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一种果蔬清洗机数值和实验研究 被引量：4
1
作者 吴燕 金光远 +1 位作者 崔政伟 李静 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期1308-1314,共7页
设计了具有U型清洗槽的单涡旋式水流果蔬清洗机,对其清洗特性进行数值研究和局部实验验证,探讨U型清洗槽内横纵孔淹没水射流形成单涡旋水流清洗动力的规律,及涡旋流动对清洗湍流的强化作用;考察不同的横纵孔射流流量比和纵向射流孔位置... 设计了具有U型清洗槽的单涡旋式水流果蔬清洗机,对其清洗特性进行数值研究和局部实验验证,探讨U型清洗槽内横纵孔淹没水射流形成单涡旋水流清洗动力的规律,及涡旋流动对清洗湍流的强化作用;考察不同的横纵孔射流流量比和纵向射流孔位置下清洗槽内三维流动特性,结果表明:横纵射流流量比为2,纵向射流孔水平位置在左侧时清洗槽内单涡旋的三维分布以及横纵射流的相互作用强度较好,涡旋流动显著,可促使单涡旋向出口下游迁移,实验验证与数值模拟结果一致。 展开更多
关键词 果蔬清洗 水流清洗机 单涡旋式 数值分析
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过碳酸钠在果蔬洗涤盐中的应用 被引量：8
2
作者 陈磊 戴克洋 《中国井矿盐》 CAS 2011年第2期7-8,共2页
着重介绍了过碳酸钠的性质及其在果蔬洗涤盐中的应用。同时对用过碳酸钠作为主要辅料与食用盐制成的果蔬洗涤盐洗除果蔬表面残留农药效果进行检测评价,并与其他清洗剂作了对比。认为该类果蔬洗涤盐可有效去除果蔬表面残留农药,过碳酸钠... 着重介绍了过碳酸钠的性质及其在果蔬洗涤盐中的应用。同时对用过碳酸钠作为主要辅料与食用盐制成的果蔬洗涤盐洗除果蔬表面残留农药效果进行检测评价,并与其他清洗剂作了对比。认为该类果蔬洗涤盐可有效去除果蔬表面残留农药,过碳酸钠在果蔬洗涤盐中具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 过碳酸钠 果蔬洗涤盐 应用
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果蔬洗涤盐的研制 被引量：7
3
作者 黄炳海 杨则恒 《盐业与化工》 CAS 2015年第12期43-45,共3页
具有消毒杀菌功能的食盐是天然的果蔬洗涤用品。以生态安全的烷基糖苷为表面活性剂,以及其他助剂,研究开发食盐果蔬洗涤剂产品。其农药残留去除效果好,符合国家标准规定,是一种绿色经济的果蔬洗涤制品。
关键词 烷基多苷 果蔬洗涤盐 矿井盐 农药残留
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一种果蔬洗涤盐研制 被引量：4
4
作者 朱本宏 《中国井矿盐》 CAS 2015年第4期10-14,42,共6页
主要介绍了果蔬洗涤盐的几个配方优化、筛选以及多项理化指标正交优化及其对残留农药的去除效果考察情况,以供同行们在研究此类产品参考。
关键词 果蔬洗涤盐 农残分析 效果评价
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果蔬清洗机对蔬菜中营养物质的影响
5
作者 白佳丽 崔思琪 +4 位作者 张瀚文 李雨鑫 古昕雨 雷虹 李文辉 《黑龙江大学工程学报（中英俄文）》 2024年第1期104-112,共9页
以菠菜、胡萝卜、番茄和西兰花4种常见代表类型蔬菜为材料,使用电解水技术的果蔬清洗机,选择不同清洗时间和温度,利用单因素分析对蔬菜营养物质损失进行试验研究。结果表明:清洗时间越长,清洗机对蔬菜中的营养成分破坏程度越大;果蔬清... 以菠菜、胡萝卜、番茄和西兰花4种常见代表类型蔬菜为材料,使用电解水技术的果蔬清洗机,选择不同清洗时间和温度,利用单因素分析对蔬菜营养物质损失进行试验研究。结果表明:清洗时间越长,清洗机对蔬菜中的营养成分破坏程度越大;果蔬清洗机在清洗温度为15℃时,叶酸保留率最大;20℃时果蔬清洗机对蔬菜中维生素C、β-胡萝卜素以及抗氧化活性物质羟自由基保留率最大;在果蔬清洗机相同处理温度和时间下,对于不同类别蔬菜,对菠菜维生素C、西兰花叶酸、西兰花的羟自由基和β-胡萝卜素含量影响较大;在使用果蔬清洗机时应该选择清洗温度为20℃,清洗时间为10~15 min,蔬菜中营养物质保留率最高。 展开更多
关键词 果蔬清洗机 营养物质损失 维生素C 叶酸 Β-胡萝卜素 羟自由基
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果蔬洗涤盐对农药残留洗除率的研究 被引量：1
6
作者 徐俊辉 崔耀星 +3 位作者 陈留平 冷翠婷 韩俊甜 苏志俊 《盐科学与化工》 CAS 2019年第2期39-43,共5页
针对果蔬洗涤盐能去除农药残留的特性,采用高效液相色谱法研究果蔬洗涤盐对不同种类农药残留的洗除率,同时将果蔬洗涤盐与市售果蔬洗涤产品去除农残效果进行对比。研究结果表明:1%果蔬洗涤盐溶液对残留农药的洗除率与水对残留农药洗除... 针对果蔬洗涤盐能去除农药残留的特性,采用高效液相色谱法研究果蔬洗涤盐对不同种类农药残留的洗除率,同时将果蔬洗涤盐与市售果蔬洗涤产品去除农残效果进行对比。研究结果表明:1%果蔬洗涤盐溶液对残留农药的洗除率与水对残留农药洗除率之比值均大于等于2,果蔬洗涤盐对试验农药的去除效果明显,相比较其它市售果蔬清洗产品表现出了独特的优势。 展开更多
关键词 果蔬洗涤盐 农药残留 洗除率
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果蔬解毒清洗机清洗效果探讨
7
作者 陈思达 张凤英 罗秋水 《生物灾害科学》 2023年第2期249-255,共7页
【目的】探讨果蔬解毒清洗机的应用效果。【方法】通过检测清洗果蔬菌落总数和农药残留来衡量清洗效果。选取了8种果蔬,6种方式清洗,用标准平板菌落计数法检测果蔬表面细菌数量,对除菌率进行多重比较;另选4种有农残的蔬菜,以不同的机洗... 【目的】探讨果蔬解毒清洗机的应用效果。【方法】通过检测清洗果蔬菌落总数和农药残留来衡量清洗效果。选取了8种果蔬,6种方式清洗,用标准平板菌落计数法检测果蔬表面细菌数量,对除菌率进行多重比较;另选4种有农残的蔬菜,以不同的机洗时间清洗,用农药速测卡定性检测农药残留,分析清洗时间对农残的清除效果的影响。【结果】在清洗水量和温度相同条件下,机洗效果优于手洗,机洗3遍,每遍清洗0.5 min除菌效果最好;机洗4 min除农残效果较好。【结论】从去除果蔬表面微生物和农残综合考虑,机洗3遍,每遍清洗1~1.5 min效果最好。 展开更多
关键词 果蔬清洗机 清洗方法 细菌总数 农药残留量
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