CPPU对甜柿果实大小与果皮色素含量的影响 被引量：12

1

作者 范国荣 刘勇 +1 位作者 刘善军 罗来水 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第5期754-758,共5页

以甜柿次郎和禅寺丸为试材,10～25mg/L的CPPU于花后10d喷果,结果表明:均显著促进两种甜柿果实的膨大;均提高了果实的果形指数;均显著提高果实单果重;同时提高了果皮叶绿素含量,采收时延迟退绿;在着色期提高果皮花青素含量;对果皮类胡萝... 以甜柿次郎和禅寺丸为试材,10～25mg/L的CPPU于花后10d喷果,结果表明:均显著促进两种甜柿果实的膨大;均提高了果实的果形指数;均显著提高果实单果重;同时提高了果皮叶绿素含量,采收时延迟退绿;在着色期提高果皮花青素含量;对果皮类胡萝卜素含量影响不大。 展开更多

关键词 CPPU 甜柿 果皮色素 生长发育 果实大小

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甜柿果醋发酵工艺优化及抗氧化研究 被引量：14

2

作者 李巧凤 熊汉国 熊舟翼 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第6期14-19,共6页

以罗田甜柿为原料,用高糖碎米酒代替传统调糖工艺,酿造甜柿果醋并考察其体外抗氧化能力。酒精发酵阶段,通过单因素试验确定酒精发酵的最佳工艺参数为:甜柿果浆、碎米酒和水混合比1∶1∶1,发酵4 d,酵母接种量0.1%,发酵温度28℃。醋酸发... 以罗田甜柿为原料,用高糖碎米酒代替传统调糖工艺,酿造甜柿果醋并考察其体外抗氧化能力。酒精发酵阶段,通过单因素试验确定酒精发酵的最佳工艺参数为:甜柿果浆、碎米酒和水混合比1∶1∶1,发酵4 d,酵母接种量0.1%,发酵温度28℃。醋酸发酵阶段,在单因素试验基础上,通过响应面试验确定醋酸发酵最适工艺参数为:初始酒精度7%,发酵温度30℃,醋酸菌接种量6%,初始pH值5。在此优化条件下,果醋的总酸含量为5.31 g/dL。当甜柿果醋体积分数为20%时,DPPH·和ABTS+·自由基清除率分别达到75%和63%,表现出良好的抗氧化能力。 展开更多

关键词 甜柿 碎米酒 果醋 工艺优化 抗氧化

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基于质构仪与电子舌的甜柿口感品质综合评价 被引量：12

3

作者 程文强 龚榜初 +6 位作者 吴开云 杨旭 王衍鹏 范金根 滕国新 刘翠玉 徐阳 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期1281-1294,共14页

【目的】分析不同甜柿种质的质地及滋味特征,比较甜柿口感的差异,建立甜柿口感品质量化评价的有效方法。【方法】以20份甜柿种质为试材,应用质构仪和电子舌对其进行质地及滋味测定,采用因子分析对不同甜柿样品口感品质进行综合评价并排... 【目的】分析不同甜柿种质的质地及滋味特征,比较甜柿口感的差异,建立甜柿口感品质量化评价的有效方法。【方法】以20份甜柿种质为试材,应用质构仪和电子舌对其进行质地及滋味测定,采用因子分析对不同甜柿样品口感品质进行综合评价并排名;并对甜柿口感进行感官品评,结合感官评分结果,通过偏最小二乘回归分析(PLSR)建立甜柿口感评价预测模型。【结果】甜柿口感指标组成复杂多样,测定的11项评价指标均在种质间存在差异,其中黏附性、咀嚼性、咸味、鲜味、甜味和丰富性差异较大。通过因子分析提取3个主因子,累计方差贡献率为79.53%,统计学综合得分排名与感官评价结果排序分布基本一致。可知亚林46号、上总、富有、花御所和罗田-1的综合口感较好,正月、Z4和Z6的口感较差,其他种质相对居中。利用PLSR分析质构及滋味指标与感官品评得分的相关性,建立的甜柿口感品质预测模型为:综合口感=14.515+0.201X_(1)+0.295X_(2)-0.207X_(4)-0.221X_(5)+0.221X_(6)+0.226X_(9)+0.129X_(11)。回归模型的R2达到了80.4%,模型验证结果显示,综合口感实际得分与预测值相关系数达到0.938。【结论】20份甜柿种质的果实口感品质存在差异,基于质构仪和电子舌能够准确判别不同甜柿种质的口感特征,在甜柿口感评价中,感官品评结合质构仪和电子舌的分析方法更易获得准确、客观的结果,建立的口感品质预测模型能够实现甜柿口感的量化评价。 展开更多

