粮油食品低场核磁共振检测技术研究进展 被引量：22

1

作者 邵小龙 宋伟 李云飞 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期114-118,共5页

因食品质量和安全问题,快速无损检测技术备受重视。低场核磁共振技术为粮油食品储藏加工研究提供了独特的研究视角,是一项非常有潜力的快速无损检测技术。首先对低场核磁技术及原理进行简介,然后从以下3个方面综述该技术在粮油食品中质... 因食品质量和安全问题,快速无损检测技术备受重视。低场核磁共振技术为粮油食品储藏加工研究提供了独特的研究视角,是一项非常有潜力的快速无损检测技术。首先对低场核磁技术及原理进行简介,然后从以下3个方面综述该技术在粮油食品中质量安全检测上的研究进展:基于低场核磁共振技术的粮油食品物化特性和感官指标的检测应用技术及国内国际标准测定方法;加工储藏过程中的质量变化监测研究;油脂掺假检测及食品内部成像专题等,最后指出了该技术有待研究解决的问题,并展望其未来在粮油食品检测方向上的应用前景。 展开更多

关键词 低场核磁共振 粮油食品 无损检测 质量 安全 综述

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基于区块链技术的粮油食品溯源研究进展及展望 被引量：12

2

作者 葛宏义 吴旭阳 +4 位作者 蒋玉英 张元 孙振雨 崔光远 贾志远 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期214-223,共10页

粮油食品供应链周期长、结构复杂、利益相关者众多,维护供应链的安全具有挑战性。近年来,特别是在粮食购销领域,存在“以陈顶新”、“转圈粮”、压级压价等现象,已严重威胁到粮食安全。追溯系统是一个能够对产品实施正向、反向和非定向... 粮油食品供应链周期长、结构复杂、利益相关者众多,维护供应链的安全具有挑战性。近年来,特别是在粮食购销领域,存在“以陈顶新”、“转圈粮”、压级压价等现象,已严重威胁到粮食安全。追溯系统是一个能够对产品实施正向、反向和非定向跟踪的产品管理系统,可以连接粮油食品供应链的各个环节,监控原料采集、加工、储运、分销与销售过程,对粮食质量安全有重要保障。传统的追溯体系面临数据中心化、信息不透明、数据容易伪造、极易形成信息孤岛等问题。区块链作为继网络之后的下一代颠覆性技术,具备去中心化、分布式存储、匿名性、数据公开透明、内容不易篡改等新特点,为粮油食品供应链中的产品可追溯性问题带来新的解决方案。该文首先介绍近年来区块链智能合约、共识机制等关键技术的发展和应用,其次,阐述区块链技术应用到粮油食品溯源等领域的研究进展;最后,探讨当前粮油食品区块链溯源在存储、跨域与跨链、系统互操作性和可移植性等方面所面临的挑战,对区块链技术在粮油食品溯源领域中提高存储性能、跨域跨链、可扩展性等方面进行展望,为区块链技术在粮油食品中的创新应用提供参考。 展开更多

关键词 农产品 溯源 区块链 追溯体系 粮油食品 供应链

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浅谈发展木本粮油对保障粮食安全的意义 被引量：11

3

作者 郑伟 《森林防火》 2022年第2期107-109,共3页

近年来,我国粮食结构性短缺和安全问题凸显。我国木本粮油具有产业资源丰富和分布广泛的特点,有着较高的开发价值,可以实现对山地、林地等非农地资源的利用程度和利用效率。在战略层次上,无论是市场供需还是提升农民收入方面,都有着重... 近年来,我国粮食结构性短缺和安全问题凸显。我国木本粮油具有产业资源丰富和分布广泛的特点,有着较高的开发价值,可以实现对山地、林地等非农地资源的利用程度和利用效率。在战略层次上,无论是市场供需还是提升农民收入方面,都有着重要意义,发展木本粮油产业已成为大势所趋。本文从粮食产量现状出发,结合国际贸易形式,对本木粮油产业的发展态势和优势予以论述。在此基础上,提出政策建议,以期为解决供需不平衡、保障国家粮食安全等问题提供助力。 展开更多

