光质对烤烟品质及光合色素含量的影响 被引量：19

1

作者 过伟民 张艳玲 +6 位作者 蔡宪杰 王建伟 王维超 曹晓涛 杨旭霞 李淑霞 尹启生 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2011年第9期65-70,共6页

为明确太阳光谱组成变化对烤烟品质指标及光合色素含量的影响,采用不同颜色的滤光膜创造不同光质环境,研究了光质对烤烟外观品质、内在化学成分及光合色素含量的影响。结果表明:①覆盖不同颜色滤光膜可明显改变太阳光谱中可见光不同波... 为明确太阳光谱组成变化对烤烟品质指标及光合色素含量的影响,采用不同颜色的滤光膜创造不同光质环境,研究了光质对烤烟外观品质、内在化学成分及光合色素含量的影响。结果表明:①覆盖不同颜色滤光膜可明显改变太阳光谱中可见光不同波段的组成比例;红色和黄色膜相对降低短波光的组成比例,提高长波光比例;白色膜降低所有波段光的组成比例;蓝色膜相对降低长波光的组成比例;②不同光质处理对烤后烟叶颜色(色域、纯正度、均匀度等)的影响较大;③不同光质处理均明显降低烤后烟叶的淀粉含量,一定程度提高钾氯比值;红色膜明显提高烤后烟叶的总植物碱含量,并降低糖碱比值;④蓝色膜处理相对提高烤后烟叶的β-胡萝卜素含量,所有处理均相对降低烟叶的叶黄素含量;⑤总植物碱与短波光存在显著负相关关系,类胡萝卜素则与短波光呈显著正相关,与长波光呈显著负相关。 展开更多

关键词 光质 烤烟 品质 总植物碱 色素

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迎春花色素的提取及稳定性研究 被引量：15

2

作者 杨政水 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第12期48-50,共3页

探讨pH值、温度、氧化剂、还原剂、光照、金属离子和食品添加剂对迎春花色素稳定性的影响,同时对迎春花色素的提取工艺进行了初步研究。

关键词 迎春花 天然色素 提取 稳定性

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黑芝麻黑色素的化学结构研究 被引量：12

3

作者 陆懋荪 尹佩玉 +3 位作者 容蓉 孔庆山 李淑芹 纪克红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期91-94,共4页

对黑芝麻黑色素进行元素分析、紫外光谱、红外光谱、核磁共振氢谱和碳谱以及碱熔降解-气相色谱-质谱表征研究,结果显示黑芝麻黑色素属于儿茶酚型的生物大分子,其分子结构以芳环连接成共轭体系,在芳环上有羧基、酚羟基、氨基及脂肪烃基... 对黑芝麻黑色素进行元素分析、紫外光谱、红外光谱、核磁共振氢谱和碳谱以及碱熔降解-气相色谱-质谱表征研究,结果显示黑芝麻黑色素属于儿茶酚型的生物大分子,其分子结构以芳环连接成共轭体系,在芳环上有羧基、酚羟基、氨基及脂肪烃基等取代基团。 展开更多

关键词 黑芝麻 黑芝麻黑色素 天然色素 结构分析

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酰化处理提高天然色素的稳定化研究 被引量：13

4

作者 陈学红 贺菊萍 +1 位作者 秦卫东 刘兵 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第3期151-153,共3页

研究了酰基化对紫甘蓝色素稳定性的影响。结果表明,通过阿魏酸和水杨酸处理后,色素的耐热性和耐光性显著改善;紫外光谱分析显示,阿魏酸或水杨酸与紫甘蓝色素形成了新的化合物,从而证实了酰基化色素的形成。

关键词 天然色素 稳定性 酰化

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黑芝麻色素提取与性质研究 被引量：10

5

作者 武文洁 姚培正 +2 位作者 王万森 陈艳华 常贺华 《广州食品工业科技》 2002年第1期32-33,共2页

本文对黑芝麻色素的提取条件及光稳定性、热稳定性、pH值的影响、抗氧化还原性、耐糖耐盐以及金属离子的影响等理化性质进行了研究 。

关键词 光稳定性 热稳定性 PH值 黑芝麻色素 提取 食用

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微藻色素的研究进展 被引量：10

6

作者 吴吉林 周波 +1 位作者 麻明友 彭密军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期395-400,共6页

