玫瑰茄花萼营养和药理作用研究进展 被引量：32

1

作者 李升锋 刘学铭 +3 位作者 陈智毅 徐玉娟 张友胜 吴继军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第10期129-133,共5页

对玫瑰茄花萼化学成分和药理作用进行了综述。玫瑰茄花萼含有花青素、多酚、原儿茶酸和类黄酮类物质,具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、护肝、降血压、通便和利尿等药理作用。

关键词 玫瑰茄 花萼 营养成分 药理作用

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主要营养成分对悬浮培养玫瑰茄细胞生长和花青素合成的影响 被引量：21

2

作者 郑穗平 郭勇 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期70-74,共5页

本文研究了培养基中碳源和氮源变化对悬浮培养玫瑰茄细胞生长和花青素合成的影响。在８种不同的碳源中，麦芽糖有利于花青素的积累，而蔗糖和葡萄糖适合细胞生长，并有较高的花青素产率。在１％～１０％蔗糖浓度范围内，４％浓度下细胞... 本文研究了培养基中碳源和氮源变化对悬浮培养玫瑰茄细胞生长和花青素合成的影响。在８种不同的碳源中，麦芽糖有利于花青素的积累，而蔗糖和葡萄糖适合细胞生长，并有较高的花青素产率。在１％～１０％蔗糖浓度范围内，４％浓度下细胞生长和花青素产率最高，而６％浓度下细胞花青素含量最高，高渗环境较有利于细胞花青素的积累。１３５ｍＭ的氮源总量已足够维持玫瑰茄细胞生长和花青素合成，氮源总量增加对细胞代谢有抑制作用。ＮＨ＋４对细胞有显著抑制作用。总量１３５ｍＭ，ＮＯ－３与ＮＨ＋４比例２５∶２和２３∶４时细胞生长和花青素合成最佳。 展开更多

关键词 营养成分 玫瑰茄 悬浮培养 花青素

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玫瑰茄近十年的研究进展 被引量：23

3

作者 李洪祥 姜保平 +2 位作者 肖伟 许利嘉 肖培根 《中国现代中药》 CAS 2017年第4期587-593,598,共8页

本文对拥有长久使用历史的玫瑰茄的化学成分、药理作用、开发利用现状及最新研究等方面进行概述。玫瑰茄早期的药理研究多集中于平滑肌舒张、抗氧化、抗菌和抗寄生虫等作用,近十年发现其在保护肝肾、降血脂、抗糖尿病及并发症、降血压... 本文对拥有长久使用历史的玫瑰茄的化学成分、药理作用、开发利用现状及最新研究等方面进行概述。玫瑰茄早期的药理研究多集中于平滑肌舒张、抗氧化、抗菌和抗寄生虫等作用,近十年发现其在保护肝肾、降血脂、抗糖尿病及并发症、降血压、抗肿瘤等方面具有显著的活性。尤其是其独特含有的花青素、原儿茶酸、表儿茶素、没食子酸酯成分具有抗黑色素瘤、抗白血病活性、二肽基肽酶Ⅳ抑制剂(DPP-4)样作用、增加△9,△6脂肪酸去饱和酶活性作用。表明玫瑰茄是一种待开发的抗慢性代谢疾病的药用植物。本文综述近十年的研究,为玫瑰茄的深入研究和开发利用提供参考。 展开更多

关键词 玫瑰茄 化学成分 药理作用 花青素

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玫瑰茄花青素提取条件优化研究 被引量：19

4

作者 李升锋 徐玉娟 +3 位作者 张友胜 吴继军 唐道邦 温靖 《广东农业科学》 CAS CSCD 2006年第11期83-85,88,共4页

运用四因素二次回归正交旋转组合设计试验方案，研究了温度、时间、液料比、乙醇浓度对玫瑰茄千花萼花青素提取率的影响，确定了花青素的较优提取范围。通过贡献率法计算表明，在试验范围内各因子对花青素提取率作用的大小依次为提取温... 运用四因素二次回归正交旋转组合设计试验方案，研究了温度、时间、液料比、乙醇浓度对玫瑰茄千花萼花青素提取率的影响，确定了花青素的较优提取范围。通过贡献率法计算表明，在试验范围内各因子对花青素提取率作用的大小依次为提取温度〉液料比〉提取时间〉乙醇浓度。频率分析得到花青素提取率高于0．05％的优化条件：温度为70．27～74．06℃，时间为1．57～1．76h，液料比为24．12～26．18，乙醇浓度为39．84％～44．94％。 展开更多

