期刊文献+
共找到2,555篇文章
< 1 2 128 >
每页显示 20 50 100
大豆蛋白水解物的苦肽以及脱除方法进展 被引量:46
1
作者 唐传核 彭志英 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期167-172,共6页
详细地论述了苦肽的结构与苦味相关理论 ,包括其苦味与疏水度和空间结构的关系以及苦肽的呈味机制 ,在此基础上 ,总结并探讨了大豆蛋白不同酶水解物所含有的苦肽以及脱除方法 ,后者包括有选择分离法、掩盖法、膜分离法、‘类蛋白反应’... 详细地论述了苦肽的结构与苦味相关理论 ,包括其苦味与疏水度和空间结构的关系以及苦肽的呈味机制 ,在此基础上 ,总结并探讨了大豆蛋白不同酶水解物所含有的苦肽以及脱除方法 ,后者包括有选择分离法、掩盖法、膜分离法、‘类蛋白反应’法以及酶法等。重点综述了酶法脱除大豆蛋白水解物的研究进展。 展开更多
关键词 大豆蛋白 水解物 苦味 苦肽 脱苦
下载PDF
木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白研究 被引量:38
2
作者 吴建中 赵谋明 +1 位作者 宁正祥 姚玉静 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期187-190,共4页
本文研究了木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白的有限水解作用 ,分析了酶浓度、反应时间、温度、底物浓度、半胱氨酸、异Vc钠、亚硫酸钠浓度等因素对大豆蛋白水解作用的影响 ,试验得出木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的较佳条件是酶浓度为 80 0 0U/ ... 本文研究了木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白的有限水解作用 ,分析了酶浓度、反应时间、温度、底物浓度、半胱氨酸、异Vc钠、亚硫酸钠浓度等因素对大豆蛋白水解作用的影响 ,试验得出木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的较佳条件是酶浓度为 80 0 0U/ g底物、反应时间 1 5 0~ 2 0 0min、温度 5 0℃、大豆蛋白浓度为 4.5 %~ 8%、半胱氨酸浓度 0 .2 5 %。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 木瓜蛋白酶 水解 反应条件 食品工业
下载PDF
鱿鱼内脏的综合利用研究 被引量:27
3
作者 王建中 吕玉英 徐正琪 《中国海洋药物》 CAS CSCD 1999年第1期55-58,共4页
综合利用鱿鱼加工中废弃的内脏开发出具有经济效益的产品是有意义的。本研究利用鱿鱼内脏自身酶水解内脏及其它废弃物,开发出价廉的鱿鱼油、内脏水解液,并成功地低成本地解决了从水解液中去除镉的难题。鱿鱼内脏水解液可作为调味品原... 综合利用鱿鱼加工中废弃的内脏开发出具有经济效益的产品是有意义的。本研究利用鱿鱼内脏自身酶水解内脏及其它废弃物,开发出价廉的鱿鱼油、内脏水解液,并成功地低成本地解决了从水解液中去除镉的难题。鱿鱼内脏水解液可作为调味品原料或动物的氨基酸添加剂。 展开更多
关键词 鱿鱼 内脏 内脏水解液 综合利用
下载PDF
利用罗非鱼酶解液进行美拉德反应制备肉类风味物的研究 被引量:26
4
作者 涂小珂 朱志伟 +1 位作者 曾庆孝 莫晓之 《中国调味品》 CAS 北大核心 2005年第3期35-39,共5页
以罗非鱼下脚料的酶解液为原料,添加其他一些反应基质如:半胱氨酸盐,硫胺素盐酸盐(VB1),还原糖等通过美拉德反应合成肉类风味物.实验表明,反应的最佳条件是:温度121℃,时间60min,pH值5.0~6.0,各种基质的添加量分别为:L-半胱氨酸盐1mmol... 以罗非鱼下脚料的酶解液为原料,添加其他一些反应基质如:半胱氨酸盐,硫胺素盐酸盐(VB1),还原糖等通过美拉德反应合成肉类风味物.实验表明,反应的最佳条件是:温度121℃,时间60min,pH值5.0~6.0,各种基质的添加量分别为:L-半胱氨酸盐1mmol,硫胺素盐酸盐(VB1)0.3mmol,木糖1.5mmol,葡萄糖4.5mmol. 展开更多
关键词 酶解液 美拉德反应 肉香
下载PDF
乌头碱、新乌头碱、次乌头碱水解和醇解产物的研究 被引量:29
5