关键词 甜柿 口感品质 质构仪 电子舌 感官品评 偏最小二乘回归法 综合评价

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完全甜柿新品种——‘宝盖甜柿’的选育 被引量：9

4

作者 程军勇 邓先珍 +4 位作者 潘德森 雷光明 徐向阳 杜洋文 徐永杰 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期341-342,172,共3页

‘宝盖甜柿’是从湖北省罗田甜柿中选育的果大、籽少、耐瘠薄、丰产稳产的完全甜柿新品种。该品种平均单果质量210 g,种子1~3粒,肉质松脆,汁液多,味浓甜,耐贮藏,在湖北成熟期为10月中旬,适宜在湖北、安徽、河南等大别山甜柿主产区栽培。:

关键词 完全甜柿 新品种 '宝盖甜柿’

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柿花粉发芽及人工授粉对果实品质影响的研究 被引量：2

5

作者 刘善军 刘勇 +2 位作者 范国荣 王萍 肖会员 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第6期885-888,共4页

以6年生的"禅寺丸"、"正月"两种不完全甜柿为试材,在不同的温度、蔗糖浓度条件下进行花粉发芽试验;同时对"富有"甜柿进行人工授粉,以10mg/LCPPU涂果柄果蒂和自然授粉两处理为对照。试验结果表明:25℃和10... 以6年生的"禅寺丸"、"正月"两种不完全甜柿为试材,在不同的温度、蔗糖浓度条件下进行花粉发芽试验;同时对"富有"甜柿进行人工授粉,以10mg/LCPPU涂果柄果蒂和自然授粉两处理为对照。试验结果表明:25℃和10%～15%的蔗糖浓度,对花粉的萌发和生长最为有利;以"禅寺丸"花粉进行人工授粉后的综合性状明显优于其他处理,其最适宜作为"富有"甜柿的授粉树。在试验中还发现CPPU对甜柿也有大果和增甜的作用,在生产中也很有实用价值。 展开更多

关键词 甜柿 花粉发芽 人工授粉 果实品质

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不同套袋材料对甜柿品种“前川次郎”果实性状的影响 被引量：5

6

作者 郭创业 苏彩虹 +1 位作者 董少鹏 张丽萍 《经济林研究》 2010年第4期95-98,共4页

为给柿果套袋的应用提供理论依据,通过3年试验,研究了多种套袋材料对甜柿优良品种"前川次郎"果实品质、果形及单果质量的影响。结果表明套袋可增加柿果表面光洁度,提高柿果含水量,降低柿果硬度,从而改善柿果外观品质和鲜食风... 为给柿果套袋的应用提供理论依据,通过3年试验,研究了多种套袋材料对甜柿优良品种"前川次郎"果实品质、果形及单果质量的影响。结果表明套袋可增加柿果表面光洁度,提高柿果含水量,降低柿果硬度,从而改善柿果外观品质和鲜食风味;纸质袋可促使柿果提前着色,双层内红和内黑处理可提早柿果的脱涩期,对于柿果提前采收十分有利;套袋对单果质量和果形影响较小,纸质套袋各处理与对照柿果含糖量也无明显差异;套袋造成柿果的可溶性固形物和维生素C含量下降,采后硬果期也变短,有一定的负面效应。在所试验的套袋材料中,双层内红处理对果皮增色效果最为显著。 展开更多

