期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
提高北方浓香型曲酒质量技术措施
1
作者
徐希望
夏培禹
+1 位作者
王剑芳
周合彦
《酿酒科技》
北大核心
2005年第11期43-45,共3页
北方浓香型曲酒厂在提高浓香型曲酒质量方面采取了提高发酵窖池质量,加强窖池养护;推广复合生香大曲生产和强化大曲的应用;推广建立适宜小型发酵池及其应用;严格工艺操作规程和加强工艺管理;提高成品酒的品评、勾兑水平,加强浓香型曲酒...
北方浓香型曲酒厂在提高浓香型曲酒质量方面采取了提高发酵窖池质量,加强窖池养护;推广复合生香大曲生产和强化大曲的应用;推广建立适宜小型发酵池及其应用;严格工艺操作规程和加强工艺管理;提高成品酒的品评、勾兑水平,加强浓香型曲酒稳定性研究;积极进行生物技术的应用和窖外产香工艺技术的试验研究等措施,极大地推动了北方浓香型曲酒质量的提高。(孙悟)
展开更多
关键词
北方浓香型曲酒
质量
技术措施
下载PDF
职称材料
题名
提高北方浓香型曲酒质量技术措施
1
作者
徐希望
夏培禹
王剑芳
周合彦
机构
山东兰陵美酒股份有限公司
山东省菏泽市质量技术监督局情报所
出处
《酿酒科技》
北大核心
2005年第11期43-45,共3页
文摘
北方浓香型曲酒厂在提高浓香型曲酒质量方面采取了提高发酵窖池质量,加强窖池养护;推广复合生香大曲生产和强化大曲的应用;推广建立适宜小型发酵池及其应用;严格工艺操作规程和加强工艺管理;提高成品酒的品评、勾兑水平,加强浓香型曲酒稳定性研究;积极进行生物技术的应用和窖外产香工艺技术的试验研究等措施,极大地推动了北方浓香型曲酒质量的提高。(孙悟)
关键词
北方浓香型曲酒
质量
技术措施
Keywords
luzhou
-
flavor
liquor
in
north
china
quality
technique
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
提高北方浓香型曲酒质量技术措施
徐希望
夏培禹
王剑芳
周合彦
《酿酒科技》
北大核心
2005
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
