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烘干玉米脂肪酸值的测定 被引量:2
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作者 黄永东 单伏 冯子琪 《现代食品》 2018年第9期120-122,共3页
目的:完善国家标准中玉米脂肪酸值测定方法,客观、真实地表述粮食脂肪酸值含量。方法:运用磁力棒搅拌滴定液、眼睛平视观察滴定终点等方法,减小测定粮食脂肪酸值含量的不确定度。结果:检测数据双试验误差小、比对试验结果平行。
关键词 烘干玉米 脂肪酸值 磁力搅拌 平视观察 不确定度
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