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水溶性壳聚糖的抑菌作用研究 被引量：55
1
作者 刘艳如 余萍 郑怡 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2001年第2期42-44,共3页
木文采用固体培养基体外抑菌法，观察了水溶性壳聚糖对细菌生长的影响。结果表明，一定浓度的水溶性壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌，八叠球菌及放线菌５４０６有不同程度的抑制作用，对以上５种菌株的最小抑制浓度分别为... 木文采用固体培养基体外抑菌法，观察了水溶性壳聚糖对细菌生长的影响。结果表明，一定浓度的水溶性壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌，八叠球菌及放线菌５４０６有不同程度的抑制作用，对以上５种菌株的最小抑制浓度分别为：０．５％、０．３％、０．５％、０．３％、０．５％。实验结果也表明，经高温处理的水溶性壳聚糖的抗菌作用稳定，对即食调味海带具有保鲜防腐的效果。 展开更多
关键词 水溶性壳聚糖 抑菌作用 海带
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海带提取液作为酸洗缓蚀剂的研究 被引量：45
2
作者 刘学虎 辛剑 马伟 《腐蚀科学与防护技术》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期172-174,共3页
用失重方法对海带提取液进行缓蚀测试 ,结果表明该缓蚀剂对碳钢在HCl中的缓蚀效果很好 ,单独使用缓蚀效果可以达到 90 %以上 。
关键词 海带提取液 酸洗 缓蚀剂 碳钢 失重法
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“901”海带新品种培育的研究 被引量：27
3
作者 张全胜 刘升平 +4 位作者 曲善村 田铸平 郭占明 丛义周 李志凌 《海洋湖沼通报》 CSCD 2001年第2期46-53,共8页
选择性状差异较大的日本长海带（Laminaria longissima）和当地早厚成品系一号（L.japonica）为母父本，通过杂交获得F1，F1经连续五年的自交选育获得”901”海带新品种。该品种具有生长速度快、耐高温的经济性状和色泽浓褐、个体宽大... 选择性状差异较大的日本长海带（Laminaria longissima）和当地早厚成品系一号（L.japonica）为母父本，通过杂交获得F1，F1经连续五年的自交选育获得”901”海带新品种。该品种具有生长速度快、耐高温的经济性状和色泽浓褐、个体宽大、纵沟较明显、基部终身楔形，近基部1m处呈微弧形的形态性状。经两年生产实践证明：”901”性状遗传较稳定，产量高，质量优。 展开更多
关键词 海带 杂交 遗传育种 遗传稳定性 色泽 经济性状
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海带的营养保健功能及其开发前景 被引量：29
4
作者 王利群 董英 《包装与食品机械》 CAS 1999年第1期28-31,共4页
以海带的营养组成及特点为基础，分析和论述了海带的多种保健功能，展望了海带制品的开发及市场前景。
关键词 海带 营养价值 保健 食品开发
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海带中褐藻胶含量测定方法的建立 被引量：27
5
作者 尚德荣 宁劲松 +4 位作者 赵艳芳 翟毓秀 舒本胜 盛晓风 郭莹莹 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第8期252-254,共3页
我国海带养殖产量居世界首位,年产淡干海带80多万t,每年用于生产褐藻胶、碘及甘露醇的海带约占总产量的2/3以上。目前,我国褐藻胶年产量已达3万t,占世界总产量的70%,但一直未有统一的行业标准,各企业采用的测定方法不同,产品得率也存在... 我国海带养殖产量居世界首位,年产淡干海带80多万t,每年用于生产褐藻胶、碘及甘露醇的海带约占总产量的2/3以上。目前,我国褐藻胶年产量已达3万t,占世界总产量的70%,但一直未有统一的行业标准,各企业采用的测定方法不同,产品得率也存在较大差异,从而影响到原料消耗和单位产品能耗的计算,同时无法准确了解原料含胶量及生产效率。为此,研究制定了农业行业标准《海带中碘、褐藻胶、甘露醇含量的测定》方法,其中褐藻胶含量的测定采用质量法和醋酸钙法。该方法加标回收率>92.0%,质量法和醋酸钙法两方法间的相对偏差<1.2%,能够满足检测要求。 展开更多
关键词 海带 褐藻胶 质量法 醋酸钙法
