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植物乳杆菌发酵培养基的优化及其高密度培养技术 被引量：32
1
作者 熊涛 黄锦卿 +2 位作者 宋苏华 关倩倩 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期262-268,共7页
应用响应面法优化植物乳杆菌培养基配方以及利用中和法与指数流加法优化植物乳杆菌高密度培养的发酵条件。在单因素试验基础上,进一步采用SAS软件进行中心组合设计和响应面法优化发酵培养基。优化后的培养基配方为:葡萄糖质量分数5.43%... 应用响应面法优化植物乳杆菌培养基配方以及利用中和法与指数流加法优化植物乳杆菌高密度培养的发酵条件。在单因素试验基础上,进一步采用SAS软件进行中心组合设计和响应面法优化发酵培养基。优化后的培养基配方为:葡萄糖质量分数5.43%、蛋白胨质量分数0.98%、K2HPO4质量分数0.59%。利用15L全自动发酵罐,在接种量3%、pH6.5、培养温度35℃的最佳条件下,采用氨水中和发酵培养基和指数流加碳、氮源,最终发酵液中植物乳杆菌菌体浓度达到9.3×109CFU/mL。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 响应面 培养基优化 高密度培养 指数流加
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乳酸菌降胆固醇作用及其机理的研究进展 被引量：22
2
作者 蒲博 张驰翔 +2 位作者 王周 邓帆 焦士蓉 《中国酿造》 CAS 2014年第7期5-9,共5页
乳酸菌是一类广泛存在于人和动物体内的微生物,具有调节胃肠道健康、消除人体自由基、降低食物及人体血清中胆固醇含量等作用。文章从降胆固醇乳酸菌的筛选、乳酸菌降解胆固醇的体外研究、乳酸菌降解胆固醇在动物和人体内的研究、乳酸... 乳酸菌是一类广泛存在于人和动物体内的微生物,具有调节胃肠道健康、消除人体自由基、降低食物及人体血清中胆固醇含量等作用。文章从降胆固醇乳酸菌的筛选、乳酸菌降解胆固醇的体外研究、乳酸菌降解胆固醇在动物和人体内的研究、乳酸菌降胆固醇机理的研究和降胆固醇乳酸菌高密度培养等方面进行了论述,提出目前在研究中存在的一些问题,以期对乳酸菌的进一步开发和利用提供帮助。 展开更多
关键词 乳酸菌 筛选 降胆固醇 高密度培养
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基因工程菌Pichia pastoris高密度培养条件的摇瓶研究 被引量：14
3
作者 洒荣波 石贵阳 王正祥 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第2期52-57,共6页
对基因工程菌Pichiapastoris高密度培养的培养基进行了研究,选取了价廉易得的培养基,对此培养基各组分进行了优化,并对其它发酵条件进行了优化试验,得到了最优培养基配方及培养条件。结果表明,培养基最佳配方为:葡萄糖为5%,氨水单次补... 对基因工程菌Pichiapastoris高密度培养的培养基进行了研究,选取了价廉易得的培养基,对此培养基各组分进行了优化,并对其它发酵条件进行了优化试验,得到了最优培养基配方及培养条件。结果表明,培养基最佳配方为:葡萄糖为5%,氨水单次补料量为20μL(250mL摇瓶装液量为20mL),KH2PO4浓度为0.7%,培养基其它组分为:K2HPO40.1%、MgSO4.7H2O0.03%、FeSO4.7H2O0.05%、MnSO4.H2O0.05%。种子液最佳培养时间为40h,接种量为10%,250mL三角瓶装液量为20mL,摇床转速为220r/m,发酵培养基最佳初始pH5.5,发酵温度为30℃,发酵结束时间64h。在此优化的培养基及培养条件下,菌体密度达到最高,OD600达到64.3,细胞干重20.2g/L。 展开更多