作者 王峰峰 宋兆辉 +2 位作者 张兰兰 周水平 冯锋 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1564-1569,共6页
目的:鉴定乌头碱等双酯型生物碱在水和乙醇中的高温分解产物,探究其转化规律。方法:利用液质联用手段,定性对照品在乙醇和水中的转化产物,并总结阐述转化规律。结果:通过对已知化合物的多级质谱的分析和文献查阅,确定了多个转化产物的... 目的:鉴定乌头碱等双酯型生物碱在水和乙醇中的高温分解产物,探究其转化规律。方法:利用液质联用手段,定性对照品在乙醇和水中的转化产物,并总结阐述转化规律。结果:通过对已知化合物的多级质谱的分析和文献查阅,确定了多个转化产物的结构。双酯型生物碱水解时主要生成苯甲酰乌头原碱和焦乌头碱,醇解时主要生成焦乌头碱和8-乙氧基乌头碱。同时醇解和水解时还产生了多种脱氧、脱水、脱甲基的产物。结论:焦乌头碱类生物碱是由于热解产生的,同溶剂种类无关系;8-乙氧基乌头碱类生物碱是由于醇解产生的,同溶剂种类有关系。醇解过程较水解过程产生了更多的产物。本研究通过液质联用鉴定了多种生物碱转化产物并总结了质谱裂解规律,为川乌中毒性双酯型生物碱的转化研究奠定了良好的基础,为川乌煎煮过程中的生物碱的转化研究提供了资料。 展开更多
关键词 双酯型生物碱 醇解产物 水解产物 焦乌头碱 8-乙氧基乌头碱 裂解规律
原文传递
鸡肉蛋白水解液的研究 被引量:22
6
作者 曹东旭 姚秀玲 +2 位作者 陈惠娟 刘忠华 蒲凌龙 《天津轻工业学院学报》 2002年第3期11-13,共3页
用酶水解鸡肉 ,通过单因素实验确定胰蛋白酶 1、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰酶 2、胃蛋白酶水解鸡肉的最适条件 ,并确定在它们的最适条件下 ,胰蛋白酶和木瓜蛋白酶是单酶水解较好的酶。在双酶水解中 ,发现胰蛋... 用酶水解鸡肉 ,通过单因素实验确定胰蛋白酶 1、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰酶 2、胃蛋白酶水解鸡肉的最适条件 ,并确定在它们的最适条件下 ,胰蛋白酶和木瓜蛋白酶是单酶水解较好的酶。在双酶水解中 ,发现胰蛋白酶 1与酸性蛋白酶在各自最适条件下组合水解鸡肉水解率最高 ,进一步确定双酶水解的条件为胰蛋白酶先在 5 0℃ ,p H8.5 ,加酶量 40 0 0 U/ g蛋白质 ,固液比 1∶ 4,水解 3h,后酸性蛋白酶在 45℃ ,p H2 .5 ,加酶量 40 0 0 U/ g蛋白质水解 2 h。在这种组合下酶解 ,水解产物的水解度为 40 .5 % ,蛋白回收率为 81.0 % 展开更多
关键词 鸡肉 蛋白水解液 蛋白酶 双酶水解
下载PDF
马铃薯蛋白的研究进展 被引量:27
7
作者 潘牧 彭慧元 +3 位作者 邓宽平 雷尊国 李怀奎 牟时锋 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第10期22-26,共5页
随着马铃薯加工业的发展,尤其在马铃薯淀粉加工业中,马铃薯蛋白经常作为废弃物流失,造成资源的极大浪费,而开发利用植物性蛋白质资源已成为研究热点。从马铃薯蛋白的组成、分离提取、酶解产物和开发利用等方面对马铃薯蛋白的研究进展进... 随着马铃薯加工业的发展,尤其在马铃薯淀粉加工业中,马铃薯蛋白经常作为废弃物流失,造成资源的极大浪费,而开发利用植物性蛋白质资源已成为研究热点。从马铃薯蛋白的组成、分离提取、酶解产物和开发利用等方面对马铃薯蛋白的研究进展进行了概述。 展开更多
关键词 马铃薯蛋白 营养价值 分离提取 酶解产物
下载PDF
三酶法制备罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽及活性研究 被引量:25
8
作者 夏光华 申铉日 +2 位作者 蔡锦红 徐克寒 张诚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期175-179,共5页
