饲养方式对荷斯坦公犊生长、肉质及血液生化指标的影响 被引量：8

1

作者 林立亚 昝林森 +4 位作者 刘扬 宋爱龙 如彩霞 桂林生 梁大勇 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2009年第2期59-63,72,共6页

【目的】研究3种饲养方式下荷斯坦公犊的生长情况、肉质及血液生化指标,为饲养荷斯坦公犊、生产优质犊牛肉提供依据。【方法】选择初生质量45.30 kg左右(P>0.05)的健康荷斯坦公犊36头,随机分为全乳组、代乳组和精料组3组,每组12头,... 【目的】研究3种饲养方式下荷斯坦公犊的生长情况、肉质及血液生化指标,为饲养荷斯坦公犊、生产优质犊牛肉提供依据。【方法】选择初生质量45.30 kg左右(P>0.05)的健康荷斯坦公犊36头,随机分为全乳组、代乳组和精料组3组,每组12头,试验期6个月。【结果】(1)与代乳组、精料组相比较,全乳组荷斯坦公犊6月龄质量分别提高45.5,62.1 kg,日增质量分别提高0.256,0.336 kg,差异均极显著(P<0.01)。(2)与精料组相比较,全乳组和代乳组失水率分别降低2.60%,2.52%,系水力分别提高10.48%,10.40%,嫩度分别降低30.55%,28.91%,差异均极显著(P<0.01)。精料组肉色评分显著高于全乳组和代乳组(P<0.05)。(3)代乳组和精料组油酸、不饱和脂肪酸相对含量均高于全乳组,代乳组亚油酸、必需脂肪酸相对含量均极显著高于其他2组(P<0.01)。(4)代乳组和精料组总胆固醇含量极显著高于全乳组(P<0.01),同时代乳组白蛋白含量也较全乳组低3.9%(P<0.05)。【结论】全乳饲养的荷斯坦公犊生长速度最快,代乳饲养所产犊牛肉肉质综合指标最好,而且不同饲养方式对荷斯坦公犊血液生化指标有较显著影响。 展开更多

关键词 荷斯坦公犊 生产性能 肉质性状 血液生化指标 饲养方式

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荷斯坦公犊牛生产小白牛肉的研究 被引量：26

2

作者 王文奇 余雄 +5 位作者 蔺宏凯 张扬 李红波 郭春燕 周岩伟 王熙 《草食家畜》 2006年第1期43-46,共4页

选用11头初生重43.05±4.52kg的荷斯坦公犊牛,群养模式下,全乳饲喂生产小白牛肉,实验期120d。试验研究了犊牛的喂乳量,生长发育规律,乳的转化率、屠宰率、净肉率和经济效益等内容。试验表明,公犊牛日喂乳量、日增重随着日龄的增加... 选用11头初生重43.05±4.52kg的荷斯坦公犊牛,群养模式下,全乳饲喂生产小白牛肉,实验期120d。试验研究了犊牛的喂乳量,生长发育规律,乳的转化率、屠宰率、净肉率和经济效益等内容。试验表明,公犊牛日喂乳量、日增重随着日龄的增加而增加,实验日喂乳量9.99±0.21kg,日增重为0.92±0.05kg,全期乳的转化率1.32,末体重153.6±4.38kg,每头牛总喂乳量为1199.0±25.05kg,犊牛的屠宰率和净肉率分别为60.0%和45.68%,每头牛可纯获利2932元,经济效益可观。 展开更多

关键词 全乳 荷斯坦公犊牛 小白牛肉 平均日增重 乳的转化效率 屠宰率

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不同饲喂方式下荷斯坦公犊牛生产小牛肉的效果分析 被引量：12

3

作者 张保云 罗玉柱 +4 位作者 王继卿 刘秀 马小军 杜晓华 胡江 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期23-27,36,共6页

研究了全乳饲喂(Ⅰ组)、牛奶+定量采食犊牛料(Ⅱ组)和牛奶+自由采食犊牛料(Ⅲ组)3种饲喂方式对荷斯坦公犊牛生产小牛肉的影响效果。结果表明:经3个月肥育后,Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组荷斯坦公犊牛的体质量分别为64.55、69.15、81.10kg,日增质量... 研究了全乳饲喂(Ⅰ组)、牛奶+定量采食犊牛料(Ⅱ组)和牛奶+自由采食犊牛料(Ⅲ组)3种饲喂方式对荷斯坦公犊牛生产小牛肉的影响效果。结果表明:经3个月肥育后,Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组荷斯坦公犊牛的体质量分别为64.55、69.15、81.10kg,日增质量分别为380、400、560g,胴体质量分别为34.10、36.49、44.56kg,屠宰率分别为55.91%、55.89%、56.77%.其中,Ⅲ组犊牛体质量、体高、体斜长、胸围均显著高于Ⅰ组(P<0.05),与Ⅱ组无显著差异(P>0.05);III组犊牛全期平均日增质量、胴体质量及肉骨比也均显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05).3组犊牛生产的小牛肉,肉质细嫩、柔软多汁、肉色呈浅红色,组间差异不显著,均属优质牛肉.说明牛奶+自由采食犊牛料的肥育方式可提高犊牛的生长速度和部分屠宰性能,是奶牛公犊牛较好的肥育方式. 展开更多