关键词 玫瑰茄 干花萼 花青素 提取

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超声波辅助提取玫瑰茄多糖工艺研究 被引量：19

5

作者 黄琼 何燕萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第5期123-127,共5页

通过超声波辅助提取,对玫瑰茄多糖的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,选择超声波功率、提取温度、提取时间和固液比为考察因素,以玫瑰茄多糖提取率为评价指标,采用正交试验考察各个因素及其交互作用对玫瑰茄多糖提取率的影响。最... 通过超声波辅助提取,对玫瑰茄多糖的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,选择超声波功率、提取温度、提取时间和固液比为考察因素,以玫瑰茄多糖提取率为评价指标,采用正交试验考察各个因素及其交互作用对玫瑰茄多糖提取率的影响。最佳提取工艺为:超声波功率为270 W,提取温度60℃,提取时间30 min,固液比1∶20(g/mL),提取2次,最佳提取条件下玫瑰茄多糖提取率为60.35%。 展开更多

关键词 超声波 玫瑰茄 多糖 提取 正交试验

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玫瑰茄多糖含量测定及抗氧化活性研究 被引量：17

6

作者 黄琼 何燕萍 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第10期49-53,共5页

采用苯酚-硫酸比色法测定玫瑰茄多糖的含量,并以VC为对照,研究了玫瑰茄多糖对·OH、O_2^-·和DPPH·的清除作用,及对亚油酸过氧化抑制作用和还原能力测定。结果表明:玫瑰茄多糖含量为58.23 mg/g。玫瑰茄多糖具有还原能力,... 采用苯酚-硫酸比色法测定玫瑰茄多糖的含量,并以VC为对照,研究了玫瑰茄多糖对·OH、O_2^-·和DPPH·的清除作用,及对亚油酸过氧化抑制作用和还原能力测定。结果表明:玫瑰茄多糖含量为58.23 mg/g。玫瑰茄多糖具有还原能力,能够有效清除·OH、O_2^-·和DPPH·。当玫瑰茄多糖质量浓度为0.14 mg/mL时,玫瑰茄多糖对·OH、O_2^-·和DPPH·的清除率分别为90.9%, 87.5%和59.5%,对亚油酸过氧化抑制率为39.6%,表明玫瑰茄多糖具有较强的体外抗氧化活性,但抗氧化活性较VC弱。 展开更多

关键词 玫瑰茄 多糖含量 抗氧化活性

原文传递

玫瑰茄粗多糖清除DPPH自由基活性研究 被引量：13

7

作者 王锐 周云 +2 位作者 何嵋 薛梅 袁晓春 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第8期128-131,共4页

以玫瑰茄干花萼为原料,利用水浸醇析法提取玫瑰茄粗多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的能力进行评价。结果表明,玫瑰茄粗多糖具有良好的抗氧化活性,其浓度在0.551～2.150mg/mL范围内,与清除率呈较好的线性关系:y=... 以玫瑰茄干花萼为原料,利用水浸醇析法提取玫瑰茄粗多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的能力进行评价。结果表明,玫瑰茄粗多糖具有良好的抗氧化活性,其浓度在0.551～2.150mg/mL范围内,与清除率呈较好的线性关系:y=28.7684x+39.43208,R=0.973。 展开更多

关键词 玫瑰茄 粗多糖 1 1-二苯基苦基苯肼 清除率 抗氧化活性

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玫瑰茄花色苷的降解动力学及抗氧化性 被引量：10

8

作者 梁泽明 余祥雄 余以刚 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期39-47,53,共10页

