大蒜多糖的提取分离与分析 被引量：48

1

作者 黄雪松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期48-51,共4页

目的:提取、分离、纯化大蒜多糖,并对其进行分析。方法:依次用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖;用薄板层析和气相色谱法测定单糖的组成和比例,高效液相色谱法测定分子量;结合IR和13CNMR确定单糖组成、连接... 目的:提取、分离、纯化大蒜多糖,并对其进行分析。方法:依次用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖;用薄板层析和气相色谱法测定单糖的组成和比例,高效液相色谱法测定分子量;结合IR和13CNMR确定单糖组成、连接方式和端基碳构型。结果:从大蒜中得到了纯多糖,其含有85%果糖、14%葡萄糖、1%半乳糖,分子量7100道尔顿,糖苷键为β-2,1-糖苷键。结论:大蒜多糖是主要含有果糖,葡萄糖和少量半乳糖的大蒜中的β-杂聚糖。 展开更多

关键词 大蒜 多糖 分离

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反相高压液相色谱法测定鲜蒜中的蒜氨酸 被引量：22

2

作者 黄雪松 温丽儿 宴日安 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期106-109,共4页

为准确、快速、方便的测定大蒜中的蒜氨酸,采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC),Hypersil ODS C18(250 mm×4.6 mm)色谱柱,检测波长200 nm,5%甲醇+95%pH=5磷酸缓冲液为流动相,流速为0.5 mL/min,柱温为20℃等条件下进行测定.测定结果为... 为准确、快速、方便的测定大蒜中的蒜氨酸,采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC),Hypersil ODS C18(250 mm×4.6 mm)色谱柱,检测波长200 nm,5%甲醇+95%pH=5磷酸缓冲液为流动相,流速为0.5 mL/min,柱温为20℃等条件下进行测定.测定结果为:蒜氨酸浓度与峰面积呈良好的线性关系,线性范围为10～350μg/mL;利用蒜氨酸酶反应样品的HPLC行为差异或纯蒜氨酸均可对蒜氨酸进行定性测定.测定结果表明,该方法经济、简便、快速、重现性好. 展开更多

关键词 反相高压液相色谱法 蒜氨酸 反相高效液相色谱法 测定结果 磷酸缓冲液 检测波长 线性关系 线性范围 定性测定 HPlC ODS 色谱柱 流动相 min 峰面积 酸浓度 酶反应 重现性 柱温 异或

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利用新鲜大蒜生产结晶蒜氨酸 被引量：25

3

作者 黄雪松 宴日安 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期200-203,共4页

为获得高纯度的蒜氨酸,以鲜蒜为原料,经去皮、加热、制汁、阳离子树脂吸附、氨水洗脱、结晶等处理,获得结晶物,经与标准蒜氨酸的硅胶薄板层析、紫外光谱、红外光谱资料比较,证实所获结晶物为蒜氨酸;蒜氨酸的得率为0.81%。

关键词 蒜氨酸 鲜大蒜 去皮 得率 新鲜 料比 水洗 结晶物 高纯度 阳离子树脂

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大蒜种质资源的综合评价与聚类分析 被引量：19

4

作者 王薇薇 郭军 +3 位作者 梅燚 祖艳侠 郑佳秋 吴永成 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期-,共7页

本研究采用主成分分析及聚类分析的方法,对12个大蒜品种的23个数量性状进行分析。变异分析结果表明,23个数量性状的变异系数为7.99%~59.29%,大蒜各个性状之间具有较强的正、负相关性,关系错综复杂,相关信息出现重叠。其中,假茎粗与株幅... 本研究采用主成分分析及聚类分析的方法,对12个大蒜品种的23个数量性状进行分析。变异分析结果表明,23个数量性状的变异系数为7.99%~59.29%,大蒜各个性状之间具有较强的正、负相关性,关系错综复杂,相关信息出现重叠。其中,假茎粗与株幅的相关性最高,相关系数为0.962,其次是单头鳞茎质量与蒜头高的相关性,相关系数为0.953。主成分分析结果表明,前4个主成分的总方差遗传累积贡献率达93.631%,已基本代表所考察性状的大部分信息。对12个大蒜品种进行综合评价,邳州1号综合得分最高,眉山1号得分最低;系统聚类分析结果表明,12个大蒜品种可聚为3大类,第Ⅰ类包括邳州1号、金乡紫皮、金乡大蒜,可作为头蒜和薹蒜两用型大蒜种植;第Ⅱ类包括邳州2号、徐州17、外引1号、徐州18、徐州白皮蒜和川蒜,可作为头蒜品种种植;第Ⅲ类包括眉山1号、襄阳蒜、邳州白皮,可作为青蒜品种种植。 展开更多

