期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
微波灭酶工艺的机理及其设备开发 被引量：9
1
作者 王绍林 《食品与机械》 CSCD 1996年第2期31-32,共2页
本文以酶对物料相互作用和影响的机理分析,探讨抑制酶活性来提高物料干燥加工之后品质,并由此确立对某些物料,诸如人参等药用植物干燥灭酶的新工艺及其设备开发应用。
关键词 药材 人参 灭酶 干燥 微波灭酶 工艺 设备
下载PDF
微波钝化酶的机理及其设备开发 被引量：14
2
作者 王绍林 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第3期167-171,共5页
该文以酶对物料相互作用和影响的机理分析探讨抑制酶活性，以提高物料干燥加工后品质。并由此确定对某些物料，诸如人参等药用植物干燥钝化酶的新工艺。
关键词 钝化酶 酶 设备 微波 食品化学
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部