野生地参多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖和血脂的影响 被引量：22

1

作者 熊伟 陈贵元 +1 位作者 谭德勇 左绍远 《生物加工过程》 CAS CSCD 2011年第6期45-48,共4页

为了研究野生地参多糖对四氧嘧啶(ALX)致糖尿病小鼠血糖和血脂的影响,利用四氧嘧啶(ALX)建立糖尿病小鼠模型,分别灌胃低(100 mg/(kg.d))、中(200 mg/(kg.d))、高(400 mg/(kg.d))剂量地参多糖溶液及阳性对照药盐酸苯乙双胍,正常对照组及... 为了研究野生地参多糖对四氧嘧啶(ALX)致糖尿病小鼠血糖和血脂的影响,利用四氧嘧啶(ALX)建立糖尿病小鼠模型,分别灌胃低(100 mg/(kg.d))、中(200 mg/(kg.d))、高(400 mg/(kg.d))剂量地参多糖溶液及阳性对照药盐酸苯乙双胍,正常对照组及糖尿病模型对照组则给等体积生理盐水。结果表明:连续给药14 d后,地参多糖对正常小鼠血糖无明显影响,100、200和400 mg/(kg.d)地参多糖均能明显降低ALX所致糖尿病小鼠高血糖,与糖尿病模型对照组相比,P<0.01;同时,相同剂量的地参多糖还能极显著降低ALX致糖尿病小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)(P<0.01)。中、高剂量地参多糖使糖尿病小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著回升(P<0.05),但低剂量地参多糖对糖尿病小鼠血清HDL-C则无明显影响(P>0.05)。地参多糖能明显降低ALX致糖尿病小鼠高血糖及高血脂。 展开更多

关键词 四氧嘧啶 降血糖 降血脂 地参 多糖

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地参的研究发展现状 被引量：21

2

作者 王文净 高春燕 《农产品加工》 2017年第4期60-62,共3页

从植物学特性、分布和栽培、化学成分、营养成分、药理活性研究、加工现状等方面综述了地参的研究发展现状,提出了地参开发的方向。

关键词 地参 营养成分 药理作用

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地参多糖抗氧化活性的研究 被引量：19

3

作者 王文净 高春燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第13期19-22,共4页

采用水提醇沉法提取2个采收地3个采收期的地参多糖,并采用硫酸-苯酚法测定其多糖含量;通过DPPH自由基清除活性、FRAP和对亚硝酸盐的清除作用评价了地参多糖的抗氧化活性。结果表明,地参多糖得率范围为28.40 g/100 g^42.20 g/100 g,且随... 采用水提醇沉法提取2个采收地3个采收期的地参多糖,并采用硫酸-苯酚法测定其多糖含量;通过DPPH自由基清除活性、FRAP和对亚硝酸盐的清除作用评价了地参多糖的抗氧化活性。结果表明,地参多糖得率范围为28.40 g/100 g^42.20 g/100 g,且随着采收期的延后,呈现先升高后降低的趋势;地参多糖含量范围为16.95 g/100 g DW^31.61 g/100 g DW,且在整个采收过程中,不同采收地的地参其多糖含量变化不同;地参多糖具有较强的抗氧化活性,对DPPH自由基的清除率范围为68.34%~76.38%,铁还原抗氧化能力范围为122.75μmol Fe(II)/g^239.00μmol Fe(II)/g,对亚硝酸盐的清除率范围为58.82%~87.37%;且同一抗氧化体系中,不同采收地的地参在整个采收过程中其抗氧化活性的变化不同;不同采收地的地参,在不同的抗氧化体系中,随着采收期的延后其变化也不同。 展开更多

关键词 地参 多糖 抗氧化活性

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地参总多酚提取及其抗氧化活性研究 被引量：11

4

作者 李月 范媛媛 +2 位作者 王昀 左绍远 陈贵元 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期78-81,92,共5页