关键词 木本粮油 粮食安全 产业发展 基础设施建设 科技支撑 精深加工 品牌宣传

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茶油价值认知与购买行为--基于福州消费者调查 被引量：9

4

作者 方江霞 林琰 董加云 《林业经济》 北大核心 2020年第3期78-87,共10页

油茶产业的健康发展有利于保障我国粮油安全,相较于快速扩张的供给端,发展落后的需求端正越来越成为制约该产业健康发展的短板,亟待促进茶油市场需求端的发展。文章基于福州茶油消费群体的调查数据,通过构建二元离散选择模型和引入实验... 油茶产业的健康发展有利于保障我国粮油安全,相较于快速扩张的供给端,发展落后的需求端正越来越成为制约该产业健康发展的短板,亟待促进茶油市场需求端的发展。文章基于福州茶油消费群体的调查数据,通过构建二元离散选择模型和引入实验研究的方法实证研究消费者的茶油价值认知状况对购买行为的影响。研究发现:(1)消费者每增加1种茶油用途的具体价值认知,其购买茶油的可能性就会提高114%,促进消费者对茶油的具体价值认知会大幅度提高消费者购买茶油的倾向;(2)家庭成员中65岁及以上老人数也会显著正向影响消费者购买茶油的倾向;(3)统一增进消费者对茶油价值认知信息后,消费者的购买意愿显著得到提高,且不同消费用途的支付意愿存在明显差异,按高低排序依次为"月子油">"护肤美容用"或"药用">"日常食用油"。对茶油的开发利用需要加大茶油的具体价值宣传,促进茶油产品市场按需开发,积极推动茶油品牌建设。文章研究在理论层面弥补了现有文献聚焦食品安全认识而忽视产品客观价值认知对购买行为影响的不足,在实践层面提出了当前油茶产业发展政策应重点转向促进需求端发展,并提出了具体路径。 展开更多

关键词 油茶 木本粮油 粮食安全 支付意愿

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把发展木本粮油作为方针性问题摆上日程 被引量：8

5

作者 杨继平 《绿色中国（理论版）》 CSSCI 北大核心 2005年第09M期4-6,共3页

粮食安全是我国长期面临的战略问题。要不断提高粮食持续生产能力，解决我国粮食长洽久安问题，新的希望在山，新的潜力在林。应该把大力发展木本粮油“当成一个方向和方针性的问题”摆上重要位置。这既是改善生态状况和增加粮食产量的... 粮食安全是我国长期面临的战略问题。要不断提高粮食持续生产能力，解决我国粮食长洽久安问题，新的希望在山，新的潜力在林。应该把大力发展木本粮油“当成一个方向和方针性的问题”摆上重要位置。这既是改善生态状况和增加粮食产量的双赢之举，又是满足国内外市场需求和调整农村产业结构的现实选择。但是，木本粮油还没有被特别注意，存在不少未解决的问题，需要从战略上采取措施推进木本粮油的发展。 展开更多

关键词 木本粮油 粮食安全 战略 日程 方针 农村产业结构 国内外市场 战略问题 生产能力 粮食产量

原文传递

福建省木本粮油产业的贡献及潜力分析 被引量：6

6

作者 徐领男 洪燕真 董加云 《林业经济问题》 北大核心 2016年第6期546-550,570,共6页

基于福建省人多地少,粮油供需矛盾尖锐的现状,首先测算福建省人均膳食营养摄入量,得出福建省居民膳食营养结构不均衡,而木本粮油产品的营养素构成特点有利于平衡福建居民膳食营养结构。通过收集1995~2013年福建主要木本粮油品种产量数据... 基于福建省人多地少,粮油供需矛盾尖锐的现状,首先测算福建省人均膳食营养摄入量,得出福建省居民膳食营养结构不均衡,而木本粮油产品的营养素构成特点有利于平衡福建居民膳食营养结构。通过收集1995~2013年福建主要木本粮油品种产量数据,构建了食物当量计算公式,从营养元素的角度估算木本粮油产品对稻谷的替代情况,并根据稻谷的单位面积产量估计木本粮油的耕地节约能力。基于研究得出的主要结论是木本粮油产品有助于优化福建居民膳食营养结构,缓解福建耕地资源压力,具有较大的发展潜力。 展开更多