关键词 PASTORIS Pichia 培养条件 基因工程菌 摇瓶 KH2PO4 高密度培养 培养基配方 MgSO4 FESO4 MNSO4 250mL 发酵培养基 优化试验 发酵条件 最佳配方 培养时间 发酵温度 装液量 葡萄糖 种子液 接种量 三角瓶 体密度 组分 氨水
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植物乳杆菌ZJ316培养基优化和高密度培养的研究 被引量：18
4
作者 陈百莹 郑苗 +1 位作者 邓泽元 李红艳 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期65-74,共10页
针对植物乳杆菌ZJ316,通过单因素和响应面试验设计法,对其培养基配方进行优化。同时,对植物乳杆菌ZJ316高密度培养条件、菌体收集条件和分批补料方法进行研究。结果表明,植物乳杆菌ZJ316优化培养基(质量分数)为:葡萄糖2.71%,酵母粉0.45%... 针对植物乳杆菌ZJ316,通过单因素和响应面试验设计法,对其培养基配方进行优化。同时,对植物乳杆菌ZJ316高密度培养条件、菌体收集条件和分批补料方法进行研究。结果表明,植物乳杆菌ZJ316优化培养基(质量分数)为:葡萄糖2.71%,酵母粉0.45%,牛肉膏0.6%。最佳培养条件为:培养基初始pH 6,接种量4%,摇床转速80 r/min,培养温度35℃。在离心条件为4000 r/min,20 min时,植物乳杆菌菌体成活率达到最大值为81.09%。此外,采用间歇补料的方法,为增大菌体数可适当添加氮源,菌体数可达9.28×10^9CFU/mL。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 响应面 高密度培养 补料分批培养
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凡纳滨对虾海水高位池养殖水体理化因子变化与营养状况分析 被引量：14
5
作者 李卓佳 李奕雯 +2 位作者 曹煜成 文国樑 刘孝竹 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期2025-2032,共8页
2008年4月至8月,在广东汕尾红海湾对虾海水高位池高密度养殖基地对养殖全程池塘水体进行周期性连续采样测试。结果显示,养殖过程水温、盐度和溶解氧波动较大,pH值从8.95~9.37下降至7.21~7.27,透明度从38~78 cm下降至20 cm;COD在养殖前... 2008年4月至8月,在广东汕尾红海湾对虾海水高位池高密度养殖基地对养殖全程池塘水体进行周期性连续采样测试。结果显示,养殖过程水温、盐度和溶解氧波动较大,pH值从8.95~9.37下降至7.21~7.27,透明度从38~78 cm下降至20 cm;COD在养殖前中期即达到较高的水平,在10 mg.L-1左右波动;氨氮和亚硝氮在养殖中期积累增加,养殖后期急剧上升。养殖水体营养状况经历了贫营养-磷限制中度营养-氮限制潜在性富营养-磷中等限制潜在性富营养-磷限制潜在性富营养的变化,活性磷酸盐先于无机氮在养殖中期积累增加,但无机氮在养殖后期积累更加快速。结果表明,水质因子的波动和水体营养的不平衡明显影响对虾的健康生长,养殖过程要加强环境营养调控和微生物调控手段,养殖前期适当提高水体营养水平,养殖中后期强化代谢产物降解转化,减轻富营养化程度,同时要密切监控和及时调控溶解氧、pH值、氨氮和亚硝氮的变化,营造有利于对虾健康生长的良好水环境。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 高密度养殖 水体理化因子 水体营养状况
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响应面法优化植物乳杆菌高密度发酵参数 被引量：11
6
作者 周金雨 庞雪辉 +2 位作者 吴桐 张秋雪 孟祥晨 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第14期206-209,218,共5页