为了探索制备罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的最佳工艺,在碱性蛋白酶和胰蛋白酶酶解的基础上,以酶解温度、酶解时间、酶解pH值和酶与底物质量比([E]/[S])为试验因素,以水解度和DPPH自由基清除率为响应值,采用响应面分析法优化Orientase 20... 为了探索制备罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的最佳工艺,在碱性蛋白酶和胰蛋白酶酶解的基础上,以酶解温度、酶解时间、酶解pH值和酶与底物质量比([E]/[S])为试验因素,以水解度和DPPH自由基清除率为响应值,采用响应面分析法优化Orientase 20A酶的酶解条件。结果表明:最优工艺参数为:酶解温度为41.74℃、pH3.97、酶解时间为6h、[E]/[S]为1.5%,酶解液水解度和DPPH自由基清除率的预测值分别为9.42%和35.01%,验证值分别为9.57%和35.21%。响应面对酶解法制备罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的酶解条件的优化是可行的,可以用于实际预测。抗氧化活性实验表明,酶解肽具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+.能力,其IC50值分别为10.78mg/mL和8.26mg/mL。 展开更多
关键词 三酶法 响应面法 水解物 抗氧化活性 罗非鱼皮胶原蛋白
下载PDF
Flavourzyme蛋白酶酶解牛骨制备低聚肽的处理条件研究 被引量:22
9
作者 张永秀 王世平 周若兰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期141-143,共3页
采用酶法可有效地将骨中蛋白质水解成低分子肽,提高其营养价值和功能特性。实验采用酶制剂Flavourzyme蛋白酶对牛骨粉进行水解,测定水解率和氮溶出率,确定了水解最佳处理条件。结果表明,牛骨粉经121℃,30min的加热预处理显著提高水解度... 采用酶法可有效地将骨中蛋白质水解成低分子肽,提高其营养价值和功能特性。实验采用酶制剂Flavourzyme蛋白酶对牛骨粉进行水解,测定水解率和氮溶出率,确定了水解最佳处理条件。结果表明,牛骨粉经121℃,30min的加热预处理显著提高水解度和氮溶出率。风味酶在pH7.0、温度50℃、底物浓度9%、酶量与底物蛋白量之比为50LAPU/g的条件下,水解5h,水解产物的水解度和氮溶出率分别为20.6%和95.5%,且水解产物在不同pH条件下氮溶解指数均达90%左右,三氯乙酸氮溶解指数为90.1%,可见,采用风味酶水解牛骨粉,其酶解产物绝大部分为小分子肽且具有高的溶解性,可直接作为营养强化剂应用于食品中。 展开更多
关键词 Flavourzyme蛋白酶 牛骨 水解 低聚肽
下载PDF
植物蛋白的研究进展 被引量:25
10
作者 高蕾蕾 李迎秋 《江苏调味副食品》 2018年第4期6-10,16,共6页
植物蛋白来源广泛,营养全面,易被人体消化吸收,具有多种生理保健功能。从植物蛋白的提取、分离纯化、功能特性及其相应水解产物的生理作用四个方面阐述植物蛋白的研究进展,以期为植物蛋白的研究开发奠定基础。
关键词 植物蛋白 提取分离 功能特性 水解产物 生理作用
下载PDF
高效液相色谱-质谱联用法研究乌头碱的水解产物 被引量:21
11
作者 刘永刚 刘倩 +1 位作者 张宏桂 乔延江 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期303-305,共3页
目的:研究乌头碱的水解产物。方法:用高效液相色谱-电喷雾-质谱/质谱(HPLC-ESI-MSn)的方法对乌头碱的水解产物进行分析,其中液相用梯度洗脱,质谱用正离子模式。结果:在水解液中发现了乌头碱的4种水解产物的准分子离子和其各级碎片,其准... 目的:研究乌头碱的水解产物。方法:用高效液相色谱-电喷雾-质谱/质谱(HPLC-ESI-MSn)的方法对乌头碱的水解产物进行分析,其中液相用梯度洗脱,质谱用正离子模式。结果:在水解液中发现了乌头碱的4种水解产物的准分子离子和其各级碎片,其准分子离子为604,500,586,482。结论:乌头碱的水解成分为乌头次碱,乌头原碱和另外2种未知产物。 展开更多
关键词 水解产物 乌头碱 高效液相色谱-质谱
下载PDF
蚕蛹蛋白及其水解产物中氨基酸组成分析 被引量:23
12
作者 吕汶骏 赵钟兴 +5 位作者 廖丹葵 孙建华 黄科林 孙果宋 吴志洪 童张法 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期228-232,共5页