关键词 木本粮油 食物当量法 替代

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气相色谱技术在粮油食品质量检测中的应用 被引量：1

7

作者 黄桂军 《现代食品》 2024年第9期206-208,共3页

针对当前粮油食品安全面临添加剂滥用、农药残留、有害化学物质污染等问题,本文以市面上流通的5种知名品牌食用油为例,采用气相色谱技术对其进行全面的质量检测分析。结果显示,采用气相色谱技术成功鉴别出2种抗氧化剂、2种防腐剂,为食... 针对当前粮油食品安全面临添加剂滥用、农药残留、有害化学物质污染等问题,本文以市面上流通的5种知名品牌食用油为例,采用气相色谱技术对其进行全面的质量检测分析。结果显示,采用气相色谱技术成功鉴别出2种抗氧化剂、2种防腐剂,为食品添加剂的监管提供了科学依据;采用气相色谱技术有效识别了多种有害农药,确保了粮油产品的食用安全性;气相色谱技术成功区分并量化了各种脂肪酸组成,为评估油脂品质和营养价值提供了科学依据。 展开更多

关键词 气相色谱技术 粮油食品 质量检测

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浅析粮油检验工作中存在的问题及其对策 被引量：5

8

作者 王雪层 《现代食品》 2018年第23期72-74,共3页

粮油检验是保障粮食安全的重要工作。当前,我国粮油检验仍然存在粮油检验体系与监控机制不完善,检验工作技术设备落后,检验工作人员素质有待提升等问题。因此,需要从粮油检验体系与监控机制、粮油检验工作技术设备以及粮油检验工作人员... 粮油检验是保障粮食安全的重要工作。当前,我国粮油检验仍然存在粮油检验体系与监控机制不完善,检验工作技术设备落后,检验工作人员素质有待提升等问题。因此,需要从粮油检验体系与监控机制、粮油检验工作技术设备以及粮油检验工作人员专业素质等方面入手,解决粮油检验工作中存在的问题,以发挥粮油检验工作的重要作用。 展开更多

关键词 粮油检验 粮食安全 对策

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关于加强粮油食品安全管理有关问题的思考

9

作者 汤斌 《现代食品》 2024年第14期27-29,共3页

本研究通过分析当前粮油食品安全管理存在的主要问题,深入探讨了粮油食品安全管理问题的成因。在此基础上提出了加强粮油食品安全管理的一系列对策与建议,旨在为粮油食品安全管理提供有益的思考和建议,以期通过政府、企业、科研机构和... 本研究通过分析当前粮油食品安全管理存在的主要问题,深入探讨了粮油食品安全管理问题的成因。在此基础上提出了加强粮油食品安全管理的一系列对策与建议,旨在为粮油食品安全管理提供有益的思考和建议,以期通过政府、企业、科研机构和公众的共同努力,提升粮油食品的安全性和可靠性,保障消费者的健康和权益。 展开更多

关键词 粮油 食品 安全管理

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基于气相色谱技术的粮油食品质量检测方法研究

10

作者 曹博键 金新春 姚鹏 《现代食品》 2024年第19期125-127,共3页

本文聚焦于气相色谱技术在粮油食品质量检测中的应用,系统介绍了气相色谱仪的基本原理和主要组成部分,重点阐述了基于气相色谱技术的粮油食品质量检测流程,包括样品采集与处理、仪器参数设置、色谱分析测定和结果评估报告等关键环节。... 本文聚焦于气相色谱技术在粮油食品质量检测中的应用,系统介绍了气相色谱仪的基本原理和主要组成部分,重点阐述了基于气相色谱技术的粮油食品质量检测流程,包括样品采集与处理、仪器参数设置、色谱分析测定和结果评估报告等关键环节。通过对这些环节的详细分析,论证了气相色谱技术在保障粮油食品质量安全方面的重要作用。 展开更多

