发展武陵绿茶 提高湖南茶叶品质 被引量：6

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作者 蒋洵 黄仲先 《茶叶通讯》 2009年第2期20-22,共3页

绿茶是湖南的主要茶类,湖南绿茶品质特色鲜明,同时也存在明显的质量缺陷。发展武陵绿茶是提高湖南绿茶品质的根本途径。武陵山区具有生产优质绿茶的良好生态环境和茶树品种资源。发展武陵绿茶:一要有科学导向;二要有政策支持;三要注重... 绿茶是湖南的主要茶类,湖南绿茶品质特色鲜明,同时也存在明显的质量缺陷。发展武陵绿茶是提高湖南绿茶品质的根本途径。武陵山区具有生产优质绿茶的良好生态环境和茶树品种资源。发展武陵绿茶:一要有科学导向;二要有政策支持;三要注重武陵绿茶发展中的科学技术问题。 展开更多

关键词 茶叶品质 武陵山区 武陵绿茶 湖南

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双峰山茶叶品质分析及产品质量标准化生产路径--以孝感市双峰山剥岸村绿茶为例

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作者 胡逸晨 曾少武 +2 位作者 李文敏 李茜 曾俊 《湖北职业技术学院学报》 2024年第3期91-96,共6页

以孝感市双峰山区域高山野生茶和人工种植茶为研究对象,通过对茶叶的感官评审与茶叶有效成分、有害物质的测定,分别对其品质进行分析。研究表明:高山野生茶外形扁直较光滑,色泽深绿较润,汤色较明亮,香气清香,滋味较清醇爽,带鲜,有青涩味... 以孝感市双峰山区域高山野生茶和人工种植茶为研究对象,通过对茶叶的感官评审与茶叶有效成分、有害物质的测定,分别对其品质进行分析。研究表明:高山野生茶外形扁直较光滑,色泽深绿较润,汤色较明亮,香气清香,滋味较清醇爽,带鲜,有青涩味,叶底较嫩匀尚成朵,感官评审得分为89.00;高山野生茶的有效成分的含量分别为:水浸出物含量为50.2%,茶多酚的含量为21.5%,咖啡碱的含量为3.4%,水浸出物、茶多酚含量和咖啡碱的含量与人工种植茶的物质含量基本相同,游离氨基酸与可溶性总糖含量分别为4.2%、8.27%,酚氨比为5.11,茶氨酸的含量为1.54%,游离氨基酸和茶氨酸的含量均高于人工种植茶,酚氨比低于人工种植茶;野生绿茶的有害物质的含量均低于国家标准范围,其中铬、镉、氟化物的含量较人工种植茶的含量少,未检测出砷和锡的含量。总体上看,双峰山茶叶整体品质优良,高山野生茶的污染较低,有其特定的产品特点和优势。农村合作社模式无法确保农民的茶叶收入稳定,不适合市场化运作,可以由省市级科研机构对茶树品种和人工炒制步骤进行优化改良,进一步提升产品质量,引入当地茶叶企业标准化生产,确保产品销路稳定、把控品质,实现各方面双赢局面。 展开更多

关键词 双峰山茶叶 野生绿茶 感官评审 品质分析 标准化生产

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FAAS测定高山绿茶中金属元素含量及溶出性 被引量：4

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作者 崔桂花 张伟萍 +1 位作者 赵文秀 董宏博 《光谱实验室》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期1541-1544,共4页

湿法消解处理和去离子水浸泡后处理高山绿茶样品,采用FAAS测定Fe、Mn、Cu、Zn、Ni等金属元素的含量。金属元素含量为:Mn>Fe>Zn>Cu>Ni;各元素的加标回收率为95.32%—101.63%;相对标准偏差为1.67%—3.83%,准确度和精密度符合... 湿法消解处理和去离子水浸泡后处理高山绿茶样品,采用FAAS测定Fe、Mn、Cu、Zn、Ni等金属元素的含量。金属元素含量为:Mn>Fe>Zn>Cu>Ni;各元素的加标回收率为95.32%—101.63%;相对标准偏差为1.67%—3.83%,准确度和精密度符合要求;不同浸泡时间茶水中金属元素含量不同,30min浸泡液含量较高,且第一次浸泡液中金属元素含量最高。因此,FAAS测定高山绿茶中金属元素含量及溶出特性的方法可行,实验结果可靠。 展开更多