采用FMOC-OPA柱前衍生化-高效液相色谱法测定蚕蛹蛋白及水解液氨基酸含量,同时测定血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性,研究蚕蛹蛋白水解后氨基酸组成的改变及对ACE抑制活性的影响。结果表明:水解液10kD以下组分(SN2)中疏水性氨基酸含量为49... 采用FMOC-OPA柱前衍生化-高效液相色谱法测定蚕蛹蛋白及水解液氨基酸含量,同时测定血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性,研究蚕蛹蛋白水解后氨基酸组成的改变及对ACE抑制活性的影响。结果表明:水解液10kD以下组分(SN2)中疏水性氨基酸含量为49.15%,显著高于10kD以上组分(SN1)中的40.55%及蚕蛹蛋白中的45.21%,其中对ACE抑制活性影响较大的脯氨酸、芳香族氨基酸含量为7.75%和19.20%,高于SN1中的5.62%和13.59%及蚕蛹蛋白中的7.42%和15.81%,并且SN2中ACE抑制率为47.6%显著高于SN1和蚕蛹蛋白中的抑制率,表明水解后疏水性氨基酸组成的改变与ACE抑制活性的变化趋势相同,且ACE抑制活性主要集中于SN2。 展开更多
关键词 蚕蛹 水解液 氨基酸 高效液相谱 ACE抑制活性
下载PDF
超滤技术处理酪蛋白酶解液的研究 被引量:12
13
作者 冯彪 倪晋仁 毛学英 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第3期32-34,共3页
采用超滤技术对酪蛋白酶解液进行浓缩分离,分析超滤过程中操作压力、料液pH、料液浓度等因素对膜透过速率的影响。结果表明,控制操作压力在0.35MPa,料液pH在7.0料液浓度为3%时,膜污染程度最轻,膜透过速率高。
关键词 超滤 酪蛋白 酶解液 活性肽
下载PDF
玉米蛋白加工利用研究进展 被引量:22
14
作者 敬珊珊 刘晓兰 郑喜群 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第1期259-263,共5页
在湿法玉米淀粉加工中,玉米蛋白存在于副产物玉米黄粉、玉米胚芽饼和玉米浆中。文章在分析玉米蛋白氨基酸组成等特性的基础上,综合分析玉米蛋白加工利用现状和玉米蛋白水解物的功能特性,指出玉米蛋白水解物在食品工业上应用的潜力。
关键词 玉米 蛋白 水解物 功能性
下载PDF
蛋清蛋白质水解物的精制 被引量:13
15
作者 田波 迟玉杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期90-92,共3页
蛋清蛋白质水解液含盐量高,风味欠佳。本研究用离子交换树脂对蛋清蛋白质水解液进行脱盐处理,在10倍柱体积/h的流速下,氮回收率为87%,脱盐率可达90%以上;实验结果还表明,水解液在温度高于50℃时有明显异味,环状糊精能有效改善产品的风味。
关键词 蛋清蛋白质 水解物 精制 脱盐 离子交换
下载PDF
鸡蛋清卵白蛋白酶解工艺优化及其结构性质 被引量:20
16
作者 刘丽莉 王焕 +2 位作者 李丹 尹光俊 康怀彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期54-61,共8页
研究鸡蛋清卵白蛋白的酶解工艺及其结构性质,以水解度为指标,确定最佳酶源为碱性蛋白酶,其水解度为26.55%,显著优于其他蛋白酶(P<0.05)。以碱性蛋白酶酶解鸡蛋清卵白蛋白,采用单因素和五元二次正交旋转试验研究酶解工艺;针对酶解前... 研究鸡蛋清卵白蛋白的酶解工艺及其结构性质,以水解度为指标,确定最佳酶源为碱性蛋白酶,其水解度为26.55%,显著优于其他蛋白酶(P<0.05)。以碱性蛋白酶酶解鸡蛋清卵白蛋白,采用单因素和五元二次正交旋转试验研究酶解工艺;针对酶解前后卵白蛋白的功能特性进行分析,并采用紫外扫描、傅里叶红外变换光谱、差示扫描量热针对卵白蛋白及其酶解产物进行结构表征。结果发现,碱性蛋白酶酶解鸡蛋清卵白蛋白最佳工艺条件为反应温度52.5℃、反应时间5 h、pH 8.25、酶用量5 500 U/g、底物添加量5%,此条件下水解度为27.88%。酶解后产物表面巯基含量降低了3.6 mol/(L·g),溶解度大幅度提高,起泡性降低了18.18%,泡沫稳定性降低了2 0.2 4%,乳化活性指数升高了13.56m^2/g,乳化稳定性提高了1 0.4 6%。同时,酶解后的卵白蛋白肽链发生了裂解,有序的二级结构被破坏,暴露出更多氨基酸残基,α-螺旋略有减少,β-转角相应增加,亲水基团也相应的增加。 展开更多
关键词 鸡蛋清卵白蛋白 酶解物 结构表征 功能特性
下载PDF
酪蛋白酶解物的抗氧化活性研究 被引量:15
17
作者 刘志东 郭本恒 +2 位作者 曲映红 王荫榆 吴正钧 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2008年第1期19-23,共5页