以总多酚得率为考察指标,用乙醇冷凝回流法,在单因素试验基础上,响应面优化制备地参总多酚,测定其抗氧化活性。结果表明:地参总多酚提取最佳工艺条件为料液比1∶58、乙醇体积分数60%、提取温度90℃、提取时间3 h,在此条件下地参总多酚... 以总多酚得率为考察指标,用乙醇冷凝回流法,在单因素试验基础上,响应面优化制备地参总多酚,测定其抗氧化活性。结果表明:地参总多酚提取最佳工艺条件为料液比1∶58、乙醇体积分数60%、提取温度90℃、提取时间3 h,在此条件下地参总多酚得率为(1.08±0.56)%;地参总多酚清除DPPH·的IC_(50)为114μg/m L。表明响应面优化的地参总多酚提取工艺稳定可行,地参总多酚具有一定的抗氧化活性。 展开更多

关键词 地参 多酚 响应面法 提取 抗氧化活性

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响应面法优化地参多糖提取工艺及其抗氧化活性分析 被引量：11

5

作者 杨申明 郭文华 +1 位作者 王振吉 邓莉 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第20期2554-2559,共6页

目的优化纤维素酶协同超声辅助提取地参多糖的工艺参数,并分析其抗氧化性。方法在单因素试验基础上,以液料比(A)、纤维素酶用量(B)、超声功率(C)、超声温度(D)为自变量,以地参多糖提取量(Y)为响应值,采用4因素4水平的响应面分析法优化... 目的优化纤维素酶协同超声辅助提取地参多糖的工艺参数,并分析其抗氧化性。方法在单因素试验基础上,以液料比(A)、纤维素酶用量(B)、超声功率(C)、超声温度(D)为自变量,以地参多糖提取量(Y)为响应值,采用4因素4水平的响应面分析法优化地参多糖提取工艺,同时测定地参多糖对DPPH自由基的清除能力。结果纤维素酶协同超声辅助提取多糖的最佳工艺条件为:液料比60 mL·g^(-1)、纤维素酶用量3.6%、超声功率300 W、超声温度30℃、超声时间40 min,在此条件下,地参多糖提取量为(378.56±1.346)mg·g^(-1),与预测值(381.68 mg·g^(-1))接近。地参多糖对DPPH自由基有较强的清除能力,且随多糖质量浓度的增加而逐渐增强;地参多糖质量浓度为0.420 mg·mL^(-1)时,清除率为91.36%。结论采用响应曲法优化的多糖提取工艺参数准确可靠,可用于地参多糖提取;地参多糖具有较强的体外抗氧化能力。 展开更多

关键词 地参 多糖 纤维素酶 超声提取 响应面法 抗氧化性

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地参总黄酮的提取及抗氧化活性研究 被引量：11

6

作者 李月 王桂花 +3 位作者 范媛媛 王昀 左绍远 陈贵元 《分子科学学报》 CAS 北大核心 2019年第1期55-62,共8页

以总黄酮提取率为指标,在单因素试验基础上,考察乙醇体积分数、料液比、提取温度及提取时间因素,响应面优化地参总黄酮的最佳提取工艺.同时测定地参总黄酮对DPPH·自由基的清除能力.结果显示最适提取工艺为乙醇体积分数60%,料液比1... 以总黄酮提取率为指标,在单因素试验基础上,考察乙醇体积分数、料液比、提取温度及提取时间因素,响应面优化地参总黄酮的最佳提取工艺.同时测定地参总黄酮对DPPH·自由基的清除能力.结果显示最适提取工艺为乙醇体积分数60%,料液比1∶60 g/mL,提取温度70℃,提取时间2.5 h,总黄酮提取率为(9.08±0.91)%.地参总黄酮清除DPPH·自由基的IC_(50)为46 mg/L,作用优于V_C.该工艺稳定可行,可有效富集地参中黄酮类化合物,可进一步开发及利用. 展开更多

