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布鲁姆教育分类法在IFT认证(2019)中的应用及对教学改革的指导 被引量：4
1
作者 李红娟 孟德梅 汪建明 《中国轻工教育》 2020年第6期56-60,共5页
美国食品科学技术协会(IFT)高等教育评审委员会在2019年对食品科学与工程专业认证标准进行了更新,在新标准中应用布鲁姆教育分类法对食品专业"基本学习成果"进行了分级。对新的IFT认证标准进行介绍,并对如何将布鲁姆教育分类... 美国食品科学技术协会(IFT)高等教育评审委员会在2019年对食品科学与工程专业认证标准进行了更新,在新标准中应用布鲁姆教育分类法对食品专业"基本学习成果"进行了分级。对新的IFT认证标准进行介绍,并对如何将布鲁姆教育分类法应用到食品科学与工程专业教学改革中进行探讨,为开设食品科学与工程专业的高校申请IFT认证提供参考,为食品专业学生能力培养提供新思路。 展开更多
关键词 布鲁姆教育分类 食品科学与工程 ift认证 标准
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IFT国际认证项目对食品科学与工程专业本科教学改革的启示 被引量：4
2
作者 游丽君 李晓玺 +3 位作者 陈谷 刘冬梅 赵振刚 韩忠 《农产品加工》 2021年第6期98-100,103,共4页
在"双一流"大学建设的时代背景下,以人才培养为核心的高校教育工作是当前高校的工作重心之一。为此,借鉴一些新的人才培养模式是更好地建设"双一流"大学的重要途径之一。IFT国际本科认证课程项目是目前国际上具有... 在"双一流"大学建设的时代背景下,以人才培养为核心的高校教育工作是当前高校的工作重心之一。为此,借鉴一些新的人才培养模式是更好地建设"双一流"大学的重要途径之一。IFT国际本科认证课程项目是目前国际上具有较高影响力的食品行业认证课程项目。简要介绍了该课程认证项目,并讨论其对高校本科教学中思维方式、课程改革理念、课程设置理念、学生能力培养等几个方面的启示,旨在为更好地培养"三创""三有"人才提供一些参考依据。 展开更多
关键词 人才培养 ift认证 课程改革 食品科学与工程
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IFT食品专业教育标准(2011版)认证进程解读 被引量：2
3
作者 汪建明 周中凯 王利国 《中国轻工教育》 2017年第4期31-36,共6页
在创建"双一流"的背景下,获取国际标准认证是与国际教育水平接轨、跻身于世界一流的途径之一。本文介绍了当今世界范围内食品类高校的申请获得IFT认证的现状,并结合2016年天津科技大学获取美国食品科学家协会IFT教育认证的实... 在创建"双一流"的背景下,获取国际标准认证是与国际教育水平接轨、跻身于世界一流的途径之一。本文介绍了当今世界范围内食品类高校的申请获得IFT认证的现状,并结合2016年天津科技大学获取美国食品科学家协会IFT教育认证的实践经历,以2011版现行IFT认证标准为基础,从前期材料准备、网上提交申请、远程电话答辩、提交年度报告等环节,解读食品类高校申请IFT国际认证的申请过程及注意事项,为我国相关院校今后申请食品专业IFT认证提供参考。 展开更多
关键词 食品科学 ift认证 进程 解读
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IFT国际认证要求对我国食品专业体系建设的启示 被引量：7
4
作者 刘东红 应铁进 +1 位作者 叶兴乾 丁甜 《中国轻工教育》 2016年第4期63-65,共3页
随着社会经济的不断发展以及食品工业的国际化,我国食品科学与工程专业教育和人才培养体系在不断改革创新,但仍然面临着不少挑战。作为国际上公认的较为完善且全面的人才培养体系,IFT国际认证要求为我国高等院校在专业课程设置、素质教... 随着社会经济的不断发展以及食品工业的国际化,我国食品科学与工程专业教育和人才培养体系在不断改革创新,但仍然面临着不少挑战。作为国际上公认的较为完善且全面的人才培养体系,IFT国际认证要求为我国高等院校在专业课程设置、素质教育和实践能力培养方面都提供了宝贵的借鉴意义。通过五大模块课程设计和两种类型能力培养,合理开设专业课程,增强学生核心技术能力,注重"软实力"的培养,有利于提高素质教育水平,提升创新和应用实践能力。 展开更多
关键词 ift认证 食品专业 培养体系 启示
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基于IFT国际认证的食品工艺学课程建设 被引量：6
5
作者 包海蓉 金银哲 王锡昌 《教育教学论坛》 2018年第33期16-17,共2页
本文以IFT食品专业国际认证对专业课程的要求开展食品工艺学课程建设,重点围绕解析IFT食品专业国际认证对专业课程的要求,设立课程教学目标,建立课程的学习成果及各知识点相应的布鲁姆水平、评价方法和手段,建立"基于学生学习效果... 本文以IFT食品专业国际认证对专业课程的要求开展食品工艺学课程建设,重点围绕解析IFT食品专业国际认证对专业课程的要求,设立课程教学目标,建立课程的学习成果及各知识点相应的布鲁姆水平、评价方法和手段,建立"基于学生学习效果的课程评价导向"和"课程目标达成度分析报告",为IFT国际认证视角下的课程建设提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 ift(美国食品科学技术学会) 国际认证 食品工艺学 课程建设
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