关键词 甜柿 “前川次郎” 套袋 果实品质

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甜柿套袋微域生境与果实着色效应研究 被引量：5

7

作者 郭创业 苏彩虹 +1 位作者 张丽萍 董少鹏 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期193-198,I0002,共7页

对4种不同材质的果袋,进行套袋微域生境及果实着色试验,结果表明,双层内红袋处理昼夜温差较大,9月18—21日和10月上旬晴天条件下,分别比对照高5.8℃和4.8℃;塑膜袋和双层纸袋保湿性较好,在晴热干燥、空气湿度过低时,可减轻相对湿度胁迫... 对4种不同材质的果袋,进行套袋微域生境及果实着色试验,结果表明,双层内红袋处理昼夜温差较大,9月18—21日和10月上旬晴天条件下,分别比对照高5.8℃和4.8℃;塑膜袋和双层纸袋保湿性较好,在晴热干燥、空气湿度过低时,可减轻相对湿度胁迫;双层纸袋遮光严重,晴天14:00双层内红袋和双层内黑袋袋内光辐射只有对照的0.8%和0.4%。不同套袋材料形成不同的微环境,对柿果着色产生不同的影响,双层内红处理果实着色最好,其次为双层内黑,其他处理与对照差异较小,9月25日调查,双层内红果皮色为N25B,对照为163B;10月15日双层内红为33A,对照为N25B。对甜柿果皮进行色素分析,发现不同处理柿果生长后期类胡萝卜素含量均提高,套纸袋处理降低果皮类胡萝卜素含量;双层纸袋处理后期类黄酮含量增加,其他处理及对照则降低,成熟期双层内红的果皮类胡萝卜素和类黄酮含量分别比对照降低0.017 8 mg·g-1和0.070 6 mg·g-1。 展开更多

关键词 甜柿 套袋 微域环境 着色

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甜柿开心形冠层结构特征及光合作用特性的研究 被引量：4

8

作者 李先明 秦仲麒 +3 位作者 涂俊凡 杨夫臣 朱红艳 伍涛 《江西农业学报》 CAS 2015年第9期17-20,共4页

研究了阳丰甜柿开心形冠层的结构特征以及冠层不同部位叶片的光合作用差异,建立了叶面积与叶片长、叶片宽间关系的线性回归方程。结果表明:冠层不同空间的相对光照强度表现出从上层到下层、从外围到内膛逐渐降低的趋势,且不同层次间差... 研究了阳丰甜柿开心形冠层的结构特征以及冠层不同部位叶片的光合作用差异,建立了叶面积与叶片长、叶片宽间关系的线性回归方程。结果表明:冠层不同空间的相对光照强度表现出从上层到下层、从外围到内膛逐渐降低的趋势,且不同层次间差异显著;冠层上部结果枝叶片的净光合速率、蒸腾速率和水分利用效率均显著高于下部结果枝叶片的;结果枝叶片的净光合速率比徒长枝叶片高出35.92%,差异达极显著水平;叶龄为45 d的叶片的净光合速率极显著高于叶龄为60 d、15 d的叶片的。 展开更多

关键词 甜柿 冠层结构 光合作用 开心形

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甜柿杂交F_(1)代重要性状及果实表型多样性 被引量：3

9

作者 王艺儒 刁松锋 +5 位作者 韩卫娟 王军 李华威 孙鹏 傅建敏 索玉静 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期76-88,共13页

