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黄精多糖组成及其抗氧化活性分析 被引量:53
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作者 王艳 董鹏 +3 位作者 金晨钟 康劲翮 胡一鸿 王征 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期2191-2199,共9页
分离纯化湖南新化产黄精多糖,并对其组分、结构特征和抗氧化活性进行研究。本研究采用碱提法、Sevag法脱蛋白得水溶性粗多糖(PSP),并经DEAE-52和Sepharose CL-6B色谱柱分离纯化得黄精多糖分级组分。通过紫外、红外光谱和GC-MS进行初步... 分离纯化湖南新化产黄精多糖,并对其组分、结构特征和抗氧化活性进行研究。本研究采用碱提法、Sevag法脱蛋白得水溶性粗多糖(PSP),并经DEAE-52和Sepharose CL-6B色谱柱分离纯化得黄精多糖分级组分。通过紫外、红外光谱和GC-MS进行初步结构分析,并检测其体内外抗氧化能力。结果 PSP经纯化得1个组分PSP-1a,不含蛋白质和核酸,具有典型多糖吸收峰,主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、葡萄糖组成,其摩尔百分含量分别为0.18%、1.50%、97.25%、0.77%和0.3%。体外抗氧化活性研究表明:PSP和PSP-1a均具有一定抗氧化性能力,且随浓度(1~10 mg/L)增大而增强,PSP-1a的抗氧化能力优于PSP,但弱于VC。体内实验显示,PSP-1a改善了高脂膳食肥胖小鼠结肠匀浆组织的氧化应激状况。 展开更多
关键词 黄精多糖 气相色谱质谱联用仪 单糖组成 抗氧化活性
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鸡屎藤挥发油化学成分的研究 被引量:38
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作者 马养民 毛远 傅建熙 《西北植物学报》 CAS CSCD 2000年第1期145-148,共4页
利用气相色谱-质谱联用(GC/MS)技术对鸡屎藤挥发油化学成分进行分析研究。初步鉴定出了31 种成分,它们占挥发油总量的77.16% ,其中含量在2% 以上的有乙氧基戊烷、乙酸异戊酯、苯甲醛、己酸乙酯、甲酸苯甲酯、乙酸... 利用气相色谱-质谱联用(GC/MS)技术对鸡屎藤挥发油化学成分进行分析研究。初步鉴定出了31 种成分,它们占挥发油总量的77.16% ,其中含量在2% 以上的有乙氧基戊烷、乙酸异戊酯、苯甲醛、己酸乙酯、甲酸苯甲酯、乙酸苯甲酯、乙酸-2-苯乙酯、5,6,7,7a-四氢-4,4,7a-三甲基-2(4H)-苯并呋喃酮、十五碳酸乙酯、十六碳酸和癸酸异戊酯等11 种成分。 展开更多
关键词 鸡屎藤 挥发油 气相色谱--质谱 化学成分 中草药
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我国市售食用植物油中脂肪酸氯丙醇酯的污染调查 被引量:38
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作者 里南 方勤美 +3 位作者 严小波 郑奎城 林光美 傅武胜 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第8期28-32,36,共6页
食用油脂中的脂肪酸氯丙醇酯(简称氯丙酯)是近年来国际关注的新的食品污染物,本研究调查了我国市售食用植物油中氯丙酯的污染情况。在全国多个大型连锁超市采集大豆油、茶籽油、花生油等11种共143份食用植物油。样品经碱水解后,以硅藻... 食用油脂中的脂肪酸氯丙醇酯(简称氯丙酯)是近年来国际关注的新的食品污染物,本研究调查了我国市售食用植物油中氯丙酯的污染情况。在全国多个大型连锁超市采集大豆油、茶籽油、花生油等11种共143份食用植物油。