色素作为一种着色剂,广泛应用在食品、纺织和医药等领域。本文对微藻类天然色素,尤其是已经成功进入市场或将来有很大应用前景的微藻类天然色素的研究状况,包括其物理、化学、生物学性质以及生产工艺优化进行概述,并对微藻天然色素的未... 色素作为一种着色剂,广泛应用在食品、纺织和医药等领域。本文对微藻类天然色素,尤其是已经成功进入市场或将来有很大应用前景的微藻类天然色素的研究状况,包括其物理、化学、生物学性质以及生产工艺优化进行概述,并对微藻天然色素的未来发展趋势和应用前景进行预测。 展开更多

关键词 着色剂 微藻 天然色素 生物活性

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板栗壳色素对真丝针织物的染色性能研究 被引量：9

7

作者 曾科 高梅 +2 位作者 殷珉扬 吴露 王祥荣 《针织工业》 北大核心 2014年第4期45-48,共4页

通过探讨板栗壳色素上染真丝针织物的pH值、染色温度、氯化钠用量、色素用量等因素对真丝针织物染色性能的影响，研究了板栗壳色素在真丝针织物上的直接染色工艺和先媒后染工艺，测试并比较了直接染色和先媒后染工艺染色后织物的颜色特... 通过探讨板栗壳色素上染真丝针织物的pH值、染色温度、氯化钠用量、色素用量等因素对真丝针织物染色性能的影响，研究了板栗壳色素在真丝针织物上的直接染色工艺和先媒后染工艺，测试并比较了直接染色和先媒后染工艺染色后织物的颜色特征、染色牢度以及防紫外线性能。结果表明，板栗壳色素直接上染真丝针织物的最优工艺为：pH值3.0-3.6，温度95℃，时间60 min；板栗壳色素对真丝针织物具有较好的提升性能；媒染后染色织物的皂洗牢度和日晒牢度稍有提高；直接染色和先媒后染工艺染色后织物均具有优良的防紫外线性能。 展开更多

关键词 天然色素 板栗壳色素 真丝针织物 染色性能 防紫外线

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黑色食品色素清除活性氧功效及抗氧化活性 被引量：4

8

作者 肖湘 卢刚 +2 位作者 张捷 俞丽君 张尔贤 《药物生物技术》 CAS CSCD 2000年第2期112-115,共4页

对从黑米、黑豆、海藻 (铜藻 )提取的色素 ,进行清除活性氧和抑制脂质过氧化的实验研究 ,结果发现三种色素对O2 和·OH均有良好的清除作用 ,也能明显地抑制卵黄脂蛋白PUFA的过氧化。同时对三种色素的理化性质作了一些定性分析。

关键词 黑色食品 色素 脂质过氧化 超氧阴离子自由基

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栝蒌瓤液成分分析与主要活性物质的制备 被引量：4

9

作者 余丽芳 王曼莹 《安徽农业科学》 CAS 2012年第14期8151-8152,8167,共3页

栝蒌是葫芦科栝蒌属的多年生草质藤本,其根、果皮、种子既可入药又可食用。该研究首次对废弃的栝楼瓤液进行了成分分析与主要活性物质的分离纯化。结果表明,栝楼瓤液成分丰富,而且含有极具应用价值的天然色素、抑菌蛋白与核糖核酸酶蛋白... 栝蒌是葫芦科栝蒌属的多年生草质藤本,其根、果皮、种子既可入药又可食用。该研究首次对废弃的栝楼瓤液进行了成分分析与主要活性物质的分离纯化。结果表明,栝楼瓤液成分丰富,而且含有极具应用价值的天然色素、抑菌蛋白与核糖核酸酶蛋白,具有极高的应用价值。 展开更多

关键词 栝蒌瓤液 天然色素 活性蛋白 开发利用

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油菜花色素的稳定性研究 被引量：3

10

作者 杨政水 罗显华 黄静 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期122-124,共3页

探讨了pH值、温度、氧化剂、还原剂、光照、金属离子和食品添加剂对油菜花色素稳定性的影响,同时对油菜花色素的提取工艺进行了初步研究。

关键词 油菜花 天然色素 提取 稳定性

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三角梅色素的稳定性研究 被引量：4

11

作者 丁伟鹏 李春玲 +2 位作者 张会慧 逄好胜 孙广玉 《黑龙江科学》 2015年第4期4-5,23,共3页

本试验以三角梅为原料,对三角梅色素的稳定性进行研究。在金属稳定性的试验中,研究N a+、K+、C a2+、C u2+、Fe3+、M g2+、Pb+等金属离子及葡萄糖、蔗糖、乳糖和柠檬酸等食品添加剂对三角梅色素稳定性的影响,试验发现,三角梅色素的稳定... 本试验以三角梅为原料,对三角梅色素的稳定性进行研究。在金属稳定性的试验中,研究N a+、K+、C a2+、C u2+、Fe3+、M g2+、Pb+等金属离子及葡萄糖、蔗糖、乳糖和柠檬酸等食品添加剂对三角梅色素稳定性的影响,试验发现,三角梅色素的稳定性比较好,对于一般金属离子和食品添加剂都比较稳定,只有Fe3+对三角梅色素具有一定的减色作用。 展开更多