研究了酪蛋白酶解物对DPPH、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除效果,同时用还原法研究了其抗氧化活性。结果表明,酪蛋白酶解物在体外具有较强的抗氧化能力。木瓜蛋白酶酶解物和胃蛋白酶酶解物对DPPH、超氧阴离子自由基、羟基自由基的... 研究了酪蛋白酶解物对DPPH、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除效果,同时用还原法研究了其抗氧化活性。结果表明,酪蛋白酶解物在体外具有较强的抗氧化能力。木瓜蛋白酶酶解物和胃蛋白酶酶解物对DPPH、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除能力强于胰凝乳蛋白酶酶解物和胰蛋白酶酶解物。胰凝乳蛋白酶酶解物和胰蛋白酶酶解物的还原能力强于木瓜蛋白酶酶解物和胃蛋白酶酶解物。 展开更多
关键词 酪蛋白 酶解物 抗氧化活性
下载PDF
Antioxidant and Anti-aging Activities of Silybum Marianum Protein Hydrolysate in Mice Treated with D-galactose 被引量:17
18
作者 ZHU Shu Yun JIANG Ning +2 位作者 TU Jie YANG Jing ZHOU Yue 《Biomedical and Environmental Sciences》 SCIE CAS CSCD 2017年第9期623-631,共9页
Objective In the present study, we investigated the antioxidant and anti‐aging effects of Silybum marianum protein hydrolysate(SMPH) in D‐galactose‐treated mice. Methods D‐galactose(500 mg/kg body weight) was ... Objective In the present study, we investigated the antioxidant and anti‐aging effects of Silybum marianum protein hydrolysate(SMPH) in D‐galactose‐treated mice. Methods D‐galactose(500 mg/kg body weight) was intraperitoneally injected daily for 7 weeks to accelerate aging, and SMPH(400, 800, 1,200 mg/kg body weight, respectively) was simultaneously administered orally. The antioxidant and anti‐aging effects of SMPH in the liver and brain were measured by biochemical assays. Transmission electron microscopy(TEM) was performed to study the ultrastructure of liver mitochondria. Results SMPH decreased triglyceride and cholesterol levels in the D‐galactose‐treated mice. It significantly elevated the activities of superoxide dismutase(SOD) and glutathione peroxidase(GSH‐Px), and total antioxidant capacity(T‐AOC), which were suppressed by D‐galactose. Monoamine oxidase(MAO) and malondialdehyde(MDA) levels as well as the concentrations of caspase‐3 and 8‐OHd G in the liver and brain were significantly reduced by