期刊文献+
共找到7篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
植物乳杆菌NCU116在模拟人体消化环境中的耐受力 被引量:46
1
作者 熊涛 宋苏华 +2 位作者 黄锦卿 黄寅 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第11期114-117,共4页
模拟人体消化道环境,即在人工胃液、人工肠液、胆盐和高盐环境下对植物乳杆菌NCU116的耐受力进行研究。结果表明:植物乳杆菌NCU116在pH1.5和pH2.5的人工胃液中培养3h,存活率分别达到了32.62%和45.76%,在pH3.5以上的人工胃液中能保持很... 模拟人体消化道环境,即在人工胃液、人工肠液、胆盐和高盐环境下对植物乳杆菌NCU116的耐受力进行研究。结果表明:植物乳杆菌NCU116在pH1.5和pH2.5的人工胃液中培养3h,存活率分别达到了32.62%和45.76%,在pH3.5以上的人工胃液中能保持很高的存活率;在人工肠液中作用4h,存活率达到了49.63%;牛胆盐环境中培养24h后的NCU116活菌数随牛胆盐质量浓度(0.03~1.00g/mL)的增加而降低,但活菌数均保持在107CFU/mL以上;NaCl高盐环境中培养24h后的活菌数随NaCl质量浓度(1~8g/100mL)的增加而稍有降低,当NaCl质量浓度为8g/100mL时,活菌数仍在108CFU/mL以上。这表明植物乳杆菌NCU116对人工胃液、人工肠液、胆盐和高盐具有较好的耐受力,在食品和保健品工业中具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 植物乳杆菌ncu116 胃肠道环境 高盐环境 耐受性
下载PDF
植物乳杆菌真空冷冻干燥保护剂配方优化 被引量:19
2
作者 熊涛 黄锦卿 +2 位作者 宋苏华 王韵 谢明勇 《南昌大学学报(理科版)》 CAS 北大核心 2010年第6期561-565,共5页
采用单因素实验和Box-Behnken响应面实验设计联用的方法,筛选和优化植物乳杆菌NCU116真空冷冻干燥的保护剂配方。单因素实验结果表明:海藻糖、D-山梨醇和脱脂奶粉3种保护剂效果好,能够显著提高菌种对冷冻干燥环境的耐受能力。响应面实... 采用单因素实验和Box-Behnken响应面实验设计联用的方法,筛选和优化植物乳杆菌NCU116真空冷冻干燥的保护剂配方。单因素实验结果表明:海藻糖、D-山梨醇和脱脂奶粉3种保护剂效果好,能够显著提高菌种对冷冻干燥环境的耐受能力。响应面实验以上述3种保护剂为自变量,细胞存活率为响应值,结果表明:以脱脂奶粉、海藻糖和D-山梨醇的浓度分别为9.24%、4.47%和13.42%作为冻干保护剂配方进行验证试验,细胞存活率达到91.76%±1.82%,与理论预测值相符。 展开更多
关键词 植物乳杆菌ncu116 真空冷冻干燥 保护剂 配方 优化
下载PDF
植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响 被引量:12
3
作者 谢俊华 聂少平 +4 位作者 丁翘 余强 胡婕伦 熊涛 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期201-206,共6页
目的:探讨植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响。方法:利用环磷酰胺建立免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为5组,即正常对照组、模型组、胡萝卜原浆组、发酵胡萝卜浆组、灭活发酵胡萝卜浆组。小鼠以灌胃的方式... 目的:探讨植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响。方法:利用环磷酰胺建立免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为5组,即正常对照组、模型组、胡萝卜原浆组、发酵胡萝卜浆组、灭活发酵胡萝卜浆组。小鼠以灌胃的方式给予胡萝卜原浆、发酵胡萝卜浆和灭活发酵胡萝卜浆后,分别测定各组小鼠胸腺指数和脾脏指数,酶联免疫吸附实验(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)方法测定小肠组织白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、IL-10和分泌型免疫球蛋白A(secretory immunglobulin A,sIgA)含量,小肠组织病理学观察及直接免疫荧光检测IgA分泌B细胞数。结果:实验组与模型组相比,植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆能显著提高小鼠胸腺和脾脏指数,增加Ig A分泌B细胞数量,提高细胞因子IL-2和sIgA的水平,改善肠道形态结构,但TNF-α和IL-10含量没有显著增加。结论:植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆能有效拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用和肠道结构损伤作用,提高免疫抑制小鼠的免疫功能和改善肠道形态结构。 展开更多
关键词 植物乳杆菌ncu116 发酵胡萝卜浆 肠道黏膜免疫
下载PDF
植物乳杆菌NCU116微胶囊制备工艺的优化设计 被引量:6
4
作者 熊涛 冯超 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期152-156,共5页
利用乳清蛋白中的β-乳球蛋白在低pH值及胃蛋白酶存在的情况下,依然能够保持结构完整的特性,本实验以脱脂乳作为壁材的成分之一,对植物乳杆菌NCU116微胶囊的制备工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,应用响应面分析法优化植物乳杆... 利用乳清蛋白中的β-乳球蛋白在低pH值及胃蛋白酶存在的情况下,依然能够保持结构完整的特性,本实验以脱脂乳作为壁材的成分之一,对植物乳杆菌NCU116微胶囊的制备工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,应用响应面分析法优化植物乳杆菌微胶囊制备条件。以经过人工胃液处理后微胶囊中包埋的活菌数为响应值,优化后的最佳工艺条件为:海藻酸钠质量浓度2.68g/100mL,氯化钙浓度0.20mol/L,脱脂乳质量浓度4.17g/100mL。以该工艺条件制备的植物乳杆菌NCU116微胶囊粒径为1.12mm,包封率在73.49%左右。经过人工胃液处理3h后,微胶囊中的活菌数可达8.79×109CFU/g,与理论预测值(8.85×109CFU/g)较为接近。表明实验所制备的微胶囊具有较好的耐酸性。 展开更多