关键词 气相色谱 粮油食品 质量检测

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关于“十五”粮油食品加工业发展问题的探讨 被引量：4

11

作者 刘兴信 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第8期1-3,共3页

主要介绍了我国粮油食品加工业发展现状和趋势 ,对“十五”粮油食品工业发展的指导思想、目标、任务和应采取的主要措施提出了预测和建议 。

关键词 粮油食品加工业 发展预测 中国 现状

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气相色谱技术在粮油食品质量检测中的应用研究

12

作者 李玉 《食品安全导刊》 2024年第34期162-164,共3页

气相色谱技术因其快速、灵敏、准确的特点,在粮油食品质量检测中发挥了重要作用。本文探讨了该技术在谷物及植物油等食品检测中的应用,分析了检测灵敏度不足、样品前处理复杂及仪器稳定性不足等问题,并提出了优化检测条件、简化前处理... 气相色谱技术因其快速、灵敏、准确的特点,在粮油食品质量检测中发挥了重要作用。本文探讨了该技术在谷物及植物油等食品检测中的应用,分析了检测灵敏度不足、样品前处理复杂及仪器稳定性不足等问题,并提出了优化检测条件、简化前处理流程及强化仪器维护等对策,以提升检测效能,保障粮油食品质量。 展开更多

关键词 气相色谱技术 粮油食品 质量检测

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粮油加工过程损失现状及对策建议 被引量：3

13

作者 孙哲 《现代食品》 2017年第4期35-36,共2页

近年来,国际形势变化莫测,我国国内经济发展总体能够达到平衡状态主要依靠于粮食的逐年增长,粮食的增长为我国的经济发展起到了促进作用。但随着人口的增长,我国的粮食消费也开始逐渐增长,且粮食产后的损失浪费也呈现惊人数目,这严重威... 近年来,国际形势变化莫测,我国国内经济发展总体能够达到平衡状态主要依靠于粮食的逐年增长,粮食的增长为我国的经济发展起到了促进作用。但随着人口的增长,我国的粮食消费也开始逐渐增长,且粮食产后的损失浪费也呈现惊人数目,这严重威胁了我国的粮食安全。为解决这一问题,本文分析和研究粮油加工过程产生的损失现状,希望提出有效的对策保证我国粮食的安全。 展开更多

关键词 粮油加工 粮食安全 损失

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粮油检验在粮食工作中的重要性 被引量：3

14

作者 闫丽娜 《食品安全导刊》 2022年第10期57-59,共3页

为明确粮油检验工作的重要性,承担粮食检验监督工作的责任,以求真务实的粮食工作态度为重点,积极推动粮油检验在粮食工作中发挥显著作用。本文以粮油检验工作的主要内容为出发点,深入探讨粮油检验在粮食工作中的深远影响,整理了现阶段... 为明确粮油检验工作的重要性,承担粮食检验监督工作的责任,以求真务实的粮食工作态度为重点,积极推动粮油检验在粮食工作中发挥显著作用。本文以粮油检验工作的主要内容为出发点,深入探讨粮油检验在粮食工作中的深远影响,整理了现阶段粮油检验工作的常见问题,从而提出优化粮油检验工作的具体措施,为我国新时代粮食工作的高质量发展提供思路。 展开更多

关键词 粮油检验 粮食工作 问题

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粮油检验准确度方面存在的问题及对策 被引量：3

15

作者 孙德胜 《现代食品》 2017年第23期62-64,共3页

粮油检验关系着人们的饮食安全,对粮油检验的准确度有较高的要求。在粮油检验过程中,应当严格遵照规范标准,对其数据系统进行分析与甄别,借助现代科技技术手段以及先进的检测模式和标准化检验检测流程,对粮油及其食品的构成和品质级别... 粮油检验关系着人们的饮食安全,对粮油检验的准确度有较高的要求。在粮油检验过程中,应当严格遵照规范标准,对其数据系统进行分析与甄别,借助现代科技技术手段以及先进的检测模式和标准化检验检测流程,对粮油及其食品的构成和品质级别进行评定。本文先对影响粮油检验准确度的影响因素和问题进行分析,并在此基础上就如何提高粮油检验的准确度,谈一下个人的认识。 展开更多