为探索甜柿重要性状及果实表型的遗传变异规律,以170个‘富有’ב赤柿’杂交F_(1)代单株为材料,通过性状调查与测定,分析性别、果实甜涩类型及表型多样性,并运用Pearson相关性分析和聚类分析等统计学方法,分析各表型指标之间的相... 为探索甜柿重要性状及果实表型的遗传变异规律,以170个‘富有’ב赤柿’杂交F_(1)代单株为材料,通过性状调查与测定,分析性别、果实甜涩类型及表型多样性,并运用Pearson相关性分析和聚类分析等统计学方法,分析各表型指标之间的相关性及各单株之间的相似性。结果表明:1)杂交F_(1)子代群体中,雌株、雄株与雌雄同株的分离比例接近4∶1∶2.5,完全涩柿(PCA)、不完全涩柿(PVA)与不完全甜柿(PVNA)的分离比例约为4∶1∶2.7;2)148个单株的果实样本中,5个表型数量性状的变异系数为12.36%~34.64%,其中单果重量的变异系数最大,果实表型多样性较高;3)果实形状的Shannon-weinner多样性指数为1.746,遗传多样性最丰富;4)单果重、果实纵径和果实横径的中亲优势值<0,杂种优势在F_(1)代群体中呈现下降趋势。综上,甜柿杂交F_(1)代雌雄性别类型和甜涩类型较丰富,果实表型的多样性较高,本研究为甜柿遗传变异规律的研究和遗传改良提供了理论和物质基础。 展开更多

关键词 甜柿 F_(1)代 性别 甜涩 果实表型多样性

原文传递

完全甜柿良种‘阳丰’ 被引量：2

10

作者 程军勇 邓先珍 +4 位作者 罗正荣 姜德志 杜洋文 张青林 丁晓凤 《湖北林业科技》 2019年第1期85-86,共2页

‘阳丰’是从日本引进的完全甜柿品种。果实扁圆形,平均单果重240 g,丰产性好,种子少,品质上等,抗逆性强,耐贮性好,可溶性固形物含量18%,适宜在湖北省甜柿产区栽植。

关键词 甜柿 良种 湖北省

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基于二维码的甜柿网销追溯系统的构建与实现 被引量：1

11

作者 王卓 梅为云 屠康 《南方园艺》 2016年第6期12-17,共6页

甜柿产业是云南石林的特色优势产业,为当地的经济发展做出了巨大贡献。而二维码追溯技术在甜柿网销物流中的研究与应用,将进一步提升云南石林甜柿的品牌影响力,本文介绍了基于二维码技术的甜柿产品追溯系统的组成内容。该系统可提高甜... 甜柿产业是云南石林的特色优势产业,为当地的经济发展做出了巨大贡献。而二维码追溯技术在甜柿网销物流中的研究与应用,将进一步提升云南石林甜柿的品牌影响力,本文介绍了基于二维码技术的甜柿产品追溯系统的组成内容。该系统可提高甜柿生产管理水平,实现甜柿品质安全溯源,促进甜柿产业化经营和标准化管理。同时,对二维码甜柿网销中应用存在的问题及前景进行了分析。 展开更多

关键词 甜柿 二维码 网销 追溯系统

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甜柿顶腐病防治效果研究

12

作者 刘健 张建泳 +2 位作者 赵奇扬 邓全恩 丁向阳 《河南林业科技》 2018年第2期25-26,29,共3页

2016-2017年,以河南省鲁山县3~5 a生甜柿阳丰为试验材料,通过查阅前人资料及其他果树品种类似病害的防治技术,设计了土施钙肥、硼肥、有机肥,喷施钙肥、硼肥等5大类20个处理,结果表明每株使用有机肥7.5 kg效果较好,仅次于每株使用10 kg... 2016-2017年,以河南省鲁山县3~5 a生甜柿阳丰为试验材料,通过查阅前人资料及其他果树品种类似病害的防治技术,设计了土施钙肥、硼肥、有机肥,喷施钙肥、硼肥等5大类20个处理,结果表明每株使用有机肥7.5 kg效果较好,仅次于每株使用10 kg有机肥,考虑到资源节约,推荐每株使用7.5 kg有机肥。 展开更多