样品经碱水解后,以硅藻土基质分散固相萃取法净化,样液经衍生后采用气相色谱/质谱联用法(GC/MS)检测,以稳定性同位素内标法对3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPD酯)进行定量。调查发现,11类食用植物油中3-MCPD酯和2-MCPD酯的检出率分别为74.8%和49.7%,含量分别在0.064(最低检出限,LOD)~5.96 mg/kg和0.072(LOD)~3.43 mg/kg(分别以游离形式的3-MCPD和2-MCPD计)之间;茶籽油和芝麻油污染问题较为突出,其3-MCPD酯含量的中位数分别为1.63、0.60 mg/kg。样品中2-MCPD酯与3-MCPD酯的含量之间存在线性相关,相关系数为0.899。 展开更多
关键词 食用植物油 脂肪酸氯丙醇酯 气相色谱 质谱法 污染调查
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栽培地区、采收季节和株龄对迷迭香精油成分和抑菌活性的影响 被引量:34
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作者 潘岩 白红彤 +2 位作者 李慧 姜闯道 石雷 《植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期625-636,共12页
采用气相色谱-质谱联用的方法,研究了不同提取部位、栽培地区、采收季节和株龄对迷迭香精油提取率、成分和抑菌活性的影响。结果表明,在贵州栽培的迷迭香叶子中精油的主要成分为α-蒎烯(31.88%–39.09%)、1,8-桉叶素(8.82%–10.97%)和樟... 采用气相色谱-质谱联用的方法,研究了不同提取部位、栽培地区、采收季节和株龄对迷迭香精油提取率、成分和抑菌活性的影响。结果表明,在贵州栽培的迷迭香叶子中精油的主要成分为α-蒎烯(31.88%–39.09%)、1,8-桉叶素(8.82%–10.97%)和樟脑(7.63%–11.59%);茎中精油的主要成分为龙脑(26.62%–39.05%)、樟脑(11.41%–15.27%)和α-蒎烯(7.23%–17.80%);茎中精油的抑菌活性强于叶中精油。北京地区栽培的迷迭香,其叶子中精油的主要成分为樟脑(27.92%)和L-β-蒎烯(25.28%),抑菌活性强;茎中精油和贵州栽培的成分和活性均相似。对于采收季节,夏季采收的迷迭香精油提取率高,抑菌活性强。而株龄对精油的成分和抑菌活性影响不大。该研究为我国引种迷迭香的合理配置栽培、采收、生产条件和高效开发利用其抑菌活性提供了科学的依据。 展开更多
关键词 抑菌活性 化学成分 精油 气相色谱-质谱 迷迭香
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高血压患者血清脂联素与游离脂肪酸、糖及脂代谢 被引量:24
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作者 李嘉强 戴颖秀 +2 位作者 刘玉敏 郑基 刘文斌 《高血压杂志》 CSCD 北大核心 2006年第5期352-355,共4页
目的 研究不同糖耐量原发性高血压患者(EH)血清脂联素水平、游离脂肪酸(FFA)谱特征及与其他糖脂代谢参数阀关系。方法用放射免疫分析法测定122例EH患者与43例正常对照组血清脂联素水平,同时用气相色谱/质谱(GC/MS)联用法测定... 目的 研究不同糖耐量原发性高血压患者(EH)血清脂联素水平、游离脂肪酸(FFA)谱特征及与其他糖脂代谢参数阀关系。方法用放射免疫分析法测定122例EH患者与43例正常对照组血清脂联素水平,同时用气相色谱/质谱(GC/MS)联用法测定其血清FFA成分水平。结果EH患者血清脂联素水平[(7.2±4.7)mg/L]低于正常对照组[(9.2±4.3)mg/L,P〈0.053,伴有糖耐量受损(IGT)、伴有糖尿病(DM)亚组病人血清脂联素均显著下降(P〈0.05~0.01)。EH患者血清总脂肪酸[TFA(1291.6±503.7 vs 1064.6±470.3)μmot/L]和多不饱和脂肪酸[PUFA(712.5±284.3vs517.3±216.3)μmol/L,P〈0.05~0.01]水平显著高于正常对照组。IGT和DM组的TFA和PUFA也显著高于正常对照组和单纯高血压糖耐量正常亚组(P〈0.01)。脂联素与BMI、腹围(WC)、腹/臀围比(WHR)、TG呈负相关(r=-0.217,-0.227,-0.172,-0.193,P〈0.01~0.05),与HDL-C呈正相关(r=0.361,P〈0.01)。结论脂联素水平与游离脂肪酸代谢紊乱,可能在原发性高血压、特别是在伴有糖代谢异常的高血压发病中起重要作用。血清脂联素水平下降可能是原发性高血压伴有糖代谢异常的特征性生化指标之一。 展开更多