关键词 大蒜 主成分分析 综合评价 聚类分析

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大蒜鳞茎浸提液对黄瓜幼苗的化感作用 被引量：17

5

作者 董林林 李振东 王倩 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2008年第B10期47-50,共4页

通过生物学试验和盆栽试验,研究大蒜鳞茎浸提液对黄瓜发芽、生长及生理指标的影响。结果表明,随着浸提液浓度的增加,对黄瓜的苗长、根长抑制显著增强,而浓度为40 mg/mL时,对发芽率的抑制显著。在20 mg/mL浓度范围内,大蒜鳞茎浸提液,促... 通过生物学试验和盆栽试验,研究大蒜鳞茎浸提液对黄瓜发芽、生长及生理指标的影响。结果表明,随着浸提液浓度的增加,对黄瓜的苗长、根长抑制显著增强,而浓度为40 mg/mL时,对发芽率的抑制显著。在20 mg/mL浓度范围内,大蒜鳞茎浸提液,促进了黄瓜的幼苗生长、增加了可溶性糖、蛋白质、Vc、叶绿素的含量,提高了POD、SOD、CAT的活性,高浓度的浸提液抑制了幼苗生长及POD、SOD、CAT的活性,降低可溶性糖、蛋白质、Vc、叶绿素的含量。随着浓度的增加,MDA的变化趋势为"V"型,浓度为10 mg/mL时,MDA降低了13.7%。20 mg/mL浓度范围内的大蒜浸提液对黄瓜生长有益。 展开更多

关键词 黄瓜 化感作用 大蒜 连作障碍

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植物激素对大蒜茎盘组织培养的影响 被引量：12

6

作者 张素芝 李纪蓉 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2006年第5期805-808,共4页

大蒜愈伤组织在培养过程中容易发生变异,因此可以有目的的利用这些体细胞变异创造新的种质资源。结果表明:高浓度的生长素有利于大蒜愈伤组织的诱导,但并不利于其分化。MS+NAA 2 mg/L+BA 1 mg/L是适宜于愈伤组织增殖和分化的培养基。继... 大蒜愈伤组织在培养过程中容易发生变异,因此可以有目的的利用这些体细胞变异创造新的种质资源。结果表明:高浓度的生长素有利于大蒜愈伤组织的诱导,但并不利于其分化。MS+NAA 2 mg/L+BA 1 mg/L是适宜于愈伤组织增殖和分化的培养基。继代2次的愈伤组织芽分化能力最强,但继代6次后,试管苗根尖染色体的变异率达到55.5%,这种变异可能与有丝分裂异常有关。 展开更多

关键词 大蒜 染色体变异 再生植株

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硫酸化大蒜多糖的制备及其鉴定 被引量：12

7

作者 刘燕琼 黄雪松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期91-94,共4页

为开发大蒜资源、增加功能性多糖种类,以大蒜为原料,用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖,SephadexG100检测其纯度;三氧化硫-吡啶法对其进行硫酸酯化,产物以硫酸钡比浊法测定含硫量,红外光谱和核磁共振碳谱... 为开发大蒜资源、增加功能性多糖种类,以大蒜为原料,用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖,SephadexG100检测其纯度;三氧化硫-吡啶法对其进行硫酸酯化,产物以硫酸钡比浊法测定含硫量,红外光谱和核磁共振碳谱分析其硫酸根的取代情况。得到了纯大蒜多糖,其硫酸酯化产物含硫量为18.19%,硫的取代度为2.19,红外光谱和核磁共振碳谱分析结果表明,硫酸基取代主要发生在果糖残基的C-3和C-5位上。这些结果表明:三氧化硫-吡啶法硫酸酯化大蒜多糖是成功的。 展开更多

