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食品中微生物限量要求及检测技术发展趋势 被引量：22
1
作者 姬莉莉 闫雪 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期459-465,共7页
近几年国家食品安全抽检不合格情况的汇总分析和中国大陆食源性疾病爆发监测的数据显示,微生物性因素导致不合格问题以及食源性疾病一直居于首位。我国的食品安全监管模式正逐步与国际接轨,从注重终产品检测转变为注重过程控制。食品微... 近几年国家食品安全抽检不合格情况的汇总分析和中国大陆食源性疾病爆发监测的数据显示,微生物性因素导致不合格问题以及食源性疾病一直居于首位。我国的食品安全监管模式正逐步与国际接轨,从注重终产品检测转变为注重过程控制。食品微生物检测作为食品的卫生管理和安全性评价的指标越来越受到重视。本文综述了目前国内外食品中微生物的限量要求及标准体系的变化,并介绍了食源性微生物检测及鉴定技术的应用及相关产品的应用情况,包括:显色培养基、测试片、ATP荧光法、PCR技术、生物芯片、质谱、测序技术等。在此基础上,分析讨论我国标准体系及检测技术的应用面临的问题、挑战及发展趋势。 展开更多
关键词 食源性微生物 检测 鉴定 限量标准 食品安全
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基于ICP-MS法测定参苓白术丸中重金属多元素含量及其健康风险评估
2
作者 严璐佳 胡敏 +2 位作者 陈海滨 陈亮 陈在敏 《海峡药学》 2024年第3期24-27,共4页
目的对参苓白术丸中五种重金属元素进行含量测定并对其评估健康风险。方法对36批参苓白术丸进行微波消解,基于ICP-MS法测定五种元素(Pb、Cd、As、Hg、Cu)的含量,结合理论限度值并采用靶标危害指数法对参苓白术丸中重金属及有害元素健康... 目的对参苓白术丸中五种重金属元素进行含量测定并对其评估健康风险。方法对36批参苓白术丸进行微波消解,基于ICP-MS法测定五种元素(Pb、Cd、As、Hg、Cu)的含量,结合理论限度值并采用靶标危害指数法对参苓白术丸中重金属及有害元素健康风险进行评估。结果各元素线性关系良好,且平均回收率在90.2%~101.0%之间,精密度和重复性的RSD值均小于3%。36批样品有5批Hg元素超标,均来自同一家企业,致使THQ值大于1。结论该方法准确稳定,重复性好,可用于参苓白术丸的质量控制,该健康风险评价模式可应用于参苓白术丸的风险评估。 展开更多
关键词 参苓白术丸 重金属及有害元素 靶标危害 风险评估 限量标准
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中成药中无机元素标准制订方法的研究 被引量：2
3
作者 张奇凤 丁树良 +4 位作者 范玫玫 辛锐铭 康海宁 曾列丹 罗芬 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期622-625,共4页
目的:获得中成药中无机元素的限量标准。方法:采用对应分析法对乌鸡白凤丸等中成药中的4种无机元素(Cu,Zn,Co,Fe)的化学分析数据进行聚类,并用人工神经网络法进行验证。结果:应用此2种方法均可将种类不同的中成药明显分开,并找出根据无... 目的:获得中成药中无机元素的限量标准。方法:采用对应分析法对乌鸡白凤丸等中成药中的4种无机元素(Cu,Zn,Co,Fe)的化学分析数据进行聚类,并用人工神经网络法进行验证。结果:应用此2种方法均可将种类不同的中成药明显分开,并找出根据无机元素所分类作为研究对象的乌鸡白凤丸样本,用区间估计法获得了乌鸡白凤丸中Cu,Zn,Co,Fe 4种无机元素的限量标准。结论:对应分析法和人工神经网络法用于中成药的分类和区间估计法用于中成药的限量标准制订是可行的。 展开更多
关键词 中成药 无机元素 限量标准
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