关键词 原发性高血压 游离脂肪酸谱 气相色谱/质谱联用技术
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分散固相萃取-分散液液微萃取-气相色谱质谱法测定玉米和大米中氟虫腈及其代谢物的残留 被引量:24
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作者 闫思月 李兴海 +1 位作者 赵尔成 贾春虹 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期386-389,共4页
建立了分散固相萃取-分散液液微萃取与气相色谱/质谱联用测定玉米和大米中痕量氟虫腈及其代谢物残留的分析方法。使用乙腈和水混合溶液作为萃取溶剂,盐析后,提取液经N-丙基-乙二胺硅烷固相萃取材料(PSA)作为吸附剂后,采用分散液液微... 建立了分散固相萃取-分散液液微萃取与气相色谱/质谱联用测定玉米和大米中痕量氟虫腈及其代谢物残留的分析方法。使用乙腈和水混合溶液作为萃取溶剂,盐析后,提取液经N-丙基-乙二胺硅烷固相萃取材料(PSA)作为吸附剂后,采用分散液液微萃取步骤将目标物从到微量四氯乙烯中。对影响分散液液微萃取效率的因素,包括萃取溶剂种类及体积、盐等条件进行了优化。在0.02~1μg/m L浓度范围内,线性关系良好(r≥0.9987)。在玉米和大米样品中氟虫腈添加浓度为1.0~25.0μg/g时,平均回收率在70.4%~95.1%之间,相对标准偏差(n=5)在2.6%~12%之间,以最低添加浓度1μg/kg作为定量限。 展开更多
关键词 分散固相萃取 分散液液微萃取 气相色谱-质谱 氟虫腈 玉米 大米
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大豆中二硝基苯胺类除草剂多残留的气相色谱法定量检测及质谱确证 被引量:21
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作者 霍江莲 李军 +1 位作者 葛毅强 储晓刚 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第U09期63-67,共5页
建立以凝胶渗透色谱法(GPC)和固相萃取法(SPE)及气相色谱法(GC)联用技术测定大豆中10种二硝基苯胺类除草剂(氟乐灵、乙氟灵、环丙氟、氯乙氟灵、仲丁灵、异乐灵、二甲戊乐灵、二硝胺、氨基丙氟灵和磺乐灵)多残留检测方法。目标... 建立以凝胶渗透色谱法(GPC)和固相萃取法(SPE)及气相色谱法(GC)联用技术测定大豆中10种二硝基苯胺类除草剂(氟乐灵、乙氟灵、环丙氟、氯乙氟灵、仲丁灵、异乐灵、二甲戊乐灵、二硝胺、氨基丙氟灵和磺乐灵)多残留检测方法。目标农药经正己烷饱和的乙腈提取,凝胶渗透色谱除去大豆中大部分油脂及色素,再经Florisil柱净化和富集,依次用6mL二氯甲烷和6mL二氯甲烷+丙酮(99+1)洗脱。目标农药采用电子捕获检测(GC/ECD),外标法定量,并经质谱(MS)确证。两个添加水平重复6次,回收率分别为74%~105%和59%~105%;相对标准偏差〈20%;检出限为1.8~7.6μg/kg;定量限为6~38μg/kg。 展开更多
关键词 二硝基苯胺类 大豆 气相色谱 气相色谱-质谱 凝胶渗透色谱 固相萃取
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顶空固相微萃取-气质联用结合主成分分析研究纯葡萄汁的香气成分 被引量:23
