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和田玉枣酒主发酵的影响因素研究 被引量：3
1
作者 王立霞 陈锦屏 +2 位作者 李鹏 严静 赵维 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期388-391,共4页
以新疆和田玉枣为原料,研究获得了科学、实用的和田玉枣发酵酒工艺参数为:玉枣汁可溶性固形物(SSC)含量20%、pH为4.5;和田玉枣酒发酵的最适酵母菌是葡萄酒酵母、最适接种量为106个/ml;SO2添加量20mg/l;主发酵温度为22～28℃。
关键词 和田玉枣 发酵酒 发酵工艺
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超声波辅助提取和田玉枣cAMP的工艺研究 被引量：6
2
作者 王立霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期267-269,274,275,共5页
以和田玉枣为主要研究对象,对超声波辅助提取和田玉枣cAMP的工艺进行系统研究,并与传统溶剂浸提法进行对比。实验结果,超声波辅助提取和田玉枣cAMP的最优工艺条件为:乙醇体积分数15%,提取温度35℃、提取时间50min、液料比20∶1、超声波... 以和田玉枣为主要研究对象,对超声波辅助提取和田玉枣cAMP的工艺进行系统研究,并与传统溶剂浸提法进行对比。实验结果,超声波辅助提取和田玉枣cAMP的最优工艺条件为:乙醇体积分数15%,提取温度35℃、提取时间50min、液料比20∶1、超声波功率400W;在此工艺条件下,和田玉枣cAMP平均提取率为771.95μg/g·dw。各因素影响和田玉枣cAMP提取率的影响程度依次如下:提取温度>液料比>提取时间>超声波功率。超声波辅助法与传统溶剂浸提法相比,具有提取速度快,提取率高,提取温度低等明显优势。 展开更多
关键词 和田玉枣 CAMP 超声波 提取
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微波辅助提取和田玉枣环磷酸腺苷的工艺及与其他方法比较 被引量：5
3
作者 王立霞 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期293-300,共8页
研究了微波辅助提取和田玉枣环磷酸腺苷(cAMP)工艺参数,并与传统溶剂法和超声波辅助法对比。结果表明,微波辅助提取和田玉枣cAMP最优工艺条件为:乙醇体积分数10%,微波功率300 W、微波时间3 min、浸泡时间6 h、料液比1∶30,和田玉枣cAMP... 研究了微波辅助提取和田玉枣环磷酸腺苷(cAMP)工艺参数,并与传统溶剂法和超声波辅助法对比。结果表明,微波辅助提取和田玉枣cAMP最优工艺条件为:乙醇体积分数10%,微波功率300 W、微波时间3 min、浸泡时间6 h、料液比1∶30,和田玉枣cAMP提取量为795.63μg/g;各因素影响和田玉枣cAMP提取量的显著顺序:微波时间>微波功率>料液比>浸泡时间;微波辅助法较传统溶剂法和超声波辅助法提取量高、提取时间短、能耗低。采用LS-200型树脂分离纯化和田玉枣cAMP的分离效率为97.81%,cAMP粗品纯度3.47%。 展开更多
关键词 和田玉枣 环磷酸腺苷 微波 提取
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和田玉枣cAMP的分析检测方法的研究 被引量：3
4
作者 王立霞 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第7期303-306,共4页
以新疆和田玉枣为原料,研究了和田玉枣中cAMP的分析检测方法,结果表明:高效液相色谱法是分析检测和田玉枣中cAMP的有效方法,色谱条件为:流动相为甲醇-水-冰乙酸(10:90:0.10);检测波长为257.00nm。分析组分的定性试验中,采用保留时间法定... 以新疆和田玉枣为原料,研究了和田玉枣中cAMP的分析检测方法,结果表明:高效液相色谱法是分析检测和田玉枣中cAMP的有效方法,色谱条件为:流动相为甲醇-水-冰乙酸(10:90:0.10);检测波长为257.00nm。分析组分的定性试验中,采用保留时间法定性,相关系数R2=0.9998,精密度试验中变异系数RSD=0.6389%;稳定性试验中变异系数RSD=1.2464%;重现性试验中变异系数RSD=0.1177%;回收率试验中,cAMP的平均回收率为99.57%,变异系数RSD=0.7100%。 展开更多
关键词 和田玉枣 CAMP 分析检测方法
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