本研究应用响应面法优化植物乳杆菌KLDS 1.0391的高密度发酵参数。以玉米浆粉为培养基,活菌数为指标,在单因素实验基础上,采用中心组合实验设计优化发酵温度、发酵p H以及接种量。结果发现三个因素对发酵液中活菌数影响大小依次为:发酵... 本研究应用响应面法优化植物乳杆菌KLDS 1.0391的高密度发酵参数。以玉米浆粉为培养基,活菌数为指标,在单因素实验基础上,采用中心组合实验设计优化发酵温度、发酵p H以及接种量。结果发现三个因素对发酵液中活菌数影响大小依次为:发酵温度>接种量>p H;获得的最优发酵参数为:发酵温度为34.7℃、p H为6.2、接种量为3.1%。在此条件下,发酵11 h后,发酵液中的活菌数达到9.58 lg CFU/m L,与模型预测值的相对误差为1.33%,差异不显著。说明所建立的模型能够较好地反映实际发酵情况。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 响应面 高密度培养 发酵条件优化
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嗜酸乳杆菌IMAU30067增殖培养基的研究 被引量：8
7
作者 赵燕霞 王元弛 +5 位作者 姚国强 赵洁 尤利军 杨瑞冬 李伯海 孙天松 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期15-21,共7页
嗜酸乳杆菌IMAU30067是分离自新疆传统酸马奶中的一株具有潜在益生特性的乳酸菌。本研究针对嗜酸乳杆菌IMAU30067的营养需求,通过增殖培养基优化,获得其高密度培养条件。采用单因素试验、正交试验以及响应面法对嗜酸乳杆菌IMAU30067的... 嗜酸乳杆菌IMAU30067是分离自新疆传统酸马奶中的一株具有潜在益生特性的乳酸菌。本研究针对嗜酸乳杆菌IMAU30067的营养需求,通过增殖培养基优化,获得其高密度培养条件。采用单因素试验、正交试验以及响应面法对嗜酸乳杆菌IMAU30067的培养基成分以及静态培养条件进行优化。通过优化得到嗜酸乳杆菌IMAU30067的最佳增殖培养基为:葡萄糖30.00 g/L、麦芽糖30.00 g/L、海藻糖20.00 g/L、鱼蛋白胨30.00 g/L、大豆蛋白胨10.00 g/L、柠檬酸钠2.29 g/L、乙酸钠5.74 g/L、K_2HPO_42.29 g/L、MgSO_4·7H_2O 0.80 g/L、马铃薯提取物6.00 g/L、组氨酸0.10 g/L。最佳培养条件为:接种量1×10~6CFU/mL、初始pH值6.5,于37℃恒pH5.0厌氧培养。最后利用5L发酵罐进行小试发酵试验,优化后IMAU30067的活菌数达3.72×10~9CFU/mL。通过对IMAU30067增殖培养基及培养条件的优化,IMAU30067活菌数较MRS基础培养基提高了82.6倍,为其高密度培养奠定了基础。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 培养基优化 高密度培养
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泡菜直投式乳酸菌发酵剂的制备 被引量：8
8
作者 赵爽 孙娟 +3 位作者 刘书亮 黄道梅 韩新锋 颜正财 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第17期171-175,179,共6页
以泡菜生产用的戊糖片球菌PP、植物乳杆菌P158为菌种,通过补料和等pH培养的方式实现菌种的高密度培养,以10%脱脂乳为基础,添加海藻糖、蔗糖、谷氨酸钠为冻干保护剂,优化预冻条件及保护剂配方。结果表明,采用补料与等pH培养时,戊糖片球... 以泡菜生产用的戊糖片球菌PP、植物乳杆菌P158为菌种,通过补料和等pH培养的方式实现菌种的高密度培养,以10%脱脂乳为基础,添加海藻糖、蔗糖、谷氨酸钠为冻干保护剂,优化预冻条件及保护剂配方。结果表明,采用补料与等pH培养时,戊糖片球菌PP与植物乳杆菌P158的最高活菌数分别可达9.01×109cfu/mL和2.14×1010cfu/mL;戊糖片球菌PP、植物乳杆菌P158的最适预冻条件均为液氮中预冻15min;戊糖片球菌PP的最适保护剂组合为:海藻糖7%,蔗糖7%,谷氨酸钠3%;植物乳杆菌P158的最适保护剂组合为:海藻糖7%,蔗糖7%,谷氨酸钠5%;在最适培养及冻干条件下,戊糖片球菌PP和植物乳杆菌P158的冻干存活率分别达到95.8%和75.6%。 展开更多
