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消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查
被引量：
13
1
作者
王茵
何秀荣
《中国农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017年第1期94-105,共12页
文章通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况,运用方差分析和多元有序Logit回归模型,研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示,目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高,电视节目、网络和食品营养标签...
文章通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况,运用方差分析和多元有序Logit回归模型,研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示,目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高,电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道;消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关;家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率,营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁;由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同,消费者表现出差异化特征。
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关键词
营养健康信息搜寻行为
食品营养标签
信息渠道
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职称材料
营养健康信息影响食物消费吗?——基于北京市消费者调查的实证分析
被引量：
2
2
作者
王茵
王佳友
《中国食物与营养》
2020年第11期53-59,共7页
利用北京市消费者调研数据,建立了消费者的营养健康信息存量方程和食物摄入方程,使用Heckman两阶段模型,分析消费者营养健康信息存量的影响因素,以及营养健康信息对食物摄入频率的影响。结果显示,受教育水平和营养意识是影响消费者营养...
利用北京市消费者调研数据,建立了消费者的营养健康信息存量方程和食物摄入方程,使用Heckman两阶段模型,分析消费者营养健康信息存量的影响因素,以及营养健康信息对食物摄入频率的影响。结果显示,受教育水平和营养意识是影响消费者营养健康信息存量的重要变量,营养健康信息对食物消费行为产生有益影响。同时,本文证实未纠正信息选择偏差的估计结果存在偏误。
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关键词
营养健康信息
食物消费频率
Heckman两阶段模型
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职称材料
《食品营养与健康》课程信息化教学设计与应用——以“营养食谱的设计”为例
3
作者
纳嵘
段言
+1 位作者
徐瑞
张赫宇
《现代食品》
2020年第1期31-34,共4页
本文以《食品营养与健康》课程中“营养食谱的设计”的内容为例,从教学分析、教学策略、教学实施与教学反思等方面探讨了信息化教学的应用,为高职院校信息化教学设计提供参考。
关键词
食品营养与健康
信息化教学
设计
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职称材料
题名
消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查
被引量：
13
1
作者
王茵
何秀荣
机构
中国农业大学经济管理学院
出处
《中国农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017年第1期94-105,共12页
基金
中央高校基本科研业务费专项资金资助"经济增长过程中教育人力资本
食物消费和健康人力资本变动关系的研究"(项目编号:2015RW007)
文摘
文章通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况,运用方差分析和多元有序Logit回归模型,研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示,目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高,电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道;消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关;家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率,营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁;由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同,消费者表现出差异化特征。
关键词
营养健康信息搜寻行为
食品营养标签
信息渠道
Keywords
nutrition
and
health
information
Seeking
behavior
nutrition
label
information
sources
分类号
F713.55 [经济管理—市场营销]
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职称材料
题名
营养健康信息影响食物消费吗?——基于北京市消费者调查的实证分析
被引量：
2
2
作者
王茵
王佳友
机构
郑州大学商学院
广东省农业科学院农业经济与农村发展研究所
出处
《中国食物与营养》
2020年第11期53-59,共7页
基金
郑州大学2018年青年教师社会科学启动基金资助(项目编号:101/32220410)
广东省自然科学基金资助(项目编号:2018A030313810)。
文摘
利用北京市消费者调研数据,建立了消费者的营养健康信息存量方程和食物摄入方程,使用Heckman两阶段模型,分析消费者营养健康信息存量的影响因素,以及营养健康信息对食物摄入频率的影响。结果显示,受教育水平和营养意识是影响消费者营养健康信息存量的重要变量,营养健康信息对食物消费行为产生有益影响。同时,本文证实未纠正信息选择偏差的估计结果存在偏误。
关键词
营养健康信息
食物消费频率
Heckman两阶段模型
Keywords
nutrition
and
health
information
food
consumption
frequency
Heckman
Two-stage
Model
分类号
R151.42 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
《食品营养与健康》课程信息化教学设计与应用——以“营养食谱的设计”为例
3
作者
纳嵘
段言
徐瑞
张赫宇
机构
宁夏职业技术学院(宁夏广播电视大学)
出处
《现代食品》
2020年第1期31-34,共4页
基金
国家开放大学分部2018年度科研课题“信息化环境下课程教学的设计与实施研究”（编号：G18A4201Y）
文摘
本文以《食品营养与健康》课程中“营养食谱的设计”的内容为例,从教学分析、教学策略、教学实施与教学反思等方面探讨了信息化教学的应用,为高职院校信息化教学设计提供参考。
关键词
食品营养与健康
信息化教学
设计
Keywords
Food
nutrition
and
health
information
Teaching
Design
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查
王茵
何秀荣
《中国农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017
13
下载PDF
职称材料
2
营养健康信息影响食物消费吗?——基于北京市消费者调查的实证分析
王茵
王佳友
《中国食物与营养》
2020
2
下载PDF
职称材料
3
《食品营养与健康》课程信息化教学设计与应用——以“营养食谱的设计”为例
纳嵘
段言
徐瑞
张赫宇
《现代食品》
2020
0
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职称材料
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0
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