关键词 大蒜(allium sativum) 大蒜多糖 硫酸化多糖 果聚糖

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土壤硼水平对大蒜生理生化及产量和品质的影响 被引量：9

8

作者 杨凤娟 刘世琦 王秀峰 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期1011-1016,共6页

采用盆栽试验探讨了土壤硼水平对大蒜生理生化及产量和品质的影响。结果表明,当土壤有效硼浓度为0.85μg·g-1时,大蒜叶片POD、SOD活性、可溶性蛋白质含量、光合色素含量及光合参数均达最高;硝酸还原酶及CAT活性随土壤施硼浓度的提... 采用盆栽试验探讨了土壤硼水平对大蒜生理生化及产量和品质的影响。结果表明,当土壤有效硼浓度为0.85μg·g-1时,大蒜叶片POD、SOD活性、可溶性蛋白质含量、光合色素含量及光合参数均达最高;硝酸还原酶及CAT活性随土壤施硼浓度的提高而增强。同时,当土壤有效硼浓度达0.85μg·g-1时,大蒜鳞茎单重和单薹重分别比对照高23.58%和31.31%。当土壤有效硼浓度达1.29μg·g-1时,大蒜鳞茎中大蒜素、可溶性蛋白质、Vc含量分别提高30.84%、33.28%和232.22%,显著高于对照。而且在此浓度下,蒜薹中游离氨基酸和可溶性蛋白质含量也分别比对照提高20.79%和13.82%。蒜薹中可溶性糖和Vc含量却在土壤硼浓度达0.62μg·g-1时最高。 展开更多

关键词 土壤硼 大蒜 生理生化 产量 品质 盆栽试验

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大蒜资源鳞茎产量构成性状评价与种质分类研究 被引量：13

9

作者 王海平 李锡香 +3 位作者 沈镝 宋江萍 邱杨 Philipp W.Simon 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2011年第S1期153-162,共10页

对无性繁殖蔬菜资源圃保存的192份大蒜种质的8个鳞茎产量构成数量性状(鳞茎高、鳞茎直径、鳞茎重、鳞芽高、鳞芽背宽、鳞芽数、鳞茎盘厚、鳞茎盘直径)进行了观测、统计分析和分类研究。结果表明:8个数量性状均存在较大变异;依据频次分布... 对无性繁殖蔬菜资源圃保存的192份大蒜种质的8个鳞茎产量构成数量性状(鳞茎高、鳞茎直径、鳞茎重、鳞芽高、鳞芽背宽、鳞芽数、鳞茎盘厚、鳞茎盘直径)进行了观测、统计分析和分类研究。结果表明:8个数量性状均存在较大变异;依据频次分布和5级分组的惯例,提出了各个性状相应的分级标准;相关分析表明,鳞茎单产与除鳞芽背宽之外的其他7个性状显著相关,其中与鳞茎重和鳞茎直径相关系数最大,相关系数分别为0.983 77和0.726 9;主成分分析表明,与产量相关的前3个主成分累积贡献率达74.84%,在第一主成分的特征向量中,以鳞茎重最大、鳞茎直径次之,再次是鳞茎高和鳞芽数;不同种质鳞茎产量差异显著,结合主坐标分析结果,可将参试资源分为高、较高、中、较低、低、极低6个产量级别,并筛选到单产在15 t/hm2以上的资源3份。 展开更多