关键词 火焰原子吸收光谱法 高山绿茶 金属元素 浸出率

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高山绿茶浸出液中金属元素含量的测定 被引量：3

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作者 崔桂花 赵文秀 +1 位作者 董宏博 曹宏梅 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第3期1378-1379,共2页

[目的]测定高山绿茶浸出液中金属元素的含量,为其进一步的研究利用提供参考依据。[方法]湿法消化处理和去离子水浸泡后处理高山绿茶样品,利用火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测定Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Ni和Cr元素的含量。[结果]高山绿茶样... [目的]测定高山绿茶浸出液中金属元素的含量,为其进一步的研究利用提供参考依据。[方法]湿法消化处理和去离子水浸泡后处理高山绿茶样品,利用火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测定Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Ni和Cr元素的含量。[结果]高山绿茶样品中金属元素含量多少顺序为Mn>Mg>Fe>Zn>Cu>Ni>Cr;各元素的加标回收率为95.05%～101.63%;相对标准偏差为1.67%～4.07%,准确度和精密度符合要求;不同浸泡时间茶水中金属元素含量不同,30 min浸泡液含量较高。[结论]FAAS法测定高山绿茶中金属元素含量及溶出特性的方法可行,结果可靠。 展开更多

关键词 FAAS法 高山绿茶 浸出液 金属元素 含量

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武陵山区绿茶产业现状调研及协同创新研究

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作者 田园 田奕鑫 +2 位作者 刘念慈 余蕾 杨柳 《科教导刊》 2013年第14期254-256,共3页

武陵山区是绿茶的重要产区,具有悠久的茶历史和特色茶文化。但是,武陵山区各茶产业发展过于松散,没有形成有竞争力的特色产业。本文以区域经济学、发展经济学、民族经济学、产业经济学、农业经济学及茶学等理论为指导,进行多学科交叉研... 武陵山区是绿茶的重要产区,具有悠久的茶历史和特色茶文化。但是,武陵山区各茶产业发展过于松散,没有形成有竞争力的特色产业。本文以区域经济学、发展经济学、民族经济学、产业经济学、农业经济学及茶学等理论为指导,进行多学科交叉研究,通过对其现状的分析研究,提出协同创新发展的方式来发展绿茶产业,从而带动当地经济的发展。 展开更多

关键词 武陵山片区 特色经济 绿茶产业 协同发展

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山绿茶的炮制工艺

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作者 覃树先 陈勇 +4 位作者 谢臻 魏江存 李金洲 陈子隽 韩倩 《大众科技》 2018年第12期20-21,34,共3页

山绿茶是一种广西特产民族药材,由海南冬青的干燥叶加工而成。研究运用清炒、传统炮制、阴干、烘烤、微波方法等炮制工艺对山绿茶进行炮制,共得到17种山绿茶炮制药材,为山绿茶药材炮制工艺的研究、扩大山绿茶药源及建立更完善的质控方... 山绿茶是一种广西特产民族药材,由海南冬青的干燥叶加工而成。研究运用清炒、传统炮制、阴干、烘烤、微波方法等炮制工艺对山绿茶进行炮制,共得到17种山绿茶炮制药材,为山绿茶药材炮制工艺的研究、扩大山绿茶药源及建立更完善的质控方法及质量评价指标提供科学依据。 展开更多

关键词 民族药 山绿茶 海南冬青 炮制工艺

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梵净山绿茶中10种有害元素含量测定分析 被引量：7

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作者 李刚凤 熊冬华 +2 位作者 杨天友 罗静 李建新 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第1期126-129,共4页

了解梵净山绿茶中铅、砷、镉、铬、汞、铜、锌、钴、镍、锡10种有害元素含量,为茶叶的加工生产和安全质量控制提供科学依据。采用微波消解法消解样品,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中重金属元素含量。结果表明:从整体水... 了解梵净山绿茶中铅、砷、镉、铬、汞、铜、锌、钴、镍、锡10种有害元素含量,为茶叶的加工生产和安全质量控制提供科学依据。采用微波消解法消解样品,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中重金属元素含量。结果表明:从整体水平上看,梵净山绿茶中重金属含量远低于国家卫生标准,重金属含量处在安全的水平,茶叶中10种重金属平均含量为锌>铜>镍>铬>钴>铅>锡>砷>镉>汞,其中锌的含量最高达36.476 3 mg/kg,Hg未检出。本方法在0~1 000 ng/m L内呈良好的线性关系(r≥0.999 9),元素检出限为0.000 056 46 ng/m L^0.098 85 ng/m L,加标回收率为96.00%~102.20%,相对标准偏差为0.90%~4.33%。 展开更多