关键词 总黄酮 地参 响应面法 提取工艺 抗氧化

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泽兰乙醇提取物对STZ诱导糖尿病小鼠肾脏的保护作用 被引量：10

7

作者 宋佰慧 崔昊震 张默函 《中国生化药物杂志》 CAS 2015年第5期14-17,共4页

目的探讨泽兰乙醇提取物对链脲佐菌素(streptozocin,STZ)诱导糖尿病小鼠肾脏的保护作用及机制。方法小鼠一次性腹腔注射STZ溶液0.12 mg/g诱导糖尿病模型,60 h后将造模成功的小鼠随机分为3组,模型对照组、泽兰乙醇提取物高剂量组[5.0 g/(... 目的探讨泽兰乙醇提取物对链脲佐菌素(streptozocin,STZ)诱导糖尿病小鼠肾脏的保护作用及机制。方法小鼠一次性腹腔注射STZ溶液0.12 mg/g诱导糖尿病模型,60 h后将造模成功的小鼠随机分为3组,模型对照组、泽兰乙醇提取物高剂量组[5.0 g/(kg·d)]和泽兰乙醇提取物低剂量组[1.25/(kg·d)],每组10只,另取正常对照组小鼠10只。泽兰乙醇提取物高、低剂量组灌胃对应剂量泽兰乙醇提取物,正常对照组及模型对照组小鼠灌胃相同体积无菌蒸馏水,灌胃饲养5周后,采用过碘酸-雪弗氏(periodic acid Schiff reaction,PAS)染色法检测各组小鼠肾脏结构,ELISA检测肾组织晚期糖基化终末产物(advanced glycation endproducts,AGEs)与转化生长因子β1(transforming growth factor-β1,TGF-β1),同时应用RT-PCR和Western blot法检测各组实验小鼠肾脏单核细胞趋化蛋白-1(monocyte chemotactic protein 1,MCP-1)的表达。结果 PAS染色显示,与模型对照组比较,肾脏结构改变明显。ELISA结果显示,模型对照组肾脏组织中AGEs、TGF-β1含量均高于正常对照组(P<0.01),显著低于模型对照组(P<0.05)。RT-PCR结果显示模型对照组MCP-1 mRNA表达高于正常对照组(P<0.01),泽兰乙醇提取物高、低剂量组低于模型对照组(P<0.01),低于泽兰乙醇提取物低剂量组(P<0.05)。Western blot结果显示MCP-1蛋白表达模型对照组高于正常对照组(P<0.01),但泽兰乙醇提取物高、低剂量组与模型对照组比较差异均无统计学意义。结论泽兰乙醇提取物对STZ诱导糖尿病小鼠肾脏具有保护作用,其机制可能与下调AGEs-MCP-1-TGF-β1表达有关。 展开更多

关键词 泽兰 糖尿病 肾脏 晚期糖基化终末产物 转化生长因子Β1 单核细胞趋化蛋白-1

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硬毛地笋酚类化合物对DNA损伤的保护作用 被引量：10

8

作者 郭琦 高春燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第23期54-59,共6页

采用超声波辅助提取技术从硬毛地笋中提取游离酚(freephenolics,FP)和不溶性细胞壁结合酚(insoluble cell wall bound phenolics,ICP),采用福林-酚法测定酚含量。同时采用高效液相色谱法对硬毛地笋酚类化合物的组成进行分析。通过体外DN... 采用超声波辅助提取技术从硬毛地笋中提取游离酚(freephenolics,FP)和不溶性细胞壁结合酚(insoluble cell wall bound phenolics,ICP),采用福林-酚法测定酚含量。同时采用高效液相色谱法对硬毛地笋酚类化合物的组成进行分析。通过体外DNA损伤模型考察硬毛地笋酚类化合物提取物对过氧自由基(ROO·)介导的DNA氧化损伤的保护作用。同时,对提取物酚含量与其保护DNA损伤作用之间的相关性进行了分析。结果表明:硬毛地笋酚类化合物对ROO·介导的DNA损伤均具有不同程度的保护作用。其中FP对DNA损伤的保护作用强于ICP;2016年12月15日和2017年1月14日采收的硬毛地笋ICP含量与其保护DNA损伤的作用具有显著正相关性(P<0.05)。 展开更多

