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题名胍乙酸壳聚糖的合成及其吸湿保湿性能的测定
被引量：8
- 1
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作者
曾涵
张雷
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机构
新疆师范大学生命与环境科学学院
新疆农业大学附属中学
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出处
《新疆师范大学学报（自然科学版）》
2008年第1期83-86,89,共5页
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文摘
以自制壳聚糖和1-氯胍乙酸为原料合成胍乙酸壳聚糖,并对其进行吸湿保湿性能测定。研究结果表明,合成产物具有一定的吸湿保湿性能,具有进一步开发价值。
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关键词
壳聚糖
胍乙酸壳聚糖
合成
吸湿性
保湿性
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Keywords
guanidyl acetic acid
Chitosan
synthesis
hydroscopic
moisture retention
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分类号
O629.11
[理学—有机化学]
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题名胍乙酸壳聚糖的合成及其对黄瓜的保鲜研究
被引量：3
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作者
曾涵
赵淑贤
张雷
王永疆
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机构
新疆师范大学生命科学与化学学院
新疆农业大学附属中学
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出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2011年第3期504-507,525,共5页
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文摘
以自制的不同脱乙酰度的壳聚糖和1-氯胍乙酸为原料合成了胍乙酸壳聚糖,研究了胍乙酸壳聚糖对黄瓜的保鲜效果。结果表明,由脱乙酰度为96%的壳聚糖制得的胍乙酸壳聚糖平均分子量为5287。随着脱乙酰度的增加,黄瓜失重率的增加逐渐减缓,随着贮存时间延长总叶绿素含量先升高然后缓慢下降,而维生素C含量则一直缓慢下降;脱乙酰度为96%的壳聚糖制得的胍乙酸壳聚糖贮存35 d后,黄瓜的质量损失为0.7%;贮存20 d后,总叶绿素含量仍然可达1.34 mg/g;贮存时间20 d后,维生素C含量可达0.18 mg/g。
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关键词
胍乙酸壳聚糖
黄瓜
涂膜
保鲜
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Keywords
guanidyl acetic acid chitosan（GAAC）
cucumber
coating film
fresh-keeping
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分类号
O636.1
[理学—高分子化学]
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