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作者 李宝丽 邓建玲 +3 位作者 蔡欣 刘睿 谭军 王红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期258-270,共13页
目的:研究6种商业纯葡萄汁的香气成分并进行比较分析,旨在为我国纯葡萄汁产品质量监控提供参考。方法:采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术及主成分分析法,对6种商品纯葡萄汁的香气进行定性、定量分析。结果:从6种商品纯葡萄汁共... 目的:研究6种商业纯葡萄汁的香气成分并进行比较分析,旨在为我国纯葡萄汁产品质量监控提供参考。方法:采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术及主成分分析法,对6种商品纯葡萄汁的香气进行定性、定量分析。结果:从6种商品纯葡萄汁共检测到113种香气成分,某些香气成分的相对含量在不同品牌间差异较大;采用主成分分析法,鉴定出纯葡萄汁中的主要特征香气成分是:丁酸乙酯、糠醛、D-柠檬烯、2-(甲氨基)-苯甲酸甲酯、β-大马士酮、邻氨基苯甲酸甲酯、α-大马酮、2,6-二叔丁基对甲酚、反-3-己烯醇、苯乙醇、D-香茅醇、β-紫罗兰酮等;将6种纯葡萄汁的香气成分分为3类。结论:6种纯葡萄汁香气成分的种类相似,而含量有差别。这些香气成分含量的差异,形成不同品牌葡萄汁各自的风味特征。 展开更多
关键词 纯葡萄汁 香气成分 气相色谱-质谱联用 主成分分析
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野生草鱼与养殖草鱼的挥发性成分 被引量:21
9
作者 施文正 王锡昌 +2 位作者 陶宁萍 朱耀舟 刘源 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期177-182,共6页
采用电子鼻技术和固相微萃取(SPME)结合气-质联用仪(GC-MS)探讨草鱼肉中背肉、腹肉和红肉的挥发性成分,并对野生草鱼和养殖草鱼肌肉部分的挥发性成分进行了比较。电子鼻检测分析结果显示:除养殖草鱼的背肉和腹肉间不能较好地区分外,能... 采用电子鼻技术和固相微萃取(SPME)结合气-质联用仪(GC-MS)探讨草鱼肉中背肉、腹肉和红肉的挥发性成分,并对野生草鱼和养殖草鱼肌肉部分的挥发性成分进行了比较。电子鼻检测分析结果显示:除养殖草鱼的背肉和腹肉间不能较好地区分外,能有效地区分出野生草鱼背肉、腹肉、红肉、养殖草鱼背肉(或腹肉)和红肉间挥发性成分的差别;固相微萃取技术的使用中,萃取头能有效地吸附鱼肉中的挥发性成分,经NIST质谱数据库检索和文献对照,确定了野生草鱼的背肉、腹肉和红肉分别有24、17和31种挥发性成分;养殖草鱼的背肉、腹肉和红肉分别有42、41和43种挥发性成分,均以羰基化合物和醇类为主,相对含量都达到90%以上。方差分析结果表明,野生草鱼与养殖草鱼的挥发性成分有显著差异。 展开更多
关键词 草鱼 电子鼻 固相微萃取 气-质联用仪 挥发性成分 方差分析
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顶空—气相色谱法测定食品中亚硝酸盐 被引量:20
10
作者 何浩 陈幸莺 +1 位作者 孙映球 赵娟 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第1期55-58,共4页
对顶空—气相色谱测定饮用水、烟笋、外婆菜和烤耳尖中亚硝酸含量进行研究,建立亚硝酸盐的快速、准确、定量检测方法,对该方法的反应机理进行推断,并用顶空—气质联用仪对反应产物进行验证。烟笋、外婆菜和烤耳尖经粉碎、沸水提取、沉... 对顶空—气相色谱测定饮用水、烟笋、外婆菜和烤耳尖中亚硝酸含量进行研究,建立亚硝酸盐的快速、准确、定量检测方法,对该方法的反应机理进行推断,并用顶空—气质联用仪对反应产物进行验证。烟笋、外婆菜和烤耳尖经粉碎、沸水提取、沉淀剂沉淀和过滤后,取样品溶液分析,饮用水直接取样分析。样品处理液中先后加入环己基氨基磺酸钠溶液和硫酸溶液,在顶空瓶中50℃条件下发生重氮化反应,以衍生产物环己烯作为目标产物,定量分析。结果表明,低浓度标准物质标准曲线r^2为0.999 0,取样量为5 mL时,对应的检测范围为0.001~0.200 mg/L;高浓度标准物质标准曲线r^2为0.999 5,取样量为3g时,对应的检测范围为0.67~167.00mg/kg。该方法检出限低,线性范围宽,重复性和回收率好,是快速检测食品中亚硝酸盐较好的方法。 展开更多