关键词 大蒜 产量数量性状 主成分分析 相关分析 主坐标分析

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硒硫配合喷施对大蒜营养品质的影响 被引量：12

10

作者 王昌全 李冰 李焕秀 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期461-466,共6页

在叶面喷施一定量硫的条件下,配合喷施不同水平的硒,研究大蒜的硒(Se)营养及硒硫(Se-S)交互作用。分析测试了大蒜蒜头11种营养元素和4种品质组分,并对试验结果进行了主成分提取(PCA)和因子分析(FA)。结果表明,矿质主因子模型解释了试验... 在叶面喷施一定量硫的条件下,配合喷施不同水平的硒,研究大蒜的硒(Se)营养及硒硫(Se-S)交互作用。分析测试了大蒜蒜头11种营养元素和4种品质组分,并对试验结果进行了主成分提取(PCA)和因子分析(FA)。结果表明,矿质主因子模型解释了试验总方差的83.527％,通过对蒜头营养品质与矿质主因子问的线性关系模拟,发现11种营养元素可划分为与品质密切相关的公因子——蒜素因子(X1)、硒因子(X2)、维生素C因子(X3)。硒、硫及其配合喷施通过对大蒜相应矿质营养的促进而改善了大蒜的有机硒、硒有机化率、维生素C和大蒜素营养品质状况。在土壤有效硒、硫供应比较充足的条件下,喷施中低量的硒(Na2SeO320-40 mg·L-1)配合一定量的硫肥[(NH4)2SO4 2500 mg·L-1]效果最好,即硒硫比例大致为1:125～62.5时最佳。 展开更多

关键词 大蒜 硒 硫 营养价值

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大蒜不定芽的诱导及其增殖系数的调节 被引量：10

11

作者 汤青林 王志敏 +3 位作者 宋明 王小佳 王平利 向巧彦 《中国农学通报》 CSCD 2006年第6期224-226,共3页

为获得白皮大蒜组培繁殖体系,以其茎尖为材料,通过BA和NAA不同激素配比试验研究,结果表明:诱导愈伤组织的最适培养基为:MS+BA0.2mg/L+NAA0.5mg/L,诱导率达60%;诱导不定芽的最适培养基为:MS+BA1.0mg/L+NAA0.1mg/L,丛生芽繁殖系数高达80%... 为获得白皮大蒜组培繁殖体系,以其茎尖为材料,通过BA和NAA不同激素配比试验研究,结果表明:诱导愈伤组织的最适培养基为:MS+BA0.2mg/L+NAA0.5mg/L,诱导率达60%;诱导不定芽的最适培养基为:MS+BA1.0mg/L+NAA0.1mg/L,丛生芽繁殖系数高达80%。同时,为建立扩繁最佳体系,分别研究了激素、pH、谷氨酸钠三因素对不定芽增殖系数的调节效果,研究表明:添加0.5mg/L的GA3使增值系数提高到13.8;pH5.8最利于不定芽增值;添加10mg/L谷氨酸钠能在多次继代培养中保持较高的增值系数。 展开更多

关键词 大蒜 离体培养 茎尖培养 增殖系数

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基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法测定大蒜寡糖和多糖分子质量分布 被引量：9

12

作者 黄雪松 阎凤超 吴建中 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期146-149,共4页

研究大蒜多糖的分子质量分布,探索获得适宜于结构研究的不同分子质量分布的大蒜多糖样品的方法。利用不同体积量的丙酮和乙醇为沉淀剂,得到一系列不同分子质量的大蒜多糖样品,并利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)法... 研究大蒜多糖的分子质量分布,探索获得适宜于结构研究的不同分子质量分布的大蒜多糖样品的方法。利用不同体积量的丙酮和乙醇为沉淀剂,得到一系列不同分子质量的大蒜多糖样品,并利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)法测定各样品的分子质量分布。结果表明,不同体积量的丙酮与乙醇分解沉淀所获得的样品中都含有低聚糖和多糖,糖的分子质量分布在362～2811u之间;丙酮对大蒜多糖的沉淀能力比乙醇好,3倍体积丙酮的多糖提取液所获得样品中低聚糖的含量高于4倍体积的乙醇。因此,通过调整丙酮或乙醇的的比例可得到不同分子质量分布的大蒜寡糖、多糖。 展开更多