关键词 河南省 甜柿 顶腐病 防治效果

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河南甜柿顶腐病发生症状及相关因素研究

13

作者 李春朋 邓全恩 丁向阳 《河南林业科技》 2018年第4期1-3,共3页

2016-2017年,以河南省平顶山和南阳市3～5 a生甜柿‘阳丰’、‘次郎’为调查材料,调查不同品种甜柿柿果顶腐病发生情况,包括发生时期,病害症状,发病程度,进展速度等及发生情况与温度、水分、树龄、树势等因素的关系。结果表明:顶腐病发... 2016-2017年,以河南省平顶山和南阳市3～5 a生甜柿‘阳丰’、‘次郎’为调查材料,调查不同品种甜柿柿果顶腐病发生情况,包括发生时期,病害症状,发病程度,进展速度等及发生情况与温度、水分、树龄、树势等因素的关系。结果表明:顶腐病发生在柿果转色期,‘阳丰’发病较早且发病较重,病情表现差异不大;顶腐病发生情况与树龄、树势、温度、水分有一定的关系。 展开更多

关键词 河南省 甜柿 顶腐病 症状 因素

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外源物质对甜柿果实品质的影响

14

作者 胡青素 谭晓风 +2 位作者 龚榜初 唐毅 王启富 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第12期3056-3059,共4页

为探讨外源物质对甜柿果实品质的影响,试验对甜柿品种富有的果实喷洒一定浓度的谷氨酸、6-BA、GA3、尿素和磷酸二氢钾溶液。结果表明,以上5种外源物质均极显著地提高了果实的VC含量,在一定程度上降低了游离氨基酸和蛋白质的含量。除尿素... 为探讨外源物质对甜柿果实品质的影响,试验对甜柿品种富有的果实喷洒一定浓度的谷氨酸、6-BA、GA3、尿素和磷酸二氢钾溶液。结果表明,以上5种外源物质均极显著地提高了果实的VC含量,在一定程度上降低了游离氨基酸和蛋白质的含量。除尿素外,其他4种外源物质明显提高了果实的光洁度,降低了蒂隙果的发生。综合评价表明,谷氨酸能明显改善果实品质,磷酸二氢钾和6-BA次之。赤霉素明显推迟了果实着色,使单果重显著偏轻、糖分含量降低。果皮中色素的含量与色泽呈显著的相关关系,叶绿素、类胡萝卜素、叶绿素/类胡萝卜素比值的相关系数分别达到了-0.897、0.854、-0.964。 展开更多

关键词 外源物质 甜柿 果实品质

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N-(2-氯-4-吡啶基)-N'-苯基脲(CPPU)对甜柿果实中淀粉、还原糖含量和淀粉酶活性的影响 被引量：9

15

作者 范国荣 肖会员 +2 位作者 刘善军 刘勇 罗来水 《植物生理学通讯》 CSCD 北大核心 2006年第3期454-456,共3页

柿子品种‘卫郎’和‘禅寺丸’花后10d的果实喷施N-(2-氯-4-吡啶基)-N'-苯基脲(CPPU)后,果实中的还原糖含量增加,淀粉含量减少,淀粉酶活性显著提高。

关键词 N-(2-氯-4-吡啶基)-N-苯基脲(CPPU) 甜柿 淀粉 还原糖 淀粉酶

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三个甜柿早熟品种生物学特性及产量和品质研究

16

作者 苏彩虹 郭创业 +2 位作者 黄雪民 张丽萍 杨新民 《山地农业生物学报》 2015年第4期76-80,共5页

以甜柿早熟品种＇伊豆＇、＇新秋＇和＇赤柿＇为试验材料,研究其生物学特性、柿果产量、品质和商品率等表现.结果表明,＇赤柿＇成熟期在8月下旬-9月上旬,＇伊豆＇和＇新秋＇在9月中下旬;＇伊豆＇发枝较少,树势较弱,＇新秋＇树冠矮小,枝... 以甜柿早熟品种＇伊豆＇、＇新秋＇和＇赤柿＇为试验材料,研究其生物学特性、柿果产量、品质和商品率等表现.结果表明,＇赤柿＇成熟期在8月下旬-9月上旬,＇伊豆＇和＇新秋＇在9月中下旬;＇伊豆＇发枝较少,树势较弱,＇新秋＇树冠矮小,枝条密生,＇赤柿＇树势较强;＇伊豆＇定植13年树平均产量36.2 kg/株,果实扁圆形,平均单果重158.7 g,果皮橙红色,肉质细腻,可溶性固形物含量15.5%,商品果率达93.4%,但硬果期只有10-20天;同树龄的＇新秋＇平均产量9.6 kg/株,单果重198.5 g,部分柿果有皮裂和蒂隙现象,商品率46.9%;＇赤柿＇是不完全甜柿,柿果种子和褐斑多,定植13年树平均产量48.3 kg/株,商品价值极低,但因雄花量大、开花早和花期长等特性,可以作为授粉树或种质资源利用. 展开更多