关键词 电感耦合等离子体质谱法 梵净山绿茶 重金属含量分析

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景迈山7个村寨古树茶的品质特征

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作者 杨春华 袁文侠 +5 位作者 张世浩 何俊杰 李蕾 刘晓慧 黄玮 王白娟 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期111-119,共9页

【目的】初步探究景迈山古树茶的品质特征。【方法】选取景迈山7个主要村寨茶园,按照一芽两叶的标准采摘制作成晒青毛茶;采用顶空固相微萃取法—气相色谱—质谱法(HS-SPME-GC-MS)对茶样挥发性物质进行筛选和分类,采用常规方法测定理化成... 【目的】初步探究景迈山古树茶的品质特征。【方法】选取景迈山7个主要村寨茶园,按照一芽两叶的标准采摘制作成晒青毛茶;采用顶空固相微萃取法—气相色谱—质谱法(HS-SPME-GC-MS)对茶样挥发性物质进行筛选和分类,采用常规方法测定理化成分,并结合感官审评对茶叶品质进行分析。【结果】共检测出45种香气物质,主要包括醇类、碳氢类、氧杂环类、芳香烃类、酮类、醛类等。筛选出16种具有香气特征的物质,可分为果香、木香(清香)和花香3种类型,除芒景下寨未检测出花香型外,其余村寨均含有上述3种香气特征物质,形成晒青茶的“花蜜香”。景迈山晒青茶平均含水量7.91%,水浸出物含量52.35%,游离氨基酸含量2.67%,茶多酚含量26.75%,可溶性糖含量7.60%,咖啡碱含量49.62 mg/g,没食子酸含量1.62 mg/g,黄酮含量6.50%,总儿茶素含量197.87 mg/g。【结论】景迈山古树茶理化成分含量均存在一定差异,可根据特有香气成分以及理化成分判别茶样来源。研究结果为景迈山古树茶品质预测模型的建立以及品质研究奠定了基础。 展开更多

关键词 景迈山 晒青毛茶 挥发性成分 理化成分

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普陀山佛茶的历史发展探究 被引量：3

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作者 马莉 《浙江树人大学学报》 2009年第3期79-83,共5页

普陀山佛茶,又称普陀山云雾茶,产自中国佛教四大名山之一的普陀山。佛茶"香清可散净心中妄念,至味能悟得佛法妙谛",是普陀山千年文化的沉淀,是圣山禅门智慧的升华。茶随佛而来,伴佛而生,为参禅之辅,礼佛之备,也是世人品评的... 普陀山佛茶,又称普陀山云雾茶,产自中国佛教四大名山之一的普陀山。佛茶"香清可散净心中妄念,至味能悟得佛法妙谛",是普陀山千年文化的沉淀,是圣山禅门智慧的升华。茶随佛而来,伴佛而生,为参禅之辅,礼佛之备,也是世人品评的佳品。"茶佛一味"、"茶禅一味",本文从普陀山佛茶与佛教的历史联系对其进行探究。 展开更多

关键词 佛茶 普陀山佛茶 佛教 绿茶 普陀山

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泸州高山绿茶提取物的品质评价及提取工艺优化 被引量：2

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作者 郑紫星 张裕沛 +2 位作者 李雅欣 杨雪琴 杜俊蓉 《当代化工》 CAS 2021年第4期848-853,872,共7页

