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题名3种植物蛋白粕基胶粘剂的性能分析
被引量：1
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作者
胡晓东
王伟
布丽根·加冷别克
任建业
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机构
新疆农业大学食品科学与药学学院
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出处
《新疆农业大学学报》
CAS
2022年第1期48-54,共7页
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文摘
采用十二烷基硫酸钠(SDS)、纳米SiO_(2)(nSiO_(2))和聚酰胺多胺环氧氯丙烷树脂(PAE)为改性剂,制备胶接性能优良的高温花生粕蛋白胶粘剂(HPMA)、棉籽粕蛋白胶粘剂(CMA)及大豆粕蛋白胶粘剂(SMA),并对胶粘剂的胶合强度、物化性能及结构变化进行分析。结果表明,HPMA、CMA、SMA制备的杨木胶合板湿态沸水胶合强度分别达到0.98、1.18、1.07 MPa,均达到国家Ⅰ类杨木胶合板标准。傅里叶红外光谱显示出3种植物蛋白胶粘剂-COOH、C-N和N-H键特征峰明显减少,PAE与3种植物蛋白分子生成交联网络。扫描电镜图谱和接触角分析印证了改性剂发生超支化交联,形成致密的三维网络结构。
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关键词
高温花生粕
棉籽粕
大豆粕
改性
胶粘剂
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Keywords
hot-pressed peanut meal
soybean meal
cottonseed meal
modified
adhesive
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分类号
TQ432
[化学工程]
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名热榨大豆饼粕基休闲食品加工技术研究
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作者
刘琳琳
石彦国
丁乐珊
张光
李鑫宇
朱秀清
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院/黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室/黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室
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出处
《大豆科技》
2019年第3期3-13,共11页
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基金
国家重点研发计划(2016YFD0400402)
黑龙江省自然科学基金项目(ZD2019C005)
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文摘
以热榨大豆饼粕粉、玉米粉为主要原料,通过研究热榨大豆饼粕混合粉挤压膨化预处理、烘焙及油炸的最佳工艺条件,开发热榨大豆饼粕基休闲食品。研究结果表明,热榨大豆饼粕双螺杆挤压膨化预处理最佳条件为挤压温度为150℃,螺杆转速为150 r/min,水分含量为25%,大豆饼粕粉含量为30%,大豆饼粕粉粒度为60目,经过预处理的热榨大豆饼粕基混合物料的膨化度为4.24,可溶性膳食纤维含量提高了9.6%。休闲食品的烘焙及油炸的最佳工艺条件为烘烤时间为19 min,烘烤温度为139℃,油炸时间为62 s,产品感官评分为87.1,膨化度为3.96。
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关键词
热榨大豆饼粕
挤压膨化
膨化度
休闲食品
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Keywords
hot-pressed soybean meal
Extrusion-expansion
Expansion degree
Snack food
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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