关键词 大蒜 寡糖 多糖 基质辅助激光解析电离飞行时间质谱 分子质量分布

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湖北省大蒜资源主要农艺性状及其与大蒜素含量的关联分析 被引量：9

13

作者 郭凤领 吴金平 +4 位作者 矫振彪 周洁 尹延旭 邱正明 焦春海 《湖北农业科学》 2018年第20期106-110,共5页

为充分了解湖北省大蒜(Allium sativum L.)资源之间的亲缘关系及大蒜素含量,以38份大蒜资源为材料,对其农艺性状的遗传多样性及其大蒜素含量的关系进行分析。结果表明,湖北省栽培的大蒜种质资源表型变异丰富,其中,假茎高的变异系数最大(... 为充分了解湖北省大蒜(Allium sativum L.)资源之间的亲缘关系及大蒜素含量,以38份大蒜资源为材料,对其农艺性状的遗传多样性及其大蒜素含量的关系进行分析。结果表明,湖北省栽培的大蒜种质资源表型变异丰富,其中,假茎高的变异系数最大(46.5%),其次是蒜薹质量(43.91%)、鳞茎盘厚(40.48%)和鳞茎质量(39.28%);数量性状的多样性指数均大于质量性状的多样性指数,且株高的多样性指数最大(2.05)。农艺性状的聚类分析表明,38份大蒜资源分为两大组群,不同类群相似性较小,亲缘关系较远;同一类群相似性较大,亲缘关系较近。农艺性状和大蒜素含量的主成分分析表明,营养生长构成因子、产量构成因子和营养品质构成因子构成了主要的3个因子,贡献率达80.913%。通过大蒜产量及大蒜素含量多个因子综合评价,筛选出较好的育种材料9份。 展开更多

关键词 大蒜(alliumsativuml.) 农艺性状 大蒜素 聚类分析

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利用4-MP测定大蒜中的蒜氨酸 被引量：4

14

作者 黄雪松 温丽儿 宴日安 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期171-174,共4页

为快速、方便地测定大蒜中的蒜氨酸,以鲜蒜为原料,经去皮、加热、制汁、与4-巯基吡啶(4-MP)反应、324纳米测定其吸光度等处理,测知鲜蒜中蒜氨酸的含量为0.74%～0.92%,变异系数2.4%～8.8%,结果表明,4-MP比色法测定大蒜中的蒜氨酸,简单、... 为快速、方便地测定大蒜中的蒜氨酸,以鲜蒜为原料,经去皮、加热、制汁、与4-巯基吡啶(4-MP)反应、324纳米测定其吸光度等处理,测知鲜蒜中蒜氨酸的含量为0.74%～0.92%,变异系数2.4%～8.8%,结果表明,4-MP比色法测定大蒜中的蒜氨酸,简单、快速、方便,可用于鲜蒜与保藏大蒜中蒜氨酸含量的测定。 展开更多

关键词 大蒜(allium sativum l.) 蒜氨酸 4-巯基吡啶(4-MP)

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大蒜花序轴离体培养器官发生途径的解剖学研究 被引量：7

15

作者 龙玉娟 吴震 +2 位作者 杨芸 李翠花 曾旋睿 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期470-474,共5页

以大蒜品种‘三月黄’(Allium sativum L.cv. Sanyuehuang)花序轴为外植体进行离体培养,对其器官发生过程进行了形态学和解剖学观察。结果显示:大蒜花序轴离体培养不经过愈伤组织,通过器官直接发生途径形成不定芽,其不定芽起源于大蒜花... 以大蒜品种‘三月黄’(Allium sativum L.cv. Sanyuehuang)花序轴为外植体进行离体培养,对其器官发生过程进行了形态学和解剖学观察。结果显示:大蒜花序轴离体培养不经过愈伤组织,通过器官直接发生途径形成不定芽,其不定芽起源于大蒜花序轴维管组织韧皮部一侧周围的皮层薄壁细胞,属于外起源;皮层薄壁细胞经脱分化后,由最先形成的拟分生组织发育为茎尖分生组织,然后环绕其形成叶原基,茎尖和叶共同构成一个完整的不定芽;大蒜花序轴离体培养发生的不定芽与花苞中自然形成的营养芽发生部位一致。不定芽通过壮苗、生根培养可正常生根形成植株,如果继代培养周期超过21 d,鳞茎形成率可达90.56%。 展开更多