目的对5种泸州高山绿茶进行品质评价后,选择综合品质最佳的茶,优化其提取物提取工艺。方法用乙醇溶液分别浸提5种泸州高山绿茶后,福林酚法检测提取液中茶多酚含量,苯酚-硫酸法检测提取液中茶多糖含量,高效液相色谱法检测提取液中茶氨酸... 目的对5种泸州高山绿茶进行品质评价后,选择综合品质最佳的茶,优化其提取物提取工艺。方法用乙醇溶液分别浸提5种泸州高山绿茶后,福林酚法检测提取液中茶多酚含量,苯酚-硫酸法检测提取液中茶多糖含量,高效液相色谱法检测提取液中茶氨酸含量,对其进行品质评价。通过单因素试验和正交试验,结合生产实际综合考虑优化出最佳提取物提取工艺。结果与分析通过方法学验证,提取物中3种成分的检测方法均稳定可靠。经工艺提取后,5种茶提取物中茶多酚质量分数为18.90~22.48mg·mL^(-1),茶多糖质量分数为4.26~5.58 mg·mL^(-1),茶氨酸质量分数为0.42~1.19 mg·mL^(-1),其中古蔺产花茶提取物综合品质为最佳,将优化其提取工艺。乙醇浓度60%,提取温度80℃,提取时间80 min,料液比1∶30(g·mL^(-1))为其最佳提取工艺,古蔺产花茶提取物中茶多酚质量分数为24.51mg·mL^(-1),茶多糖质量分数为5.85mg·mL^(-1),茶氨酸质量分数为1.12 mg·mL^(-1)。结论古蔺产花茶的综合品质为最佳,经优化的提取工艺稳定可行,可用于古蔺产花茶中茶多酚、茶多糖和茶氨酸等成分的联合提取。 展开更多

关键词 泸州高山绿茶 品质评价 茶多酚 茶多糖 茶氨酸 正交试验

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都匀毛尖大众绿茶开发西北市场策略研究 被引量：1

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作者 剡自勉 《黔南民族师范学院学报》 2021年第4期111-117,共7页

绿茶市场开拓对于促进都匀绿茶产业的发展具有重要的意义。田野调查发现,黔南州茶叶销售过剩问题,源于“都匀毛尖大众绿茶”挤占了都匀毛尖传统的销售市场。西北茶叶消费量大,开拓西北茶叶市场,可以完全解决都匀毛尖大众绿茶的销售问题... 绿茶市场开拓对于促进都匀绿茶产业的发展具有重要的意义。田野调查发现,黔南州茶叶销售过剩问题,源于“都匀毛尖大众绿茶”挤占了都匀毛尖传统的销售市场。西北茶叶消费量大,开拓西北茶叶市场,可以完全解决都匀毛尖大众绿茶的销售问题。都匀毛尖大众绿茶属于泡茶,而西北以罐罐茶为主,为开拓西北市场,应当针对西北茶消费文化,综合利用都匀茶叶资源,打造符合西北人们审美需求、价廉物美的茶叶品种,采用多样化、平民化的营销策略。 展开更多

关键词 黔茶出山 都匀毛尖大众绿茶 文化对接 罐罐茶 西北茶市

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梵净山绿茶和发酵茶中氨基酸提取工艺及含量比较

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作者 王云洋 陈仕学 +3 位作者 马永慧 何来斌 周仙 邢明明 《安徽农学通报》 2019年第24期16-19,共4页

以氨基酸的提取率为考察指标,以乙醇体积分数、超声提取时间、超声温度、超声功率4个因素进行单因素、正交优化实验,对梵净山绿茶氨基酸的提取工艺进行了优化。结果表明:提取氨基酸的工艺优化条件为:乙醇体积分数20%、超声时间20min、... 以氨基酸的提取率为考察指标,以乙醇体积分数、超声提取时间、超声温度、超声功率4个因素进行单因素、正交优化实验,对梵净山绿茶氨基酸的提取工艺进行了优化。结果表明:提取氨基酸的工艺优化条件为:乙醇体积分数20%、超声时间20min、超声温度35℃、超声功率325W,在此条件下,绿茶氨基酸的提取率为1.974%,红茶(发酵茶)的提取率为2.221%;该优化方案表明超声辅助提取梵净山绿茶氨基酸时间短,耗能低,提取率高。比较氨基酸的含量可知,绿茶和发酵茶有所不同,红茶中氨基酸含量较高,可作为人体补充氨基酸的食物来源,具有较高的开发价值。 展开更多

关键词 梵净山绿茶 发酵茶(红茶) 超声波辅助提取 氨基酸含量比较

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