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题名黑龙江水系(中国)大麻哈鱼生物学特征分析
被引量：16
- 1
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作者
王继隆
刘伟
唐富江
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机构
中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
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出处
《中国水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期93-100,共8页
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基金
农业部财政专项物种资源保护项目(2130135)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(201107)
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文摘
2010和2011年在黑龙江和乌苏里江生殖洄游群体中采集了571尾大麻哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum)样本,进行了鳞片观察和生物学测定。根据退算叉长,采用Logistic生长方程拟合大麻哈鱼叉长的生长,并计算了生长速度和加速度。结果表明,大麻哈鱼3龄前生长速度较快,以后逐渐变慢。对3+龄大麻哈鱼生长分析表明,在1.372和1.492龄时,雄、雌个体生长速度最快,而在2.674和2.823龄时生长加速度最低,和性成熟开始时期相吻合。利用逻辑斯蒂拟合方程估算了大麻哈鱼50%个体初次性成熟叉长(L50),雄性为46.19 cm,雌性为47.95 cm,ARSS分析表明雌雄差异显著(P<0.05),对应的50%初次性成熟时间T50分别为2.00和2.15。通过大麻哈鱼生长分析,认为应将50%初次性成熟叉长作为资源管理的重要生物学指标。黑龙江大麻哈鱼雌性个体GSI和绝对繁殖力均与叉长呈显著正相关(P<0.05),而雄性个体上述指标均与叉长呈显著负相关(P<0.05)。黑龙江雌性和雄性大麻哈鱼GSI与叉长相关关系的回归方程分别为:y=0.578x–18.225(R2=0.441);y=–0.090x+8.852(R2=0.423)。黑龙江群体性腺发育程度高于乌苏里江群体,乌苏里江群体性腺发育的不一致性导致了GSI和叉长的相关关系不显著。
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关键词
大麻哈鱼
退算叉长
生长速度
性腺成熟指数
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Keywords
oncorhynchus keta walbaum
back-calculated fork length
growth speed
GSI
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分类号
S931
[农业科学—渔业资源]
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题名黑龙江大麻哈鱼增殖放流效果评估
- 2
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作者
郝生亮
单靖淇
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机构
萝北县水产服务中心
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出处
《黑龙江水产》
2021年第3期9-11,共3页
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文摘
为评估黑龙江流域的大麻哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum)增殖放流效果,该研究于2015~2020年在黑龙江萝北段对大麻哈鱼溯河洄游群体进行跟踪监测。共采集标本231尾,其中标记个体为20尾。根据历年大麻哈鱼放流资料及回捕标记样本的年龄和数量,评估了增殖放流效果。从数量上看大麻哈鱼增殖放流的回捕率为0.295%。根据大麻哈鱼标记组和非标记组群体的生物学特征分析结果,两组群体均由1+~5+龄个体组成,标记组和非标记组群体的平均年龄分别为3.93龄和3.63龄。采用VBGF方程分析了大麻哈鱼的叉长生长,ARSS分析结果显示标记组和非标机组群体的叉长生长差异性不显著。标记组和非标记组大麻哈鱼的50%初次性成熟叉长(L50)分别为53.13cm和49.89cm,ARSS分析表明两组间的性成熟概率差异显著。文章总结了大麻哈鱼增殖放流对其资源恢复的积极作用,也对增殖放流工作的改进提出了建议。
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关键词
大麻哈鱼(oncorhynchus
keta
walbaum)
增殖放流
效果评估
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Keywords
oncorhynchus keta walbaum
Proliferation of grazing
evaluation
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分类号
S931.5
[农业科学—渔业资源]
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题名大麻哈鱼卵黄囊期仔鱼异速生长及其生态学意义
被引量：28
- 3
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作者
宋洪建
刘伟
王继隆
唐富江
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机构
东北农业大学动物科学技术学院
中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
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出处
《水生生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第2期329-335,共7页
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基金
农业部财政专项物种资源保护项目(2011)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(201107)资助