关键词 荷斯坦公犊牛 小牛肉 肥育

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不同代乳品及饲喂方式对荷斯坦奶公犊生产犊牛白肉影响的研究 被引量：9

4

作者 王晓玲 李秋凤 +5 位作者 曹玉凤 高艳霞 于春起 杜柳柳 李晓蒙 李建国 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第8期2020-2027,共8页

为研究代乳粉（主要含乳类制品）液态饲喂和代乳料（主要含植物类饲料等）干喂对荷斯坦奶公犊生产犊牛白肉的影响,试验选用20头健康无病、体重和出生日期相近的荷斯坦奶公犊,随机分为2组,每组10头,进行了120d的生长育肥试验。Ⅰ组饲喂... 为研究代乳粉（主要含乳类制品）液态饲喂和代乳料（主要含植物类饲料等）干喂对荷斯坦奶公犊生产犊牛白肉的影响,试验选用20头健康无病、体重和出生日期相近的荷斯坦奶公犊,随机分为2组,每组10头,进行了120d的生长育肥试验。Ⅰ组饲喂市售的代乳粉（粗蛋白质22%,粗脂肪16%）;Ⅱ组饲喂配制的代乳料（粗蛋白质22%,消化能16 MJ/kg）。结果表明：1Ⅱ组犊牛0~90d平均日增重高于Ⅰ组犊牛,91~120d平均日增重显著低于Ⅰ组犊牛（P〈0.05）,但两组犊牛0~120d平均日增重和试验末重均无显著差异（P〉0.05）。2不同代乳品及饲喂方式对奶公犊营养物质表观消化率均无显著影响（P〉0.05）。3Ⅰ组犊牛的胴体重、屠宰率和眼肌面积均显著高于Ⅱ组犊牛（P〈0.05）,分别比Ⅱ组高11.88%、11.04%和8.12%,但两组间的胴体产肉率无显著差异（P〉0.05）;两组犊牛背最长肌的pH、剪切力、蒸煮损失和肉色均无显著差异（P〉0.05）,但Ⅰ组犊牛的失水率比Ⅱ组犊牛高20.83%（P〈0.01）;Ⅰ组犊牛背最长肌中粗脂肪含量极显著高于Ⅱ组犊牛（P〈0.01）,但两组犊牛背最长肌中水分、粗蛋白质、粗灰分、钙、磷和铁的含量均无显著差异（P〉0.05）。4Ⅱ组犊牛的饲养成本比Ⅰ组降低45.38%。综上所述,饲喂代乳料的犊牛可获得与饲喂代乳粉犊牛相似的生长性能和肉品质,显著降低饲养成本。 展开更多

关键词 荷斯坦奶公犊 犊牛白肉 代乳料 生长肥育性能 屠宰性能 肉品质

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初生去势对荷斯坦公犊体重和血液生化、激素指标的影响 被引量：6

5

作者 郭珍珍 何丽华 +7 位作者 辛杭书 刘利 许珊珊 赵晓川 刘晓宁 赵文江 柴梦龙 孙芳 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第17期1-5,共5页