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靛蓝胭脂红-溴酸钾体系催化光度法测定微量碘 被引量：24
6
作者 白林山 黎伟利 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期46-47,共2页
研究了在室温及 0 .4mol/L H2 SO4 介质中碘离子对 KBr O3 氧化靛蓝胭脂红褪色反应的催化作用 ,建立了一种测定微量碘的新方法。碘离子浓度在0 .2 0～ 2 .0 μg/m L范围内与 ΔA呈线性关系 ,检测限为 0 .1 4μg/m L。多数常见离子无干扰 。
关键词 碘 靛蓝胭脂红 催化光度法 海带 溴酸钾 微量分析
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海带营养灌肠的研制 被引量：22
7
作者 赵希艳 任嘉嘉 +1 位作者 杜英超 张志刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期139-141,共3页
系统介绍了海带对人体的保健功能及灌肠本身的一些营养价值 ,结合灌肠制品的加工工艺 ,探讨了一种新灌肠———海带营养灌肠 ,并得出了该产品的最佳配比。海带营养灌肠的最佳配比为 ,淀粉 17g ,海带 17g ,肉 10 0g(瘦肥肉质量比为 4 :1)。
关键词 灌肠制品 海带 营养价值 肥肉 人体 保健功能 最佳配比 加工工艺 淀粉 研制
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湿法消解ICP-MS法测定紫菜和海带中15种元素 被引量：21
8
作者 陈岩 赵晓丽 +3 位作者 杨慧 耿安静 文典 王富华 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期803-806,共4页
以HNO3-HCIO4作为消解液，采用电热板湿法消解样品，ICP-MS法建立了同时测定紫菜和海带等高盐样品中As，Pb，Cd，Cr，Hg，Mn，Fe，Co，Ni，Cu，Zn，Se，Ag，Sr和Ba等15种元素的分析方法。通过优化仪器条件，选择带碰撞池的He模式和耐高... 以HNO3-HCIO4作为消解液，采用电热板湿法消解样品，ICP-MS法建立了同时测定紫菜和海带等高盐样品中As，Pb，Cd，Cr，Hg，Mn，Fe，Co，Ni，Cu，Zn，Se，Ag，Sr和Ba等15种元素的分析方法。通过优化仪器条件，选择带碰撞池的He模式和耐高盐（HMI）模式，避免了样品中盐分带来的双电荷干扰和基体效应等常见干扰。被测元素的检出限为4．0×10^-3-0．283ng／g，相对标准偏差（n=11）低于10％。方法经国家标准物质GBW10023（紫菜）验证，与标准值一致。方法适用于紫菜和海带等高盐样品的质量控制和安全风险评估。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱 紫菜 海带 虚拟内标 元素分析
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新法从海带中提取碘 被引量：18
9
作者 周令芬 《海南大学学报（自然科学版）》 CAS 1997年第3期236-238,共3页
以亚硝酸盐作氧化剂，采用萃取法，能快速、有效地从海带中提取碘．
关键词 海带 萃取 碘 提取 氧化剂 亚硝酸盐
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分光光度法测定海带中的碘 被引量：14
10
作者 王清 李肖媛 +2 位作者 江丽 韦静 方福兴 《广西化工》 CAS 2002年第2期26-28,共3页
讨论了用碘 -淀粉体系分光光度法测定海带中微量碘含量的方法。本实验以 Na NO2 作为氧化剂 ,使用淀粉作为显色剂 ,测得吸光度与含碘溶液浓度成线性关系 ,可检测范围为 0 .4～ 7μg· m L- 1 ,回收率为 85 %～12 0 % ,摩尔吸光系数... 讨论了用碘 -淀粉体系分光光度法测定海带中微量碘含量的方法。本实验以 Na NO2 作为氧化剂 ,使用淀粉作为显色剂 ,测得吸光度与含碘溶液浓度成线性关系 ,可检测范围为 0 .4～ 7μg· m L- 1 ,回收率为 85 %～12 0 % ,摩尔吸光系数为ε=1.2 6× 10 4 L· m ol- 1 · cm- 1 。该法具有准确度高 ,重现性好 ,简便快速的特点 。 展开更多
关键词 分光光度法 测定 海带 碘 碘-淀粉体系
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纤维素酶提取海藻酸钠的研究 被引量：14
11
作者 马成浩 刘陆游 +1 位作者 于丽娟 彭奇均 《广州食品工业科技》 2004年第4期12-14,共3页
