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中国古代农学巨著《齐民要术》
被引量：
3
1
作者
刘萍
《农业图书情报学刊》
2006年第12期42-44,共3页
《齐民要术》是我国最早的农业巨著之一,文章介绍了《齐民要术》在耕田、土壤改良、轮茬换茬、良种选育、播种、田间管理、灌溉、施肥等方面取得的科学成就。
关键词
贾思勰
《齐民要术》
科学成就
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职称材料
千年飘香之寒食“醴酪”——《齐民要术》“醴酪”制作技艺解析与文化解读
2
作者
赵建民
《扬州大学烹饪学报》
2010年第1期18-22,共5页
《齐民要术》卷九中有"醴酪第八十五"一篇,是对当时各种"醴酪"食品制作技术的记录。贾思勰在本篇中不仅记录了各种"醴酪"的制作技艺,而且还记载了我国民间早在1600多年前有关"寒食"节的食俗,...
《齐民要术》卷九中有"醴酪第八十五"一篇,是对当时各种"醴酪"食品制作技术的记录。贾思勰在本篇中不仅记录了各种"醴酪"的制作技艺,而且还记载了我国民间早在1600多年前有关"寒食"节的食俗,成为我们今天研究"寒食"节日民俗文化极其重要的可靠史料。
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关键词
贾思勰
齐民要术
醴酪
寒食习俗
饮食文化
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职称材料
题名
中国古代农学巨著《齐民要术》
被引量：
3
1
作者
刘萍
机构
枣庄学院图书馆
出处
《农业图书情报学刊》
2006年第12期42-44,共3页
文摘
《齐民要术》是我国最早的农业巨著之一,文章介绍了《齐民要术》在耕田、土壤改良、轮茬换茬、良种选育、播种、田间管理、灌溉、施肥等方面取得的科学成就。
关键词
贾思勰
《齐民要术》
科学成就
Keywords
jia
si
-
xie
＂Qi
Min
Yao
Shu＂
scientific
achievement
分类号
S-09 [农业科学]
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题名
千年飘香之寒食“醴酪”——《齐民要术》“醴酪”制作技艺解析与文化解读
2
作者
赵建民
机构
山东旅游职业学院
出处
《扬州大学烹饪学报》
2010年第1期18-22,共5页
文摘
《齐民要术》卷九中有"醴酪第八十五"一篇,是对当时各种"醴酪"食品制作技术的记录。贾思勰在本篇中不仅记录了各种"醴酪"的制作技艺,而且还记载了我国民间早在1600多年前有关"寒食"节的食俗,成为我们今天研究"寒食"节日民俗文化极其重要的可靠史料。
关键词
贾思勰
齐民要术
醴酪
寒食习俗
饮食文化
Keywords
jia
si
-
xie
Qimin
Yaoshu
Lilao
cold
food
custom
cui
si
ne
culture
分类号
S-09 [农业科学]
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作者
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被引量
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1
中国古代农学巨著《齐民要术》
刘萍
《农业图书情报学刊》
2006
3
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职称材料
2
千年飘香之寒食“醴酪”——《齐民要术》“醴酪”制作技艺解析与文化解读
赵建民
《扬州大学烹饪学报》
2010
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