以玫瑰茄花色苷为原料,研究了不同pH、温度和稳定剂条件下花色苷的降解动力学,并研究了热处理过程中玫瑰茄花色苷抗氧化能力的变化。结果表明:玫瑰茄花色苷的降解符合一级反应动力学模型,pH <3条件下花色苷的热稳定性比pH≥3条件下强... 以玫瑰茄花色苷为原料,研究了不同pH、温度和稳定剂条件下花色苷的降解动力学,并研究了热处理过程中玫瑰茄花色苷抗氧化能力的变化。结果表明:玫瑰茄花色苷的降解符合一级反应动力学模型,pH <3条件下花色苷的热稳定性比pH≥3条件下强;同一pH下,花色苷的降解速率k随着温度升高而增大,降解半衰期t_(1/2)则随之减小。在pH2.0、80℃和pH5.0、100℃时,花色苷分别有最低的降解速率常数(0.2539 h^(-1))和最高的降解速率常数(0.6547 h^(-1)),以及最大半衰期值(2.73 h)和最小的半衰期值(1.06 h)。在80、90和100℃条件下,花色苷的降解速率常数均随着CMC和海藻酸钠添加量的增加而减小。同时,在80、90和100℃条件下加热2.5 h后,玫瑰茄花色苷的体外抗氧化能力均显著降低(p <0.05)。添加CMC和海藻酸钠能显著地提高花色苷的氧化稳定性,且添加海藻酸钠比添加CMC的效果更好。 展开更多

关键词 玫瑰茄 花色苷 降解动力学 抗氧化性

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响应面法优化玫瑰茄花青素提取工艺及稳定性研究 被引量：10

9

作者 石艳宾 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第10期167-172,共6页

使用响应面法分析超声功率、乙醇浓度、料液比、提取时间对玫瑰茄花青素超声提取的影响,并对提取的花青素稳定性进行研究。以玫瑰茄花青素得率为响应值,通过响应面试验优化花青素超声提取条件。结果表明:对玫瑰茄花青素得率的影响从大... 使用响应面法分析超声功率、乙醇浓度、料液比、提取时间对玫瑰茄花青素超声提取的影响,并对提取的花青素稳定性进行研究。以玫瑰茄花青素得率为响应值,通过响应面试验优化花青素超声提取条件。结果表明:对玫瑰茄花青素得率的影响从大到小依次为:超声功率、乙醇浓度、料液比、提取时间。最佳的提取方案为提取时间27 min、超声功率138 W、乙醇浓度68%、料液比1∶34(g/mL),优化试验花青素得率为(3.93±0.04)mg/g。稀释倍数越大、热处理温度越高花青素稳定性越差,玫瑰茄花青素在90℃、120 min条件下保留率减少量最大为42.05%。在pH3~7范围内,随着pH值增大花青素稳定性降低。 展开更多

关键词 玫瑰茄 花青素 提取 响应面 稳定性

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玫瑰茄花色苷的纯化及其热降解稳定性 被引量：10

10

作者 余以刚 梁泽明 +4 位作者 万志超 梁宇思 余祥雄 王成 张青 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2018年第12期58-66,共9页

本实验以玫瑰茄花色苷为原料,研究了花色苷纯化的条件,以及添加不同稳定剂下花色苷溶液的热降解稳定性。结果表明:纯化花色苷的优化条件为上样浓度为600 mg/L,平衡3 h,上样体积为183 mL;洗脱剂为60%乙醇,洗脱流速为1 mL/min。纯化后的... 本实验以玫瑰茄花色苷为原料,研究了花色苷纯化的条件,以及添加不同稳定剂下花色苷溶液的热降解稳定性。结果表明:纯化花色苷的优化条件为上样浓度为600 mg/L,平衡3 h,上样体积为183 mL;洗脱剂为60%乙醇,洗脱流速为1 mL/min。纯化后的玫瑰茄花色苷冻干粉末,其色价为43.10±2.17,回收率为83.62%±5.72%,花色苷含量为216.50±1.83mg/g。添加1.0%海藻酸钠、羧甲基纤维素(Carboxymethylcellulose,CMC)和β-环糊精的三组玫瑰茄花色苷溶液在80、90和100℃三个温度下的降解均符合一级动力学方程,降解速率常数均随着温度的升高而增大,半衰期随着温度的升高而减小。β-环糊精具有很好的延缓花色苷降解的潜力,随着β-环糊精浓度的增加,花色苷的降解速率越来越小。80℃下加热150 min后,花色苷溶液中a*值减小,b*值增加,β-环糊精的浓度增加有利于维持花色苷的红度,其中1.5%β-环糊精组的护色效果最佳。 展开更多