利用纤维素酶解海带中纤维素组分,可以提高海藻酸钠的浸出质量。单因素实验后,通过正交实验确定了酶解提取海藻酸钠条件为: 40℃,pH5.0,缓冲液用量为 50ml,作用时间为 12h,加酶量为 120μ/g 干海带质量 。酶解法与传统法提取海藻酸钙相... 利用纤维素酶解海带中纤维素组分,可以提高海藻酸钠的浸出质量。单因素实验后,通过正交实验确定了酶解提取海藻酸钠条件为: 40℃,pH5.0,缓冲液用量为 50ml,作用时间为 12h,加酶量为 120μ/g 干海带质量 。酶解法与传统法提取海藻酸钙相比,浸出质量由 2.0216g 上升至 2.4487g,提高了 21.13%。 展开更多
关键词 酶解法 海藻酸钠 纤维素酶 加酶量 单因素实验 干海带 用量 缓冲液 作用时间 海藻酸钙
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基于模糊综合感官评价法研究海带猪肉丸加工工艺 被引量：17
12
作者 王成花 于海峰 《中国调味品》 北大核心 2017年第10期79-82,88,共5页
以猪肉和海带为原料,通过单因素和正交试验,结合模糊数学感官评价法,研究海带猪肉丸的加工工艺。结果表明:海带猪肉丸的最佳配方为海带25g,肥膘25g,冰水20g,淀粉16g。
关键词 海带 猪肉丸 模糊数学 感官评价
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海带不同生长时期营养成分和主要元素差异比较 被引量：17
13
作者 盛晓风 赵艳芳 +2 位作者 尚德荣 宁劲松 郭莹莹 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第12期66-68,共3页
对大连海带2号、大连海带3号在2月份～7月份不同生长周期各项主要营养成分和主要元素做分析研究。研究结果表明,海带主要营养成分和元素在不同生长周期的含量有很大的差异,各种成分含量最高值分布在不同的时期,因此可以根据不同用途来... 对大连海带2号、大连海带3号在2月份～7月份不同生长周期各项主要营养成分和主要元素做分析研究。研究结果表明,海带主要营养成分和元素在不同生长周期的含量有很大的差异,各种成分含量最高值分布在不同的时期,因此可以根据不同用途来选择收割海带时间。 展开更多
关键词 海带 营养成分 主要元素 综合利用
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从海带中提取叶绿素的研究 被引量：15
14
作者 张鸿发 励建荣 童军华 《武汉工业学院学报》 CAS 2000年第3期9-11,共3页
以海带为原料制取叶绿素铜钠盐 ,研究确定海带用 5%CuSO4铜化 1 3h ,以丙酮乙醇混合液 ( 95∶5)为溶剂 ,料液比为 1∶50 ,60℃条件下提取 2 .0h。结果粗产品得率 5.0 3% ,产品达到国标GB32 62规定标准。
关键词 海带 叶绿素 提取 叶绿素铜钠盐 天然色素
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不同品种海带膳食纤维的形态观察及物理性质 被引量：12
15
作者 谢苗 高薇薇 +1 位作者 邓海燕 甘纯玑 《广东化工》 CAS 2005年第2期21-24,共4页
本文针对海带膳食纤维的组织形态与生理功能可能存在的联系进行探讨。本研究采用扫描电镜与石蜡切片的光学显微镜观察经不同处理方法的海带膳食纤维的组织形态,探讨了不同细度的海带膳食纤维同市售的膳食纤维商品在松装密度、堆积密度... 本文针对海带膳食纤维的组织形态与生理功能可能存在的联系进行探讨。本研究采用扫描电镜与石蜡切片的光学显微镜观察经不同处理方法的海带膳食纤维的组织形态,探讨了不同细度的海带膳食纤维同市售的膳食纤维商品在松装密度、堆积密度、持水力、膨胀力等物理性质的差别,结果发现海带膳食纤维的在功能性指标方面有着较好的品质,其组织形态与膨胀力、持水力与膨胀率等生理功能有着一定的联系。 展开更多
关键词 膳食纤维 海带 同品种 形态观察 市售 石蜡切片 组织形态 持水力 物理性质 生理功能
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微波消解-电感耦合等离子体质谱测定海带中铅、镉、铬、铜和锌 被引量：16
16
作者 胡进 陆锡锋 +3 位作者 张成 王杨 黎飞 周瑛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期286-288,共3页
海带样品经智能加热器预消解,再经微波消解,利用电感耦合等离子体质谱法,分别采用外标法和内标法对海带中的铅、镉、铬、铜和锌含量进行测定。结果显示:内标法是一种较好的方法,各元素线性范围均为0～50μg/L,相关系数均在0.9998以上,... 海带样品经智能加热器预消解,再经微波消解,利用电感耦合等离子体质谱法,分别采用外标法和内标法对海带中的铅、镉、铬、铜和锌含量进行测定。结果显示:内标法是一种较好的方法,各元素线性范围均为0～50μg/L,相关系数均在0.9998以上,加标回收率为91.2%～107%,相对标准偏差均小于5%,方法检出限为0.3～1.9μg/kg。该方法能够简单、快速、灵敏和准确地测定海带中的重金属元素。 展开更多