关键词 亚硝酸盐 顶空 气相色谱 气质联用 反应机理 环己烯
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稳定性同位素稀释技术结合GC-MS测定酱油中多组分氯丙醇的研究 被引量:19
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作者 傅武胜 吴永宁 +2 位作者 赵云峰 马金波 张琦 《中国食品卫生杂志》 2004年第4期289-294,共6页
目的 以两种同位素内标建立同时测定酱油中 4种氯丙醇的GC -MS方法。方法 试样中加入稳定性氘代同位素内标 ,采用硅藻土Extrelut NT进行基质固相分散萃取结合固相萃取净化酱油试样 ,经七氟丁酰衍生化后 ,在DB - 5毛细管柱中经程序升... 目的 以两种同位素内标建立同时测定酱油中 4种氯丙醇的GC -MS方法。方法 试样中加入稳定性氘代同位素内标 ,采用硅藻土Extrelut NT进行基质固相分散萃取结合固相萃取净化酱油试样 ,经七氟丁酰衍生化后 ,在DB - 5毛细管柱中经程序升温得到良好的分离 ,用选择离子储存 (SIS)定量。结果 各个氯丙醇在进样量为 2 0~ 5 0 0pg范围内线性良好 (r >0 999) ,3-氯 - 1,2-丙二醇 (3-MCPD)、1,3-二氯丙醇 (1,3-DCP)和 2 ,3-二氯丙醇 (2 ,3-DCP)的定量限分别为0 0 0 3、0 0 0 5和 0 0 0 5mg kg ;3种浓度水平下加标重复测定 6次 ,回收率分别为 98 8%~ 115 %、75 0 %~ 119%和 93 6 %~ 132 % ,精密度分别为 6 99%~ 16 2 %、3 80 %~ 9 2 5 %和 7 0 7%~10 4 %。结论 该方法具有较高的灵敏度、准确度、精密度和特异性 ,满足了酱油样品中痕量氯丙醇的分析要求。 展开更多
关键词 稳定性同位素 稀释技术 GC-MS法 测定方法 酱油 氯丙醇 调味品
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紫花野菊、小红菊与野菊花挥发油化学成分的比较研究 被引量:10
12
作者 马荣贵 管景斌 +1 位作者 王秀梅 方洪钜 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期47-49,75,共4页
报道了用毛细管气相色谱和色-质谱联用方法分离鉴定紫花野菊和小红菊的挥发油化学成分。初步鉴定了以反-丁香烯,β-蒎烯,1,8-桉叶素等为主的二十八种成分,并测定了它们的含量。同时与野菊花进行了比较。结果表明两者与野菊花... 报道了用毛细管气相色谱和色-质谱联用方法分离鉴定紫花野菊和小红菊的挥发油化学成分。初步鉴定了以反-丁香烯,β-蒎烯,1,8-桉叶素等为主的二十八种成分,并测定了它们的含量。同时与野菊花进行了比较。结果表明两者与野菊花主要成分有所不同。 展开更多
关键词 挥发油 野菊花 小红菊 紫花野菊
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气相色谱-质谱联用法测定化妆品中邻苯二甲酸酯类化合物的不确定度评定 被引量:16
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作者 徐宁 朱虹 《化学分析计量》 CAS 2010年第5期10-13,共4页
气相色谱-质谱联用法测定化妆品中邻苯二甲酸酯类化合物不确定度的主要来源有标准溶液引入的不确定度、样品引入的不确定度、样品处理过程中引入的不确定度。以邻苯二甲酸二丁酯(DBP)为例,对各不确定度分量进行了评定,计算了合成不确定... 气相色谱-质谱联用法测定化妆品中邻苯二甲酸酯类化合物不确定度的主要来源有标准溶液引入的不确定度、样品引入的不确定度、样品处理过程中引入的不确定度。以邻苯二甲酸二丁酯(DBP)为例,对各不确定度分量进行了评定,计算了合成不确定度和扩展不确定度。当化妆品中DBP测量结果为10.39 mg/L时,其扩展不确定度为0.50 mg/L(k=2)。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱联用仪 化妆品 邻苯二甲酸酯 不确定度