关键词 玫瑰茄 花色苷 纯化 降解动力学

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玫瑰茄浸提工艺条件的研究 被引量：9

11

作者 李升锋 徐玉娟 +3 位作者 刘学铭 张友胜 吴继军 陈智毅 《农产品加工（下）》 2006年第7期11-13,17,共4页

通过单因素试验,设计了3因素3水平的正交试验。研究了浸提温度、浸提时间和料液比对玫瑰茄花萼可溶性固形物、总酸和单体花青素提取效率的影响,确定了最佳的浸提条件为:浸提温度为75℃,浸提时间为50min,花萼与水的质量比为1∶25。

关键词 玫瑰茄 干花萼 提取

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响应面法优化玫瑰茄粗多糖提取工艺及其抗氧化活性的研究 被引量：9

12

作者 郑大恒 王未 +4 位作者 李倩 陈瑶 张伟杰 赵婷 仰榴青 《生物技术进展》 2018年第2期161-168,J0007,共9页

利用响应面法优化玫瑰茄粗多糖的提取工艺条件,测定粗多糖的抗氧化活性。按照Box-Behnken中心组合试验设计原理,以玫瑰茄粗多糖的得率为响应值,在单因素试验的基础上,进行响应面分析试验,考察料液比、提取时间和提取温度对得率的影响。... 利用响应面法优化玫瑰茄粗多糖的提取工艺条件,测定粗多糖的抗氧化活性。按照Box-Behnken中心组合试验设计原理,以玫瑰茄粗多糖的得率为响应值,在单因素试验的基础上,进行响应面分析试验,考察料液比、提取时间和提取温度对得率的影响。玫瑰茄粗多糖最佳提取工艺条件为:料液比1∶26(g/mL)、提取时间3.1 h、提取温度90℃,在该最优条件下所得玫瑰茄粗多糖的得率为14.41%,与预测值接近;玫瑰茄粗多糖对DPPH、羟基、超氧阴离子自由基具有一定的清除作用。研究结果为玫瑰茄粗多糖的研究、开发和利用提供了理论基础。 展开更多

关键词 玫瑰茄 多糖 响应面分析 提取工艺优化 抗氧化

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响应面法优化玫瑰茄中花青素的超声波提取工艺 被引量：9

13

作者 师文添 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第31期17433-17435,共3页

[目的]为分离纯化玫瑰茄花青素提供参考。[方法]以冰醋酸为溶剂,采用超声波法提取玫瑰茄中的花青素,以提取率为评价指标,在单因素试验的基础上采用响应面法对提取工艺进行优化。[结果]玫瑰茄提取液在522 nm左右出现特征吸收峰,说明该提... [目的]为分离纯化玫瑰茄花青素提供参考。[方法]以冰醋酸为溶剂,采用超声波法提取玫瑰茄中的花青素,以提取率为评价指标,在单因素试验的基础上采用响应面法对提取工艺进行优化。[结果]玫瑰茄提取液在522 nm左右出现特征吸收峰,说明该提取液具有花青素的特征,属于花青素类物质。各因素对玫瑰茄花青素提取率的影响依次为:液料比>冰醋酸浓度>超声功率>超声时间。最佳提取工艺为:冰醋酸浓度9%,液料比22,超声时间28.5 min,超声功率490W。[结论]该研究确定了超声波提取玫瑰茄中花青素的最佳工艺条件。 展开更多

关键词 玫瑰茄 花青素 超声波 提取工艺 响应面

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玫瑰茄栽培及其在食品工业应用研究进展 被引量：8

14

作者 谢学方 李艺坚 +1 位作者 丰明 刘钊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期178-182,共5页

