 展开更多
关键词 真空干燥 流化床干燥 烘箱干燥 粉体性质
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锌浸出渣的微波干燥与常规干燥对比实验研究 被引量：4
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作者 张梅 罗永光 《企业技术开发》 2010年第A7期91-92,共2页
文章对比研究了湿法锌冶金常规工艺浸出渣的微波干燥和常规烘干,分析了微波功率和烘干温度对锌浸出渣湿基含水率的影响。结果表明,当基含水率降低10%时,119～700W的功率条件下微波干燥至湿所需时间为4.5～12min,90℃～110℃温度条件烘... 文章对比研究了湿法锌冶金常规工艺浸出渣的微波干燥和常规烘干,分析了微波功率和烘干温度对锌浸出渣湿基含水率的影响。结果表明,当基含水率降低10%时,119～700W的功率条件下微波干燥至湿所需时间为4.5～12min,90℃～110℃温度条件烘干处理时间为120～160min。微波干燥处理时间为烘干的1/30～1/40。 展开更多
关键词 锌浸出渣 微波干燥 烘箱烘干 湿基含水率
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