关键词 泡菜 直投式乳酸菌发酵剂 高密度培养 冻干保护剂
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益生性植物乳杆菌K25高密度培养工艺优化 被引量：8
9
作者 刘香英 孙洪蕊 +5 位作者 范海茹 田志刚 范杰英 赵玉娟 段翠翠 康立宁 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第3期20-25,共6页
采用单因素试验对植物乳杆菌K25的培养基配方以及培养条件进行了优化。确定植物乳杆菌K25的优化培养基配方为:蔗糖15 g/L,葡萄糖15 g/L,大豆蛋白胨26.66 g/L,酵母浸粉13.33 g/L,柠檬酸钠5 g/L,无水乙酸钠5 g/L,K_2HPO_4 2 g/L,MgSO_4 0.... 采用单因素试验对植物乳杆菌K25的培养基配方以及培养条件进行了优化。确定植物乳杆菌K25的优化培养基配方为:蔗糖15 g/L,葡萄糖15 g/L,大豆蛋白胨26.66 g/L,酵母浸粉13.33 g/L,柠檬酸钠5 g/L,无水乙酸钠5 g/L,K_2HPO_4 2 g/L,MgSO_4 0.2 g/L,MnSO_4 0.05 g/L,吐温80 1.0m L/L;植物乳杆菌K25的最优培养条件为培养温度33℃,同时流加20%的氨水使发酵液pH值保持6.0~6.5,在此条件下静置培养16 h后,活菌数可达5.1×10^(10) CFU/m L。研究结果为植物乳杆菌K25直投式发酵剂的制备提供了理论依据。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 高密度培养 培养基优化
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碱性中和与补料分批高密度培养保加利亚乳杆菌的研究 被引量：7
10
作者 闵伟红 崔学祥 +1 位作者 方丽 刘景圣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期217-221,共5页
本实验采用葡萄糖反馈抑制补料、调节发酵液pH值、碱性中和与补料分批复合培养等方法对保加利亚乳杆菌高密度培养进行研究。研究表明,碱性中和与补料分批复合培养条件为:保加利亚乳杆菌培养18h和26h时,向培养液补加碳氮比为0.67的补料液... 本实验采用葡萄糖反馈抑制补料、调节发酵液pH值、碱性中和与补料分批复合培养等方法对保加利亚乳杆菌高密度培养进行研究。研究表明,碱性中和与补料分批复合培养条件为:保加利亚乳杆菌培养18h和26h时,向培养液补加碳氮比为0.67的补料液5ml,并且每隔1.5h调节pH值至6.5,培养36h,培养液中保加利亚乳杆菌菌体浓度最高达9.02×10^(11)CFU/ml,菌体干重达14.266g/L。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 碱性中和 补料分批培养 高密度培养
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基于pH下降速率的反馈补料策略高密度培养保加利亚乳杆菌NQ2508 被引量：1
11
作者 陈晓岑 徐岩 +2 位作者 刘彦民 李晓军 穆晓清 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期7-13,共7页