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吹扫捕集-气质联用法快速测定生活饮用水中54种挥发性有机物 被引量:16
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作者 郑磊 周志荣 +1 位作者 张淼 林少彬 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期484-487,共4页
目的建立吹扫捕集–气相色谱–质谱(GC/MS)联用快速测定生活饮用水中三氯甲烷、1,1–二氯乙烷、苯乙烯等54种挥发性有机物(VOCs)的分析方法。方法水样经吹扫捕集对54种挥发性有机物进行富集,采用气相色谱分离后串联质谱检测。用该方法检... 目的建立吹扫捕集–气相色谱–质谱(GC/MS)联用快速测定生活饮用水中三氯甲烷、1,1–二氯乙烷、苯乙烯等54种挥发性有机物(VOCs)的分析方法。方法水样经吹扫捕集对54种挥发性有机物进行富集,采用气相色谱分离后串联质谱检测。用该方法检测65份北京市城区水样中的54种挥发性有机物,并根据国标限值进行评价。结果 54种挥发性有机物在0.0~20.0μg/L范围内回归方程线性关系良好,r均大于0.995,方法检出限为0.05~1.60μg/L,回收率为68.7%~123.0%,精密度(RSD)为0.5%~12.4%。65份水样中共检出12种挥发性有机物,检出浓度范围为0.05~12.40μg/L,检出率为1%~97%,23种有标准限值的挥发性有机物均符合国标要求。结论该方法操作简便、灵敏、准确、快速,适用于生活饮用水中54种挥发性有机物的测定。北京市城区饮水水质较好,能满足《生活饮用水卫生标准》要求。 展开更多
关键词 吹扫捕集 气相色谱-质谱法(GC/MS) 挥发性有机物 饮用水
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气质联用技术结合电子鼻分析红酸汤挥发性风味差异 被引量:15
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作者 杨进军 胡金祥 +5 位作者 王林 乔明锋 何莲 吴华昌 邓静 易宇文 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第14期234-242,共9页
通过挥发性风味物质对红酸汤进行分类,该文采用电子鼻和顶空固相微萃取(headspace solid-phase micro extraction,HS-SPME)与气质联用技术(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS),结合雷达图、主成分分析等方法对4个品牌(冠想源... 通过挥发性风味物质对红酸汤进行分类,该文采用电子鼻和顶空固相微萃取(headspace solid-phase micro extraction,HS-SPME)与气质联用技术(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS),结合雷达图、主成分分析等方法对4个品牌(冠想源A、玉梦B、亮欢寨C、刘胡子D)的红酸汤进行风味分析。结果表明,电子鼻雷达图能够将样品分成两类(A、C较为相似,B、D较为相似);GC-MS分析共鉴定出141种挥发性物质,共计8类,主要包括醇类、酚类、醛类、酸类、酮类、烷烯烃类、酯类、硫醚类,其中A、C主要挥发性物质为醇类、酸类、酯类;B、D为醇类、醛类和硫醚类。对挥发性物质进行主成分分析并结合综合评分建立品质评价模型显示,A、C样品较相似,B、D样品较相似,与电子鼻分析结果互相印证,研究结果为红酸汤的风味评价提供参考。 展开更多
关键词 电子鼻 气质联用 主成分分析 红酸汤 挥发性物质