关键词 硬毛地笋 酚类化合物 过氧自由基 DNA损伤 保护作用

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泽兰通过保护糖萼核心蛋白缓解高糖诱导的肾小球内皮细胞损伤 被引量：8

9

作者 盖丰丰 方立明 +5 位作者 谢圣芳 黄厚才 钟荣玲 何丹丹 姚源璋 王硕朋 《中国中西医结合肾病杂志》 2022年第3期200-203,共4页

目的:观察泽兰对肾小球内皮细胞(glomerular endothelial cells,GECs)糖萼核心蛋白的影响,揭示泽兰缓解高糖诱导GECs损伤的机制。方法:高糖环境下培养大鼠GECs,予泽兰及厄贝沙坦含药血清处理2 d,收集处理后的细胞,Western blot检测大鼠G... 目的:观察泽兰对肾小球内皮细胞(glomerular endothelial cells,GECs)糖萼核心蛋白的影响,揭示泽兰缓解高糖诱导GECs损伤的机制。方法:高糖环境下培养大鼠GECs,予泽兰及厄贝沙坦含药血清处理2 d,收集处理后的细胞,Western blot检测大鼠GECs糖萼核心蛋白Syndecan-1、Glypican-1和CD31、α-SMA表达,RT-PCR法检测mRNA水平。结果:高糖环境培养下,大鼠GECs糖萼核心蛋白Syndecan-1、Glypican-1、CD31及其mRNA表达下降,α-SMA及其mRNA表达增加(P<0.05);而泽兰及厄贝沙坦含药血清则可上调Syndecan-1、Glypican-1、CD31及其mRNA表达(P<0.05),抑制α-SMA及其mRNA表达(P<0.05);泽兰对Syndecan-1、Glypican-1的保护作用优于厄贝沙坦且呈剂量依赖性(P<0.05),厄贝沙坦对α-SMA的抑制作用更显著(P<0.05)。结论:泽兰通过保护糖萼核心蛋白缓解高糖诱导的GECs损伤,为泽兰治疗DN提供了又一重要理论依据。 展开更多

关键词 泽兰 糖尿病肾病 肾小球内皮细胞 糖萼 SYNDECAN-1 Glypican-1

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微波辅助消解ICP-AES法测定地笋中18种元素 被引量：9

10

作者 刘红 陈燕芹 +2 位作者 张宇 夏至 姚文超 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第2期270-273,共4页

采用微波消解法处理地笋样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)测定其中K、Na、Ca、Mg、P、Sr、Fe、Mn、Zn、Cu、Co、Cr、Al、Ba、Ni、As、Pb和Cd 18种常量和微量元素的含量。18种元素的检出限为0.00003～0.00990μg/mL,回收率89.20%... 采用微波消解法处理地笋样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)测定其中K、Na、Ca、Mg、P、Sr、Fe、Mn、Zn、Cu、Co、Cr、Al、Ba、Ni、As、Pb和Cd 18种常量和微量元素的含量。18种元素的检出限为0.00003～0.00990μg/mL,回收率89.20%～110.00%,相对标准偏差(RSD)均小4.8%。结果显示,地笋样品中除含有人体必需的常量元素K、Na、Mg、Ca外,还含有Fe、Zn、Mn、Cr、Co等必需的微量元素和其他元素P、Ni、Ba、Al、Sr、Pb、Cd、Ba等。 展开更多