关键词 粮油食品 安全检验 准确度 影响因素

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巩固粮食安全屏障高标准推进粮油检验检测能力建设 被引量：2

16

作者 杨立坚 《现代食品》 2022年第3期33-35,共3页

随着生活水平的提高,人们要求市场提供优质、卫生、安全的食品。粮油加工产品作为人们日常生活不可或缺的重要物质基础,需要不断深化检测手段保障其安全性。基于此,本文通过分析我国粮油检测能力和粮油评价体系的建设现状,提出推进粮油... 随着生活水平的提高,人们要求市场提供优质、卫生、安全的食品。粮油加工产品作为人们日常生活不可或缺的重要物质基础,需要不断深化检测手段保障其安全性。基于此,本文通过分析我国粮油检测能力和粮油评价体系的建设现状,提出推进粮油检测技术建设的措施和对策,着重以期为相关工作提供参考。 展开更多

关键词 食品安全 粮油 食品检验技术

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气相色谱技术在食品检测中的应用分析 被引量：2

17

作者 刘雪芹 《现代食品》 2018年第24期6-8,共3页

随着科技的的发展与进步,粮油食品的检测技术也在不断更新。现如今,最常用的食品检测技术就是气相色谱技术。本文主要论述了气相色谱技术的工作原理与基本特征,以及气相色谱技术在食品安全检测和粮油产品质量检测中的应用。

关键词 气相色谱 粮油食品 质量检测

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粮油检测在监督粮油食品安全中的作用研究 被引量：1

18

作者 王宇坤 《食品安全导刊》 2023年第21期159-161,共3页

粮油是生活的必需品,保障粮油食品安全就是保障居民的身体安全,粮油食品检测的重要性不言而喻。本文阐述了粮油检测在监督粮油食品安全中的作用,围绕检测重复性较高、问题导向性薄弱分析了粮油检测在监督粮油食品安全中存在的问题,提出... 粮油是生活的必需品,保障粮油食品安全就是保障居民的身体安全,粮油食品检测的重要性不言而喻。本文阐述了粮油检测在监督粮油食品安全中的作用,围绕检测重复性较高、问题导向性薄弱分析了粮油检测在监督粮油食品安全中存在的问题,提出了解决对策。 展开更多

关键词 粮油检测 食品安全 质量检测

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企业粮油质量检验工作的重要性 被引量：2

19

作者 刘长军 《热带农业工程》 2018年第6期26-28,共3页

粮油是广大人民生活中不可缺少的物质保障,粮油的安全问题直接关系着人们的健康,因此粮油企业做好粮油转运的检验工作,不仅是提升自身企业品牌的保证,而且也是对人们生命健康所应肩负起的重要责任。特别随着市场形势的不断转变,对于企... 粮油是广大人民生活中不可缺少的物质保障,粮油的安全问题直接关系着人们的健康,因此粮油企业做好粮油转运的检验工作,不仅是提升自身企业品牌的保证,而且也是对人们生命健康所应肩负起的重要责任。特别随着市场形势的不断转变,对于企业的发展提出了更高要求,粮油质量问题在满足人们生活需要的同时,已经上升到企业的实际生存问题。本文结合实际工作经验,简要分析粮油检验在粮食工作中的重要作用,并提出质量检验人员应具备的素质,以应对粮油检验工作。 展开更多

关键词 粮油检验 粮食工作 重要作用

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振兴木本粮油产业是具有深远意义的“粮安工程” 被引量：2

20

作者 丁声俊 马榕 栾霞 《粮食与食品工业》 2014年第4期3-8,共6页

分析我国粮油产业发展现状,针对粮食安全出现的新矛盾和面临的新担忧,提出了发展木本粮油产业,实施资源和粮油替代战略,以增强粮油安全的物质基础。

关键词 木本粮油 粮食安全 替代 战略

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