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干制骏枣在不同温度贮藏中品质和生理变化的研究 被引量：6
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作者 王欢 车凤斌 +4 位作者 李学文 郑素慧 潘俨 张婷 于会青 《新疆农业大学学报》 CAS 2013年第6期494-497,共4页
以阿克苏骏枣(干枣)为试验材料,经0.08mm PE袋密封包装后,贮藏于常温和低温(5℃)条件下,研究分析干制骏枣呼吸强度、乙烯释放量、总酸含量、总糖含量、维生素C含量、水分含量及可溶性固形物含量的变化情况。结果表明,与常温处理相比,低... 以阿克苏骏枣(干枣)为试验材料,经0.08mm PE袋密封包装后,贮藏于常温和低温(5℃)条件下,研究分析干制骏枣呼吸强度、乙烯释放量、总酸含量、总糖含量、维生素C含量、水分含量及可溶性固形物含量的变化情况。结果表明,与常温处理相比,低温(5℃)贮藏能抑制干制骏枣的乙烯释放,影响枣果的呼吸强度;减缓维生素C含量的下降;较好的保留了枣果中的水分含量;延缓了干制骏枣的生理代谢活动,延长了贮藏期限,保证了干制骏枣的品质。 展开更多
关键词 干制骏枣 不同温度 品质 生理变化
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不同含水量骏枣干枣自然条件下贮期品质及生理指标变化 被引量：4
2
作者 徐斌 车凤斌 +4 位作者 郑素慧 潘俨 张婷 于会青 王欢 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期843-847,共5页
【目的】筛选适宜骏枣干枣贮藏的水分含量。【方法】设置28%、23%、18%三个不同水分含量骏枣干枣处理组,将各处理组放置室温模拟自然条件下贮藏,分析不同含水量骏枣干枣在自然条件下,贮期的水分含量、乙烯释放量、呼吸强度、VC含量、可... 【目的】筛选适宜骏枣干枣贮藏的水分含量。【方法】设置28%、23%、18%三个不同水分含量骏枣干枣处理组,将各处理组放置室温模拟自然条件下贮藏,分析不同含水量骏枣干枣在自然条件下,贮期的水分含量、乙烯释放量、呼吸强度、VC含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量7个生理和品质指标的变化。【结果】样果的水分含量直接影响骏枣干枣的贮藏效果,水分含量为23%,在室温下贮藏能有效抑制其呼吸强度和乙烯释放,VC含量下降较为缓慢,糖、酸等营养成分相比28%、18%两种水分含量的骏枣干枣消耗较少,可溶性固形物含量变化相对不大。【结论】骏枣干枣贮藏时,在室温条件下,水分含量为23%,能获得较好的贮藏效果。 展开更多
关键词 骏枣干枣 水分含量 生理变化 品质
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新疆干制骏枣贮期主要害虫印度谷螟的防治技术研究 被引量：1
3
作者 郑素慧 车凤斌 +4 位作者 朱文慧 潘俨 张婷 徐斌 于会青 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1453-1459,共7页
【目的】建立适宜干制骏枣贮期印度谷螟的防治方法。【方法】通过物理方法(紫外照射、冷激、辐照、臭氧)、化学方法(甲酸乙酯、乙醇、二氧化氯)和气体包装(2%O2+5%CO2、30%CO2、NO)处理干制骏枣,统计各处理蛀果率,数据分析采用SPSS软件... 【目的】建立适宜干制骏枣贮期印度谷螟的防治方法。【方法】通过物理方法(紫外照射、冷激、辐照、臭氧)、化学方法(甲酸乙酯、乙醇、二氧化氯)和气体包装(2%O2+5%CO2、30%CO2、NO)处理干制骏枣,统计各处理蛀果率,数据分析采用SPSS软件的Duncan显著性检验方法。【结果】干制骏枣在含水量23%、低温(5℃)条件下贮藏,能有效降低蛀果率;气体包装处理组中NO处理的蛀果率较低,整个贮期在6%以内;物理方法处理组中辐照处理蛀果率低于4%;化学方法处理组中甲酸乙酯和乙醇处理在贮期330 d前的蛀果率维持在3.5%以内。辐照处理后的干制骏枣蛀果率显著(P<0.05)小于处理对照组(CK)、NO和甲酸乙酯处理组,其余三组差异不显著。【结论】干制骏枣常温贮藏中化学方法操作容易、效果稳定,尤其以甲酸乙酯和乙醇的处理效果最佳。 展开更多
关键词 干制骏枣 贮期 印度谷螟 蛀果率 防治技术
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