保加利亚乳杆菌是酸奶发酵剂和益生菌制剂的重要菌种,其高密度培养对于提高菌种在应用产品生产中的效率具有重要的现实意义。葡萄糖浓度和发酵pH是影响保加利亚乳杆菌生长的关键因子,底物葡萄糖被转化为细胞菌体和主要代谢产物乳酸,探... 保加利亚乳杆菌是酸奶发酵剂和益生菌制剂的重要菌种,其高密度培养对于提高菌种在应用产品生产中的效率具有重要的现实意义。葡萄糖浓度和发酵pH是影响保加利亚乳杆菌生长的关键因子,底物葡萄糖被转化为细胞菌体和主要代谢产物乳酸,探究葡萄糖消耗速率与表征乳酸生成的发酵pH下降速率的关系,是研究保加利亚乳杆菌代谢流方向的重要方法。该实验通过培养基组成和培养条件对保加利亚乳杆菌生长的影响进行研究,同时对葡萄糖消耗速率-pH降低速率相关模型研究,并基于底物质量守恒定律建立了一条基于pH下降速率的保加利亚乳杆菌高密度培养的反馈补料发酵策略。通过化学中和法控制发酵pH为6.0~5.0,基于pH下降速率进行反馈补料将葡萄糖质量浓度控制在8~2 g/L,发酵液的活菌数达到3.6×10^(9)CFU/mL,是批次分批培养的2.4倍。该策略的应用结果为提高保加利亚乳杆菌的工业化生产效率提供参考。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 反馈补料策略 高密度培养 区间pH培养 比生长速率
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凝结魏茨曼氏菌高密度培养条件优化
12
作者 伍亚龙 杨博文 +5 位作者 吕鹏军 史梅莓 杨姗 汪冬冬 王勇 张其圣 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第8期230-236,共7页
为了满足市场对凝结魏茨曼氏菌(Weizmannia coagulans)不断增加的需求和获得高密度培养凝结魏茨曼氏菌的方法,该研究以凝结魏茨曼氏菌D1为试验对象,以MRS培养基为基础,通过单因素试验和响应面试验,对凝结魏茨曼氏菌高密度培养条件进行... 为了满足市场对凝结魏茨曼氏菌(Weizmannia coagulans)不断增加的需求和获得高密度培养凝结魏茨曼氏菌的方法,该研究以凝结魏茨曼氏菌D1为试验对象,以MRS培养基为基础,通过单因素试验和响应面试验,对凝结魏茨曼氏菌高密度培养条件进行了优化,并在最佳条件下进行10 L放大培养。结果表明,最佳培养条件为培养温度50℃、初始pH值为8.0、培养时间16 h,最佳培养基配方为葡萄糖24 g/L;酵母浸粉-胰蛋白胨(1∶1)31 g/L、七水合硫酸镁0.29 g/L。优化后菌株的OD620 nm值达到了2.15,比优化前增长了68%,且延滞期更短。在上述试验结果的基础上,菌株在10 L发酵罐、搅拌速度200 r/min并通气培养的条件下,OD620 nm值达到了7.90。研究结果为凝结魏茨曼氏菌的工业化生产提供了依据,为后续菌粉生产奠定基础。 展开更多
关键词 高密度培养 凝结魏茨曼氏菌 培养条件优化
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乳酸菌高密度培养条件优化研究 被引量：6
13
作者 李玉娥 马玲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第9期150-154,共5页
该试验通过单因素试验和响应面试验探究了乳酸菌高密度培养过程中碳酸钠缓冲盐添加时间、培养pH值、营养因子添加量以及后发酵时间对菌落总数的影响。结果表明,乳酸菌高密度培养的最优条件为接种量3%,培养温度42℃,培养2 h时添加15%碳... 该试验通过单因素试验和响应面试验探究了乳酸菌高密度培养过程中碳酸钠缓冲盐添加时间、培养pH值、营养因子添加量以及后发酵时间对菌落总数的影响。结果表明,乳酸菌高密度培养的最优条件为接种量3%,培养温度42℃,培养2 h时添加15%碳酸钠缓冲盐,将pH调为6.5,同时添加与原发酵培养基等体积的营养因子(乳清∶番茄汁∶胡萝卜汁∶牛奶=4∶6∶6∶5)后再培养4 h。在此优化条件下,培养液的活菌数较高,为5.68×10^(11) CFU/mL。 展开更多