关键词 ICP-AES 地笋 微量元素 微波消解

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超声辅助提取地参多糖及其功能性质 被引量：9

11

作者 朱苗 陈宠 +2 位作者 李刚凤 邓金 杨雪健 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第14期123-130,共8页

以地参为试材,在单因素试验基础上,利用响应面优化地参多糖的超声波辅助提取工艺,并对抗氧化性及功能特性等进行了研究。结果表明:超声辅助提取地参多糖的最佳工艺为料液比1∶48g·mL^(-1),超声功率280 W,热水浸提温度80℃,热水浸... 以地参为试材,在单因素试验基础上,利用响应面优化地参多糖的超声波辅助提取工艺,并对抗氧化性及功能特性等进行了研究。结果表明:超声辅助提取地参多糖的最佳工艺为料液比1∶48g·mL^(-1),超声功率280 W,热水浸提温度80℃,热水浸提时间90min,此时地参的多糖得率为7.2%,多糖含量为61.8%。地参多糖对羟自由基和超氧阴离子的清除能力IC_(50)分别为4.56、3.38mg·mL^(-1)。其吸油性、泡沫稳定性及吸湿性较好,而起泡性、保湿性能则一般。 展开更多

关键词 响应面法 超声功率 地参 多糖 提取 抗氧化性 功能特性

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地参酚类化合物对亚硝酸盐的清除作用 被引量：9

12

作者 郭琦 高春燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第19期57-62,共6页

采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法,以亚硝酸盐清除率为指标,测定地参酚类化合物在体外模拟胃液条件下对亚硝酸盐的清除作用。并采用福林酚法测定地参游离酚和不溶性细胞壁结合酚的酚含量。同时,对地参酚含量与亚硝酸盐的清除作... 采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法,以亚硝酸盐清除率为指标,测定地参酚类化合物在体外模拟胃液条件下对亚硝酸盐的清除作用。并采用福林酚法测定地参游离酚和不溶性细胞壁结合酚的酚含量。同时,对地参酚含量与亚硝酸盐的清除作用进行了相关性分析。结果表明,反应时间和提取液浓度与清除效果均呈良好的对数曲线关系,相关系数均大于0.88;游离酚的IC50值范围为0.0839~0.2427 mg/m L,结合酚的IC50值范围为0.1189~0.3131 mg/m L,说明游离酚对亚硝酸盐的清除能力显著强于结合酚;游离酚的IT50值的范围为9.3452~22.2861 min,结合酚的IT50值的范围为0.1110~0.4613 min,表明结合酚对亚硝酸盐的清除速率显著的快于游离酚。酚含量与清除亚硝酸盐的作用具有显著的正相关性(p<0.05)。与VC相比,当地参酚类化合物提取液浓度为10 mg/m L时,相当于1.5 mg/m L的VC对亚硝酸盐的清除作用,基本上都达到全部清除,说明地参酚类化合物对亚硝酸盐具有显著的清除作用。 展开更多

关键词 地参 酚类化合物 亚硝酸盐 清除

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地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用 被引量：9

13

作者 杨文艺 高春燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第23期111-116,共6页

目的:探讨地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法:采用X-5大孔树脂纯化地参结合酚提取物,并用Folin-酚法测定地参结合酚提取物酚含量;同时,采用HPLC对地参结合酚提取物的组成进行分析;以抑制率为考察指标,测... 目的:探讨地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法:采用X-5大孔树脂纯化地参结合酚提取物,并用Folin-酚法测定地参结合酚提取物酚含量;同时,采用HPLC对地参结合酚提取物的组成进行分析;以抑制率为考察指标,测定地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。结果:地参结合酚提取物酚含量为155.55～164.95μg GAE/mg,主要的酚类化合物单体为咖啡酸(40.67～72.18μg/mg EDW)和迷迭香酸(22.01～46.22μg/mg EDW);抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的IC50值范围分别为2.0275～3.7538和1.4438～3.1030 mg/m L。结论:地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂具有显著的抑制作用,可作为α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂。 展开更多

