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果洛地区传统发酵牦牛酸奶中乳酸菌的分离鉴定
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作者 吴海玥 闫忠心 +2 位作者 任海佳 杨啟霞 郭娅慧 《青海畜牧兽医杂志》 2023年第4期33-38,共6页
本实验对青海省果洛藏族自治州4县8份传统发酵牦牛酸奶中的乳酸菌进行分离纯化,并利用生化鉴定试剂盒进行鉴定。结果表明,分离得到的16株乳酸菌中,3株为德式乳酸杆菌、2株为干酪乳酸杆菌、2株为罗伊氏乳杆菌、1株为嗜酸乳杆菌、8株为嗜... 本实验对青海省果洛藏族自治州4县8份传统发酵牦牛酸奶中的乳酸菌进行分离纯化,并利用生化鉴定试剂盒进行鉴定。结果表明,分离得到的16株乳酸菌中,3株为德式乳酸杆菌、2株为干酪乳酸杆菌、2株为罗伊氏乳杆菌、1株为嗜酸乳杆菌、8株为嗜热链球菌。 展开更多
关键词 牦牛酸奶 乳酸菌 分离鉴定
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