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响应面法优化籼稻挥发性成分SPME萃取条件的研究 被引量:15
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作者 石嘉怿 张檬达 鞠兴荣 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第12期120-125,130,共7页
应用顶空固相微萃取(SPME)技术结合气相-质谱法(GC-MS)对籼稻挥发性成分进行分析,并优化SPME的萃取条件。首先考察萃取量、萃取温度、平衡时间、萃取时间、解析时间对籼稻挥发性成分萃取的影响,在单因素试验的基础上进行响应面分析优化S... 应用顶空固相微萃取(SPME)技术结合气相-质谱法(GC-MS)对籼稻挥发性成分进行分析,并优化SPME的萃取条件。首先考察萃取量、萃取温度、平衡时间、萃取时间、解析时间对籼稻挥发性成分萃取的影响,在单因素试验的基础上进行响应面分析优化SPME萃取条件,以优化的最佳条件结合GC-MS对籼稻挥发性成分进行分析。结果表明:籼稻挥发性成分的最佳SPME萃取条件为萃取温度75℃、平衡时间59min、萃取时间60 min、解析时间5 min。籼稻含有烃类、醛类、含氮含氯含氧及杂环类、酸酯类、酮类、醇类等84种挥发性成分。 展开更多
关键词 籼稻 挥发性成分 响应面法 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用
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复合龙眼果醋的醋酸发酵工艺优化及其风味成分分析 被引量:14
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作者 尹爱国 曾霞 +2 位作者 纪秀玲 周英彪 岳茂峰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第23期102-107,共6页
以龙眼和柠檬复合果汁为主原料,接种活性干酵母经酒精发酵得到果酒基酒,以基酒为基础,利用单因素及正交试验优化复合龙眼果醋的醋酸发酵工艺,并利用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometer,GCMS)分析复合龙眼果醋风味... 以龙眼和柠檬复合果汁为主原料,接种活性干酵母经酒精发酵得到果酒基酒,以基酒为基础,利用单因素及正交试验优化复合龙眼果醋的醋酸发酵工艺,并利用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometer,GCMS)分析复合龙眼果醋风味成分。结果表明:复合龙眼果醋的最佳醋酸发酵工艺条件为发酵温度33℃,基酒初始酒度10%,醋酸菌接种量12%,该工艺发酵所得复合龙眼果醋总酸可达6.80 g/100 m L;所制得复合龙眼果醋的感官、理化和微生物指标均符合国家标准;复合龙眼果醋的主要风味物质为醇类(4-萜烯醇、α-松油醇、3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇、(-)-4-萜品醇及香茅醇)、酯类(橙花乙酸酯、乙酸香叶酯、甲酸异戊酯及乙酸苯乙酯)等。 展开更多
关键词 龙眼 柠檬 复合果醋 醋酸发酵 色谱-质谱联用 风味成分
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超临界CO_2提取天茄子挥发油化学成分的分析 被引量:14
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作者 朱小勇 赵红艳 +1 位作者 黄贵庆 卢汝梅 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2012年第7期139-141,共3页