关键词 大蒜 花序轴 离体培养 器官发生 形态学和解剖学

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低温胁迫对乐都紫皮大蒜生长及果聚糖代谢关键酶基因的影响 被引量：8

16

作者 边海燕 郭春倩 +4 位作者 刘新雨 王紫彤 闫艺薇 田洁 王晋民 《青海大学学报》 2020年第3期44-50,共7页

果聚糖的代谢过程不仅影响大蒜的产量和品质,也能有效地提高大蒜植株的抗逆性。为探讨低温胁迫对大蒜生长和果聚糖代谢酶基因表达的影响,本试验以乐都紫皮大蒜为试验材料,在正常培养(25℃)和低温胁迫(4℃)下探究大蒜幼苗处理0、3、6、9... 果聚糖的代谢过程不仅影响大蒜的产量和品质,也能有效地提高大蒜植株的抗逆性。为探讨低温胁迫对大蒜生长和果聚糖代谢酶基因表达的影响,本试验以乐都紫皮大蒜为试验材料,在正常培养(25℃)和低温胁迫(4℃)下探究大蒜幼苗处理0、3、6、9和12 d时的生长指标变化特征及蔗糖∶蔗糖1-果糖基转移酶基因(1-SST)与果聚糖外切水解酶基因(1-FEH)的表达特性。结果表明:(1)低温胁迫对乐都紫皮大蒜幼苗生长产生了抑制作用,胁迫3 d时,乐都紫皮大蒜幼苗的株高、最大叶长、最大叶宽和茎高分别比对照降低了43. 45%、42. 22%、17. 63%和58. 10%,随后降低幅度变缓。(2)随着胁迫时间的延长,低温处理使1-SST基因和1-FEH基因表达量显著升高,且在胁迫第6天时达到最高值。1-SST基因和1-FEH基因的表达量分别是对照的45倍和7. 56倍;1-FEH基因表达量显著低于1-SST基因的表达量,故低温胁迫下果聚糖代谢酶关键基因的表达过程是一个"以合成为主,以水解为辐"的过程。低温胁迫抑制了乐都紫皮大蒜幼苗的生长,胁迫第6天是幼苗响应低温的关键时期,并推测乐都紫皮大蒜主要通过增强果聚糖的合成来响应低温胁迫。 展开更多

关键词 乐都紫皮大蒜 低温胁迫 生长指标 果聚糖 基因表达

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大蒜多糖提取液的澄清条件研究 被引量：5

17

作者 黄雪松 李存芝 冉艳红 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第6期55-58,共4页

为了获得澄清透明的大蒜多糖提取液用以生产大蒜多糖,采用不同的pH、不同的澄清剂及其用量等条件处理大蒜多糖提取液。结果表明:在pH为4的条件下,澄清时单宁和明胶用量为0.04%和0.02%,或膨润土、明胶和明矾用量比为0.1%0∶.01%0∶.015%... 为了获得澄清透明的大蒜多糖提取液用以生产大蒜多糖,采用不同的pH、不同的澄清剂及其用量等条件处理大蒜多糖提取液。结果表明:在pH为4的条件下,澄清时单宁和明胶用量为0.04%和0.02%,或膨润土、明胶和明矾用量比为0.1%0∶.01%0∶.015%2种方法,均获得了澄清透明的大蒜多糖溶液。该结果可用于大蒜多糖的工业化生产。 展开更多