关键词 早熟甜柿品种 生物学特性 产量 品质

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甘、涩柿果实主要化学成份的研究 被引量：29

17

作者 费学谦 王劲风 +2 位作者 周立红 龚榜初 吴开云 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1994年第1期106-110,共5页

经分析测定４个日本甜柿品种（次郎、松本早生富有、禅寺丸和西村早生）及２个涩柿品种（方柿和火柿）的糖、脂肪、纤维素、可溶性单宁、灰分、蛋白质及其氨基酸组成、维生素和矿质元素含量，结果表明次郎等甜柿在营养成份上有以下特点... 经分析测定４个日本甜柿品种（次郎、松本早生富有、禅寺丸和西村早生）及２个涩柿品种（方柿和火柿）的糖、脂肪、纤维素、可溶性单宁、灰分、蛋白质及其氨基酸组成、维生素和矿质元素含量，结果表明次郎等甜柿在营养成份上有以下特点：①可溶性单宁含量只有０．０９～０．４９５ｍｇ／１００ｇＦＷ，远低于方柿和火柿的１．３５和２．０３ｍｇ／１００ｇＦＷ；②除了禅寺丸个别指标偏低外，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｅ及尼克酸和β－胡萝卜素含量均高于所测涩柿。次郎的Ｖｃ含量达１２１．４９ｍｇ／１００ｇＦＷ，是方柿的２．４５倍。但Ｖｃ含量最低的是２个不完全甜柿。③４个甜柿比相应的２个涩柿品种含有更多的铁、锌和硒等微量元素。其它成份在品种间有差异，但与甘、涩类型无明显关系。 展开更多

关键词 柿子 甜柿 涩柿 果实 化学成份

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甜柿的营养及功能特性 被引量：32

18

作者 周坚 万楚筠 +2 位作者 沈汪洋 张丽萍 李文魁 《武汉工业学院学报》 CAS 2004年第4期14-18,共5页

介绍了甜柿的营养成分及功能特性,叙述了柿子的开发利用现状。

关键词 甜柿 营养成分 抗衰老功能 药用功能

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日本的甜柿主要品种及其地理分布 被引量：10

19

作者 王劲风 杨贤灿 《经济林研究》 1989年第2期49-55,共7页

本文综述了日本甜柿品种资源及其分布概况.首先,依据园艺学界广为应用的柿分类方法,将柿栽培品种分为涩柿和甜柿两大类;甜柿又分完全甜柿(PCNA)品种和不完全甜柿品种(PVNA)两个品种类群。本文介绍了日本的主要甜柿品种.同时,还阐述了6... 本文综述了日本甜柿品种资源及其分布概况.首先,依据园艺学界广为应用的柿分类方法,将柿栽培品种分为涩柿和甜柿两大类;甜柿又分完全甜柿(PCNA)品种和不完全甜柿品种(PVNA)两个品种类群。本文介绍了日本的主要甜柿品种.同时,还阐述了6个甜柿品种及4个新品种的主要特征及其分布. 展开更多

关键词 甜柿 地理分布 品种 柿 日本

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甜柿引种气候区划 被引量：3

20

作者 范志远 《云南林业科技》 1998年第3期67-72,共6页

在分析了解甜柿适宜气候条件的基础上，依据区划的原则和方法，通过聚类分析，将我国划分为８大甜柿引种栽培区，其中华北山地平原、汾渭谷地、长江中下游、汉江中上游、滇中—川西南为适宜区。

关键词 甜柿 引种 气候区划

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