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黑老虎籽油化学成分、毒性与降脂活性研究 被引量：1
1
作者 张湘龙 凌智辉 +4 位作者 龙智博 王旭军 吴领席 唐其 陆英 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期128-135,共8页
以黑老虎籽为原料,采用压榨法制备黑老虎籽油,测定其化学成分并对油脂进行长期毒性及降脂作用研究,旨在为黑老虎籽油深入开发利用提供科学依据。采用紫外分光光度法和气相色谱法对油脂中化学成分进行含量测定,采用小鼠模型进行长期毒性... 以黑老虎籽为原料,采用压榨法制备黑老虎籽油,测定其化学成分并对油脂进行长期毒性及降脂作用研究,旨在为黑老虎籽油深入开发利用提供科学依据。采用紫外分光光度法和气相色谱法对油脂中化学成分进行含量测定,采用小鼠模型进行长期毒性及降脂活性实验。结果表明,去苦味油脂(1号油脂)和苦味油脂(2号油脂)总三萜质量分数分别为15.41%、14.85%,总木脂素质量分数分别为8.01%、13.01%;2种油脂中均含有13种脂肪酸,其中5种为不饱和脂肪酸,分别占油脂质量的67.83%、51.56%;不饱和脂肪酸中亚油酸质量分数最高,分别为油脂质量的59.70%、43.57%。食用油剂量1号油脂各剂量组(2、4、6 mL/kg)均无明显毒性反应;2号油脂在低剂量时毒性表现为肝脏异常肥大,中剂量和高剂量可致小鼠死亡。功能油剂量1号油脂各剂量组(150、300μL/kg)和2号油脂低剂量组均能显著降低高脂血症小鼠脂体比和肝体比,显著降低血清和肝脏组织中TC、TG、LDL-C水平,显著增加HDL-C、SOD和T-AOC水平,肝脏组织病理学观察显示对脂肪肝症状有所改善。2号油脂高剂量组除肝体比、血清和肝脏组织中TC水平与模型小鼠比较无统计学差异外,其他各指标均与前3组相同。 展开更多
关键词 黑老虎籽油 化学成分 含量测定 毒性 降脂活性
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