关键词 三角梅 天然色素 稳定性

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色彩斑斓的自然,五颜六色的化学 被引量：3

12

作者 兰泉 郑媛 +4 位作者 查正根 汪红蕾 李婉 刘晓虹 朱平平 《大学化学》 CAS 2018年第7期103-109,共7页

通过介绍菠菜中色素的提取分离及紫甘蓝中花青素的提取两个实验,揭示大自然色彩背后的化学奥秘,并介绍了两个实验作为科普实验项目在化学科普活动中展示和互动的效果及特点。

关键词 自然 色彩 色素 化学实验 科普

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胭脂萝卜红色素的研制 被引量：3

13

作者 王巧伶 《生物学杂志》 CAS CSCD 1999年第2期27-28,共2页

本文报道了胭脂萝卜红色素的生产工艺，并结合生产方法与相关条件开展讨论。同时报道了胭脂萝卜红色素的三种物理性状，即溶解性、坚牢度。

关键词 天然色素 萝卜 生产工艺

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微生物色素对PLA/竹炭纤维水刺无纺布染色的初步研究 被引量：1

14

作者 金彬炜 林成鹏 +2 位作者 王亦权 刘晓侠 王玉洁 《嘉兴学院学报》 2016年第6期127-130,共4页

通过微生物发酵生产制备天然色素,将其应用于PLA/竹炭纤维水刺无纺布染色,通过考察染色后无纺布的染色性能、色牢度和抗菌性,探讨该色素作为天然染料的应用价值。结果表明,该色素对PLA/竹炭纤维水刺无纺布具有60.3%的上染率,染色后无纺... 通过微生物发酵生产制备天然色素,将其应用于PLA/竹炭纤维水刺无纺布染色,通过考察染色后无纺布的染色性能、色牢度和抗菌性,探讨该色素作为天然染料的应用价值。结果表明,该色素对PLA/竹炭纤维水刺无纺布具有60.3%的上染率,染色后无纺布皂洗色牢度、摩擦色牢度均为4~5,光照色牢度较差;对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌表现出良好的抗菌性。本研究表明,天然染料微生物灵菌红素具有良好的应用前景. 展开更多

关键词 天然色素 微生物 无纺布染色 聚乳酸纤维 竹炭纤维

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洋葱表皮色素的提取及性质研究 被引量：28

15

作者 蒲含林 周晖 +1 位作者 余榕捷 汪炬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期43-45,共3页

研究洋葱表皮色素的提取工艺和基本性质。结果表明,洋葱表皮色素易溶于热水、乙醇水溶液,溶于丙酮,难溶于冷水、氯仿、乙酸乙酯、乙醚;对酸、弱碱、还原剂、氧化剂、食品添加剂、金属离子较稳定,但对高温和强光照射不稳定,洋葱表皮色素... 研究洋葱表皮色素的提取工艺和基本性质。结果表明,洋葱表皮色素易溶于热水、乙醇水溶液,溶于丙酮,难溶于冷水、氯仿、乙酸乙酯、乙醚;对酸、弱碱、还原剂、氧化剂、食品添加剂、金属离子较稳定,但对高温和强光照射不稳定,洋葱表皮色素将成为食品、医药和化妆品中使用的良好的天然色素。 展开更多

关键词 洋葱 表皮色素 提取 稳定性 天然色素

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天然棕色棉纤维色素光谱学特性及其化学结构初步推断 被引量：22

16

作者 詹少华 林毅 +1 位作者 蔡永萍 李正鹏 《植物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期99-104,共6页

在纯化棕色棉纤维色素的基础上,测定了天然棕色棉纤维色素的紫外-可见光谱(UV光谱)、红外光谱(IR光谱)以及分析了pH值、浓度、诊断试剂对天然棕色棉纤维色素UV光谱的影响,发现天然棕色棉纤维色素UV光谱随着pH值和浓度不同而变化,诊断试... 在纯化棕色棉纤维色素的基础上,测定了天然棕色棉纤维色素的紫外-可见光谱(UV光谱)、红外光谱(IR光谱)以及分析了pH值、浓度、诊断试剂对天然棕色棉纤维色素UV光谱的影响,发现天然棕色棉纤维色素UV光谱随着pH值和浓度不同而变化,诊断试剂对纤维色素UV光谱也有影响,但并不符合黄酮类化合物对诊断试剂的反应规律,红外光谱的主要吸收波数是3554、3477、3414、3289、1638、1618、1386、1073、617、478cm-1。结合化学性质鉴定,以及和已知的白色棉种皮色素比较,初步推断棕色棉色素的化学结构,认为棕色棉纤维中的色素是由单宁物质氧化形成的醌类化合物。最后解释了棕色棉纤维具有颜色是因为棉纤维发育后期缩合单宁接触空气后氧化的结果。 展开更多