关键词 乳酸菌 高密度培养 营养因子 活菌数 培养条件优化
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粪肠球菌EF-ZA1107-06的增殖培养基优化及其特性研究
14
作者 许喜林 段龙辉 +2 位作者 周晓莉 郑柳青 刘冬梅 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第3期35-41,共7页
本文对粪肠球菌EF-ZA1107-06的疏水性、自凝聚力、耐酸特性、生长特性和高密度培养进行了研究。结果表明,粪肠球菌EF-ZA1107-06的疏水性较好,自凝聚力随时间增加而快速增长。粪肠球菌EF-ZA1107-06对pH 2.0溶液的耐受性较差,对pH为2.5、... 本文对粪肠球菌EF-ZA1107-06的疏水性、自凝聚力、耐酸特性、生长特性和高密度培养进行了研究。结果表明,粪肠球菌EF-ZA1107-06的疏水性较好,自凝聚力随时间增加而快速增长。粪肠球菌EF-ZA1107-06对pH 2.0溶液的耐受性较差,对pH为2.5、3.0和4.0的溶液的耐受性较好。最适培养基为MRS肉汤中的葡萄糖、酵母粉、牛肉膏和硫酸镁的质量分数分别为2.0%、2.0%、3.0%、0.08%,其他成分保持不变。在此条件下,活菌数可达8.77lgCFU/mL,较优化前提高了7倍,满足菌株高密度培养的需要。 展开更多
关键词 粪肠球菌 疏水性 自凝聚力 耐酸特性 高密度培养
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乳酸菌高密度培养技术的研究进展 被引量：4
15
作者 左梦楠 刘伟 +1 位作者 全琦 张菊华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第19期436-445,共10页
乳酸菌对人类生活大有裨益,是工商业生产中极为重要的研究对象。乳酸菌高密度培养是其工业化应用的重要步骤。乳酸菌高密度培养可以较低的培养体积和较短的培养周期获得较高的菌体密度,提高发酵速度和发酵效果,应用于生产实践中能够减... 乳酸菌对人类生活大有裨益,是工商业生产中极为重要的研究对象。乳酸菌高密度培养是其工业化应用的重要步骤。乳酸菌高密度培养可以较低的培养体积和较短的培养周期获得较高的菌体密度,提高发酵速度和发酵效果,应用于生产实践中能够减少后续发酵剂的使用量,并控制设备投资,降低生产成本。乳酸菌高密度培养受到生产菌株、培养基成分、发酵条件以及发酵模式等因素的影响。本文主要从乳酸菌高密度培养的营养消耗模式、培养基、培养条件、培养技术等方面进行综述,并展望了今后的研究方向,以期为乳酸菌发酵剂的高效制备及工业应用提供理论依据。 展开更多
关键词 乳酸菌 高密度培养 培养基 培养条件优化 培养技术改进
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复合菌剂M5对红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)高密度养殖系统水质及其肠道微生物群落影响的初步研究 被引量：5
16
作者 徐文倩 叶姜瑜 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2020年第5期58-66,共9页
应用自制复合菌剂M5于红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)的高密度养殖系统中,通过分析肠道菌群并监测养殖水质,研究了复合菌剂作用的效果及潜在的机理。结果显示,复合菌剂M5的使用可显著降低养殖水环境的pH值,降低污染物NH+4、NO-2和CO... 应用自制复合菌剂M5于红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)的高密度养殖系统中,通过分析肠道菌群并监测养殖水质,研究了复合菌剂作用的效果及潜在的机理。结果显示,复合菌剂M5的使用可显著降低养殖水环境的pH值,降低污染物NH+4、NO-2和COD的浓度,抑制弧菌属(Vibrio)中某些条件致病菌的生长。基于PICRUSt与KEGG数据库的功能预测及肠道菌群的群落分析,复合菌剂既可作为额外的营养补充物,缓解肠道群落之间对营养源的竞争,又可提高虾的消化能力、免疫力。新型复合菌剂M5可显著改善养殖水质并影响肠道菌群的组成与功能,从而提高养殖存活率。 展开更多