关键词 大蒜 多糖 澄清

原文传递

732离子交换树脂和DEAE-23树脂纯化大蒜多糖比较 被引量：5

18

作者 刘燕琼 黄雪松 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第7期149-151,共3页

大蒜多糖是具有多种生物活性的杂果聚糖,为探讨其工业化制备的方法,对比了强酸性阳离子交换树脂(732)和DEAE-23树脂制备该多糖的流速、交换容量等操作参数,分析了其产品的蛋白质含量、大蒜多糖产量、红外光谱等质量指标。结果表明:732... 大蒜多糖是具有多种生物活性的杂果聚糖,为探讨其工业化制备的方法,对比了强酸性阳离子交换树脂(732)和DEAE-23树脂制备该多糖的流速、交换容量等操作参数,分析了其产品的蛋白质含量、大蒜多糖产量、红外光谱等质量指标。结果表明:732离子交换树脂和DEAE-23树脂制备的大蒜多糖红外光谱基本一致,产率分别为12.3%和10.37%,732DEAE-23树脂离子交换树脂的交换容量较大,制备过程简单、速度较快,成本较低,是较适宜工业化生产大蒜多糖的方法。 展开更多

关键词 大蒜(allium sativum l.) 大蒜多糖 果聚糖

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硅溶胶-膨润土法澄清大蒜多糖提取液的研究 被引量：5

19

作者 庞锦仪 刘燕琼 黄雪松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期55-57,共3页

为找出一种既经济又快速的澄清大蒜多糖提取液的方法,以透光率、沉淀率、考马斯亮兰反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量对大蒜多糖提取液的澄清效果,然后选用效果较好的因素水平做正交实验。结果表明:在pH4的环境下... 为找出一种既经济又快速的澄清大蒜多糖提取液的方法,以透光率、沉淀率、考马斯亮兰反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量对大蒜多糖提取液的澄清效果,然后选用效果较好的因素水平做正交实验。结果表明:在pH4的环境下,加入0.1%酸性硅溶胶和0.2%膨润土,可除去蛋白质等杂质。 展开更多

关键词 大蒜(allium sativum l.) 多糖 酸性硅溶胶 膨润土 澄清

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碱性富硒土壤区大蒜营养元素积累规律研究 被引量：1

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作者 代璐 张亚峰 +3 位作者 马强 王帅 贺连珍 秦永强 《湖北农业科学》 2023年第10期22-26,共5页

为掌握碱性富硒土壤区大蒜(Allium sativum L.)营养元素的积累规律,为大蒜产业高质量发展提供支撑,通过对青藏高原东部大蒜和土壤的协同监测,分析了Se、Fe、Sr、Mg、Cu、Zn、Mn、Cr和I共9项指标,利用特征参数、富集系数和营养素水平开... 为掌握碱性富硒土壤区大蒜(Allium sativum L.)营养元素的积累规律,为大蒜产业高质量发展提供支撑,通过对青藏高原东部大蒜和土壤的协同监测,分析了Se、Fe、Sr、Mg、Cu、Zn、Mn、Cr和I共9项指标,利用特征参数、富集系数和营养素水平开展品质评价。结果表明,大蒜Se平均含量为43.6μg/kg,Cu平均含量为2.10 mg/kg,Zn平均含量为7.56 mg/kg,Fe平均含量为0.017 g/kg,Mg平均含量为0.27 g/kg,Mn平均含量为3.33 mg/kg,I平均含量为0.035 mg/kg,Sr平均含量为2.6 mg/kg,Cr平均含量为0.06 mg/kg;富硒土壤(土壤Se≥230μg/kg)中产出的大蒜均达到富硒水平;大蒜对Se、Zn、Cu的转运富集能力最强,对Mg、I、Sr的转运能力适中,对Mn、Fe、Cr的转运能力最弱;大蒜具有协同富集Se、Cu、Zn、Cr等营养元素的能力;从大蒜对人体营养素的贡献率来看,Cu、Fe、Mn的贡献率最大,Se次之,Zn和I最低。 展开更多

关键词 碱性富硒土壤 大蒜(allium sativum l.) 营养元素 富集系数

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