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文摘
运用实验生态学的方法,对大麻哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum)卵黄囊期仔鱼的异速生长及器官优先发育在早期生存和环境适应上的生态学意义进行了研究。结果表明,大麻哈鱼卵黄囊期仔鱼的感觉、摄食,呼吸和游泳等器官快速分化,许多关键器官均存在异速生长现象。在身体各部分中,头部和尾部为正异速生长,躯干部为负异速生长,体高有先增大后减小的趋势;在头部器官中,眼径、口宽、吻长和眼后头长均为正异速生长;在游泳器官中,胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍、背鳍基、臀鳍基和尾鳍均为正异速生长,脂鳍为负异速生长,其中,腹鳍在全长25.31 mm、12日龄出现生长拐点,但拐点前后均为正异速生长。大麻哈鱼卵黄囊期仔鱼感觉、摄食,呼吸和游泳等器官的快速发育,使出膜后的仔鱼在最短的时间内获得了与早期生存密切相关的各种能力,对适应复杂多变的外界环境具有重要的生态学意义。
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关键词
大麻哈鱼
卵黄囊期仔鱼
异速生长
生态学意义
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Keywords
Chum salmon（oncorhynchus keta walbaum）
Yolk-sac larvae
Allometric growth
Ecological significance
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分类号
Q959.4
[生物学—动物学]
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题名正交试验法优化大麻哈鱼脂肪线中鱼油的提取工艺
被引量：8
- 4
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作者
刘峰
刘春娥
王聚
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机构
中国农业大学烟台研究院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第27期15061-15063,共3页
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文摘
[目的]优化从大麻哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum)加工废弃物———脂肪线中提取鱼油的工艺。[方法]考察不同pH值、水解温度、水解时间、盐析时间和硝酸钾用量对提油率的影响。以鱼油提取率为指标,选择水解温度、pH值、硝酸钾用量和盐析时间4个因素进行正交试验设计,优化钾法从大麻哈鱼脂肪线中提取鱼油的工艺。最后,对提取的粗鱼油进行理化性质分析。[结果]钾盐提取鱼油的最佳工艺条件为:水解温度75℃,水解pH值8.0,水解时间55min,硝酸钾用量5.5%。在该条件下鱼油的提取率达到64.7%,理化指标均达到SC/T3502-2000的粗鱼油二级标准。[结论]该研究可为大麻哈鱼的综合利用提供理论基础。
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关键词
大麻哈鱼
脂肪线
鱼油
提取
钾法
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Keywords
oncorhynchus keta walbaum； Fat line； Fish oil； Extraction； KOH hydrolysis；
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分类号
S965
[农业科学—水产养殖]
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题名微波巴氏杀菌对软包装大马哈鱼鱼片的品质影响
被引量：6
- 5
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作者
薛倩倩
姜晓明
温运启
薛长湖
栾东磊
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机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
上海海洋大学食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第21期52-57,共6页
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基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC0311200)
上海市浦江人才计划项目(17PJ1403300)
上海市地方院校能力建设专项(16050502200)。
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文摘
目的:研究微波巴氏杀菌对软包装大马哈鱼鱼片品质的影响。方法:采用896 MHz微波杀菌系统对6 cm×10 cm×1.6 cm软包装大马哈鱼鱼片进行微波巴氏杀菌,并与传统的水浴杀菌处理对比,对生鱼肉组、微波组、水浴组分别测定蒸煮损失率、水分质量分数等指标,使用色差仪、质构仪及电子鼻分别进行色差、质构和风味成分分析。结果:与水浴组相比,微波组的处理总时间缩短43.62%,蒸煮损失率减少11.53%,总色差值减小24.64%,其中微波组红度显著高于水浴组(P<0.05);质地多面剖析法分析表明,微波杀菌组硬度显著小于水浴组(P<0.05),弹性高于水浴组;电子鼻分析发现,微波组的气味成分与水浴组无明显差异,因此,认为微波加热不会产生不良气味。结论:在该热处理条件下,与传统水浴杀菌相比,微波巴氏杀菌处理后的大马哈鱼鱼片在蒸煮损失率、色泽、质构等方面更佳。本研究为鱼肉的微波巴氏杀菌提供实践参考。
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关键词
大马哈鱼鱼片
微波巴氏杀菌
蒸煮损失率
色差
质构分析
风味
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Keywords
oncorhynchus keta walbaum fillets
microwave pasteurization
cooking loss rate
color difference
texture profile analysis
flavor
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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