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题名气调包装对H3蓝莓采后贮藏品质的影响
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作者
孙也
周红利
罗璇
刘波
潘奥
张卓依
黄国辉
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机构
辽东学院
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出处
《中国果树》
2024年第6期57-61,113,共6页
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基金
辽宁省博士启动项目(2022-BS-286)
辽宁省教育厅基本科研项目(LJKQZ20222393、LJKQZ20222406、LJKQZ20222427)
+1 种基金
辽宁省应用基础研究计划项目(2022JH2/101300151)
辽宁省自然科学基金计划项目(2022-MS-359)。
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文摘
研究不同气体浓度组合的气调包装对H3蓝莓贮藏期内果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、硬度、失水率、烂果率、果霜覆盖率和乙烯生成速率等指标的影响。结果表明,在蓝莓贮藏期间充入7%O_(2)+20%CO_(2)+73%N_(2),可明显提高果实固酸比,可以更好地控制果实硬度,减少果实水分的流失,降低烂果率,抑制乙烯生成速率,从而使果实保持较好的外观形态和口感。可见,气调包装可以有效地改善蓝莓贮藏期间的果实品质,延长贮藏时间。
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关键词
气调包装
h3蓝莓
贮藏品质
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Keywords
modified atmosphere packaging
‘h3’blueberry
storage quality
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分类号
S663.9
[农业科学—果树学]
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