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水解乳蛋白与婴幼儿健康的研究进展 被引量：1
1
作者 张玉梅 毛帅 +3 位作者 谭圣杰 张健 石羽杰 刘彪 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2022年第2期189-195,共7页
水解乳蛋白包括水解乳清蛋白和水解乳酪蛋白,水解乳清蛋白按照水解度可分为部分/适度水解乳清蛋白及深度水解乳清蛋白。水解乳清蛋白在我国作为特殊医学用途食品的原料,而部分水解乳蛋白在欧美、澳新及日韩可作为普通婴儿配方乳粉原料,... 水解乳蛋白包括水解乳清蛋白和水解乳酪蛋白,水解乳清蛋白按照水解度可分为部分/适度水解乳清蛋白及深度水解乳清蛋白。水解乳清蛋白在我国作为特殊医学用途食品的原料,而部分水解乳蛋白在欧美、澳新及日韩可作为普通婴儿配方乳粉原料,深度水解乳蛋白可作为特殊医学用途配方食品的原料。不同厂家提供的不同型号水解乳蛋白原料质量不同,其对健康婴儿、高过敏风险婴儿的过敏、胃肠道症状相关的生理作用无直接关联。本文综述了水解乳蛋白婴配粉对婴幼儿过敏、功能性胃肠道疾病的研究及法规管理进展。 展开更多
关键词 水解乳蛋白 部分/适度水解乳清蛋白 深度水解乳清蛋白 过敏 胃肠道症状
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国内外法规对水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中使用的规定
2
作者 王星 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2018年第2期164-168,共5页
目的整理分析国内外对水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中的应用规定及研究文献,为该类产品的研发、使用和监管提供参考。方法系统整理国内外水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中使用的相关研究、法律法规和临床应用,并结合我国现状进行讨论分析。... 目的整理分析国内外对水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中的应用规定及研究文献,为该类产品的研发、使用和监管提供参考。方法系统整理国内外水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中使用的相关研究、法律法规和临床应用,并结合我国现状进行讨论分析。结果通过整理比较,我国相关法规及标准明确了水解乳蛋白在特殊医学用途婴儿配方食品中使用的技术要求;国际法典委员会和欧盟也对水解乳蛋白在婴儿配方食品中的使用有相应规定;美国虽未出台具体法规,但有大量的权威文献及科学研究资料;中国台湾地区食品标准对水解乳蛋白的使用要求与国际法典委员会一致;澳大利亚/新西兰、日本等国家和地区暂未查询到相关规定。结论我国应当借鉴国际先进经验,加强水解乳蛋白的基础性研究和临床研究,不断完善相关标准、法规和技术要求,促进并规范水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中的应用。 展开更多
关键词 水解乳蛋白 婴幼儿配方食品 特殊医学用途配方食品 致敏蛋白 食品安全 标准 法规
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植物生长物质和水解乳蛋白对蓖麻再生体系建立的影响 被引量：1
3
作者 杜雪玲 余如刚 +1 位作者 宋运贤 张慧君 《淮北师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2016年第4期69-74,共6页
为筛选蓖麻再生体系建立的最佳配方,本研究以云杂N-2蓖麻种子为供试材料,对蓖麻种子消毒后,取胚轴分别接种在MS(Murashige and Skoog)为基本培养基上,并附加不同浓度的IAA(0.1 mg/L、0.3 mg/L和0.5 mg/L)、6-BA(0.5 mg/L、0.7 mg/L和0.9... 为筛选蓖麻再生体系建立的最佳配方,本研究以云杂N-2蓖麻种子为供试材料,对蓖麻种子消毒后,取胚轴分别接种在MS(Murashige and Skoog)为基本培养基上,并附加不同浓度的IAA(0.1 mg/L、0.3 mg/L和0.5 mg/L)、6-BA(0.5 mg/L、0.7 mg/L和0.9 mg/L)及不同浓度水解乳蛋白(0 mg/L、250 mg/L、500 mg/L和750 mg/L),进行愈伤组织培养和分化培养.结果表明:在IAA浓度为0.3 mg/L、6-BA浓度为0.7 mg/L时蓖麻愈伤组织诱导率最高为80%;在IAA和6-BA浓度最适,水解乳蛋白的浓度为500 mg/L时,愈伤组织生长状况最佳,呈淡黄色,褐化程度低;诱导芽增殖的最适培养基为MS+0.5 mg/L 6-BA+0.02 mg/L NAA,芽的增殖系数达6.15. 展开更多
关键词 蓖麻 植物生长物质 水解乳蛋白 愈伤组织 芽增殖
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婴儿母亲对乳蛋白水解配方奶粉的认知状况调查
4
作者 李晓睿 朱文丽 《首都公共卫生》 2019年第4期209-211,220,共4页
目的了解母亲对乳蛋白水解婴儿配方奶粉的认知状况及其相关因素。方法采用方便抽样的方法抽取336名0~12月龄婴儿母亲作为调查对象,通过问卷调查了解其对乳蛋白水解配方奶粉的认知及相关因素,获得有效问卷299份。结果299名母亲中乳蛋白... 目的了解母亲对乳蛋白水解婴儿配方奶粉的认知状况及其相关因素。方法采用方便抽样的方法抽取336名0~12月龄婴儿母亲作为调查对象,通过问卷调查了解其对乳蛋白水解配方奶粉的认知及相关因素,获得有效问卷299份。结果299名母亲中乳蛋白水解配方奶粉认知得分高的有119人,占39.79%;得分低的有180人,占60.21%。母亲对乳蛋白水解配方奶粉的认知可能与母亲的年龄、文化程度、过敏史、是否通过各种途径了解过乳蛋白水解配方奶粉、是否接受过关于乳蛋白水解配方奶粉的科普宣教、孩子是否患过湿疹有关(P<0.05)。母亲的文化程度越高(OR=5.682,95%CI:1.006-32.095,P=0.049)、通过各种途径了解过乳蛋白水解配方奶粉(OR=13.617-95%CI:6.256-29.640,P=0.000)、接受过关于乳蛋白水解配方奶粉的科普宣教(OR=12.573,95%CI:1.469-105.650,P=0.020)则其对乳蛋白水解配方奶粉的认知率越高。结论母亲对乳蛋白水解配方奶粉的认知受多种因素影响,主要与母亲的文化程度和是否接受健康教育相关,建议积极开展乳蛋白水解配方奶粉知识宣教,并提供尽可能多的宣传平台。 展开更多
关键词 乳蛋白水解配方奶粉 认知 过敏 母亲 婴儿
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