关键词 地参 结合酚提取物 Α-葡萄糖苷酶 胰脂肪酶 抑制作用

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泽兰乙醇提取物对大鼠离体心肌缺氧损伤的影响及机制 被引量：9

14

作者 金玉 张默函 +1 位作者 洪兰 崔昊震 《山东医药》 CAS 北大核心 2017年第38期11-14,共4页

目的观察泽兰乙醇提取物对大鼠离体心肌缺氧损伤的影响,并探讨其机制。方法将40只雄性SD大鼠随机分为正常对照组、HI模型组、泽兰组和LY294002组,各10只。取各组大鼠左心房建立心房灌流模型,正常对照组用氧饱和的HEPES缓冲液进行离体灌... 目的观察泽兰乙醇提取物对大鼠离体心肌缺氧损伤的影响,并探讨其机制。方法将40只雄性SD大鼠随机分为正常对照组、HI模型组、泽兰组和LY294002组,各10只。取各组大鼠左心房建立心房灌流模型,正常对照组用氧饱和的HEPES缓冲液进行离体灌流,其他三组制备急性心肌缺氧损伤模型,泽兰组灌流时加入泽兰乙醇提取物(0.1 mg/m L),LY294002组加入PI3K/Akt信号通路阻断剂LY294002(1.0 mol/L)、泽兰乙醇提取物(0.1 mg/m L)。采用生理记录系统观察第1循环末、第7循环末、第13循环末时各组大鼠的心房搏动压,并采用Western blotting法检测各组大鼠心脏组织中磷酸化Akt(p-Akt)、缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)、血红素氧合酶-1(HO-1)蛋白表达。结果心房搏动压在第7循环末时HI模型组、泽兰组、LY294002组均较正常对照组低(P均<0.05),在第13循环末时泽兰组、LY294002组较HI模型组高(P均<0.05)。HI模型组心肌组织中p-Akt蛋白表达较正常对照组低,泽兰组较HI模型组、LY294002组高(P均<0.05);HI模型组HIF-1α、HO-1蛋白表达均较正常对照组高,泽兰组均较HI模型组及LY294002组高(P均<0.05)。结论泽兰乙醇提取物对大鼠离体缺氧损伤心肌具有保护作用,其机制可能与上调PI3K/Akt/HIF-1α信号通路,从而增强其下游的HO-1蛋白表达有关。 展开更多

关键词 泽兰 心肌缺氧损伤 缺氧诱导因子-1Α 磷脂酰肌醇3激酶 血红素氧合酶-1

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不同极性地参多酚抗氧化活性的比较 被引量：8

15

作者 桑鹏 高春燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第17期6-9,共4页

采用分级萃取的方法提取了地参多酚粗提液中的不同极性多酚,同时采用DPPH自由基清除活性、FRAP和TEAC评价了不同极性地参多酚的抗氧化活性。结果表明,液-液萃取的方法可以实现不同极性地参多酚的有效分离,且随着萃取溶剂极性的增加,其... 采用分级萃取的方法提取了地参多酚粗提液中的不同极性多酚,同时采用DPPH自由基清除活性、FRAP和TEAC评价了不同极性地参多酚的抗氧化活性。结果表明,液-液萃取的方法可以实现不同极性地参多酚的有效分离,且随着萃取溶剂极性的增加,其酚含量逐渐升高;酚含量与FRAP具有显著的相关性,DPPH自由基清除活性与TEAC间具有显著的相关性。 展开更多

关键词 地参 液-液萃取 酚类化合物 抗氧化活性

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地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用研究 被引量：7