关键词 海带 重金属 微波消解 电感耦合等离子体质谱
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海带中铬含量的激光诱导击穿光谱研究分析 被引量：16
17
作者 张旭 姚明印 +1 位作者 刘木华 林永增 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期187-190,共4页
以基于激光诱导击穿光谱技术对海带中铬元素进行快速定量检测为目的。采用1 064 nm的调Q纳秒级Nd:YAG激光器作为光源,用高精度光谱仪进行采集光谱。研究分析Cr元素激光诱导击穿光谱强度的时间演化特性,实验表明最佳延时时间为1.2μs。... 以基于激光诱导击穿光谱技术对海带中铬元素进行快速定量检测为目的。采用1 064 nm的调Q纳秒级Nd:YAG激光器作为光源,用高精度光谱仪进行采集光谱。研究分析Cr元素激光诱导击穿光谱强度的时间演化特性,实验表明最佳延时时间为1.2μs。对含有不同的浓度Cr元素的海带样品进行测量,建立样品中Cr元素浓度与其激光诱导击穿光谱强度间的定标曲线,线性相关系数达到0.990 29,检测限为54.62μg/g。研究表明:激光诱导击穿光谱技术能够用于检测海带中铬元素含量,并具有实时快速无损的测量能力。 展开更多
关键词 激光诱导击穿光谱 海带 铬含量 定标曲线
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不同光照条件下海带体内各种化合物的含量及光合作用和呼吸作用的变化 被引量：8
18
作者 黄健 唐学玺 +2 位作者 段德麟 刘涛 李永祺 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期55-58,共4页
实验检测了不同光照条件1200 ,600 ,0lx下 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素a、类胡萝卜素等的含量及其光合作用和呼吸作用的变化。实验结果表明 ,随着光照强度的减弱 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋... 实验检测了不同光照条件1200 ,600 ,0lx下 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素a、类胡萝卜素等的含量及其光合作用和呼吸作用的变化。实验结果表明 ,随着光照强度的减弱 ,海带体内多酚类化合物、可溶性糖、可溶性蛋白等的含量及其光合作用和呼吸作用均呈现下降的趋势 ,而叶绿素a和类胡萝卜素的含量则呈现出上升的趋势。 展开更多
关键词 海带 多酚类化合物 光合作用 可溶性物质 光照条件 呼吸作用
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海洋标准物质——海带的研制 被引量：14
19
作者 吕海燕 王正方 《科技通报》 北大核心 2004年第4期363-367,共5页
报道了海洋标准物质———海带的研制过程,其中包括样品的采集、制备、均匀性测定、稳定性考察以及定值分析方法,并对数据进行了数理统计,给出了标准物质的定值数据.最后确定22个标准值,31个参考值,11个信息值,共计测定元素64个.
关键词 环境工程学 海洋 标准物质 海带 定值
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海带膳食纤维的制备条件与营养评价 被引量：13
20
作者 谢苗 王斌 +1 位作者 邓海燕 甘纯玑 《河南科技大学学报（农学版）》 2004年第4期56-59,共4页
通过对海带膳食纤维制备条件的探讨和各组分含量的测定,对其营养价值进行了评价。采用正交试验,筛选最佳工艺条件,进行基本组分的测定。所得到的不溶性海带膳食纤维的膨胀力>4.9mL/g持水力>490%,必需氨基酸占总氨基酸含量的36%。... 通过对海带膳食纤维制备条件的探讨和各组分含量的测定,对其营养价值进行了评价。采用正交试验,筛选最佳工艺条件,进行基本组分的测定。所得到的不溶性海带膳食纤维的膨胀力>4.9mL/g持水力>490%,必需氨基酸占总氨基酸含量的36%。不溶性海带膳食纤维可作为功能性食品的膳食纤维添加源。 展开更多
关键词 海带 膳食纤维 制备条件 营养评价 生产工艺 功能性食品
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