为了研究初生去势对荷斯坦公犊体重和血液生化、激素指标的影响,试验选取34头荷斯坦初生公犊,按照配对试验设计分为2组,即阉牛组(初生去势)和公牛组(未去势),每组17头,分别在试验第1,120,150,180,210,240,260,400,450天测量体重,在试验... 为了研究初生去势对荷斯坦公犊体重和血液生化、激素指标的影响,试验选取34头荷斯坦初生公犊,按照配对试验设计分为2组,即阉牛组(初生去势)和公牛组(未去势),每组17头,分别在试验第1,120,150,180,210,240,260,400,450天测量体重,在试验第120,260,400天测定血液生化和激素指标。两组公犊饲养条件及日粮水平完全相同,试验期为450 d,其中肥育期为330 d。结果表明:试验期第120~260天,公牛组公犊体重显著或极显著高于阉牛组(P<0.05或P<0.01);试验期第1~120天,公牛组公犊日增重显著高于阉牛组(P<0.05);其他试验期两组公犊体重、日增重均差异不显著(P>0.05)。在试验期第120天,阉牛组公犊血清中总蛋白、睾酮含量显著低于公牛组(P<0.05);在试验期第260天,与公牛组相比,阉牛组公犊血清中生长激素含量极显著降低(P<0.01);在试验期第400天,阉牛组公犊血清中尿素氮、三酰甘油、皮质激素、胰岛素含量均显著或极显著高于公牛组(P<0.05或P<0.01),而睾酮含量极显著低于公牛组(P<0.01)。说明初生结扎去势可降低荷斯坦公犊早期体重和日增重,同时初生去势处理可改变荷斯坦公犊血清中的激素含量,降低体内睾酮含量和育肥前期生长激素水平,而在育肥后期阉牛组血清中皮质激素、胰岛素、尿素氮及三酰甘油含量均高于公牛组。 展开更多

关键词 初生去势 荷斯坦公犊 育肥 日增重 血液生化指标 激素

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荷斯坦奶公犊肥育研究进展 被引量：4

6

作者 刘高坤 姚琨 +6 位作者 王思伟 赵林杰 张新 郭伟婷 李胜利 王雅晶 王昆 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第5期30-34,共5页

在肉牛牛源短缺和奶业波动的现状下,奶公犊作为奶牛养殖的副产品,其科学化利用对增加奶牛产业附加值、培育肉牛产业新的利润增长点具有重要意义。文章从奶公犊来源、犊牛培育、饲养管理、屠宰加工等方面综述了世界各国奶公犊利用情况,... 在肉牛牛源短缺和奶业波动的现状下,奶公犊作为奶牛养殖的副产品,其科学化利用对增加奶牛产业附加值、培育肉牛产业新的利润增长点具有重要意义。文章从奶公犊来源、犊牛培育、饲养管理、屠宰加工等方面综述了世界各国奶公犊利用情况,以及各国奶公犊产业发展现状,以期为我国奶公犊的合理高效利用提供可借鉴的思路。 展开更多

关键词 荷斯坦奶公犊 奶公犊来源 犊牛培育 肥育方式 饲养管理 屠宰加工

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利用奶公犊生产小白牛肉的关键技术 被引量：4

7

作者 江昱明 孟庆翔 任丽萍 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2015年第S1期117-120,共4页

随着我国奶牛养殖业的快速发展,奶牛存栏量逐渐上升,奶公犊的产量也逐渐增加。如何对这些奶公犊进行有效利用成了一个亟待解决的问题。针对这些现实情况,本文介绍了小白牛肉的分类及特点;生产小白牛肉时的牛舍和牛栏、漏缝地板、系绳等... 随着我国奶牛养殖业的快速发展,奶牛存栏量逐渐上升,奶公犊的产量也逐渐增加。如何对这些奶公犊进行有效利用成了一个亟待解决的问题。针对这些现实情况,本文介绍了小白牛肉的分类及特点;生产小白牛肉时的牛舍和牛栏、漏缝地板、系绳等饲养设备;牛奶、代乳粉、干草和颗粒料以及铁元素等饲料的需要量;初乳、装卸和运输等饲养管理要点;光照、风速、温湿度等环境控制点。本文旨在提高我国小白牛肉的生产水平,为合理有效利用我国的奶公犊资源提供科学依据。 展开更多

关键词 奶公犊 小白牛肉 分类 技术要点

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补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响 被引量：2

8

作者 孙满吉 李浩然 +3 位作者 管晓轩 孟迪 蒋睿珂 张玉福 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期35-43,共9页

