-
题名香菇菇柄切除设备研究开发及应用进展
被引量：3
- 1
-
-
作者
李锋
宋卫东
王明友
王教领
吴今姬
丁天航
-
机构
农业部南京农业机械化研究所
-
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第4期215-219,共5页
-
基金
国家食用菌产业技术体系(编号:CARS-24)
中央级科研院所基本科研业务费专项资助(编号:1610372016005)
-
文摘
香菇菇柄切除设备有效缓解了劳动力密集对香菇去柄环节的制约,且能确保香菇的加工质量,提高菇柄的切除效率。针对菇柄切除设备领域进行深入分析,指出其面临的现状:菇柄切除设备研究起步晚,相应的科研硬件和软件较差,排序、定位等关键技术尚未攻克,研发设计的设备简单粗陋,机械化程度低。对此,从政府、行业协会、企业以及科研人员等角度提出可行性建议,为菇柄切除领域的研究内容和研究方向提供参考。
-
关键词
香菇
菇柄
切除
设备
-
Keywords
lentinulu edodes
stipe Lentinula edodes
Shearshear
equipment
-
分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
-