玫瑰茄是一种热带、亚热带经济作物,天然的药食两用营养保健植物。玫瑰茄含有的木槿酸、花青素、还原糖等,对人体具有重要的保健作用,花萼富含天然色素,又是色、香、味俱佳的食用材料。该文阐述了玫瑰茄的栽培技术及玫瑰茄花萼的有关产... 玫瑰茄是一种热带、亚热带经济作物,天然的药食两用营养保健植物。玫瑰茄含有的木槿酸、花青素、还原糖等,对人体具有重要的保健作用,花萼富含天然色素,又是色、香、味俱佳的食用材料。该文阐述了玫瑰茄的栽培技术及玫瑰茄花萼的有关产量,并对其各器官的化学成份进行了分类总结,综述了玫瑰茄在食品工业开发应用的最新研究进展,以期为更好地栽培利用玫瑰茄提供技术参考。 展开更多

关键词 玫瑰茄 经济作物 栽培 食品工业原料 化学成份

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基于UHPLC-LTQ-Orbitrap的发酵玫瑰茄化学成分筛查和研究 被引量：7

15

作者 王喻淇 梅晓丹 +4 位作者 李洁 宋帅 马涛 林峰 张加余 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期50-59,100,共11页

本研究采用高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道质谱(UHPLC-LTQ-Orbitrap MS)技术,在电喷雾负离子模式下,对玫瑰茄水提液及其发酵液中有机酸类、黄酮类、花青素类和木质素类化学成分进行分析鉴定。选取Agilent Zorbax SB C18色谱柱(250m... 本研究采用高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道质谱(UHPLC-LTQ-Orbitrap MS)技术,在电喷雾负离子模式下,对玫瑰茄水提液及其发酵液中有机酸类、黄酮类、花青素类和木质素类化学成分进行分析鉴定。选取Agilent Zorbax SB C18色谱柱(250mm×4.6mm×5μm),以0.1%甲酸水溶液(A)-甲醇(B)为流动相,流速1mL/min,梯度洗脱分析。根据高分辨质谱提供的精确相对分子质量数据和多级质谱碎片离子,获取目标化合物的相对分子质量和结构信息。结合保留时间、对照品及相关参考文献等信息,共筛选鉴定出41种化合物,包括34种有机酸类、4种黄酮类、2种花青素类以及1种木脂素类。结果表明,玫瑰茄发酵前后,其活性成分的种类及含量均呈现不同程度的变化,该方法阐明了玫瑰茄发酵前后化学成分的变化,可为玫瑰茄的进一步研究提供参考。 展开更多

关键词 玫瑰茄 发酵 活性成分 高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱质谱(UHPlC-lTQ-OrbitrapMS)

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膜分离技术集成在玫瑰茄色素加工中的应用 被引量：6

16

作者 郭宏 彭义交 +2 位作者 吕晓莲 贾建会 田旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第14期341-345,共5页

通过超滤和反渗透技术集成,在常温条件下实现对玫瑰茄色素的提纯和浓缩,以实现对色素这一热敏性物质起到较好的保护作用,提高色素的品质。采用切割相对分子质量50000的聚砜超滤膜对玫瑰茄浸提液中的果胶进行分离,操作压力0.3MPa、操作温... 通过超滤和反渗透技术集成,在常温条件下实现对玫瑰茄色素的提纯和浓缩,以实现对色素这一热敏性物质起到较好的保护作用,提高色素的品质。采用切割相对分子质量50000的聚砜超滤膜对玫瑰茄浸提液中的果胶进行分离,操作压力0.3MPa、操作温度30℃、料液流速1.375m/s、加料液1/4的水量洗滤后,色素和果胶分离率分别大于96%和90%;采用HR95PP聚酰胺反渗透膜将玫瑰茄超滤透过液浓缩至20°Bx,操作压力4.5MPa、温度30℃。 展开更多

关键词 玫瑰茄 超滤 反渗透 膜清洗

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Box-Behnken响应面法优化超声波-微波协同提取玫瑰茄多糖工艺 被引量：6