关键词 复合菌剂 高通量测序 红螯螯虾 高密度养殖 肠道菌群 水质调控
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长双歧杆菌的最适底物解析和高密度发酵工艺优化 被引量：5
17
作者 高欣伟 崔树茂 +3 位作者 唐鑫 毛丙永 赵建新 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第19期12-20,共9页
为提高长双歧杆菌的培养密度,分别测定了3株菌株在添加不同氮源与微量元素时的生长浓度,确定最适底物,并进一步测定各菌株生长速率被抑制渗透压和生长完全抑制渗透压,通过分析菌株在不同碳氮比、不同浓度微量元素与不同初始渗透压(底物... 为提高长双歧杆菌的培养密度,分别测定了3株菌株在添加不同氮源与微量元素时的生长浓度,确定最适底物,并进一步测定各菌株生长速率被抑制渗透压和生长完全抑制渗透压,通过分析菌株在不同碳氮比、不同浓度微量元素与不同初始渗透压(底物浓度)条件下的最大生物量,确定最优培养工艺。结果表明,长双歧杆菌对酵母类氮源利用率最高,其限制性微量元素是Mg^(2+);底物碳氮比基于菌株生长速率被抑制时碳氮消耗比、底物浓度,基于完全抑制渗透压计算出的理论碳氮消耗量配制培养基时最利于菌体增殖。另外最高生物量与Mg^(2+)浓度在一定范围内呈正相关。以酵母浸粉FM803作为氮源、葡萄糖作为碳源(碳氮质量比为2.5∶1),在最适培养pH(5.00)下分批培养,长双歧杆菌CCFM 687、CCFM 1029和FGSZY 17L7最高活菌数分别达到(7.9±1.1)×10^(9)、(9.3±0.5)×10^(9)和(1.1±0.1)×10^(10) CFU/mL,是MRS培养的50~70倍。该研究结果的应用将显著提高长双歧杆菌的工业化生产效率。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 碳氮比 限制性微量元素 渗透压 高密度培养
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酿酒酵母高密度增殖酒糟多肽糖蜜培养基优化 被引量：5
18
作者 苏昊 梁璋成 +3 位作者 林晓姿 何志刚 邓冬莲 林晓婕 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期610-618,共9页
【目的】研发适用于酿酒酵母菌剂生产的高密度低成本培养基。【方法】以酿酒酵母JH301为对象菌,以糖蜜为基础培养基,采用单因素试验筛选适宜的碳源、氮源、无机盐和天然产物增殖因子,通过U16(88)均匀试验优化培养基成分。【结果】研究... 【目的】研发适用于酿酒酵母菌剂生产的高密度低成本培养基。【方法】以酿酒酵母JH301为对象菌,以糖蜜为基础培养基,采用单因素试验筛选适宜的碳源、氮源、无机盐和天然产物增殖因子,通过U16(88)均匀试验优化培养基成分。【结果】研究筛选出适宜的碳源为棉籽糖、葡萄糖和海藻糖,氮源为胰蛋白胨,无机盐为磷酸二氢钾,天然产物增殖因子为酒糟多肽、大米糖化液和大豆多糖。获得优化培养基配方为:在可溶性固形物含量为10%的糖蜜中添加酒糟多肽23.72 g·L^(−1)、大米糖化液44.15 g·L^(−1)、大豆多糖31.88 g·L^(−1)、棉籽糖22.45 g·L^(−1)、葡萄糖13.97 g·L^(−1)、海藻糖15.00 g·L^(−1)、胰蛋白胨27.25 g·L^(−1)、磷酸二氢钾3.00 g·L^(−1),调节pH至4.5±0.2。酵母细胞增殖培养生物量可达1.48×108 cfu·mL^(−1),比基础糖蜜培养基提高了1个数量级。【结论】酒糟多肽中富含多种对酿酒酵母细胞增殖起促进作用的小分子多肽成分,作为天然产物添加到糖蜜培养基中可显著提高酵母产量,是一种来源丰富、低成本的优良复合营养源,相关研究内容可为高活力酵母菌剂制备提供思路和参考依据。 展开更多