关键词 天然棕色棉 色素 化学结构 光谱 棉纤维

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天然彩色棉色素成分的研究(英文) 被引量：7

17

作者 孙卫国 徐阳 《西安工程大学学报》 CAS 2009年第2期119-123,共5页

采用溶剂的方法提取彩色棉纤维中的色素,对颜色的作用和从天然彩色棉中提取的色素进行了实验和光谱分析.结果显示,由天然彩色棉中提取的色素属于在B环上具有邻二酚羟基的黄酮类化合物.

关键词 天然彩色棉 色素 提取法 光谱分析

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南极红色素与3种天然色素还原性和抗氧化性对比研究 被引量：7

18

作者 赵倩 王能飞 +3 位作者 张梅 金滨滨 吴佐浩 臧家业 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第2期117-120,共4页

探讨南极红色素、胭脂虫红色素、紫甘蓝色素、紫苏色素的还原性和抗氧化性。结果表明,4种天然色素都具有一定程度的还原性和抗氧化性。浓度为1 mg/m L时,超氧阴离子清除率分别为26.52%、20.51%、15.32%、30.65%;DPPH自由基清除率分别为7... 探讨南极红色素、胭脂虫红色素、紫甘蓝色素、紫苏色素的还原性和抗氧化性。结果表明,4种天然色素都具有一定程度的还原性和抗氧化性。浓度为1 mg/m L时,超氧阴离子清除率分别为26.52%、20.51%、15.32%、30.65%;DPPH自由基清除率分别为73.11%、16.23%、94.64%、96.92%;羟基自由基清除率分别为67.31%、42.03%、72.67%、58.37%。具有还原性和抗氧化性的天然色素,特别是真菌色素南极红色素,会有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 天然色素 南极红色素 还原性 抗氧化性

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超声波提取火龙果肉红色素的初步工艺研究 被引量：7

19

作者 蓝培基 黄迪南 候敢 《广州化工》 CAS 2010年第11期121-124,共4页

火龙果果实富含大量的天然红色素,是天然红色素提取加工的良好来源。本实验采用单因素分析和正交实验L16(45),初步研究了超声波提取火龙果肉红色素的最佳工艺条件为:提取温度40℃;料液比(g/mL)为1:8;超声时间15m in;超声波声波频率为100... 火龙果果实富含大量的天然红色素,是天然红色素提取加工的良好来源。本实验采用单因素分析和正交实验L16(45),初步研究了超声波提取火龙果肉红色素的最佳工艺条件为:提取温度40℃;料液比(g/mL)为1:8;超声时间15m in;超声波声波频率为100kHz;提取次数为2次。跟传统浸提相比,超声提取节约了时间,提高了效率。 展开更多

关键词 火龙果 超声波 天然红色素 提取

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食用紫菌红色素纯化及光谱分析 被引量：2

20

作者 孙东平 李兆兰 《曲阜师范大学学报（自然科学版）》 CAS 1997年第4期71-74,共4页

从酒曲中分离筛选出一产红色素９３５菌株，经鉴定为紫红曲霉ＭｏｎａｓｃｕｓＰｕｒｐｕｒｅｕｓ．发酵周期３天，菌丝体经水提取，提取液薄膜浓缩，冷冻干燥，得紫菌红色素粗品．色素粗品经葡聚糖凝胶ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２５柱层... 从酒曲中分离筛选出一产红色素９３５菌株，经鉴定为紫红曲霉ＭｏｎａｓｃｕｓＰｕｒｐｕｒｅｕｓ．发酵周期３天，菌丝体经水提取，提取液薄膜浓缩，冷冻干燥，得紫菌红色素粗品．色素粗品经葡聚糖凝胶ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２５柱层析得红色与黄色两组分，以红色组分为主，高效液相色谱表明红色与黄色组分纯度均一，对两种组分进行了红外光谱（ＩＲ），荧光光谱（ＦＳ），质谱（ＭＳ），紫外可见光谱，核磁共振氢谱等分析． 展开更多

关键词 紫菌红 天然色素 分离 纯化 光谱分析 食用色素

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