16

作者 孔霄 高春燕 《中国预防医学杂志》 CAS CSCD 2018年第8期564-568,共5页

目的探讨地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法采用福林-酚法测定地参游离酚的酚含量,并采用HPLC对其酚类化合物进行分析。通过体外实验,以抑制率为指标,测定地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。... 目的探讨地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法采用福林-酚法测定地参游离酚的酚含量,并采用HPLC对其酚类化合物进行分析。通过体外实验,以抑制率为指标,测定地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。结果地参游离酚的酚含量为502.33~586.53μg GAE/mg EDW,主要酚类化合物是迷迭香酸,含量为319.70~400.46μg/mg EDW;地参游离酚对α-葡萄糖苷酶及胰脂肪酶均有抑制作用,且呈现剂量-效应关系。地参游离酚抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值范围为0.238 4~1.281 8g/L,抑制胰脂肪酶的IC50值范围为2.030 5~3.042 7g/L。结论地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性有抑制作用,可作为α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂。 展开更多

关键词 地参 游离酚 酚含量 Α-葡萄糖苷酶 胰脂肪酶 抑制作用 酶抑制剂

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Box-Behnken响应面法优化地参咀嚼片辅料配比工艺

17

作者 黄运安 郭艳红 杨秀立 《现代食品》 2024年第3期78-83,88,共7页

为了更好地开发利用地参资源,以地参粉为原料,添加微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠等辅料,采用直接压片法制备地参咀嚼片,通过单因素试验考察微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠添加量对地参咀嚼片的片重差异、硬度和脆性的影响,采... 为了更好地开发利用地参资源,以地参粉为原料,添加微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠等辅料,采用直接压片法制备地参咀嚼片,通过单因素试验考察微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠添加量对地参咀嚼片的片重差异、硬度和脆性的影响,采用Box-Behnken响应面试验结合多指标综合评分法对其辅料配比进行优化。结果表明,微晶纤维素添加量、硬脂酸镁添加量、羧甲基淀粉钠添加量、微晶纤维素和硬脂酸镁添加量交互作用及硬脂酸镁和羧甲基淀粉钠添加量交互作用对地参咀嚼片品质影响显著。地参咀嚼片的最优配比为微晶纤维素添加量17.3%、硬脂酸镁添加量0.7%、羧甲基淀粉钠添加量10.7%,按此配比制备地参咀嚼片的片重差异为1.19%,硬度为98.18 N,脆性为0.37%,多指标综合评分平均值为44.96分。按照优化后辅料配比制备的产品质地结实,表面光滑,色泽均匀,硬度适中,符合咀嚼片的相关要求。 展开更多

关键词 地参 咀嚼片 直接压片法 Box-Behnken试验

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不同采收期虫草参多酚对羟基自由基介导的DNA氧化损伤保护作用的研究 被引量：1

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作者 高春燕 郭琦 +2 位作者 李媛丽 李望 卢跃红 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第1期119-127,共9页

采用Folin-酚法测定两个采收地(S1和S2)三个采收期(T1、T2和T3)虫草参游离酚和结合酚提取物的多酚含量。采用HPLC法检测多酚提取物中没食子酸、绿原酸、咖啡酸和迷迭香酸的含量。同时,评价了虫草参多酚提取物对羟基自由基(·OH)介导... 采用Folin-酚法测定两个采收地(S1和S2)三个采收期(T1、T2和T3)虫草参游离酚和结合酚提取物的多酚含量。采用HPLC法检测多酚提取物中没食子酸、绿原酸、咖啡酸和迷迭香酸的含量。同时,评价了虫草参多酚提取物对羟基自由基(·OH)介导的DNA氧化损伤的保护作用。结果显示,虫草参游离酚和结合酚提取物的多酚含量范围分别为86.53~181.40和89.70~193.58μg GAE/mg;咖啡酸在结合酚中含量较高,且S2采收地高于S1;而迷迭香酸在游离酚中含量较高,且在T1和T3采收期,S2采收地的高于S1,相反在T2采收期,S2采收地的低于S1;虫草参游离酚(25~300μg/mL)和结合酚(3.125~50μg/mL)提取物对DNA氧化损伤保护作用的双螺旋百分比范围分别为1.81%~55.04%和1.67%~70.83%。相较于游离酚,结合酚提取物表现出更好的保护效果。 展开更多