SMPH. Moreover, it increased Bcl‐2 levels in the liver and brain. Furthermore, SMPH significantly attenuated D‐galactose‐induced liver mitochondrial dysfunction by improving the activities of Na+‐K+‐ATPase and Ca2+‐Mg2+‐ATPase as well as mitochondrial membrane potential(ΔΨm) and fluidity. TEM showed that the degree of liver mitochondrial damage was significantly decreased by SMPH. Conclusion The results indicated that SMPH protects against D‐galactose‐induced accelerated aging in mice through its antioxidant and anti‐aging activities. 展开更多
关键词 Silybum marianum protein hydrolysate ANTIOXIDANT Anti‐aging D‐galactose
下载PDF
乳清分离蛋白酶解物的抗氧化活性研究 被引量:14
19
作者 刘志东 郭本恒 +1 位作者 王荫榆 吴正钧 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第3期477-480,共4页
研究了乳清分离蛋白(WPI)酶解物对DPPH.、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除效果,同时用还原法研究了其抗氧化活性。结果表明,WPI酶解物在体外具有较强的抗氧化能力。木瓜蛋白酶酶解物和胰蛋白酶酶解物对DPPH.、超氧阴离子自由基、羟... 研究了乳清分离蛋白(WPI)酶解物对DPPH.、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除效果,同时用还原法研究了其抗氧化活性。结果表明,WPI酶解物在体外具有较强的抗氧化能力。木瓜蛋白酶酶解物和胰蛋白酶酶解物对DPPH.、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除能力和还原能力强于胰凝乳蛋白酶酶解物和胃蛋白酶酶解物。 展开更多
关键词 乳清分离蛋白 酶解物 抗氧化活性
下载PDF
梅花鹿茸胶原酶解物对维甲酸致大鼠骨质疏松防治作用的实验研究 被引量:19
20
作者 李银清 赵雨 +1 位作者 孙晓迪 曲晓波 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期759-762,共4页
目的:观察梅花鹿茸胶原酶解物(CSDV)对维甲酸诱导大鼠骨质疏松症的影响。方法:大白鼠50只,随机分为5组:对照组,模型组和CSDV高、中、低剂量组(0.4,0.2,0.1 g.kg-1.d-1)。通过灌胃给予维甲酸70 mg.kg-1.d-1,连续14d,建立大鼠骨质疏松模... 目的:观察梅花鹿茸胶原酶解物(CSDV)对维甲酸诱导大鼠骨质疏松症的影响。方法:大白鼠50只,随机分为5组:对照组,模型组和CSDV高、中、低剂量组(0.4,0.2,0.1 g.kg-1.d-1)。通过灌胃给予维甲酸70 mg.kg-1.d-1,连续14d,建立大鼠骨质疏松模型。造模同时灌胃给予鹿茸胶原酶解物治疗30 d后,处死动物。取血分离血清,测定血清钙、磷、碱性磷酸酶含量;取左侧股骨称重,计算骨重系数,做骨生物力学强度测定;取右侧股骨,做骨组织形态计量测定。结果:与模型组比较,CSDV能明显改善对维甲酸诱导大鼠的骨密度降低,血清碱性磷酸酶升高,钙、磷含量降低;改善骨病理形态发生的明显改变;骨小梁个数减少、平均骨小梁宽度变窄、平均骨小梁间距变大、骨体积降低、平均骨皮质厚度变薄;改善骨生物力学强度指标;股最大载荷降低、最大挠度变短、骨应力减小、骨应变量降低等骨质疏松改变。但上述功能随鹿茸胶原酶解物给药剂量变化而不同。结论:鹿茸胶原酶解物中剂量组能使骨量增加,骨组织显微结构趋于正常,骨生物力学强度增加,对大鼠骨质疏松有防治作用。 展开更多
关键词 鹿茸胶原 骨质疏松 酶解
原文传递
上一页 1 2 128 下一页 到第
使用帮助 返回顶部