为研究补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响,选取45头(42.94±3.45)kg新生荷斯坦奶公犊,随机分为3组,每组15头。A组全期饲喂全乳,B组30日龄后饲喂精饲料,C组饲喂代乳粉,3组饲喂粗饲料相同。试验期120 d... 为研究补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响,选取45头(42.94±3.45)kg新生荷斯坦奶公犊,随机分为3组,每组15头。A组全期饲喂全乳,B组30日龄后饲喂精饲料,C组饲喂代乳粉,3组饲喂粗饲料相同。试验期120 d。结果表明,①60、90和120日龄时,A和C组奶公犊体重和日增重均显著高于B组(P<0.05),体斜长、体高和胸围显著高于B组(P<0.05),全乳组优于代乳粉组,但无显著差异(P>0.05);②A和C组熟肉率、失水率和嫩度值较B组显著提高(P<0.05),肉色评分、眼肌面积、剪切力和大理石花纹评分显著降低(P<0.05),A和C组无显著差异(P>0.05);③120日龄时,A和C组背最长肌脂肪含量显著低于B组45.90%和41.39%(P<0.05),蛋白质含量则显著高于B组20.80%和20.00%(P<0.05),豆蔻烯酸、亚麻酸和不饱和脂肪酸含量均显著高于B组(P<0.05),饱和脂肪酸和必需脂肪酸显著低于B组(P<0.05),其余脂肪酸含量无显著差异(P>0.05);④60日龄和120日龄时,A和C组血液中总蛋白、白蛋白以及球蛋白含量显著高于B组(P<0.05),60日龄A和C组血清总胆固醇含量显著低于B组52.49%和50.83%、120日龄低于B组43.38%和41.23%(P<0.05),综上,补饲全乳或代乳粉120 d,可显著提高奶公犊生长性能和肉品质,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,富含不饱和脂肪酸,是优质保健牛肉。 展开更多

关键词 荷斯坦奶公犊 代乳粉 生长性能 肉品质 脂肪酸 血液生化

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不同饲料类型对犊牛肉品质影响 被引量：3

9

作者 孙芳 刘利 +2 位作者 王嘉博 亓美玉 李培龙 《中国牛业科学》 2013年第6期19-22,共4页

[目的]研究旨在比较谷物全价饲料(谷饲)与50%牛奶+50%谷物饲料(半乳饲)对犊牛肉品质影响。[方法]选择日龄、屠宰体重和屠宰率相近的谷饲和半乳饲直线育肥的荷斯坦奶公犊各6头,分别对肉品质的营养成分、理化指标进行分析。[结果]表明,A组... [目的]研究旨在比较谷物全价饲料(谷饲)与50%牛奶+50%谷物饲料(半乳饲)对犊牛肉品质影响。[方法]选择日龄、屠宰体重和屠宰率相近的谷饲和半乳饲直线育肥的荷斯坦奶公犊各6头,分别对肉品质的营养成分、理化指标进行分析。[结果]表明,A组较B组犊牛肉的水分高0.35个百分点,蛋白质高0.25个百分点,脂肪、微量元素及胆固醇、脂肪酸、氨基酸含量差异不显著,而且均未检测出乳香味的呈味脂肪酸;两组犊牛肉的熟肉率、滴水损失、剪切力差异均不显著(P>0.05);A组较B组肉色红亮,差异显著(P<0.05)。[结论]利用谷物饲料育肥奶公犊可以生产出与半乳饲育肥品质相一致的犊牛肉。 展开更多

关键词 荷斯坦公犊 谷饲育肥 半乳饲育肥 犊牛肉 肉质

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利用荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉的研究 被引量：1

10

作者 郭珍珍 孙芳 +4 位作者 丁丽艳 辛杭书 王春微 刘利 赵晓川 《现代畜牧科技》 2020年第1期1-4,76,共5页

本文主要从荷斯坦牛肌内脂肪沉积相关基因的研究入手,主要阐述荷斯坦牛大理石纹的影响因素,去势对荷斯坦牛肉品质(大理石纹和牛肉嫩度)影响及营养(营养浓度和维生素A成分)调控对荷斯坦阉牛肌内脂肪沉积的影响展开综述,以期为利用荷斯坦... 本文主要从荷斯坦牛肌内脂肪沉积相关基因的研究入手,主要阐述荷斯坦牛大理石纹的影响因素,去势对荷斯坦牛肉品质(大理石纹和牛肉嫩度)影响及营养(营养浓度和维生素A成分)调控对荷斯坦阉牛肌内脂肪沉积的影响展开综述,以期为利用荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉提供参考。 展开更多

关键词 荷斯坦阉牛 荷斯坦公牛犊 荷斯坦阉公牛 去势 大理石纹牛肉

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荷斯坦公犊牛生产小牛肉的研究进展 被引量：2

11

作者 郭珍珍 孙芳 +4 位作者 丁丽艳 辛杭书 王春微 刘利 赵晓川 《现代畜牧科技》 2020年第2期1-4,11,共5页

国外利用荷斯坦公犊牛乳饲、谷饲生产小牛肉的技术已经十分成熟,为满足我国消费者对高档牛肉日益增长的需求,借鉴国内外经验技术,合理利用我国丰富的奶公犊资源生产高附加值牛肉,既能提高奶牛养殖经济效益又能解决我国高档牛肉进口量逐... 国外利用荷斯坦公犊牛乳饲、谷饲生产小牛肉的技术已经十分成熟,为满足我国消费者对高档牛肉日益增长的需求,借鉴国内外经验技术,合理利用我国丰富的奶公犊资源生产高附加值牛肉,既能提高奶牛养殖经济效益又能解决我国高档牛肉进口量逐年增加的问题。现从小牛肉的分类、荷斯坦公犊牛生产小牛肉品质的影响因素、生产犊牛白肉的犊牛代乳品研究、生产犊牛红肉的饲料日粮研究四方面展开综述,以期为我国利用荷斯坦公犊牛生产小牛肉技术提供参考。 展开更多