17

作者 黄琼 何燕萍 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2018年第12期1324-1329,共6页

在单因素试验基础上,以玫瑰茄为原料,液料比、提取时间和微波功率为自变量,玫瑰茄多糖得率为因变量,采用Box-Behnken响应面法优化超声波-微波协同提取玫瑰茄多糖工艺,并和水浴浸提、微波提取、超声波提取进行比较。结果表明:超声波-微... 在单因素试验基础上,以玫瑰茄为原料,液料比、提取时间和微波功率为自变量,玫瑰茄多糖得率为因变量,采用Box-Behnken响应面法优化超声波-微波协同提取玫瑰茄多糖工艺,并和水浴浸提、微波提取、超声波提取进行比较。结果表明:超声波-微波协同提取玫瑰茄多糖最佳工艺条件为:液料比(mL∶g)20∶1,提取时间15min,微波功率150W,超声波功率240W。最佳提取条件下,玫瑰茄多糖提取率为3.51%。超声波-微波协同提取玫瑰茄多糖工艺可行,操作简单。与其他提取法相比,不仅缩短了提取时间,而且提高玫瑰茄多糖的提取率。 展开更多

关键词 Box-Behnken响应面法 超声波-微波协同 玫瑰茄 多糖 提取

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玫瑰茄花色素的提取工艺研究 被引量：6

18

作者 黄晓德 张锋伦 +4 位作者 钱骅 陈斌 朱羽尧 赵伯涛 徐湘婷 《中国野生植物资源》 2017年第6期23-28,共6页

通过单因素和正交实验对玫瑰茄花色素提取工艺条件进行了比较筛选和优化。结果表明:玫瑰茄花色素提取的适宜溶剂为乙醇,适宜的酸碱度为p H 2.0;影响提取效果因素依次是提取时间、乙醇浓度、温度、料液比;最佳提取工艺条件为粉碎粒度40... 通过单因素和正交实验对玫瑰茄花色素提取工艺条件进行了比较筛选和优化。结果表明:玫瑰茄花色素提取的适宜溶剂为乙醇,适宜的酸碱度为p H 2.0;影响提取效果因素依次是提取时间、乙醇浓度、温度、料液比;最佳提取工艺条件为粉碎粒度40目、乙醇浓度70%(V∶V)、提取温度40℃、提取时间1.5 h、最佳料液比1∶20,在此优化条件下,玫瑰茄花色素的提取率可达0.485%。 展开更多

关键词 玫瑰茄 花色素 提取

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微波提取玫瑰茄花色苷类色素工艺研究 被引量：5

19

作者 潘钊言 张镖 +2 位作者 冯海锜 胡悦 付裕 《广东化工》 CAS 2019年第12期31-32,共2页

目的:筛选玫瑰茄色素微波提取的最佳方案。方法:本研究通过单因素试验和正交试验对玫瑰茄色素的提取工艺进行筛选和优化。结果:在微波提取功率为500w,温度为50℃,温度爬升时间为3min的条件下,得到微波提取的最优方案为提取溶剂pH为1.0,... 目的:筛选玫瑰茄色素微波提取的最佳方案。方法:本研究通过单因素试验和正交试验对玫瑰茄色素的提取工艺进行筛选和优化。结果:在微波提取功率为500w,温度为50℃,温度爬升时间为3min的条件下,得到微波提取的最优方案为提取溶剂pH为1.0,提取时间120s,料液比1︰25g/mL,结论:该方法提取玫瑰茄得率高,工艺准确可行。 展开更多

关键词 玫瑰茄 花色苷 提取工艺

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大孔树脂吸附法提取玫瑰茄红色素 被引量：4

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作者 许立松 马银海 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期120-122,共3页

对使用大孔树脂吸附提取玫瑰茄红色素的条件和方法进行研究。通过7种树脂对玫瑰茄红色素的吸附及不同洗脱剂的解吸比较表明:HPD-100树脂对该色素有较好的吸附性能,用90%的乙醇洗脱,使用20次后其吸附性能无明显减弱,可循环使用。

关键词 玫瑰茄 红色素 树脂 吸附 提取

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