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Microbio方法与平板计数方法在菌落计数中的比较
被引量：
4
1
作者
郭佳
王娉
+3 位作者
周继福
赵晓美
刘继锋
陈颖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第13期237-243,共7页
为比较Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数方法在菌落计数方面的差异,选取10种菌,按照高中低浓度模拟添加至食品样品中,采用GB 4789.2—2016和GB 4789.15—2016中的方法对样品进行菌落计数。分别从数据准确性、定量限检测、检出...
为比较Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数方法在菌落计数方面的差异,选取10种菌,按照高中低浓度模拟添加至食品样品中,采用GB 4789.2—2016和GB 4789.15—2016中的方法对样品进行菌落计数。分别从数据准确性、定量限检测、检出时间、人员操作、不同培养基方面进行对比,并将得到的数据进行统计学分析。在数据准确性、人员操作和不同培养基方面,2种方法的回收率在70%以上,相对标准偏差≤0.35。定量限≥5 CFU/mL时,回收率≥70%,相对标准偏差≤0.35。结果表明:Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数法在统计学上并无明显差异,定量限可以达到5 CFU/mL,但在检出时间方面,全自动菌落计数方法优于普通平板法。
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关键词
菌落总数
microbio
全自动菌落计数
平板计数方法
检出时间
伯克霍尔德氏菌
下载PDF
职称材料
题名
Microbio方法与平板计数方法在菌落计数中的比较
被引量：
4
1
作者
郭佳
王娉
周继福
赵晓美
刘继锋
陈颖
机构
中国检验检疫科学研究院
天津科技大学食品科学与工程学院
南京财经大学食品科学与工程学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第13期237-243,共7页
基金
“十三五”国家重点研究计划(2017YFC1601202,2018YFC1604201-2)。
文摘
为比较Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数方法在菌落计数方面的差异,选取10种菌,按照高中低浓度模拟添加至食品样品中,采用GB 4789.2—2016和GB 4789.15—2016中的方法对样品进行菌落计数。分别从数据准确性、定量限检测、检出时间、人员操作、不同培养基方面进行对比,并将得到的数据进行统计学分析。在数据准确性、人员操作和不同培养基方面,2种方法的回收率在70%以上,相对标准偏差≤0.35。定量限≥5 CFU/mL时,回收率≥70%,相对标准偏差≤0.35。结果表明:Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数法在统计学上并无明显差异,定量限可以达到5 CFU/mL,但在检出时间方面,全自动菌落计数方法优于普通平板法。
关键词
菌落总数
microbio
全自动菌落计数
平板计数方法
检出时间
伯克霍尔德氏菌
Keywords
aerobic
plate
count
microbio
automatic
colony
count
plate
count
ing
method
checkout
time
Burkholderia
cenocepacia
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Microbio方法与平板计数方法在菌落计数中的比较
郭佳
王娉
周继福
赵晓美
刘继锋
陈颖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
4
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