关键词 植物乳杆菌ncu116 微胶囊 人工胃液 响应面分析法
下载PDF
植物乳杆菌对非酒精性脂肪肝小鼠的肝保护机制 被引量:5
5
作者 徐燕 吴毅 +1 位作者 王胜强 林星 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1845-1851,共7页
为了揭示植物乳杆菌对非酒精性脂肪肝小鼠的肝保护机制,本研究通过对昆明小鼠饲喂高脂高糖小鼠饲料来建立非酒精性脂肪肝小鼠模型,之后按10 m L/kg的剂量对小鼠灌胃1.0×10^8 CFU/mL的植物乳杆菌NCU116溶液,持续8周。研究结果显示,... 为了揭示植物乳杆菌对非酒精性脂肪肝小鼠的肝保护机制,本研究通过对昆明小鼠饲喂高脂高糖小鼠饲料来建立非酒精性脂肪肝小鼠模型,之后按10 m L/kg的剂量对小鼠灌胃1.0×10^8 CFU/mL的植物乳杆菌NCU116溶液,持续8周。研究结果显示,植物乳杆菌NCU116处理,不仅显著降低小鼠血清TC、TG和LDL水平,并升高血清HDL水平(p<0.05);也显著降低小鼠的血清和肝脏中的FFA水平(p<0.05);且显著抑制ALT和AST的升高;增加AMPK和ACC的磷酸化水平,并抑制了SREBP-1和FAS的表达(p<0.05);同时显著升高CAT和SOD水平,并显著降低MDA水平(p<0.05);显著上调Nuclear Nrf2和HO-1的表达水平,并下调Keap1水平(p<0.05)。本研究结果表明植物乳杆菌NCU116对非酒精性脂肪性肝病具有保护作用,通过激活AMPK和Nrf2通路来抑制脂质代谢和氧化应激。 展开更多
关键词 植物乳杆菌ncu116 非酒精性脂肪性肝病 AMPK信号通路 Nrf2信号通路
原文传递
胆盐对植物乳杆菌NCU116应激基因和关键生理指标的影响 被引量:4
6
作者 胡敏 黄涛 +2 位作者 彭珍 赵雪婷 熊涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1-8,共8页
植物乳杆菌NCU116是1株分离自四川传统泡菜的优良益生菌菌株,具有降血糖、调节肠道菌群、缓解便秘等功能。乳酸菌在进入人体胃肠道时,胆盐、胃酸等不利条件会降低其生理活性。为研究胆盐胁迫对NCU116的影响,文章分别研究了在质量浓度0、... 植物乳杆菌NCU116是1株分离自四川传统泡菜的优良益生菌菌株,具有降血糖、调节肠道菌群、缓解便秘等功能。乳酸菌在进入人体胃肠道时,胆盐、胃酸等不利条件会降低其生理活性。为研究胆盐胁迫对NCU116的影响,文章分别研究了在质量浓度0、0. 3、0. 5、0. 7、1 g/100 mL的胆盐胁迫下NCU116转录水平及关键生理指标的变化。结果表明:NCU116受到0. 3 g/100 mL质量浓度的胆盐胁迫后,分子伴侣蛋白基因dnaK、groES、热休克蛋白基因hsp、6-磷酸果糖激酶基因pfk、ATP依赖型DNA解旋酶基因uvrD1等的相对转录水平显著上调;通过生理分析,发现细胞表面疏水性和自凝聚特性降低、细胞膜出现破损、葡萄糖代谢受到抑制;但随着胆盐质量浓度继续上升至0. 7、1. 0 g/100 mL时,NCU116受到的影响减弱。胞内氨基酸总含量受胆盐胁迫后增加,表明NCU116有良好的胆盐耐受能力,具有在胃肠道发挥益生功能的潜在能力。 展开更多
关键词 植物乳杆菌ncu116 耐胆盐 转录水平 关键生理指标 分子伴侣蛋白
下载PDF
植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾脏的保护作用 被引量:3
7
作者 丁翘 李川 +3 位作者 朱科学 聂少平 熊涛 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第19期236-240,共5页
目的:探讨植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾功能及抗氧化能力的影响。方法:40只健康雄性Sprague-Dawley(SD)大鼠随机分为正常对照组、高脂模型对照组和植物乳杆菌NCU116低(10~8 CFU/mL)、高(10~9CFU/mL)剂量组,其中正常对照组以普通饲... 目的:探讨植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾功能及抗氧化能力的影响。方法:40只健康雄性Sprague-Dawley(SD)大鼠随机分为正常对照组、高脂模型对照组和植物乳杆菌NCU116低(10~8 CFU/mL)、高(10~9CFU/mL)剂量组,其中正常对照组以普通饲料喂养,其余各组在高脂饲料喂养的同时结合植物乳杆菌NCU116进行干预。通过分析肾脏系数,检测血液中血肌酐(serum creatinine,Scr)、尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)和尿酸(uric acid,UA)水平,并测定肾脏中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、总抗氧化能力(total antioxidative capacity,T-AOC)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平,病理学观察肾脏病变情况,研究植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾脏的保护作用。结果:高剂量植物乳杆菌NCU116对大鼠UA、SOD、GSH-Px、CAT、T-ACC和MDA等指标及肾脏病变具有显著性改善作用(P<0.05)。结论:植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾脏氧化损伤、肾功能有一定的保护作用。 展开更多
关键词 植物乳杆菌ncu116 高脂饮食 氧化应激 肾功能
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部