关键词 虫草参 多酚 自由基 DNA 氧化损伤 保护作用

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ICP-MS方法测定地参中铝及其来源的探讨 被引量：5

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作者 郭启新 舒平 +2 位作者 甘献明 张蕾 杨卫花 《食品工业》 北大核心 2014年第4期108-112,共5页

通过对测定食品中铝的国标方法GB/T 23374—2009进行改进,建立ICP-MS方法测定地参中铝的本底含量。比较剑川县5个地参种植基地中地参中铝的本底值,探寻地参中铝的来源,为食品监管部门监管执法和食品标准化部门制订农产品中铝的标准提供... 通过对测定食品中铝的国标方法GB/T 23374—2009进行改进,建立ICP-MS方法测定地参中铝的本底含量。比较剑川县5个地参种植基地中地参中铝的本底值,探寻地参中铝的来源,为食品监管部门监管执法和食品标准化部门制订农产品中铝的标准提供科学依据。采集新鲜成熟的地参及其相应的土壤,选择1%硝酸介质,100μg/L钪作内标,0~200μg/L标准溶液质量浓度作标准曲线,通过微波梯度消解——ICP-MS方法测定地参中的铝和土壤中总铝的含量,利用ICP-OES测定土壤中有效率含量,根据土壤中pH与有效铝的关系,研究地参中铝的来源。结果表明,建立ICP-MS方法测定地参中铝线性关系良好(R2=0.999 95),回收率为94.6%,RSD为2.13%。测定剑川县5个地参种植基地中土壤总铝含量为5.5%~7.6%,土壤pH为5.16~6.35,地参铝的本底含量在100 mg/kg^400 mg/kg。该检测方法操作简便,精密度高,重复性好,地参中的铝主要来源于地参种植过程中对土壤中有效铝的富集,铝的本底含量随土壤的pH的降低而增加,消费者应适度食用地参类食品。 展开更多

关键词 地参 铝 来源 微波消解 ICP—MS

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虫草参多酚提取物对羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用 被引量：5

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作者 李望 杨文艺 +5 位作者 孔霄 洪玥 张天阳 李媛丽 刘青 高春燕 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第11期188-194,共7页

目的:探索虫草参多酚提取物对定位和非定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用,以期为虫草参新功能的开发和利用提供理论参考。方法:采用Folin-酚法测定虫草参游离酚和结合酚提取物的酚含量,采用体外Fenton反应实验体系,以对2-... 目的:探索虫草参多酚提取物对定位和非定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用,以期为虫草参新功能的开发和利用提供理论参考。方法:采用Folin-酚法测定虫草参游离酚和结合酚提取物的酚含量,采用体外Fenton反应实验体系,以对2-脱氧核糖裂解的抑制率为考察指标,测定3个采收期2个采收地虫草参多酚提取物对定位和非定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用。结果:虫草参游离酚和结合酚提取物的酚含量范围分别为452.10~527.88 μg GAE/mg EDW和140.00~148.46 μg GAE/mg EDW;在非定位羟基自由基介导的体系中,虫草参游离酚和结合酚提取物的IC;值范围分别为2.9627~3.6375 mg/mL和6.1663~10.7542 mg/mL;在定位羟基自由基介导的体系中,虫草参游离酚和结合酚提取物的IC;值范围分别为0.7669~1.2958 mg/mL和1.1067~1.6557 mg/mL。结论:虫草参游离酚和结合酚提取物对定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用均强于非定位羟基自由基,虫草参游离酚提取物对羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用强于虫草参结合酚提取物,虫草参多酚提取物对2-脱氧核糖裂解的抑制作用与酚含量之间无显著相关性。 展开更多

关键词 虫草参 酚类化合物 羟基自由基 抑制作用 多酚含量

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