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肉苁蓉匀浆膳配方和加工工艺的研究 被引量：2
1
作者 孙丽丽 李永军 +4 位作者 夏鹏霄 彭芬加 槐卉卿 张振惠 秋保卫 《肠外与肠内营养》 北大核心 2016年第5期318-320,共3页
目的:制备适用于危重症并发吞咽功能障碍而胃肠功能良好病人的肉苁蓉匀浆膳。方法:参照中国居民膳食指南、平衡膳食宝塔、各类食材营养素含量并结合危重症急性期病理生理特点和本地区国人饮食习惯,将肉苁蓉与匀浆膳合理搭配,确定各种食... 目的:制备适用于危重症并发吞咽功能障碍而胃肠功能良好病人的肉苁蓉匀浆膳。方法:参照中国居民膳食指南、平衡膳食宝塔、各类食材营养素含量并结合危重症急性期病理生理特点和本地区国人饮食习惯,将肉苁蓉与匀浆膳合理搭配,确定各种食材配比,加工工艺及质量标准。结果:制备成功普通型和低糖型肉苁蓉匀浆膳,经专业机构检测,各营养成分、肉苁蓉含量和物料加工细度等均达到预期标准。结论:该肉苁蓉匀浆膳食材搭配合理、营养成分全面、加工质量稳定,符合中国膳食营养指南及危重症病人的营养需求。 展开更多
关键词 匀浆膳 肉苁蓉 加工
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不同匀浆膳制剂对老年糖尿病管饲患者生化水平及血红蛋白的影响 被引量：3
2
作者 张新胜 刘英华 +4 位作者 于晓明 徐庆 刘钊 贺源 薛长勇 《军医进修学院学报》 CAS 2011年第6期588-591,共4页
目的观察不同匀浆膳制剂对老年糖尿病管饲患者生化水平及血红蛋白的影响。方法 56例2型老年糖尿病管饲患者,按照匀浆膳种类分为自制匀浆膳组、三九匀浆膳组和肠内营养乳剂(TPF-D)组,收集患者人体测量指标(身高、体重、腰围、臀围)、生... 目的观察不同匀浆膳制剂对老年糖尿病管饲患者生化水平及血红蛋白的影响。方法 56例2型老年糖尿病管饲患者,按照匀浆膳种类分为自制匀浆膳组、三九匀浆膳组和肠内营养乳剂(TPF-D)组,收集患者人体测量指标(身高、体重、腰围、臀围)、生化检测结果及血红蛋白(检验指标均累计>4次,取平均值)。结果三组患者血清尿酸、铁、钙及血红蛋白均较管饲前明显增高(P<0.05),自制匀浆膳组较管饲前血钠升高、血钾降低(P<0.05);管饲期间:肠内营养乳剂(TPF-D)组与其他两组比较血清尿酸较高(P<0.05);三九匀浆膳组与其他两组比较载脂蛋白A1较高(P<0.05);自制匀浆膳组与其他两组比较血钠增高、血钾降低(P<0.05);其余指标组间无显著性差异。结论三种匀浆膳均可保证老年糖尿病管饲患者的营养需要,因其各有特点和不足,长期应用应根据患者不同情况合理搭配肠内营养制剂。 展开更多
关键词 肠内营养 2型糖尿病 管饲 匀浆膳
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