关键词 荷斯坦公犊牛 犊牛白肉 犊牛红肉 小牛肉 代乳品

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荷斯坦奶公犊生产小牛肉技术研究进展 被引量：1

12

作者 张美琦 李秋凤 +3 位作者 赵洋洋 葛瀚聪 李树静 曹玉凤 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第11期30-34,38,共6页

荷斯坦奶公犊是奶牛生产的副产物,对其进行育肥不仅可以缓解肉牛牛源危机,而且具有前期增重快和营养价值高等优势。国外关于荷斯坦奶公犊生产小牛肉技术相对比较成熟,已被发达国家广泛采用;但我国相关基础研究力量薄弱,小牛肉生产技术... 荷斯坦奶公犊是奶牛生产的副产物,对其进行育肥不仅可以缓解肉牛牛源危机,而且具有前期增重快和营养价值高等优势。国外关于荷斯坦奶公犊生产小牛肉技术相对比较成熟,已被发达国家广泛采用;但我国相关基础研究力量薄弱,小牛肉生产技术体系尚未健全。因此,合理利用奶公犊资源生产高档小牛肉,对完善我国牛肉产业链体系、提高奶牛养殖经济效益具有一定的现实意义。文章综述了国内外小牛肉的分类、消费及营养价值,进行了小牛肉研究的文献计量分析,并对奶公犊生产小牛肉技术和生产中存在的问题及未来进行了展望。 展开更多

关键词 荷斯坦奶公犊 小牛肉 生产技术 代乳粉 开食料

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移植脐带间充质干细胞对荷斯坦公犊体重及血清免疫和抗氧化水平的影响

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作者 赵艳坤 王立文 +2 位作者 彭国亮 邵伟 余雄 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期616-622,共7页

本文旨在探究移植脐带间充质干细胞(UC-MSCs)对荷斯坦公犊体重及血清免疫和抗氧化水平的影响。选取1月龄体重相近的荷斯坦公犊28头,随机分为对照组和试验组,每组14头。采集健康的荷斯坦新生胎牛的脐带组织,通过胰酶消化筛选法体外分离... 本文旨在探究移植脐带间充质干细胞(UC-MSCs)对荷斯坦公犊体重及血清免疫和抗氧化水平的影响。选取1月龄体重相近的荷斯坦公犊28头,随机分为对照组和试验组,每组14头。采集健康的荷斯坦新生胎牛的脐带组织,通过胰酶消化筛选法体外分离、纯化培养UC-MSCs,试验组公犊颈静脉注射UC-MSCs 3×105个/kg BW(稀释至8 m L),对照组注射等量生理盐水,分别与1、2、3、4、5月龄各注射1次。试验期150 d。结果表明:与对照组相比,公犊移植UC-MSCs,1)显著提高4、5、6月龄体重(P<0.05);显著提高3、4月龄(P<0.05),极显著提高6月龄(P<0.01)的平均日增重;2)极显著提高4月龄(P<0.01),显著提高6月龄(P<0.05)血清免疫球蛋白A(Ig A)含量;极显著提高2、5月龄(P<0.01),显著提高6月龄(P<0.05)血清免疫球蛋白G(Ig G)含量;极显著降低3月龄(P<0.01),显著降低4月龄(P<0.05)血清白细胞介素2(IL-2)含量;3)极显著降低2、3、4、5、6月龄血清丙二醛(MDA)含量(P<0.01);显著提高5月龄(P<0.05),极显著提高6月龄(P<0.01)血清超氧化物歧化酶(SOD)活性。由此可见,移植UC-MSCs能够提高公犊血清Ig A、Ig G含量;降低血清MDA含量,提高SOD活性,增强机体清除自由基的能力;降低血清IL-2含量,减少内部炎症发生;从而提高公犊机体免疫力,进而促进公犊的生长发育。 展开更多

关键词 脐带间充质干细胞 荷斯坦公犊 免疫 抗氧化 平均日增重

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