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NC HVVF系列高压变频器在镔鑫特钢SHRT三机同轴机组上的应用
1
作者 金宝龙 杨扬 肖瑞峰 《变频器世界》 2018年第10期93-95,共3页
本文介绍NC HVVF系列高压变频器在镔鑫特钢烧结余热能量回收装置(SHRT)三机同轴机组上的应用。该高压变频器采用电压源型单元级联的拓扑结构,具有变频软起、软停,无扰动工/变频切换,低电压穿越,抗电网波动能力强,输入输出谐波低,控制精... 本文介绍NC HVVF系列高压变频器在镔鑫特钢烧结余热能量回收装置(SHRT)三机同轴机组上的应用。该高压变频器采用电压源型单元级联的拓扑结构,具有变频软起、软停,无扰动工/变频切换,低电压穿越,抗电网波动能力强,输入输出谐波低,控制精度高,运行可靠等特点。 展开更多
关键词 烧结风机 高压变频器
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3种干燥方式对香菇挥发性物质及感官特性的影响 被引量：15
2
作者 鲁加惠 张雨露 +2 位作者 梁进 张梁 张海伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第24期262-269,共8页
为了研究三段式微波真空冷冻干燥(Three-stage Microwave Vacuum Freeze Drying,TS-MVFD)、冷冻干燥(Freeze Drying,FD)、热风干燥(Hot Air Drying,HAD)技术对香菇挥发性物质及感官特性的影响,以新鲜整香菇为原料,采用电子鼻、HS-SPME-G... 为了研究三段式微波真空冷冻干燥(Three-stage Microwave Vacuum Freeze Drying,TS-MVFD)、冷冻干燥(Freeze Drying,FD)、热风干燥(Hot Air Drying,HAD)技术对香菇挥发性物质及感官特性的影响,以新鲜整香菇为原料,采用电子鼻、HS-SPME-GC-MS及标度感官评价技术进行分析。结果表明,香菇脱水至湿基含水为13%(w.b.)以下,TS-MVFD、FD与HD的干燥时间分别需要5、14和7.5 h。电子鼻检测中,三种方式干燥的香菇干制品对传感器的响应值和主成分分析(Principal Components Analysis,PCA)及判别因子分析(Discriminant Factor Analysis,DFA)结果表明三种样品间的风味存在显著差异。TS-MVFD、FD、HAD香菇干制品中分别检出56种、44种、40种挥发性物质。TS-MVFD香菇干制品中主要为烷烃类、硫类化合物,如1-辛烯-3醇、十一烷、香菇素等;FD样品中主要为醇类和烃类物质,如1-辛烯-3醇、十一烷、乙醛;HAD样品中含硫化合物含量较高,主要有二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、香菇素等。FD香菇干制品色泽及形态保持最好,复水熟制后,TS-MVFD样品的香菇味、鲜味、回甘等风味属性以及弹性、嫩度、平滑度、多汁性等口感属性均明显高于HAD与FD样品。综上,TS-MVFD是一种有推广价值的香菇干燥方式。 展开更多
关键词 香菇 微波真空冷冻干燥 挥发性物质 电子鼻 气相色谱-质谱仪 感官评价
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