关键词 酿酒酵母 糖蜜 酒糟多肽 高密度培养 增殖培养基
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干酪乳杆菌KLDS1.0381高密度培养条件研究 被引量：4
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作者 马宏慧 孔保华 +1 位作者 夏秀芳 李沛军 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期13-19,共7页
以麦芽汁培养基为基础培养基,研究干酪乳杆菌生长的碳源、氮源、营养因子及培养条件,通过单因子试验和正交试验确定干酪乳杆菌的最优培养基配方和最佳培养条件,进一步选择菌种的最佳浓缩、富集条件。结果表明,培养基最优配方为麦芽汁培... 以麦芽汁培养基为基础培养基,研究干酪乳杆菌生长的碳源、氮源、营养因子及培养条件,通过单因子试验和正交试验确定干酪乳杆菌的最优培养基配方和最佳培养条件,进一步选择菌种的最佳浓缩、富集条件。结果表明,培养基最优配方为麦芽汁培养基中添加1%乳糖、2%胰蛋白胨、20%西红柿汁和0.2%牛肉膏,初始pH 7.0;最适摇瓶装液量为100%。在最适条件下,37℃培养12 h后菌液中活菌数可达到1.37×1010cfu.mL-1。优化浓缩离心富集条件,4℃条件下,4 000 r.min-1离心30 min,离心后菌种存活率为76.27%,浓缩倍数为62.87,干酪乳杆菌高密度培养物中活菌密度可达8.62×1011cfu.g-1。 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 增菌培养基 发酵条件 高密度培养
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蜜环菌YN3862菌株的高密度发酵工艺 被引量：4
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作者 罗智文 刘洋 +3 位作者 焦云健 邓先余 张棋麟 林连兵 《北方园艺》 CAS 北大核心 2020年第20期124-129,共6页
以蜜环菌YN3862菌株为试材,采用固体培养和液体深层发酵相结合的方法,研究蜜环菌的最优母种培养基和最佳发酵条件,以期达到高密度培养蜜环菌目的。结果表明:该菌株最适母种培养基成分为木屑100 g·L^-1,麦麸100 g·L^-1,葡萄糖2... 以蜜环菌YN3862菌株为试材,采用固体培养和液体深层发酵相结合的方法,研究蜜环菌的最优母种培养基和最佳发酵条件,以期达到高密度培养蜜环菌目的。结果表明:该菌株最适母种培养基成分为木屑100 g·L^-1,麦麸100 g·L^-1,葡萄糖20 g·L^-1,琼脂15 g·L^-1,牛肉膏5 g·L^-1;最佳液体培养基成分为葡萄糖1%,蔗糖2%,蚕蛹粉3%,MgSO4·7H2O 0.075%,KH2PO40.15%,乙醇1%;液体深层发酵采用200 L发酵罐,装入100 L液体培养基,以5%接种量接入匀质后的液体菌种,发酵温度25℃,溶解氧含量(DO)为55%左右,在发酵的0~24、24~36、36~48、48~144 h,转速分别设置为60、80、120、150 r·min^-1,在发酵时间为120 h时,生物量(干质量)最高,达到2.5 g·(100mL)^-1。因此,采用上述培养基和液体深层发酵工艺,产出的生物量大,菌丝球活力好,实现了高密度培养。 展开更多
关键词 蜜环菌 培养基 液体发酵 高密度培养
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