目的:研究天茄子挥发油的化学成分。方法:采用超临界CO2萃取法提取挥发油,用气相色谱-质谱联用法分析其化学成分,用面积归一化法确定各成分的相对含量。结果:从超临界CO2萃取法挥发油中分离鉴定46个化合物,占挥发油总量的92.80%,其中主... 目的:研究天茄子挥发油的化学成分。方法:采用超临界CO2萃取法提取挥发油,用气相色谱-质谱联用法分析其化学成分,用面积归一化法确定各成分的相对含量。结果:从超临界CO2萃取法挥发油中分离鉴定46个化合物,占挥发油总量的92.80%,其中主要成分是亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、早熟素Ⅱ。结论:天茄子挥发油化学成分以脂肪酸类为主,占72.32%。 展开更多
关键词 天茄子 挥发油 超临界CO2萃取 气相色谱-质谱联用
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安神类保健食品中新型非法添加药物的检测研究 被引量:13
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作者 林芳 王一欣 +2 位作者 李涛 刘海静 袁磊 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第4期1631-1636,共6页
目的建立超高效液相色谱法(UPLC)及气相色谱-质谱(GC-MS)法,用于检测并确证安神类保健食品中的新型非法添加药物。方法采用溶剂超声或液-液萃取方式对样品进行提取后,采用UPLC进行测定。UPLC采用ZORBAX SB-C_(18)(2.1×150 m... 目的建立超高效液相色谱法(UPLC)及气相色谱-质谱(GC-MS)法,用于检测并确证安神类保健食品中的新型非法添加药物。方法采用溶剂超声或液-液萃取方式对样品进行提取后,采用UPLC进行测定。UPLC采用ZORBAX SB-C_(18)(2.1×150 mm,1.8μm)色谱柱分离,采用乙腈和0.1%磷酸溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.4 m L/min,采集210 nm色谱图进行样品初筛。GC-MS采用DB-5MS毛细管色谱柱(30 m×0.25mm×0.25μm)分离,程序升温条件为:初始温度150℃(1 min),以8℃/min升至250℃(5 min),12℃/min升至280℃(15 min),选择EI离子源,溶剂延迟2 min,质谱扫描50~600 amu。结果本方法能够在23 min内快速检测安神类保健食品中的新型非法添加药物,先经UPLC分析样品发现可疑色谱峰,再运用气质联用技术确证为一种新型非法添加药物盐酸氟桂利嗪。结论该方法快速、简便、准确,为保健食品中新型非法添加药物的检测提供了研究思路和参考。 展开更多
关键词 保健食品 新型非法添加物 盐酸氟桂利嗪 气相色谱-质谱法 超高效液相色谱法
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银杏萜类内酯的提取和气相色谱与质谱分析 被引量:13
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作者 冷平生 王天华 +4 位作者 吴京科 李义 王沙生 毕望富 蒋湘宁 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期19-23,共5页
该文对银杏内酯A ,B和白果内酯的定性定量分析方法进行研究 .用 2 0 %的甲醇水溶液提取银杏叶中的银杏内酯A ,B和白果内酯 ,用硅胶柱纯化 ,甲苯与丙酮混合液洗脱 ,经硅烷化后质谱定性 ,气相色谱定量 .该方法对白果内酯与银杏内酯A ,B的... 该文对银杏内酯A ,B和白果内酯的定性定量分析方法进行研究 .用 2 0 %的甲醇水溶液提取银杏叶中的银杏内酯A ,B和白果内酯 ,用硅胶柱纯化 ,甲苯与丙酮混合液洗脱 ,经硅烷化后质谱定性 ,气相色谱定量 .该方法对白果内酯与银杏内酯A ,B的回收率分别为 93.0 1% ,96 .32 % ,94.6 8% ,相对变异系数分别为 5 75 % ,3 88% ,4 2 3% 展开更多
关键词 银杏内酯 白果内酯 银杏叶 提取 GC-FID 药效
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