期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
冷藏条件下不同保鲜处理对金桃猕猴桃果实品质的影响 被引量：18
1
作者 牛佳佳 袁云凌 +5 位作者 鲁云风 田龙 田风霞 刘伟 范娜娜 张四普 《河南农业科学》 北大核心 2020年第12期115-123,共9页
为了解金桃猕猴桃适合的保鲜处理方式,探究了在(2.0±0.5)℃贮藏条件下,微孔袋(PE)、高渗袋(HPE)、打孔袋(PPE)及其结合乙烯吸收剂(EA)、0.2μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对金桃猕猴桃硬度、外观色泽、可溶性固形物(TSS)含量、维生... 为了解金桃猕猴桃适合的保鲜处理方式,探究了在(2.0±0.5)℃贮藏条件下,微孔袋(PE)、高渗袋(HPE)、打孔袋(PPE)及其结合乙烯吸收剂(EA)、0.2μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对金桃猕猴桃硬度、外观色泽、可溶性固形物(TSS)含量、维生素C(Vc)含量、淀粉含量、丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)活性和包装袋内O2和CO2气体变化的影响。结果表明,各保鲜处理组合均能不同程度地延缓金桃猕猴桃果实硬度、Vc含量、淀粉含量的下降速度,抑制色差a*值和TSS含量升高效果显著(P<0.05),显著降低贮藏后期MDA的生成量,保持POD活性在较高水平。其中,微孔袋结合1-MCP(PE+1-MCP)处理效果最佳,可保持金桃猕猴桃较高的贮藏品质,贮藏180 d时,硬度最高,为0.83 kg/cm^2,Vc含量最高,为99.51×10^-2 g/L,TSS含量最低,为13.90%,淀粉含量最高,为30.50 mg/g,MDA含量最低、POD活性最高,分别为0.941 mmol/g、66.2 U/(min·g),且上述指标与未加包装的裸果对照均差异显著(P<0.05)。因此,建议生产中采用微孔袋和1-MCP处理的保鲜方式。 展开更多
关键词 金桃猕猴桃 乙烯吸收剂 1-甲基环丙烯 微孔袋 高渗袋 打孔袋 贮藏品质 冷藏条件
下载PDF
气调贮藏对金桃猕猴桃货架品质的影响 被引量：5
2
作者 张四普 王欣锐 +6 位作者 崔巍 张柯 胡青霞 鲁云风 苗建银 刘成 牛佳佳 《河南农业科学》 北大核心 2022年第12期162-171,共10页
为探究5%O_(2)条件下1%~4%体积分数的CO_(2)气体处理对猕猴桃气调贮藏后货架品质的影响,以金桃猕猴桃为试材,设置气调参数分别为5%O_(2)+1%CO_(2)、5%O_(2)+2%CO_(2)、5%O_(2)+3%CO_(2)和5%O_(2)+4%CO_(2),以普通冷藏为对照,在(1±0... 为探究5%O_(2)条件下1%~4%体积分数的CO_(2)气体处理对猕猴桃气调贮藏后货架品质的影响,以金桃猕猴桃为试材,设置气调参数分别为5%O_(2)+1%CO_(2)、5%O_(2)+2%CO_(2)、5%O_(2)+3%CO_(2)和5%O_(2)+4%CO_(2),以普通冷藏为对照,在(1±0.5)℃条件下贮藏210 d后,于常温(25±1)℃下进行腐烂率、冷害指数、失重率、果实硬度、可溶性固形物(Total soluble solid content,TSS)含量、可滴定酸(Titratable acid,TA)含量、乙烯释放速率、过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性、超氧阴离子(Superoxide anion,O_(2)^(·-))含量和过氧化氢(Hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))含量的测定。结果表明,气调处理均能不同程度降低果实腐烂率、冷害指数和乙烯释放速率,抑制失重率、TSS含量上升,延缓果实硬度、TA含量下降,减少H_(2)O_(2)、O_(2)^(·-)累积,保持较高水平CAT、POD活性。其中,5%O_(2)+3%CO_(2)处理效果最好,货架期10 d,果实的硬度和TA含量最高,分别为1.86 kg/cm^(2)和1.18%,TSS含量最低,为14.6%,CAT活性和POD活性最高,分别为30.0 U/(min·g)和245 U/(min·g),O_(2)^(·-)含量最低,为2.12μmol/g,H_(2)O_(2)含量为4.5μmol/g,且上述指标与对照均差异显著(P<0.05)。综上,建议生产中采用5%O_(2)+3%CO_(2)气调处理进行金桃猕猴桃保鲜,可有效提高果实的货架品质,低温贮藏210 d后,货架期在10 d以上。 展开更多
关键词 金桃猕猴桃 气调 贮藏 货架期 品质
下载PDF
喷施时期和硒源对‘金桃’猕猴桃硒吸收累积及主要品质指标的影响 被引量：21
3
