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液液萃取-气相色谱-质谱联用法同时测定曼陀罗中的消旋山莨菪碱、东莨菪碱与(-)-莨菪碱 被引量：9
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作者 秦国富 李恒新 +2 位作者 李永波 沈讷敏 王芳 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第4期351-354,共4页
目的建立一种气相色谱-质谱联用法同时测定消旋山莨菪碱、东莨菪碱与（-）-莨菪碱的方法。方法曼陀罗经2mol／L盐酸超声提取30min后过滤，滤液用浓氨水调节pH≈9后用三氯甲烷提取3次，挥干定容后上机测定。结果消旋山莨菪碱、东茛菪碱... 目的建立一种气相色谱-质谱联用法同时测定消旋山莨菪碱、东莨菪碱与（-）-莨菪碱的方法。方法曼陀罗经2mol／L盐酸超声提取30min后过滤，滤液用浓氨水调节pH≈9后用三氯甲烷提取3次，挥干定容后上机测定。结果消旋山莨菪碱、东茛菪碱与（一）一莨菪碱在0．1～0．5mg／ml质量浓度范围内呈良好的线性关系，相关系数（r^2）为0．9981～0．9995，在0．2～0．4mg／ml两个浓度水平的加标回收率为76．7％～119．0％，RSD为0．8％～7．3％，检出限为0．1～1．0μg／kg。结论本方法简单、快速、可靠，能够满足曼陀罗中消旋山莨菪碱、东莨菪碱与（-）-莨菪碱的检测分析。 展开更多
关键词 液液萃取-气相色谱-质谱联用法 消旋山莨菪碱 东莨菪碱 (-)-莨菪碱 曼陀罗 生物碱
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液液萃取-气相色谱/质谱法测定水质中邻苯二甲酸酯类污染物 被引量：5
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作者 康美婷 贾成俊 韩天玮 《生物化工》 2019年第5期34-38,共5页
采用液液萃取-气相色谱/质谱联用仪分析测定,内标法定量,建立了适用于各种水体水质中16种邻苯二甲酸酯类(PAEs)的检测分析方法。通过设计控制变量实验确认实验室空白中PAEs的主要来源为实验室大气环境。16种PAEs的0.5μg/L、5.0μg/L、1... 采用液液萃取-气相色谱/质谱联用仪分析测定,内标法定量,建立了适用于各种水体水质中16种邻苯二甲酸酯类(PAEs)的检测分析方法。通过设计控制变量实验确认实验室空白中PAEs的主要来源为实验室大气环境。16种PAEs的0.5μg/L、5.0μg/L、10.0μg/L三个浓度水平的空白加标样品的平均回收率在63.8%~126.0%,其对标准偏差在1.9%~17.0%,方法检出限在0.10~0.28μg/L。应用该方法对广州市饮用水源地水样进行测定分析,样品加标回收率在40%~111%,PAEs检出浓度在0.32~1.90μg/L。实验建立的方法具有重现性好,简便有效及适用性强等特点,实现了在现有SVOC监测的基础上同时测定16种PAEs,可作为PAEs的常规化跟踪监测方法。 展开更多
关键词 液液萃取-气相色谱/质谱法 邻苯二甲酸酯类 监测方法 空白干扰 广州饮用水源地
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高蛋白水解率对芝麻香型白酒发酵过程及原酒品质的影响 被引量：6
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作者 高大禹 李一关 +3 位作者 崔凤娇 田庆贞 张国顺 陈建新 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期8-15,共8页
酒醅蛋白水解率是影响芝麻香型白酒酒样风味质量的重要指标,蛋白水解率的高低也必会使芝麻香型白酒的最终发酵结果产生差异。通过向酒醅体系直接添加蛋白水解液来间接提高蛋白水解率的方式来研究对其发酵过程及原酒品质的影响。结果表明... 酒醅蛋白水解率是影响芝麻香型白酒酒样风味质量的重要指标,蛋白水解率的高低也必会使芝麻香型白酒的最终发酵结果产生差异。通过向酒醅体系直接添加蛋白水解液来间接提高蛋白水解率的方式来研究对其发酵过程及原酒品质的影响。结果表明,对于白酒发酵过程,高蛋白水解率主要通过催化美拉德反应的发生和酵母、芽孢杆菌、细菌的微生物协同代谢作用来影响发酵的最终理化结果。对于原酒品质,堆积发酵过程,高蛋白水解率主要加强了焦糊香放香效果、提高了酚类物质浓度及促进了吡啶类物质的产生;入窖发酵过程,高蛋白水解率有利于噻唑类和二甲基三硫的产生。从整体效果分析,高蛋白水解率提高了风味物质的种类和含量,尤其显著提高了吡嗪类物质的浓度,但酒体风味却产生了新的缺陷。因此,适宜的蛋白水解率对酒样品质有重要影响。此外,2,4,5-三甲基噻唑首次在芝麻香型白酒中发现。 展开更多
关键词 蛋白水解率 芝麻香型白酒 感官品评 液液萃取-气相色谱-质谱(LLE-GC/MS) 吡嗪类物质
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基于LLE‐GC‐MS的不同风格啤酒麦芽香特征风味成分差异分析
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作者 尹瑞旸 王晓会 +3 位作者 刘霞 郭立芸 沈群 宋玉梅 《食品研究与开发》 CAS 2024年第24期187-193,共7页
该研究采用液液萃取‐气相色谱‐质谱联用(liquid‐liquid extraction‐gas chromatography‐mass spectrometry,LLE‐GC‐MS)技术对国际拉格‐德式黑啤/慕尼黑深色拉格(lager‐b)、深/浅色小麦啤酒(wheat)及国际拉格‐淡爽拉格(lager‐... 该研究采用液液萃取‐气相色谱‐质谱联用(liquid‐liquid extraction‐gas chromatography‐mass spectrometry,LLE‐GC‐MS)技术对国际拉格‐德式黑啤/慕尼黑深色拉格(lager‐b)、深/浅色小麦啤酒(wheat)及国际拉格‐淡爽拉格(lager‐p)3类风格的12种啤酒中27种麦芽香特征挥发性化合物进行半定量测定,利用相对香气活性值(relative odor activity value,ROAV)筛选出啤酒麦芽香特征香气活性物质,并建立啤酒麦芽香特征香气物质与麦芽香强度的关系。麦芽香特征挥发性化合物组成的聚类热图及主成分分析(principal components analysis,PCA)结果表明:测定的27种麦芽香特征挥发性化合物组成可区分啤酒的风格,在3类风格啤酒中21种麦芽香特征挥发性化合物含量具有显著差异(p<0.05)。己醛、正壬醛、2,5‐二甲基‐4‐羟基‐3(2H)‐呋喃酮、γ‐壬内酯为3类啤酒共有的香气活性物质(ROAV≥1)。香草醛、葫芦巴内酯为lager‐b和wheat特有的香气活性物质。3‐甲硫基丙醇为wheat特有的香气活性物质,其含量远高于拉格啤酒,可作为wheat的风味标志物。ROAV及麦芽香强度相关性分析结果表明,γ‐壬内酯、葫芦巴内酯和2,5‐二甲基‐4‐羟基‐3(2H)‐呋喃酮与啤酒麦芽香强度呈正相关,正壬醛与啤酒麦芽香强度呈负相关,这4种物质可作为评价啤酒麦芽香气强度的指示物。 展开更多
关键词 啤酒 麦芽香 液液萃取‐气相色谱‐质谱联用 香气活性物质 相对香气活性值
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