作者 邓小芳 吕臣浩 +3 位作者 黄立强 张海清 赵竹青 刘新伟 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期1385-1392,共8页
【目的】明确猕猴桃耐硒能力,深入探索喷施时期和硒源对猕猴桃各部位硒含量、累积分配、有机转化及品质的影响,以期为富硒猕猴桃的生产提供理论依据。【方法】以‘金桃’猕猴桃为试验材料:试验一,选取Na_2SeO_3和Na_2SeO_4为硒源,分别... 【目的】明确猕猴桃耐硒能力,深入探索喷施时期和硒源对猕猴桃各部位硒含量、累积分配、有机转化及品质的影响,以期为富硒猕猴桃的生产提供理论依据。【方法】以‘金桃’猕猴桃为试验材料:试验一,选取Na_2SeO_3和Na_2SeO_4为硒源,分别设50、100、200、300 mg·L^(-1)4个硒水平,均于幼果期喷施;试验二,基于试验一研究结果,分别于幼果期、膨大期和糖分累积期喷施100 mg·L^(-1)两种硒源。【结果】当两种硒源喷施质量浓度>100 mg·L^(-1)时,猕猴桃树出现叶片变黄、焦枯等中毒症状。果肉硒含量随喷施时期后移而显著降低,但果皮中硒含量呈现出相反的变化趋势。Na_2SeO_4处理下,猕猴桃果实各部位硒含量是Na_2SeO_3处理的1.1～1.8倍。无论何时喷施何种硒源,果肉和果皮的硒有机化率分别可超过60%和75%。叶面施硒可通过可溶性固形物和维生素C含量的增加、可滴定酸含量的降低,提升猕猴桃的品质。【结论】硒酸盐富硒效果较好,喷施时期后移,猕猴桃果肉硒累积占比下降。 展开更多
关键词 '金桃’猕猴桃 叶面喷施 亚硒酸盐 硒酸盐 有机硒
下载PDF
CO2高渗袋复合处理对“金桃”猕猴桃贮藏品质的影响 被引量：8
4
作者 张四普 成品迪 +4 位作者 胡青霞 袁云凌 鲁云风 田风霞 牛佳佳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第3期80-86,共7页
为研究CO2高渗袋(high carbon dioxide permeability film bag,GS)、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和乙烯吸收剂(ethylene absorbent,EA)对“金桃”猕猴桃的保鲜效果,以“金桃”猕猴桃为试材,研究3种保鲜方法单一或复合处... 为研究CO2高渗袋(high carbon dioxide permeability film bag,GS)、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和乙烯吸收剂(ethylene absorbent,EA)对“金桃”猕猴桃的保鲜效果,以“金桃”猕猴桃为试材,研究3种保鲜方法单一或复合处理对“金桃”猕猴桃贮藏期间果实硬度、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)含量、维生素C(vitamin C,VC)含量、淀粉含量、呼吸强度和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的影响。结果表明:各保鲜处理均能不同程度延缓“金桃”猕猴桃的果实硬度、VC含量、淀粉含量下降,抑制TSS含量、呼吸强度升高,减少MDA含量的累积。其中,GS+1-MCP+EA处理保鲜效果最好,贮藏180 d时,果实硬度、VC含量和淀粉含量最高,分别为0.93 kg/cm2、99.84 mg/100 mL和29.50 mg/g,TSS含量、呼吸强度和MDA含量最低,分别为13.40%、16.49 mg/(kg·h)、1.04 mmol/g,且这些指标与对照均差异显著(P<0.05)。 展开更多
关键词 “金桃”猕猴桃 贮藏品质 CO2高渗袋 1-甲基环丙烯(1-MCP) 乙烯吸收剂
下载PDF
西峡县域内“金桃”猕猴桃的果实品质研究 被引量：6
5
作者 陈美艳 赵婷婷 +1 位作者 韩飞 钟彩虹 《安徽农业科学》 CAS 2018年第35期180-182,共3页
[目的]研究西峡县域内"金桃"猕猴桃果实品质表现情况。[方法]以西峡县5～6年生金桃猕猴桃植株为供试材料,在同一采收期内采集县域内37家果园猕猴桃果实测定干物质、硬度、可溶性固形物及色度角等指标并进行分析。[结果]同一... [目的]研究西峡县域内"金桃"猕猴桃果实品质表现情况。[方法]以西峡县5～6年生金桃猕猴桃植株为供试材料,在同一采收期内采集县域内37家果园猕猴桃果实测定干物质、硬度、可溶性固形物及色度角等指标并进行分析。[结果]同一采收期内,西峡县域内果实品质相差较大,而且存在相对硬度低、可溶性固形物含量低且不集中的情况。[结论]该研究可为金桃猕猴桃合理种植管理提供理论依据。 展开更多
关键词 “金桃”猕猴桃 果实品质 西峡县域
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部